Kehidupan Kedua Bix Perubatan: Cara Membuat Smokehouse

Kotak perubatan adalah kotak logam, direka untuk pensterilan dan penyimpanan pembalut dan linen.

Ia agak mungkin untuk membuat rumah asap dengan tangan anda sendiri dari kotak lama yang kosong.

Pada masa yang sama, memasak dengan bantuan peranti buatan sendiri akan menjadi agak mudah.

Rumah asap DIY dari kotak perubatan

Untuk membuat rumah asap dengan betul dari kotak perubatan, anda perlu mematuhi algoritma berikut:

1. Kami membuat parutsupaya mereka muat rapat ke dalam kotak.
2. Kami sedang memasang parut tepat di atas dulang, di mana lemak akan terkumpul semasa rawatan haba.
3. Ke bawah kerepek dituang. Lebih baik rendam dan keringkan sedikit sebelum digunakan. Dengan cara ini anda boleh menghalang zarah yang tidak diingini daripada meresap ke dalam makanan yang disediakan.

Merokok dengan cara yang sama tidak memerlukan sejumlah besar cukur. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa kelebihannya boleh menyebabkan kepahitan dalam makanan yang disediakan kerana peningkatan pelepasan asap.

Bahagian struktur

Untuk membuat peranti sedemikian dengan betul, anda mesti terlebih dahulu menyediakan:

1. Kotak perubatan yang diperbuat daripada logam. Terdapat lubang kekisi di dinding kotak besi ini. Saiz boleh berbeza, tetapi jika anda perlu membuat rumah asap, lebih baik menggunakan kotak dimensi 390×190 mm.
2. Dua jeriji diperbuat daripada keluli tahan karat. Yang pertama dipasang lebih tinggi sedikit, dan yang kedua lebih rendah. Perbezaan ketinggian adalah lebih kurang 80 smDaripada parut, pembuat ladu logam yang tidak perlu atau jaringan dengan sel digunakan.
3. Pallet untuk pengumpulan jisim lemak.

Tanpa komponen yang diterangkan, ia tidak akan dapat mencapai apa yang anda inginkan. Iaitu: rumah asap buatan sendiri yang berfungsi dengan baik.

Bahan yang betul

Asas untuk rumah asap buatan sendiri adalah kotak perubatan yang diperbuat daripada logam. Dimensinya hendaklah sama dengan 390×190 mm.

Bagi dulang di mana jisim lemak akan terkumpul, anda boleh menggunakan sama ada seramik, dan logam.

Parut yang disebutkan hendaklah dipotong mengikut dimensi bekas yang berfungsi sebagai asas. Jika perlu, mereka boleh diselaraskan, dengan andaian itu jurang, yang tinggal di antara mereka dan dinding kotak harus menjadi minimumJika tidak, jeriji tidak akan tahan.

Tanpa melakukan prosedur persediaan yang disenaraikan, adalah mustahil untuk membuat rumah asap berkualiti tinggi.

Cara Membuat Jeriji Perokok

Parut dipotong keluli tahan karat. Saiznya harus sepadan dengan diameter kotak itu sendiri. Ia dipasang dengan ketat di dalam peranti dan melaksanakan semua fungsinya. Perlu diingat bahawa untuk tujuan sedemikian anda perlu memilih grid yang selnya kecil, dan lebih kecil ia, lebih baikHakikatnya adalah mustahil untuk meletakkan produk untuk merokok pada sel-sel besar, kerana ia akan jatuh.

Parut mesti diperbuat daripada keluli tahan karat. Logam biasa akan cepat berkarat dan perlu diganti, kerana karat mungkin memberi kesan pengaruh yang memudaratkan untuk produk di rumah asap.

Untuk memotong bentuk yang diperlukan, anda boleh menggunakan yang biasa. dengan playar, penyepit atau gunting logam.

Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, kerana satu langkah yang salah boleh mengakibatkan jeriji menjadi lebih kecil daripada yang diperlukan dan tidak sesuai dengan saiz rumah asap. Prosedur itu tidak boleh dipanggil sukar, tetapi ia patut menunjukkan berhati-hati semasanya. kesabaran Dan secara bertanggungjawab mengambil setiap langkah dengan serius.

Anda juga mungkin berminat dengan:

Cara membuat rumah asap anda sendiri dari apa sahaja yang anda ada: periuk tekanan, kerajang, paip

Mari hidupkan peralatan lama - membuat rumah asap dari mesin basuh dengan tangan anda sendiri

Sudah tiba masanya untuk menjadikan hidup lebih selesa: membina ketuhar bata kecil untuk rumah musim panas dengan tangan anda sendiri

Pemasangan jeriji

Apabila memasang elemen kekisi rumah asap yang diperbuat daripada kotak, adalah penting untuk diingat bahawa:

1. Pertama Elemen itu diperlukan untuk meletakkan produk di atasnya, seperti ikan, daging atau lemak babi. Parut mesti dipasang di dalam silinder pada ketinggian 10 hingga 15 cm dari bawah.
2. Kedua Elemen parut diperlukan untuk memasang rumah asap siap di atas api. Arang batu atau kayu api terletak di bawah, dan rumah asap dengan produk untuk diasap dan parut terletak di atas. Panjang kaki parut hendaklah sedemikian rupa sehingga api terletak agak dekat dengannya. 15 sm cukuplah.

Jika jarak dilanggar, rumah asap tidak akan berfungsi sebagaimana mestinya, dan kualiti produk yang disediakan akan meninggalkan banyak yang diingini.

Foto 1. Anda boleh lakukan tanpa parut kedua jika anda tidak meletakkan rumah asap di atas api terbuka, tetapi gunakan barbeku.

Apakah kesukaran yang mungkin timbul?

Rumah asap buatan sendiri tidak akan berfungsi tanpanya bahan api yang dipilih dengan betul. Selepas semuanya siap, anda perlu meletakkan serutan kayu dan habuk papan di bahagian bawah. Lebih baik menggunakan:

1. Spesies pokok berbuah seperti epal, pir, pic atau plum.
2. Cawangan kayu birch atau habuk papan pokok linden.
3. Cukur yang diperolehi daripada penatua. Ia bernilai merendamnya terlebih dahulu dan kemudian mengeringkannya. Dengan cara ini anda boleh mengelakkan penampilan rasa masam dalam makanan salai.

Anda boleh mula merokok

Selepas semua yang anda perlukan untuk menyediakan daging salai telah dikumpulkan, anda perlu menyalakan api dan tunggu sehingga asap mula keluar dari lubang sisi. Apabila ini berlaku, anda boleh membuat kesimpulan bahawa proses merokok telah bermula. Jika kita bercakap tentang ikan, wasap je tidak lebih daripada 30 minit, daging akan mencapai kesediaan dalam jam, sama seperti salo.

Video yang berguna

Video menunjukkan cara menukar perokok perubatan menjadi perokok ringan yang hebat.