Deilige retter selv på fottur med et bærbart kaldrøykeri!

Folk elsker å slappe av i naturen. I hvert fall i vårt land. Det er en skog, en eng eller en bredd av et reservoar, men oftere et forstadsområde.

Hvis en person kom dit ikke bare for å sove i sengene, men også for å slappe av, tar han ofte med seg mat. Vanligvis er dette salater, smørbrød og te.

Men det hender også at eieren kommer dit i noen timer, og ferien er planlagt å bli lang. Da vanligvis ta noe kjøttfullt.

Hvis arrangementet finner sted ved bredden av en innsjø eller et annet vann, røykes vanligvis en stor fangst. Til dette brukes spesielle røykhus. De kan kjøpes i en butikk, men prisen på ferdige apparater er høy, fordi Det er mye billigere å sette sammen røykhus med egne hender.

Bærbar mini-kaldrøykeri

Grunnlaget for røykhuset er beholderen som røykingen skal foregå i. Det beste alternativet er rustfritt stål 1,5–3 mm tykt. Det er ikke tilrådelig å bruke vanlig stål eller annet jernholdig metall, da det brenner ut raskt. Et lokk som sitter tett på beholderen er et must. En stor kjele, bøtte, andepanne eller lignende beholder kan brukes som base.

Bilde 1. Et bærbart røykhusalternativ for kaldrøyking. Består av en brennkammer og et røykekammer forbundet med en skorstein.

Minirøkeriet består av røykebeholdere, en røykkilde, et stativ for beholderen og lokk. Selve røykeriet bør ha en rist for mat, et brett for drenering av fett og et stativ som risten for kjøtt eller fisk festes til.

Plasser den på bunnen sagflis, flis eller spon den nødvendige rasen, som produserer røyk.

Å lage et campingrøykehus med egne hender

Overnattingsmulighet i telt. Den enkleste versjonen av et røykhus er en horisontalt plassert sylinder 45 cm i lengde og 30 cm i diameterHer kreves et tett lukkende lokk med plugg.

Hjørner festes langs diameteren på beholderen som stekebrettet skal stå på. Kjøtt eller fisk legges på den, og sagflis helles under. Et lignende alternativ er også egnet som varmeovn, deretter fjernes stekebrettet og kull helles inni i stedet for sagflis.

Røkhus-grillGrunnlaget for en slik enhet er en boks. lengde - 60 cm, bredde - 40 cm og høyde - 50 cm.

Store sider av esken sveises av metallplater, deretter lages et lokk med håndtak og et hull for røyk. Deretter festes hjørner til innsidene av esken i den høyden den skal stå i, og bunnen festes til dem. Ristene, brettene og stativene må være frie slik at de kan byttes ut og installeres etter ønske eller behov. Den resulterende enheten er universell., den er egnet for røyking, baking og steking.

Steg-for-steg montering

Det enkleste alternativet for et kaldt røykeri er et stativ dekket med polyetylenfilm.

Et flatt område er valgt. Området kan være lite - det vil være nok. 1 kvm. En trepåle av lengde er drevet inn i hvert hjørne av denne firkanten. to meter. Hvis strukturen er stabil, er innsatsene forbundet med tverrstenger og ekstra lameller diagonalt.

Foto 2. Diagram over et røykhus laget av polyetylenfilm (venstre) og en praktisk implementering av enheten (høyre).

Fisk eller kjøttstykker henges på disse lamellene slik at de ikke berører hverandre. Filmen strekkes. opptil halve høyden, og en halv bøtte med kull helles på bakken, og friskt gress legges oppå. Etter dette, filmen senk den ned til bakken og gjør posen lufttett. Om nødvendig, legg til nytt gress.

Hvordan lage et røykhuskropp

Du kan bygge et røykhus og fra en halv tønne som følger:

1. Et hjørne er sveiset fra et par rør, som to rør til er sveiset til, og danner bokstaven «T»Det andre stativet lages på samme måte. Begge er koblet sammen med en jumper.
2. Den er montert på disse beina en halv tønne og sveiser til dem.
3. Et hjørne er sveiset til kantene av fatet.
4. Hvis du planlegger å bruke den andre halvdelen som et lokk, må det også sveises et hjørne til den langs den rektangulære omkretsen.
5. Et netting kan festes til den nedre halvdelen, og deretter kan enheten også brukes til grilling.
6. Hull lages i den øvre halvdelen, og et rør føres ut fra enden.

Du kan også være interessert i:

Delikatesser er alltid på bordet! Bygging av et røykeri for kaldrøyking hjemme

Overrask venner og bekjente: et varmt røykhus med egne hender

Fordeler med tverrbundet polyetylen for oppvarming fremfor andre materialer. Installasjonsfunksjoner

Å lage gitteret

1. Ledningslengde 300 mm og seksjon 5 mm er gitt form bokstavene «P»Resultatet skal bli et stativ. 270x15 mm.
2. Det andre stativet lages på samme måte.
3. Ni seksjoner av seksjonen 3 mm og lengde 470 mm sveises til de resulterende stativene. Stenger festes til dem i rette vinkler, og de er plassert fra hverandre med 3 cm.
4. To rister til lages på nøyaktig samme måte.

Fettbrett

Når kjøtt tilberedes, frigjøres fett. Når det kommer i kontakt med sagflis eller en annen røykkilde, brenner disse dråpene, danner kreftfremkallende stoffer og ødelegger lukten og smaken av kjøttet.

For å forhindre at dette skjer, i røykeriet installer en pall laget av ark: tynt nok stål med sider til å hindre at væske renner. Stålet tas tykkelse omtrent 1 mmEt tykkere ark brukes ikke, siden brettet ikke er utsatt for belastning, og et tynnere deformeres under vask.

Dimensjonene på brettet skal omtrent samsvare med dimensjonene på røykeriet. Når størrelsen er justert, trimmes kantene på arket med saks og sidene bøyes. Etter dette rettes sidene ut og brettet prøves på i røykeriet. Hvis størrelsen er passende, så Elementet krever et stativ.

Montering av røykhuset

1. Bunnen plasseres på bakken eller annet en flat og hard overflate.
2. De er installert på den endevegger.
3. Mellom sidene av bunnen og sideveggene sidene er montert. Veggene skal ikke være skjeve.
4. Den passer inni et stativ hvor en pall plasseres, og er lagt ned rister.
5. Ferdig struktur dekk til med et lokk.

Bruk av enheten

• Høyden på røykhuset over bakken skal være 20–25 cm, den kan utstyres med et rør, bygningshjørner eller murstein. Et alternativt alternativ kan være en grop.
• For røyking Vi må holde ilden sterkslik at kjøtt eller fisk ikke tørker ut.
• Omtrent om en halvtime Bruk en kniv eller et økseblad til å åpne lokket og sjekk om det er klart. Når alt er klart, ta ut kjøttet eller fisken og kast sagflisen eller piletreet slik at det ikke begynner å brenne seg.
• Etter bruk må røykhuset avkjøles og demonteres.

Nyttig video

Se videoen, som viser prosessen med å lage et uvanlig campingrøykhus for kaldrøyking.

Hva kan du lage i et røykeri?

Du kan tilberede mange deilige retter i røykeriet — kjøtt, fisk, pølser og grønnsakerAlt avhenger av dine preferanser. Eksperimenter og nyt deilig mat!