Roken thuis zonder ongewenste geuren: doe-het-zelf rookhuis met waterslot

Het waterslot is een speciaal een in de omtrek van het lichaam ingebouwde trogVoordat de rookkast wordt verwarmd, wordt deze gevuld met water.

Dit element is bedoeld voor afsluiting van verdamping en geurHet voorkomt lekkage van rook die zich in de behuizing ophoopt.

Ontwerp van een rookhuis met waterslot, tekeningen

Deze unit wijkt op enkele punten af ​​van de standaardunit.

Foto 1. Tekening van een rookkast met waterslot, met daarop de afmetingen van het apparaat: snijplaat van de doos, zij- en bovenaanzicht.

Het bevat:

1. Metalen doos, voorzien van een verzegeld deksel.
2. Vlakke pallet, die zich op de bodem van de rookkast bevindt en is ontworpen om vet op te vangen.
3. Compacte roosters, waarop de producten worden geplaatst tijdens het rookproces.
4. Waterslot, een speciaal element van zo'n apparaat, dat een gleuf voorstelt die bedoeld is voor een deksel. Er wordt water in gegoten. Het wordt door middel van lassen onderdeel van de rookkast.

Foto 2. Tekening van een rookkast met waterslot. De tekening toont de structuur van de rookkamer, het rooster, de vetopvangbak en het apparaatdeksel.

Werkingsprincipe

Het waterslot is gemaakt van roestvrij staal. 1,5 mm dikMet behulp hiervan kunt u de rookkast volledig afsluiten. Het element werkt dankzij water, waardoor rookmassa's niet via de openingen tussen het deksel en de wand naar buiten kunnen ontsnappen, waardoor de rookkast optimaal gebruikt kan worden. in een huis of afgesloten ruimteDe waterafdichting fungeert tevens als versteviging.

Voorbereiding op de montage

Om het apparaat zelf te maken, je hebt nodig:

1. Afmetingen van roestvrijstalen platen 150×100 mmDe dikte mag niet kleiner zijn 2 mm.
2. Staaldraad diameter 10 mm En 20 cm lang. Het zal dienen als basis voor het maken van het handvat.
3. Roestvrijstalen draad diameter 3 en 5 mmHet dikke materiaal wordt gebruikt voor de constructie van de vakwerkpalen, het dunne materiaal voor het hoofdonderdeel.
4. Een stuk ijzeren pijpleiding diameter 10 mm En 5 cm lang.

Zodra de benodigde materialen zijn verzameld, Je moet het gereedschap voorbereiden:

1. Een lasapparaat dat nodig is om constructie-elementen met elkaar te verbinden.
2. Oefening.
3. Haakse slijper.
4. Hamer.
5. Hamer.
6. Een heerser.
7. Voor het aanbrengen van markeringen is een potlood nodig.

Als u over de genoemde gereedschappen beschikt, verloopt de montage zonder vertragingen en moeilijkheden.

Het proces om het apparaat zelf te maken

Om een ​​rookhuis van goede kwaliteit te maken, een bepaald algoritme volgen:

1. Zij bepalen welke precies type apparaat wordt geproduceerd. Als er wordt besloten om een ​​apparaat te maken met een waterslot, dan is het mogelijk om er thuis of in gesloten ruimtes mee te koken. Een waterslot wordt aan het ontwerp toegevoegd om een ​​betrouwbare afsluiting en gemakkelijk openen en sluiten van het deksel te garanderen.
2. Het lichaam wordt vervaardigdHet is een metalen doos met een meetbereik van 500×300×300 mmRechthoeken worden uit metaal gesneden en met druppellassen aan elkaar bevestigd. Je kunt ook een kruis uit ijzer snijden en de zijelementen omhoog buigen, waarna je de randen moet lassen.
3. Ze maken een vuurkist, die zich onderin de rookkast (of eronder) bevindt. Het open vuur wordt van de gerookte producten gescheiden door een metalen plaat waarop zaagsel wordt gelegd, waardoor rook ontstaat tijdens het smeulen.
4. Een grill maken voor vlees, met behulp van roestvrijstalen draad. Om het gewenste product te verkrijgen, knipt u een stuk af. 45 cm en buig het letter "P". Neem dan de draad en knip hem af. 9 fragmenten van elk 9 cmDe zo ontstane staven worden aan de basis gelast.
5. Ze maken een bakje om vet op te vangenOm dit te verkrijgen, heeft u een stalen plaat van de juiste maat nodig 52×32 cm. Tegelijkertijd 2 cm Buig aan elke kant omhoog. Zo krijg je zijkanten.

Foto 3. Rookkast met waterslot, gemaakt van metaal. Alle elementen van het ontwerp zijn zichtbaar: de behuizing, roosters, deksel.

Als u het beschreven algoritme volgt, verkrijgt u componenten die u alleen nog maar hoeft te monteren.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

De natuurwetten in dienst van het koken: een handige elektrostatische rookoven maken

Gerookte producten smaken altijd beter met een zelfgemaakte mini-rookkast: montage-instructies

Waar komt dat vreselijke geklop vandaan? Wat te doen als de radiatoren lawaai maken?

Een thuisrookhuis in elkaar zetten

Zodra alle componenten klaar zijn, U moet het volgende doen:

1. Stalen strips aan de binnenkant van de carrosserie lassen, die als steunen voor de roosters dienen. Op het deksel er wordt een speciale pijp geïnstalleerd, ontworpen om rookmassa's te verwijderen. De diameter is 1 cm.
2. Roosters installeren, gemaakt van roestvrij staal (hierop worden de producten geplaatst die gerookt zullen worden). Hieronder er is een verwijderbare bodem gemonteerd, die dient als opvangbak voor vet. Hij is voorzien van speciale messen, zodat er een holte ontstaat tussen het onderlichaam en het vlak.
3. Sluit de rookoven af ​​met een luchtdichte deksel., waarvan de zijkanten naar beneden gericht zijn. Om een ​​volledige afdichting te garanderen, is het waterslot gevuld met water.

Welke problemen kunnen zich tijdens de productie voordoen?

Er zijn situaties waarin vis of vlees tijdens het roken aan de roosters begint te plakken. Het oplossen van zo'n probleem kost dan ook enige tijd.

Foto 4. De afgewerkte rookkast met waterslot, gedemonteerd: een metalen doos, twee roosters, een bak voor het opvangen van vet.

U kunt dit probleem vermijden door de volgende materialen te gebruiken om de roosters in de montagefase te maken: roestvrij staaldraad.

Als de montage slecht is uitgevoerd, ontstaat er een probleem waarbij de smeulende brandstof in de rookkamer begint te brandenDit betekent dat de verzegeling is verbroken en er komt lucht in de behuizingIn zo'n geval wordt de hele unit gecontroleerd en worden onnodige gaten gedicht door middel van lassen.

Soms verdampt het water uit het waterslot te snel. Dit gebeurt als het genoemde element van binnenuit in de carrosserie is gelast. Om dit te voorkomen, Het waterslot is buiten geplaatst metalen doos. Als alles goed is gedaan, is het niet nodig om regelmatig nieuw water in de goot te gieten.

Controle van de waterafdichting

Om te controleren hoe efficiënt een element werkt, er wordt water in de trog gegoten en er wordt een vuur aangestoken.

Als er niet alleen rook uit de speciaal daarvoor ontworpen pijp komt, wijst dit op een onvolmaakt ontwerp.

In een dergelijke situatie vindt verdere ontwikkeling plaats.

Voor- en nadelen

Het beschreven ontwerp heeft zowel positieve als negatieve kanten.

De voordelen ervan:

1. Een rokerij die is uitgerust met een dergelijke goot is ideaal Geschikt voor gebruik in een stadsappartement.
2. Om zo'n apparaat te maken, wordt roestvrij staal gebruikt, dat goede corrosiewerende eigenschappen heeft. ziet er prachtig uit en heeft geen zorgvuldig onderhoud nodig.
3. Koolstofafzettingen van binnenuit kunnen eenvoudig van de wanden worden verwijderd.

Wat de nadelen betreft, is het gewicht van zo'n rookkast vrij groot. Meestal weegt hij van 12 tot 20 kgHet kan niet als draagbaar apparaat worden gebruikt.

Nuttige video

Bekijk de video waarin stap voor stap wordt uitgelegd hoe u een rookhuis met waterslot maakt.