2 pendekatan untuk membina ketuhar bata untuk kawah dengan tangan anda sendiri: klasik atau universal
Salah satu pilihan yang paling popular Memasak dengan api dianggap sebagai penggunaan kawah yang terletak di dalam ketuhar khas, yang mempunyai kelebihannya.
dia tetap hangat untuk masa yang lama selepas memanaskan badan, telah kecekapan tinggi, mempunyai setinggi mungkin keselamatan kebakaran.
kandungan
Jenis dapur untuk kawah
Bergantung kepada bahan pembuatan:
- ketuhar daripada logam (buatan kilang dan buatan sendiri);
- struktur pegun diperbuat daripada batu bata.
Ketuhar bata berbeza-beza bergantung kepada bergantung kepada kaedah pemasangan kuali:
- dalam reka bentuk klasik kawah sesuai ke dalam ceruk bata hampir sepenuhnya;
- dalam versi diubah suai kawah dipasang pada penunu yang dipasang khas.
Relau juga dibahagikan dengan kaedah memasak:
- peranti khusus untuk digunakan dengan kuali sahaja;
- universal (pelbagai fungsi) peranti di mana makanan boleh dimasak menggunakan kawah dan peranti lain (contohnya, gril untuk menggoreng daging atau rumah asap panas mudah alih).
Pilihan satu atau jenis reka bentuk lain bergantung pada keutamaan peribadi.
Ciri-ciri dapur bata
Untuk ketuhar bata ada dua jenis skim - klasik dan pelbagai fungsi atau universal.
Klasik bakar kelihatan seperti ini:
- plat keluli untuk memasang kawah;
- sudut logam untuk memasang plat;
- peti api dengan pintu;
- lubang abu;
- saluran asap dan cerobong;
- dinding luar yang membingkai keseluruhan struktur untuk mencapai kesan penebat haba yang lebih baik.
Jika kita bercakap tentang penciptaan universal ketuhar, rajahnya mempunyai beberapa perbezaan:
- pinggan untuk membaiki peralatan memasak;
- untuk setiap peranti (contohnya, untuk kawah, panggangan untuk menggoreng daging dan rumah asap) mencipta kotak api anda sendiri, kerana ia adalah perlu untuk mencapai kecekapan maksimum dari setiap permukaan;
- Untuk menyatukan semua permukaan yang dicipta ke dalam satu cerobong, adalah perlu untuk mendirikan gerbang di atasnya, di mana saluran keluar ke cerobong akan dibuat.
Faedah menggunakan struktur bata untuk kawah
Kerana ketebalan dinding yang besar untuk memasak berkualiti tinggi anda perlukan kesan jangka panjang pada kawah api terbuka atau haba, yang terbaik dicapai dalam ketuhar bata.
Perhatian! Reka bentuk kuali berbeza daripada peralatan memasak yang lain. bentuk bahagian bawahnya, akibatnya dinding dan bahagian bawah dipanaskan secara sama rata apabila terdedah kepada api pada alat memasak.
Antara kebaikan menggunakan ketuhar bata:
- kecekapan tinggi struktur, yang dicapai dengan pengekalan haba jangka panjang dalam struktur;
- peluang bebas mengawal suhu memasak makanan menggunakan jumlah bahan api yang agak kecil;
- keselamatan kebakaran struktur berbanding dengan analog logam;
- kebarangkalian penciptaan pelbagai fungsi peranti di dinding struktur yang sama;
- kemungkinan, jika perlu, penetapan kekal kawah di dalam ketuhar, yang akan menjadikannya lebih mudah untuk digunakan (biasa untuk reka bentuk klasik).
Sebaik sahaja pilihan telah dibuat memihak kepada ketuhar bata, tempoh itu bermula penyediaan dan pembinaan bangunan.
Peringkat utama pembinaan dengan tangan anda sendiri
Tanpa mengira tujuan ketuhar bata dibina, keseluruhan proses akan terdiri daripada peringkat tertentu, setiap satu daripadanya. perhatian maksimum harus diberikan, kerana semuanya bekerja ke arah hasil akhir:
- pilihan projek untuk pembinaan;
- pilihan tempat pembinaan (ia secara langsung dipengaruhi oleh projek yang dipilih);
- pemilihan yang perlu bahan dan perolehan mereka;
- Persediaan alatan, yang dirancang untuk digunakan semasa pembinaan (kerana agak sukar untuk memilih keseluruhan rangkaian alat yang diperlukan, adalah perlu untuk mengambil langkah ini ke peringkat persediaan yang berasingan untuk pembinaan);
- pembinaan relau daripada menuang asas kepada penembakan ujian pertama selepas kerja selesai.
Memilih projek: dengan atau tanpa barbeku?
Pelan pembinaan dipilih bergantung kepada sama ada ia bertujuan untuk menggunakan hanya kawah untuk memasak atau sama ada ia juga bertujuan pilihan untuk memasang peranti lain untuk memasak.
Foto 1. Projek struktur bata dengan kawah, dapur dua penunu, rumah asap dan kawasan barbeku.
Pilihan dibuat bergantung pada ini. antara ketuhar kawah klasik dan reka bentuk pelbagai fungsi.
| Sebab perbandingan | Dapur klasik | Ketuhar pelbagai fungsi |
| Saiz | Ia mungkin relatif kecil, kerana hanya kotak api dan ceruk untuk memasang kawah dibuat. | Agak besar reka bentuk kerana keperluan untuk menyediakan sejumlah besar rongga khas dan mekanisme pengikat. Oleh kerana keanehan bentuk kuali, rongga yang berasingan akan diperlukan. |
| Kecekapan ketuhar | maksimum yang mungkin. Ini dicapai dengan membina kotak api yang agak kecil, yang memerlukan lebih sedikit bahan api untuk memanaskan. Oleh kerana lokasi "tersembunyi" kawah dalam kerja batu, suhu yang diperlukan dikekalkan untuk masa yang lama. | Di bawah, daripada dalam ketuhar kawah klasik kerana keperluan untuk mencipta kotak api yang lebih besar, yang memerlukan lebih banyak usaha untuk memanaskan. |
| Pilihan memasak | Terutamanya dalam kawah, tetapi jika kawah berada dalam keadaan "tergantung" dan mempunyai akses kepada api terbuka, Anda boleh menggunakan perokok logam mudah alih dan rak gril daging. | Anda boleh memasak dalam segala-galanya dan pada segala-galanya — anda hanya perlu membetulkan hidangan pada kedudukan yang paling berfaedah untuk mencapai kesan maksimum. |
| Jumlah bahan | Agak kecilPerbelanjaan utama adalah pembelian sejumlah besar batu bata fireclay (refraktori). | Beberapa kali lagi, daripada dapur klasik kerana saiz struktur yang lebih besar. |
| tempat lokasi | Di mana-mana sudut taman, kerana tiada saluran keluar langsung untuk kebakaran terbuka, yang menerangkan keselamatan kebakaran struktur. | Hanya jauh dari objek mudah terbakar, serta di tempat-tempat di mana ia akan menjadi mungkin untuk menggunakan kawasan yang besar bukan sahaja semasa pembinaan, tetapi juga semasa operasi relau. |
Bahan dan alat yang diperlukan
Untuk membina ketuhar bata, anda memerlukan yang berikut: bahan:
- bata fireclay (refraktori). untuk meletakkan kotak api itu sendiri dan ruang di mana kawah dan peralatan lain dipasang;
- tanah liat fireclay untuk mencampurkan mortar yang mengikat bata;
- penebat haba (jika dapur dihiasi dengan unsur hiasan yang boleh berubah bentuk, terbakar atau mengeluarkan bahan toksik apabila dipanaskan);
- menghadap bata untuk meletakkan lapisan luar relau;
- simen;
- pasir;
- istimewa campuran refraktori untuk mortar (jika tidak mungkin menggunakan fireclay);
- sudut keluli.
- plat logam (tentang ketebalan 2 mm) untuk bertindih;
- sudut keluli;
- parut bar;
- pintu untuk dapur.
Perlu alatan:
- bahasa Bulgaria untuk memotong bata dan unsur logam;
- penyodok dan baldi untuk mencampurkan penyelesaian;
- peringkat;
- menegak garis paip.
Memesan
Mari kita lihat proses membina struktur menggunakan contoh klasik ketuhar (biasa di kawasan Asia Tengah):
- Pengisian asas. Ia diperbuat daripada papan kerja acuanCampuran simen atau refraktori dicampur dengan pasir dan air. dalam nisbah 1:3 kepada keadaan plastik. Formwork diisi dengan lapisan larutan dari 50 hingga 100 mm. Dari atas ia diperiksa dengan tahap untuk mengelakkan kemungkinan penyelewengan keseluruhan struktur. A melintang pengukuhan dengan jurang lebih kurang 8-10 cm.
- minimum ketinggian batu akan menjadi 6-7 baris (sebaik-baiknya sekurang-kurangnya 9-11), yang wajar dilakukan dengan pembalut untuk menguatkan struktur (baris pertama 1/2 bata, seterusnya - daripada keseluruhan, ketiga — dengan 1/2 dll.).
- baris pertama menjadi bahagian bawah. Ia adalah perlu untuk meninggalkan ruang untuk kuali abu.
- Di barisan kedua Lubang dibuat untuk membersihkan kuali abu dan pintu yang diperlukan dipasang menggunakan wayar.
- Ketiga Baris membolehkan anda mula membentuk dinding relau dan memasang parut.
Foto 2. Contoh susun atur baris ketuhar bata untuk kawah. Baris tiga hingga dua belas ditunjukkan.
- Pada yang keempat, sebagai tambahan kepada dinding, permulaan cerobong itu didirikan.
- Pada yang kelima Dalam baris ini, peletakan cerobong selesai selari dengan permulaan peletakan kotak api.
- Dari keenam hingga kelapan Dinding relau diletakkan dalam barisan dan peti api ditutup.
- Dari kesembilan hingga kesebelas - tegakkan dinding relau.
- Kedua belas Barisan berakhir dengan pemasangan plat logam di mana lubang dibuat untuk kawah.
Perhatian! Susunan menegak dan mendatar setiap baris hendaklah semak dengan paras dan garis tegak.
- Jika bahan mudah terbakar digunakan untuk menutup struktur, selepas pengeringan penebat haba sedang dipasang.
- Ia sedang dilakukan pelapisan.
Foto 3. Ketuhar bata siap untuk kawah. Berdekatan terdapat peti api tambahan dengan parut untuk memasak.
Optimum ketebalan larutan apabila meletakkan dapur ia akan menjadi 8mm jurang.
Langkah terakhir dalam pembinaan ia adalah ujian menembak, untuk mengenal pasti kemungkinan ralat batu. Ia berbaloi untuk melakukannya sebelum mula menghadapi kerja, kerana mungkin perlu untuk membongkar struktur yang dibina untuk membetulkan ralat yang dibuat.
Jika peranti itu bertujuan untuk memasak beberapa hidangan, maka dalam projek itu bilangan baris dan rongga yang dicipta meningkat.
Komplikasi yang mungkin berlaku
Apabila membuat ketuhar bata untuk kawah, masalah mungkin timbul kesukaran sedemikian:
- Masa pengeringan lama larutan disebabkan ketidakkonsistenan keadaan suhu. Masalahnya diselesaikan dengan memanaskan struktur.
- Retak pengecutanMereka boleh dielakkan hanya dengan teknologi pembinaan yang betul.
- Fungsi saluran asap dan cerobong asap yang tidak betul disebabkan oleh kesilapan batu. Dibetulkan dengan membongkar struktur.
Video yang berguna
Lihat video, yang menunjukkan proses membina dapur batu bata untuk kawah dengan gambar rajah dan pesanan.
Daripada kesimpulan
Ketuhar bata untuk kuali bukanlah reka bentuk yang paling rumit, bagaimanapun, pembinaannya mengambil masa yang agak lama. Jika semua langkah asas yang disediakan oleh teknologi diikuti, ia akan mengambil masa dari dua minggu hingga sebulanJika teknologi pembinaan diperhatikan sepenuhnya semasa pembinaan ketuhar bata, pemanasan pertama harus dilaksanakan tidak kurang dari tiga hingga empat hari kemudian selepas siap pembinaan.
Komen