Mâncăruri delicioase chiar și în drumeție cu o afumătoare portabilă la rece!

Oamenilor le place să se relaxeze în natură. Cel puțin în țara noastră. Este vorba de o pădure, o pajiște sau malul unui lac de acumulare, dar mai des de o zonă suburbană.

Dacă o persoană a venit acolo nu doar pentru a se odihni în paturi, ci și pentru a se relaxa, atunci ia adesea mâncare cu ea. De obicei, acestea sunt salate, sandvișuri și ceai.

Dar se întâmplă și ca proprietarul să vină acolo pentru câteva ore și vacanța să fie planificată să fie lungă. Atunci, de obicei, ia ceva cu carne.

Dacă evenimentul are loc pe malul unui lac sau al altei ape, atunci se afumă de obicei o captură mare. Pentru aceasta, se folosesc afumători speciale. Acestea pot fi cumpărate dintr-un magazin, dar prețul dispozitivelor gata făcute este ridicat, deoarece Este mult mai ieftin să asamblezi afumători cu propriile mâini.

Mini dispozitiv portabil de afumare la rece

Baza afumătoriei este recipientul în care va avea loc afumarea. Cea mai bună opțiune este oțel inoxidabil cu grosimea de 1,5-3 mm. Nu este recomandabil să folosiți oțel obișnuit sau alt metal feros, deoarece se arde repede. Un capac care se potrivește strâns pe recipient este obligatoriu. O cratiță mare, o găleată, o tigaie pentru rațe sau un recipient similar poate fi folosit ca bază.

Foto 1. O variantă portabilă de afumătoare pentru fumatul la rece. Constă dintr-un focar și o cameră de afumare conectate printr-un coș de fum.

Mini-afumătoarea este formată din recipiente pentru fumat, o sursă de fum, un suport pentru recipient și capace. Afumătoarea în sine ar trebui să aibă un grătar pentru alimente, o tavă pentru scurgerea grăsimii și un suport de care este atașat grătarul pentru carne sau pește.

Așezați-l pe fund rumeguș, așchii de lemn sau așchii rasa necesară, care produce fum.

Construirea unei fumători de camping cu propriile mâini

Opțiune de cazare în cort. Cea mai simplă versiune a unei afumători este un cilindru amplasat orizontal 45 cm lungime și 30 cm diametruAici este necesar un capac cu închidere etanșă și dop.

Colțurile sunt atașate de-a lungul diametrului recipientului, pe care va sta tava de copt. Carnea sau peștele se așază pe ea, iar rumegușul se toarnă dedesubt. O opțiune similară este potrivită și ca încălzitor, apoi tava de copt se scoate și înăuntru se toarnă cărbuni în loc de rumeguș.

Afumătoare-grătarBaza unui astfel de dispozitiv este o cutie. lungime - 60 cm, lățime - 40 cm și înălțime - 50 cm.

Părțile laterale mari ale cutiei sunt sudate din tablă metalică, apoi se realizează un capac cu mânere și o gaură pentru fum. După aceea, colțurile sunt atașate la părțile laterale interioare ale cutiei la înălțimea la care va sta aceasta, iar partea de jos este atașată de acestea. Grătarele, tăvile și suporturile trebuie să fie libere, astfel încât să poată fi înlocuite și instalate după cum se dorește sau este necesar. Dispozitivul rezultat este universal., este potrivit pentru afumare, coacere și prăjire.

Asamblare pas cu pas

Cea mai simplă opțiune pentru o afumătoare la rece este un suport învelit în folie de polietilenă.

Se selectează o zonă plată. Zona poate fi mică - va fi suficientă 1 metru pătrat Un țăruș de lemn de o anumită lungime este înfipt în fiecare colț al acestui pătrat. doi metri. Dacă structura este stabilă, atunci mizele sunt conectate diagonal cu traverse și șipci suplimentare.

Foto 2. Schema unei afumătorii din folie de polietilenă (stânga) și implementarea practică a dispozitivului (dreapta).

Peștele sau bucățile de carne sunt agățate de aceste șipci astfel încât să nu se atingă între ele. Folia este întinsă până la jumătatea înălțimii...și jumătate de găleată de cărbuni se toarnă pe pământ, iar deasupra se pune iarbă proaspătă. După aceasta, folia coboară-l la pământ și asigură-te că geanta este ermetică. Dacă este necesar, adăugați iarbă nouă.

Cum să faci un corp de afumătoare

Poți construi o corp de afumătoare și dintr-o jumătate de butoi, după cum urmează:

1. Un colț este sudat dintr-o pereche de țevi, la care sunt sudate încă două țevi, formând litera „T”Al doilea suport este realizat în același mod. Ambele sunt conectate cu un jumper.
2. Este instalat pe aceste picioare jumătate de butoi și se sudează la acestea.
3. Un colț este sudat pe marginile butoiului.
4. Dacă intenționați să utilizați cealaltă jumătate ca un capac, atunci trebuie sudat și un colț de-a lungul perimetrului dreptunghiular.
5. O plasă poate fi atașată la jumătatea inferioară, apoi dispozitivul poate fi folosit și pentru grătar.
6. În jumătatea superioară se fac găuri, iar o țeavă este scoasă din capăt.

S-ar putea să vă intereseze și:

Delicatesele sunt întotdeauna pe masă! Construcția unei afumătorii pentru afumarea la rece acasă

Surprinde-ți prietenii și cunoștințele: o afumătoare fierbinte cu mâinile tale

Avantajele polietilenei reticulate pentru încălzire față de alte materiale. Caracteristici de instalare

Realizarea grilajului

1. Lungimea firului 300 mm și secțiune 5 mm i se dă formă literele „P”Rezultatul ar trebui să fie un suport. 270x15 mm.
2. Al doilea suport este realizat în același mod.
3. Nouă secțiuni ale secțiunii 3 mm și lungime 470 mm sunt sudate pe rafturile rezultate. Tijele sunt atașate la acestea în unghi drept, care sunt distanțate una de cealaltă cu 3 cm.
4. Alte două grătare sunt realizate exact în același mod.

Tavă pentru grăsime

Când carnea este gătită, se eliberează grăsimi. Când intră în contact cu rumegușul sau o altă sursă de fum, aceste picături ard, formează substanțe cancerigene și strică mirosul și gustul cărnii.

Pentru a preveni acest lucru, în afumătoare instalați o paletă din tablăOțel suficient de subțire, cu margini care să împiedice curgerea lichidului. Oțelul este luat grosime de aproximativ 1 mmNu se folosește o foaie mai groasă, deoarece tava nu este supusă încărcăturilor, iar una mai subțire se deformează în timpul spălării.

Dimensiunile tăvii ar trebui să corespundă aproximativ dimensiunilor afumătoriei. Când dimensiunea este ajustată, marginile foii sunt tăiate cu foarfece, iar lateralele sunt îndoite. După aceasta, lateralele sunt îndreptate și tava este probată în afumătoare. Dacă dimensiunea este potrivită, atunci Elementul necesită un suport.

Asamblarea afumătoriei

1. Fundul este așezat pe pământ sau pe alt suport. o suprafață plană și dură.
2. Sunt instalați pe el pereții de capăt.
3. Între părțile laterale ale fundului și pereții laterali lateralele sunt instalate. Pereții nu ar trebui să fie deformați.
4. Se potrivește înăuntru un suport pe care se așează o paletăși sunt așezate grătare.
5. Structură gata făcută acoperiți cu un capac.

Funcționarea dispozitivului

• Înălțimea afumătoriei deasupra solului ar trebui să fie 20-25 cm, poate fi prevăzută cu o țeavă, colțuri de construcție sau cărămizi. O opțiune alternativă ar putea fi o groapă.
• Pentru fumat trebuie să menținem focul puternicpentru ca carnea sau peștele să nu se usuce.
• Aproximativ într-o jumătate de oră Folosește un cuțit sau o lamă de topor pentru a deschide capacul și a verifica dacă este gata. Când totul este gata, scoate carnea sau peștele și aruncă rumegușul sau salcia pentru a nu începe să se ardă.
• După utilizare, afumătoarea trebuie răcită și dezasamblată.

Videoclip util

Urmăriți videoclipul care prezintă procesul de realizare a unei afumători la rece neobișnuite pentru camping.

Ce poți găti într-o afumătoare?

Puteți pregăti o mulțime de mâncăruri delicioase în afumătoare — carne, pește, cârnați și legumeTotul depinde de preferințele tale. Experimentează și savurează mâncare delicioasă!