Cara membuat rumah asap anda sendiri dari apa sahaja yang anda ada: periuk tekanan, kerajang, paip

Rumah asap buatan kilang adalah mudah dan praktikal, tetapi mereka yang hanya memasak daging salai sekali-sekala boleh bertahan peranti buatan sendiri daripada cara yang ada.

Membuat rumah asap anda sendiri tidak mengambil banyak masa dan akan membantu jimat duit untuk pembelian.

Bagaimana untuk membuat rumah asap merokok panas dari cara yang diperbaiki dalam keadaan perkhemahan

Anda boleh membuat peranti merokok daripada item berikut:

• dari baldi;
• dari periuk atau periuk tekanan;
• daripada kelalang;
• dari paip besi;
• daripada foil.

Dalam keadaan lapangan, bahagian badan utama rumah asap boleh dipasang tanpa menggunakan logam - dari batu, dahan dan daun, dan parit yang digali di dalam tanah akan berfungsi sebagai sebahagian daripada cerobong asap.

Apabila memilih bahan Untuk rumah asap buatan sendiri, adalah penting untuk memberi perhatian kepada perkara berikut:

• pada ketebalan kelenjar;
• pada sesak;
• untuk ketersediaan bahagian bukan logam.

Besi yang terlalu nipis akan mudah berubah bentuk daripada suhu, dan ketebalan besar dinding rumah asap akan menjadikannya besar dan berat. Ketebalan optimum bahan ialah 1.5-2.5 mm.

Dari foil

Peranti buatan sendiri untuk menghisap daging atau ikan dalam foil boleh dibina di rumah dan dalam keadaan perkhemahan. Untuk perokok akan diperlukan:

• kerajang makanan logam;
• wayar untuk bingkai dengan keratan rentas 1.5–2.5 mm;
• pisau;
• merokok pencukur daripada willow atau alder.

Dalam keadaan lapangan, bukannya bercukur, anda boleh menggunakan daun dan dahan nipis pokok buah-buahan, tetapi dalam keadaan apa pun bukan konifer, kerana asap resin mereka akan merosakkan produk.

Prosedur untuk membuat rumah asap dari kerajang:

1. Bersantai dari gulungan 60–70 sm kerajang.
2. Bengkokkan sekeping foil mengikut saiz 20 sentimeter ke tengah-tengah kepingan gulungan yang dipotong.
3. Letakkan kayu merokok yang dicincang di antara bahagian yang bengkok.
4. Lipat tepi sampul yang dihasilkan dari 4 sisi dan potong hujung sudut untuk membuat lubang untuk asap keluar diameter 0.5-1 cm.
5. Di tengah-tengah sampul surat dengan cukur membuat kemurungan kecil untuk mengalirkan lemak, bengkokkan sudut yang dipotong ke atas.
6. Letakkan kepingan ikan atau daging ke dalam rongga, setelah sebelumnya merawatnya dengan rempah.
7. Tutup sampul dengan produk dengan sekeping foil yang tinggal, menutup rapat tepisupaya asap tidak keluar dengan sia-sia.
8. Struktur yang terhasil diletakkan pada arang batu, produk merokok selama 25-40 minit.

Dalam rumah asap foil, tidak ada cerobong untuk menyejukkan asap, jadi makanan masak dengan cepat.

Untuk mengelakkan lubang di bahagian bawah sampul surat, anda boleh menggunakan 2-3 lapisan kerajang nipis. Kadang-kadang rumah asap diletakkan pada bingkai wayar, pada ketinggian kecil di atas arang. Untuk melakukan ini, wayar dibengkokkan menjadi dua segi empat tepat, menyambungkannya bersama-sama dengan kepingan wayar menegak berserenjang. sama panjang (4–5 cm).

Meletakkan sampul foil pada bingkai akan membantu mengawal haba cip dan mengelakkan kerosakan pada bahagian bawah sampul surat.

Foto

Arahan foto untuk membuat rumah asap dari kerajang.

Foto 1. Anda boleh membuat rumah asap dari kerajang dan dahan betul-betul di alam liar, dalam keadaan perkhemahan.

Foto 2. Struktur dahan yang dilipat menjadi bentuk kekisi dibalut dengan teliti dalam lapisan pertama kerajang.

Foto 3. Rumah asap yang hampir siap dengan kepingan ikan dibalut dengan lapisan kedua kerajang. Pencukur kayu diletakkan di bawah.

Foto 4. Selepas ini, berkas yang terhasil boleh diletakkan di atas api atau arang.

Daripada kelalang

Rumah asap yang diperbuat daripada kelalang digunakan oleh nelayan tunggal atau penduduk musim panas di udara terbuka. Kelalang bertindak sebagai sebagai penjana asap, dan jika ia besar dengan leher yang lebar, ia boleh menggantikan seluruh badan peranti.

Perokok memerlukan:

• kelalang diperbuat daripada aluminium atau keluli tahan karat;
• kayu garpu untuk bingkai;
• keluli wayar;
• tang.

Produk akan dihisap dengan bantuan kaedah terbuka, oleh itu, rumah asap yang diperbuat daripada kelalang tidak sesuai digunakan dalam ruang tertutup.

Pembuatan dijalankan mengikut urutan berikut:

1. Ia dipasang di atas api bingkai 4 anduh.
2. Mereka diletakkan pada bingkai palang melintang di atas.
3. Ke palang digantung kelalang dengan lehernya di atas wayar.
4. Bingkai yang diperbuat daripada dawai atau kayu berpetak dipasang pada palang.
5. Pada bingkai produk sedang dibungkus.

Merokok dengan kelalang boleh mengambil sedikit masa. sehingga 60 minit. Kelebihan kaedah ini ialah tidak perlu mengumpul lemak menitis, serta kemudahan pemasangan. Cukur asap dituangkan ke dalam bahagian bawah kelalang terlebih dahulu. lapisan 1.5-2 cm.

Jika kelalang mempunyai leher yang lebar (dari diameter 5 cm), 1-2 ekor ikan kecil boleh digantung pada wayar, diturunkan terus ke dalam kelalang.

Anda juga mungkin berminat dengan:

4 Cara Sangat Mudah untuk Membuat Rumah Asap Merokok Panas dengan Tangan Anda Sendiri

Tanpa pengedap air, aksesori atau sebarang komplikasi: bagaimana untuk membuat rumah asap yang paling mudah?

Perlukan sistem yang kukuh dan boleh dipercayai? Perlu diberi perhatian kepada paip Rehau untuk pemanasan dan bekalan air

Dari baldi

Rumah asap baldi membolehkan anda menyediakan daging salai dengan cepat untuk beberapa orang. Untuk peranti sedemikian, anda memerlukan:

• baldi dengan bahagian bawah pepejal;
• kekisi daripada wayar;
• mangkuk untuk mengumpul lemak;
• berdiri untuk pengumpul gris.

Apa-apa jenis pendirian boleh digunakan bahan tidak mudah terbakar - dawai, pita keluli tebal, kacang tinggi, batu yang serupa, dll. Mangkuk pengumpul gris hendaklah diperbuat daripada porselin, besi enamel atau aluminium, tetapi bukan plastik.

Proses pembuatan termasuk langkah-langkah berikut:

1. Ke bahagian bawah baldi tertidur merokok pencukur.
2. Letakkan dirian penangkap gris supaya ia naik di atas lapisan pencukur. ketinggian 1.5-3 cm.
3. Di atas untuk membetulkan wayar grid untuk produk ke tepi baldi pada jarak yang jauh 5-10 cm dari atas, bergantung pada ketinggian baldi dan jumlah produk yang akan dihisap.
4. Lay out Pada grid atas, letakkan daging atau ikan lebih dekat ke tengah supaya lemak tidak menitis di tepi mangkuk pengumpul lemak.
5. Tutup dengan tudung Dan letakkan arang. Masa merokok adalah 30-50 minit.

Foto 5. Mengubah baldi menjadi rumah asap buatan sendiri. Apa yang tinggal ialah memasang pengumpul gris dan anda boleh mula merokok.

Anda boleh memasang peranti sedemikian di apartmen hanya jika terdapat penutup tertutup rapat dengan ekzos asap. Rumah asap jenis ini direka untuk kawasan lapang.

Dari paip besi

Peranti tahan lama boleh dibuat daripada paip, bertujuan untuk kedua-duanya sejuk, dan untuk salai panasUntuk membuat rumah asap, anda memerlukan:

• paip diameter besi 15–30 sm;
• palam untuk bahagian bawah;
• mesin kimpalan dan elektrod;
• tang;
• jaringan daripada wayar untuk produk;
• berdiri untuk pengumpul gris;
• mangkuk untuk pengumpul gris.

Palam mesti sepadan dengan diameter paip dan mempunyai ketebalan 1.5–2.5 mm. Pada ketinggian ruang kerja yang tinggi (dari 30 cm) pengumpul gris diperbuat daripada bekas logam, ke bahagian tengah bahagian bawah yang mana pemegang menegak dikimpal untuk memudahkan pembersihan.

Prosedur pembuatan:

1. Kimpalan bawah ke paip.
2. Pasang pendirian untuk pengumpul gris.
3. tertidur merokok pencukur.
4. Kimpalan pegang ke mangkuk lemak.
5. Pasang perangkap gris pada dirian pada ketinggian kecil di atas pencukur.
6. Sematkannya di bahagian atas paip grid untuk produk.

Sekiranya diameter paip kecil, lebih baik menggantung produk pada cangkuk pada grid atas, daripada meletakkannya di atasnya. Jika ketinggian daging atau ikan adalah daripada pengumpul gris sehingga 0.5 meter merokok panas akan berlaku, lebih daripada 0.8 meter - sejuk.

Dengan menggunakan cerobong yang tinggi, anda boleh menggabungkan kaedah merokok yang berbeza dengan menukar ketinggian tempat anda menggantung makanan anda.

Sebagai elemen tambahan rumah asap, dulang untuk mengumpul lemak dengan pemegang memanjang ke bahagian atas paip boleh dipasang di bahagian bawah ruang kerja. Pemegang boleh dikimpal di tengah atau terletak dalam bentuk 3-4 berkas wayar dalam bulatan. Dulang sedemikian akan membolehkan anda membersihkan rumah asap tinggi daripada cukur yang diproses tanpa membalikkannya.

Dari kuali

Rumah asap yang diperbuat daripada enamel atau kuali aluminium akan membolehkan anda menyediakan produk salai panas. Untuk membuat peranti, anda memerlukan:

• periuk;
• wayar bingkai;
• tang;
• pinggan untuk mengumpul lemak;
• berdiri untuk pinggan.

Kuali tidak sepatutnya mempunyai pemegang plastik, kerana ia boleh cair jika badan dipanaskan untuk masa yang lama.

Prosedur pembuatan dijalankan seperti berikut:

1. Di bahagian bawah kuali tertidur merokok kayu.
2. Ia dipasang di atas bekalan untuk pengumpul gris setinggi 2–3 cm.
3. Ia diletakkan di atas pendirian pinggan untuk lemak supaya tepinya tidak ditekan rapat pada dinding kuali.
4. hidup ketinggian 5-10 cm Jaring untuk makanan digantung dari tepi atas pada wayar.
5. Produk dan periuk diletakkan di atas grid. tutup penutup dan letakkan di atas arang.

Palung untuk kunci air boleh dibuat daripada tiub keluli yang digergaji memanjang dan dibengkokkan dalam bulatan, yang dikimpal ke tepi kuali dengan bahagian terbuka ke atas. Kemudian air dituangkan ke dalam palung dan penutupnya diturunkan. Asap yang melalui kunci air tidak akan meracuni bilik.

Foto 6. Untuk menjadikan kuali kelihatan seperti rumah asap, anda perlu memasang parut untuk pengumpul gris dan menyediakan tempat untuk produk.

Dari periuk tekanan

Untuk membuat rumah asap dari periuk tekanan, anda memerlukan bahan berikut:

• periuk tekanan dengan penutup;
• wayar untuk grid;
• pinggan untuk mengumpul lemak;
• tebal logam lebar pita 2–3 cm;
• tang;
• pendek besi kelenjar;
• tiub getah untuk asap ekzos.

Anda juga mungkin berminat dengan:

Peranti Gourmet - Rumah Asap Kayu DIY

Silinder gas lama bukan sampah, tetapi barbeku masa depan yang indah dengan rumah asap

2 model dapur perapian sudut yang sesuai untuk mana-mana kotej: padat, tetapi sangat panas!

Proses pembuatan:

1. Injap dikeluarkan daripada penutup periuk tekanan.
2. Di bahagian bawah periuk tekanan muat masuk logam melengkung menjadi cincin reben - ia akan berfungsi sebagai pendirian untuk pengumpul gris.
3. Ke dalam ruang antara cincin di bahagian bawah tertidur merokok pencukur.
4. Ke rak makanan diikat secara menegak kaki dalam bulatan wayar untuk pemasangan di bahagian bawah periuk tekanan, kerana badan akan mempunyai penutup tertutup.
5. Dalam tudung ke lubang untuk salur keluar wap di tempat injap yang dikeluarkan meterai itu dipateri dengan lubang 0.5 cm.
6. Ia diskrukan pada meterai hos ekzos asap, yang hujungnya keluar dari tingkap atau dilekatkan pada tudung.

Foto 8. Anda juga boleh menggunakan rumah asap yang diperbuat daripada periuk tekanan di rumah jika anda memasang ekzos asap yang panjang.

Rumah asap reka bentuk ini boleh dipasang di apartmen pada gas; adalah mungkin untuk memasang termometer pada penutup untuk mengawal suhu operasi.

Apabila menggunakan perokok periuk tekanan, adalah penting untuk tidak membenarkan serpihan kayu menjadi terlalu panas, kerana dengan penutup tertutup rapat, kayu mungkin membara dan mengeluarkan jelaga.

Kebaikan dan keburukan rumah asap DIY

Peranti merokok buatan sendiri akan membantu anda memasak daging, ayam atau ikan dalam satu jam atau satu setengah jam, termasuk masa yang dihabiskan untuk mencipta rumah asap. Kesederhanaan reka bentuk dan banyak bahan yang mungkin untuk pengeluaran membolehkan anda memasang rumah asap tanpa banyak pengalaman.

Apabila membuat rumah asap buatan sendiri, adalah penting untuk mengambil kira keperluan keselamatan, menghalang pembakaran spontan cukur dan memantau keseluruhan proses penyediaan daging salai.

Video yang berguna

Tonton video, yang jelas menunjukkan betapa mudah dan cepatnya untuk membuat rumah asap dari periuk.