Een opvallende combinatie van tegenstellingen: een oude koelkast wordt omgebouwd tot rookhuis

De ruime rokerij voorziet uw gezin niet alleen van heerlijke producten, maar ook zal helpen bij het opslaan in grote hoeveelheden. Dit geldt vooral voor jagers en vissers.

Bovendien corrigeert roken alle tekortkomingen van licht bedorven vlees en vis. Je kunt zo'n onmisbaar apparaat maken bijna gratis: van een oude koelkast.

Zelf een rookhuis maken van een oude koelkast: stapsgewijze instructies

Elke oude koelkast is geschikt om een ​​rookkast van te maken. Voordat je hem uit elkaar haalt, bepaal je eerst wat je wilt. wat voor soort rookhuis het wordt, warm of koud gerookt.

Het verdere proces van het creëren van een voedselbereidingsapparaat is hiervan afhankelijk.

Om de eerste versie te maken, heb je een koelkast nodig alleen metalen behuizing, Daarom wordt alles wat overbodig is eruit gehaald: kunststof panelen en de isolatie eronder.

Verwijder de radiatoren en de motor. Laat alleen de deurrubber zitten. Voor werkzaamheden gebruik schroevendraaiers, slijpmachine, koevoet en een vuilniszak.

Na alle werkzaamheden dient u de wanden van de doos grondig te wassen en alle bestaande gaten te dichten.

Als u besluit een rookhuis te maken koud gerooktAlleen het plastic wordt verwijderd. Koele rook tast schuimplastic of minerale wol (isolatiematerialen die mogelijk in de koelkast achterblijven) niet aan en zorgt ervoor dat de optimale temperatuur behouden blijft.

Voor koud gerookte rokerij Het is raadzaam om een ​​rookgenerator te installerenDit apparaat kan worden gekocht of met de hand worden gemonteerd. U hebt goedkope verbruiksartikelen en een aquariumcompressor nodig (met optimale prestaties). 60 l/u).

Projectselectie: warm of koud roken. Heeft u een rookgenerator nodig?

Een rookkast voor warm roken vereist een warmtebron direct onder de rookkast. Je kunt kiezen elk type vuurhaard: uitgelegd gemaakt van baksteen, gelast uit platen klier, uitgegraven in de grondOm rook uit de rookkamer te verwijderen, gebruikt u een geschikte pijp met een bocht. Er wordt een gat in de koelkast gemaakt en de pijp wordt vastgelast of op een andere manier bevestigd.

Een koudrookkast vereist rook op een lage temperatuur, dus moet deze de kans krijgen om af te koelen. Hiervoor worden de vuurkast en de kamer gedragen. afstand niet minder dan 3 meter.

De schoorsteen wordt gemaakt van een pijp, gegolfde pijp of simpelweg een sleuf van de gewenste breedte, die vervolgens wordt afgedekt met een geschikt materiaal.

Standaard regeling koud roken in rookhuizen uit de koelkast:

• rookkamer;
• schoorsteen;
• vuurkist.

Er is nog een andere optie om te roken: gebruik maken van een rookgenerator, waarbij de buis in een gat in de wand van de rookkast wordt gestoken.

Wat en hoe maak je een rookgenerator? Producttekening.

Een rookgenerator is een apparaat dat helpt dikke rook te produceren. Als deze aanwezig is, zal het rookproces soepeler verlopen. snel, en het resultaat is meer verrukkelijkEr zijn veel mogelijkheden om zelf een rookgenerator te maken. Je kunt zo'n apparaat bouwen met wat je al hebt. Laten we eens kijken hoe je dit zelfgemaakte apparaat in elkaar zet met restmateriaal.

Om een ​​rookgenerator te maken, heb je het volgende nodig:

• metalen pijp sectie 130 mm en lengte 500 mm;
• metaal rooster met een zodanige diameter dat deze strak in de buis past (kan uit roestvrij staal worden gesneden);
• onderkant voor een pijp met zijkanten, hoogte niet minder dan 1,5 cm (kan gemaakt worden van roestvrij staal, dun blik);
• bovenklep voor pijp;
• 3 metalen platen lengte 30-35 cm en niet minder dan een breedte 5 cm, voor de constructie van steunen;
• 6 bouten sectie 6 mm en niet minder dan een lengte 10 mm;
• T-stuk met 1/2 draad;
• schroef voor het bevestigen van de tee;
• koppeling 1/2 lengte 10-12 cm;
• 1/2 nippel met 10 mm uitgang;
• metalen buis sectie 5-6 mm en niet minder dan een lengte 7 cm;
• compressor voor aquaria met flexibele luchttoevoerslang.

De rookgenerator monteren:

1. Een gat van deze grootte wordt in het deksel gesneden diameter, zodat u het T-stuk kunt plaatsen en van onderaf met een moer kunt vastzetten.
2. In het T-stuk wordt een koppeling geschroefd.
3. Een metalen buisje wordt in de nippel gestoken en in het T-stuk geschroefd. Het buisje moet in de koppeling passen. met 1-1,5 cm.
4. Vanuit het onderste vlak van de pijp trekken ze zich terug in de richting tot 25 cm. Ze boren uit 3 gaten.
5. Een stap terug doen uit de gaten 3-5 cm naar beneden, boor vergelijkbare gaten.
6. De steunen (metalen strips) worden één voor één vastgemaakt, zodat elke balk bovenaan vastzit. op 2 bouten met moeren. Deze bevestigingsmiddelen worden in vooraf geboorde gaten geschroefd.
7. De steunen zijn gebogen, zodat de pijp een stabiele verticale positie inneemt.
8. Boor in de bodem van de pijp twee gaten: één om de spaanders te ontsteken, de tweede om tractie te creëren. De eerste bevindt zich op een hoogte 25-26 cm, de tweede op het niveau van de ventilator.
9. Het rooster wordt in de buis gemonteerd zodat het rust op de uitstekende pennen van de bouten die erin zijn geschroefd op een hoogte van 25 cm van de bodem van de pijp.
10. Zij zetten het op lager deksel. Het zal de as opvangen.
11. Zij zetten het op bovenkant een deksel met daarop een constructie.
12. In de pijp (op het rooster) worden houtsnippers of houtsnippers geplaatst.
13. Sluit de rookgenerator aan op de aquariumcompressor.

Foto 1. Tekening van de structuur en het werkingsprincipe van een rookgenerator met een bovenste ejector.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

4 zeer eenvoudige manieren om met uw eigen handen een rookhuis voor warm roken te maken

Zonder waterslot, accessoires of andere complicaties: hoe maak je de eenvoudigste rookkast?

Infraroodverwarming in huis: schadelijk voor de gezondheid? Voor- en nadelen.

Koud rokende rokerij uit vriezer en pijpen

Naast de koelkastbehuizing heeft u nog meer materialen nodig:

• metalen buizen voor de schoorsteen;
• sleufbedekkingsmateriaal (platen, roestvrijstalen platen, polyethyleen);
• materiaal voor de constructie van roosters en hangers voor producten (dikke draad, wapeningsstaven, laselektroden);
• materialen voor het vuurkistapparaat (metalen platen, stenen, betonblokken).

Je hebt een schop, een ijzerzaag, een boormachine of een schroevendraaier nodig.

Fase 1. Het vervaardigen van de carrosserie.

Voor een koudrookkast kunt u een geïsoleerde kast gebruiken, maar het volume van deze container zal kleiner zijn.

Elke eigenaar kiest voor zichzelf wat voor hem het belangrijkst is: capaciteit of koelsnelheid rookkast.

De werkzaamheden voor de installatie van een rookapparaat verlopen als volgt:

1. Zij bepalen plaats voor de installatie van een rookkast.
2. Het onderste deel van het lichaam is uitgesneden gat van een zodanige diameter dat deze kan worden ingebracht schoorsteenpijp.
3. Voor het apparaat tractie Er worden verschillende gaten geboord in het deksel en in de bodem van de koelruimte.

Fase 2. Installatie van de schoorsteen.

Op de plaats waar de rookkamer wordt geplaatst, wordt een gat in de grond gegraven van een zodanige grootte dat het de uitgespreide rookruimte kan bevatten. op een diepte van 20-30 cm, schoorsteenpijp. Aan de onderkant van de koelkast is een pijp met een bocht gelast.

Fase 3. Fabricage van roosters.

De rookkast is voorzien van alle benodigdheden voor het bewaren van producten: met een traliewerk en dwarsbalken met hakenDe roosters zijn gemaakt van dik draad of dunne wapeningsstaven. De afzonderlijke elementen zijn met elkaar verbonden door middel van draad of laswerk.

Fase 4. Het pallet maken.

Het pallet is gemaakt van een stuk blik, roestvrij staal, hittebestendig glas. Een brede kam is ook geschikt om vet op te vangen. koekenpan of braadpan.

Fase 5. Installatie van de schoorsteen.

Ze graven een sleuf in de richting van de vuurkist en verlengen de elleboog met buizen, die uit het onderste deel van het kamerlichaam komen.

Aan de andere kant van de sleuf wordt een gat in de grond gegraven. Op deze plek wordt een vuur gemaakt, dat van bovenaf met een stuk metaal wordt afgedekt. ​​Als de schoorsteen bovengronds wordt aangelegd, wordt een stenen vuurkorf gebouwd. van 2-3 rijen stenenIn het tweede geval zijn de schoorsteen en de vuurhaard hermetisch met elkaar verbonden.

Als het ontwerp werkt en van een rookgenerator, wordt een gat in de zijwand van de koelkast geboord voor de aansluiting. Het schema van het apparaat en de werking van de rookgenerator is hierboven weergegeven.

Foto 2. Een voorbeeld van een kant-en-klare rookkast uit een koelkast. Dit ontwerp kan gebruikt worden voor het roken van worsten.

Bedieningsaanbevelingen

Ongeacht de methode voor het leggen van de schoorsteen en het ontwerp van de vuurkorf, is het tijdens de werking van de rookkast noodzakelijk de brandsterkte bewakenHet is belangrijk om directe blootstelling aan wind uit te sluiten, dus de vuurkist moet aan minstens drie zijden gesloten stenen of metalen platen.

Nuttige video

Bekijk de video waarin stap voor stap gedetailleerd wordt uitgelegd hoe je van een koelkast met een motor een rookkast maakt om de hoeveelheid en de temperatuur van de rook te regelen.