Delikatesser når som helst: DIY mini-røykhus til leiligheten din

Hjemme mini-røykhus er designet for de som liker å skjemme bort seg selv og sine kjære ikke bare velsmakende, men også sunt røkt kjøtt.

Tross alt kan du ikke være sikker på kvaliteten på kjøpte produkter på grunn av bruken av «flytende røyk».

I motsetning til industrielt utstyr Hjemmestrukturer har mer beskjedne dimensjoner. Derfor kan du lage en mindre mengde delikatesser i dem. Men en slik enhet vil passe inn i nesten ethvert kjøkken.

Bygging av et mini-røykhus for kaldrøyking

Denne typen røyking bruker røyk ved en temperatur omtrent 25–35 °C. På grunn av behovet for kjøling er enheten delt inn i deler:

• Røykekammer med lokk, hvor produktene plasseres.
• Røykgenerator, det vil si et forbrenningskammer som er koblet til hovedkammeret med et rør.

Foto 1. Et lite kaldt røykhus til kjøkkenet med lokk og en røykgenerator som er koblet til et rør.

For å forbedre trekk er en røykgenerator koblet til kompressorHjemme er en kompressor fra et akvarium egnet. Den er også laget av en datakjøler plassert i en flaske. Et mini-røykhus er egnet for familiebruk. med dimensjoner på 300 mm x 300 mm x 600 mm. Inni er det en grill for kjøtt, fisk osv. Nederst er det en pall, hvor fett samler seg.

Et rør opptil 100 mm langt brukes som hus for forbrenningskammeret. 500 mm og en diameter på omtrent 80–100 mmHvis du har en ikke-brennbar gjenstand av lignende størrelse, for eksempel en boks eller termos, vil det også fungere. Røykgeneratorer lages også ved å sveise metallplater til en rektangulær struktur med omtrent samme volum.

Eksisterer to alternativer for plassering av tilkoblingsrøret i forhold til røykgeneratoren: topp og bunn. Ved utmating nedenfra er det enklere å tilsette sagflis om nødvendig. Men denne metoden har også sine ulemper:

• røret er tett med treflis, som forstyrrer luftstrømmen;
• sponene går ofte ut;
• ingen naturlig trekk, slik at røyk ikke kommer inn i kammeret når kompressoren er slått av.

Prosessen med å lage det selv hjemme

Det finnes kompakte røykhusmodeller på markedet. Men en slik enhet det er ikke vanskelig å gjøre det selvDet vil koste betydelig mindre.

Byggingen inkluderer følgende trinn:

• produksjon av kroppen;
• lage et lokk;
• gitterkonstruksjon;
• pallproduksjon;
• røykgeneratorenhet;
• tilkoblingen av strukturen.

Velge et prosjekt

Å kjenne det generelle designprinsippet lar deg lage forskjellige modeller av strukturer.

Hvis det er unødvendig og ikke-brennbar gjenstand, så vil det være egnet for kroppens rolle. Mini-røykhus er laget av skrapmaterialer:

• store bøtter;
• melkebokser;
• brannslukningsapparathus;
• gassflaske (med tidligere fjernet gass).

I disse designene er det gjort dør, tilstrekkelig for oppbevaring av matvarer, og om nødvendig, lokkGrillen, lokket og brettet er laget i samsvar med målene til hovedenheten. En enkel design kan også settes sammen av en metallplate.

Materialer og verktøy

For å lage et kompakt røykhus trenger du:

• metallplater (helst rustfritt stål) 1,5–2 mm tykke;
• tykk tråd;
• metallrør;
• U-formet profil;
• 4 nøtter litt større i diameter enn ledningen;
• Bulgarsk;
• sveisemaskin;
• metallsaks;
• bore;
• grovt sandpapir.

Du kan også være interessert i:

Praktisk varmt røykeri: å lage hjemmelagde delikatesser vil være enkelt og hyggelig

Et hjemmerøykhus på en gasskomfyr vil hjelpe deg med å tilberede sunn og smakfull mat

Ikke redd for temperatur eller fuktighet, holder godt – kan ikke rives av! Varmebestandig lim for ovner og peiser

Produksjon av saken

For å sette sammen etuiet må du gjøre følgende:

1. 

   Skjær ut metallplaten, hvis lengde er lik to lengder av kortsiden og to av langsiden, og bredden er høyden på røykhuset. Du vil få 1800 mm lang og 300 mm bred.
2. Påfør merker på avstand 600 mm fra kanten, deretter 300 mm, igjen 600 og igjen 300.
3. Brett langs disse linjene.
4. Sveis kantene for å lage en eske uten bunn eller lokk.
5. Klipp et nytt ark til alle dimensjoner. 20 mm større enn de nødvendige dimensjonene.
6. Klipp hjørnene slik at hvert hjørne er et kvadrat med en side av 10 mm.
7. Løft kantene og sveis dem sammen for å danne bunnen.
8. Plasser en boks inni den og sveis den på utsiden.
9. Sveis en metallprofil langs hele omkretsen langs den øvre kanten. Den øvre kanten skal være litt lavere enn kanten på røykhuset. Denne renna vil fungere som en vanntetning.
10. Bor et hull i bunnen av en av veggene for røykgeneratorrøret.
11. For å kontrollere at koblingene er tette, hell vann inniHvis det ikke lekker, er sømmene sveiset tett nok.

Lokk

Størrelsen på dekselet beregnes slik at det passer mellom husets vegger og rennen på vannlåsen. Slik gjør du:

1. 

   Ta et større ark (700x400 mm).
2. Skjær ut firkanter med sider på 10 cm fra hjørnene. 50 mm (samme som bunnen, men større i størrelse).
3. Bøy kantene og sveis hjørnene på det fremtidige lokket. Det er bedre å gjøre dette fra innsiden for et mer estetisk utseende.
4. I midten borer du et hull ca. 10–15 mm i diameter.
5. Sveis et rør av samme størrelse til den. Overflødig røyk vil komme ut av det.
6. Bøy ledningen til en «U»-form, og bøy deretter sidedelene utover igjen.
7. Gjenta den samme operasjonen med den andre ståltråden. Nå har du håndtakene til lokket.
8. For festing sveis mutterne til dekselet med en slik diameter at ledningen kan passere gjennom dem.
9. Bøy endene litt for å hindre at håndtakene faller av lokket.

Palle

Basen er laget på samme måte som bunnen og lokket. En metallplate som måler 600x300 mmMen kantene må bøyes mer enn lokket, med millimeter. 20–30 på hver sideDa vil pallen passe fritt inn.

På den nedre delen er det laget beinaFor å gjøre dette, bøy små biter av tråd inn i et "hjørne" og sveis dem.

For å gjøre det enkelt å fjerne brettet, er de installert på toppen pennerDe er også laget av ståltråd bøyd i form av bokstaven «P». Men festet må være fiksert, så det er bare å sveise dem.

Gitter

Den er laget av trådbiter som er litt kortere enn kroppen, det vil si, omtrent 570–580 mmKortere seksjoner (mindre enn bredden på minirøykhuset) sveises på kantene og i midten, omtrent 270–280 mmHvis du fester håndtak på toppen (opp til midten av høyden), kan du plassere en rist til.

Bilde 2. En grill for steking av mat på kull er perfekt for et mini-røkeri laget med egne hender.

Etter en liten modifikasjon vil en grill for steking på kull fungere. Om nødvendig, den justerbar i størrelse kutte av overflødig lengde eller bredde. Små rister sveises.

Montering av et lite røykhus for en leilighet eller et hus

Det er ikke vanskelig å montere en slik struktur. Plasser et brett inni. Plasser en rist på den, og en annen oppå. Lukk enheten med et lokk. Sett inn et røykgeneratorrør i sidehullet. Du kan sette et annet rør med større diameter på det øverste røret slik at fjerne røyk fra leiligheten.

Siden røyken i kaldrøyking har lav temperatur, brukes ikke bare metallrør for å fjerne den.

Mulige komplikasjoner

Når du monterer karosseriet og dekselet, er det ganske det er vanskelig å bøye en metallplate jevnt.

For å gjøre jobben litt enklere gå over det med en kvern langs de nødvendige linjene.

Da vil arket bøyes mye lettere i riktig retning. Samtidig, for en jevn bøyning, legg noe tungt langs det.

Nyttig video

Videoen gir instruksjoner om hvordan du lager et lite kaldtrøykeri på en balkong i en leilighet.

Sikkerhetsregler på kjøkkenet

Et mini-røykhus er en bærbar enhet som lar deg lage mat i en vanlig leilighet delikatesser av høy kvalitetMen når du bruker den, er det nødvendig å følge alle sikkerhetsregler. Plasser strukturen på flate og stabile overflater som ikke er utsatt for temperaturpåvirkninger. Røyken må fjernes fra leiligheten., og hold små barn og dyr unna.