Het tweede leven van een medische bix: hoe maak je een rookkast?

De medische doos is metalen doos, ontworpen voor het steriliseren en bewaren van verbanden en linnengoed.

Het is heel goed mogelijk om zelf een rookhuis te maken van een lege oude doos.

Tegelijkertijd zal het koken met behulp van zo'n zelfgemaakt apparaat vrij eenvoudig zijn.

Zelfgemaakte rookkast van een medische doos

Om op de juiste manier een rookhuis te maken van een medicijndoos, moet u het volgende algoritme volgen:

1. Wij maken roosterszodat ze stevig in de doos passen.
2. Wij zijn aan het monteren roosters vlak boven de bak, waarin het vet zich verzamelt tijdens de hittebehandeling.
3. Naar beneden chips worden gegotenHet is beter om ze voor gebruik even te laten weken en te drogen. Zo voorkom je dat er ongewenste deeltjes in het te bereiden voedsel terechtkomen.

Roken op een vergelijkbare manier heeft geen behoefte aan grote hoeveelheid houtsnippers. Dit wordt verklaard door het feit dat het overtollige kan bitterheid veroorzaken in bereide gerechten door verhoogde rookontwikkeling.

Delen van de structuur

Om zo'n apparaat correct te kunnen maken, moet u eerst het volgende voorbereiden:

1. Een medische doos van metaal. Er zitten traliegaten in de wanden van deze ijzeren doos. De maten kunnen verschillen, maar als je een rookkast moet maken, is het beter om een ​​doos te gebruiken. afmetingen 390×190 mm.
2. Twee roosters van roestvrij staal. De eerste is iets hoger geplaatst, de tweede lager. Het hoogteverschil bedraagt ​​ongeveer 80 cmIn plaats van roosters wordt een overbodige metalen dumplingmaker of een gaas met cellen gebruikt.
3. Pallet voor de ophoping van vetmassa's.

Zonder de beschreven componenten is het niet mogelijk om te bereiken wat u wilt: een goed functionerende zelfgemaakte rookkast.

De juiste materialen

De basis voor een zelfgemaakte rookkast is een medische doos van metaal. De afmetingen moeten gelijk zijn aan 390×190 mm.

Wat betreft de schaal waarin de vetmassa's zich zullen verzamelen, kunt u ofwel keramiek, En metalen.

De genoemde roosters dienen te worden gesneden op de afmetingen van de bak die als basis dient. Indien nodig kunnen ze worden aangepast, ervan uitgaande dat gat, die tussen hen en de wanden van de doos moet blijven minimaal zijnAnders houden de roosters het gewoon niet.

Zonder de genoemde voorbereidende maatregelen is het onmogelijk een rookhuis van hoge kwaliteit te creëren.

Hoe maak je rookroosters

De roosters zijn uitgesneden roestvrij staalHun grootte moet overeenkomen met de diameter van de doos zelf. Ze zitten stevig vast in het apparaat en vervullen al hun functies. Het is belangrijk om te onthouden dat u voor dit doel een rooster moet kiezen met kleine cellen en hoe kleiner, hoe beterHet is namelijk zo dat het niet mogelijk is om rookwaren op grote cellen te plaatsen, omdat deze dan naar beneden vallen.

Het rooster moet van roestvrij staal zijn. Gewoon metaal roest snel en moet vervangen worden, omdat roest kan een impact hebben schadelijke invloed voor producten in de rokerij.

Om de gewenste vormen uit te snijden, kunt u gewone vormen gebruiken. met een tang, kniptang of metaalschaar.

Dit moet zeer zorgvuldig gebeuren, want één verkeerde beweging kan ertoe leiden dat het rooster kleiner is dan nodig en niet in de rookkast past. De procedure kan niet moeilijk worden genoemd, maar het is de moeite waard om voorzichtig te zijn. geduld En verantwoord Neem elke stap serieus.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Hoe je je eigen rookhuis maakt met alles wat je bij de hand hebt: snelkookpannen, folie, pijpen

Blaas nieuw leven in oude apparatuur - maak met je eigen handen een rookhuis van een wasmachine

Het is tijd om het leven comfortabeler te maken: bouw met je eigen handen een kleine bakstenen oven voor een zomerhuis

Installatie van roosters

Bij het installeren van de vakwerkelementen van een rookkast die uit een doos bestaat, is het belangrijk om het volgende in gedachten te houden:

1. Eerst Het element is nodig om producten zoals vis, vlees of reuzel erop te leggen. Het rooster moet in de cilinder worden gemonteerd. op een hoogte van 10 tot 15 cm van onderaf.
2. Seconde Het roosterelement is nodig om de afgewerkte rookkast op het vuur te installeren. De kolen of het brandhout bevinden zich onderin, en de rookkast met de te roken producten en het rooster bevinden zich erboven. De lengte van de poten van het rooster moet zodanig zijn dat de vlam zich relatief dicht bij de vlam bevindt. 15 cm ruim voldoende.

Als de afstand wordt overschreden, zal de rookkast niet naar behoren functioneren en kwaliteit van de bereide producten zal veel te wensen overlaten.

Foto 1. Je kunt een tweede rooster achterwege laten als je de rookkast niet op een open vuur zet, maar een barbecue gebruikt.

Welke moeilijkheden kunnen zich voordoen?

Een zelfgemaakte rookkast werkt niet zonder correct geselecteerde brandstofNadat alles klaar is, moet je houtsnippers en zaagsel op de bodem leggen. Het is beter om het volgende te gebruiken:

1. Vruchtdragende boomsoorten zoals appel, peer, perzik of pruim.
2. Takken berken of zaagsel lindebomen.
3. Krullen verkregen uit elzenHet is de moeite waard om het eerst te weken en vervolgens te drogen. Zo voorkom je dat gerookt voedsel een zure smaak krijgt.

Je kunt beginnen met roken

Nadat je alles wat je nodig hebt om gerookt vlees te bereiden hebt verzameld, steek je een vuur aan en wacht je tot er rook uit de gaten aan de zijkant komt. Wanneer dit gebeurt, kun je concluderen dat het rookproces is begonnen. Als we het hebben over vis, rook het niet langer dan 30 minuten, vlees zal gereedheid bereiken in uur, net als salo.

Nuttige video

De video laat zien hoe je van een medicinale roker een geweldige lichtgewicht roker maakt.