Fumatul acasă fără mirosuri nedorite: afumătoare DIY cu sigiliu de apă

Garnitura de etanșare este specială un jgheab încorporat în perimetrul corpuluiÎnainte de a încălzi afumătoarea, aceasta este umplută cu apă.

Acest element este destinat pentru etanșarea evaporării și a mirosurilorPrevine scurgerea fumului care se acumulează în interiorul carcasei.

Proiectarea unei afumători cu sigiliu de apă, desene

Această unitate are unele diferențe față de cea standard.

Foto 1. Desen al unei afumători cu garnitură de etanșare care indică dimensiunile dispozitivului: tăierea foii cutiei, vedere laterală și de sus.

Include:

1. Cutie metalică, prevăzut cu un capac etanș.
2. Palet plat, situat în partea de jos a afumătoriei și conceput pentru colectarea grăsimii.
3. Grile compacte, pe care se așează produsele în timpul procesului de afumare.
4. Garnitură de apă, care este un element special al unui astfel de dispozitiv, reprezentând o canelură destinată unui capac. În ea se toarnă apă. Este integrat în afumătoare prin sudare.

Foto 2. Desen al unei afumătorii cu garnitură de etanșare. Aceasta prezintă structura camerei de afumare, a grătarului, a tăvii de colectare a grăsimilor și a capacului dispozitivului.

Principiul de funcționare

Garnitura de etanșare este fabricată din oțel inoxidabil. 1,5 mm grosimeCu ajutorul său, puteți sigila complet afumătoarea. Elementul funcționează datorită apei, care nu permite maselor de fum să părăsească corpul prin golurile dintre capac și perete, datorită cărora devine posibilă utilizarea afumătoarei în scopul propus. într-o casă sau într-un spațiu închisEtanșarea la apă acționează și ca un element de rigidizare.

Pregătirea pentru asamblare

Pentru a realiza singur dispozitivul, veți avea nevoie de:

1. Dimensiunea foii de oțel inoxidabil 150×100 mmGrosimea sa nu trebuie să fie mai mică 2 mm.
2. Sârmă de oțel diametru 10 mm Şi 20 cm lungimeVa servi drept bază pentru realizarea mânerului.
3. Sârmă din oțel inoxidabil diametru 3 și 5 mmMaterialul gros va fi folosit pentru construirea stâlpilor cu zăbrele, iar materialul subțire va fi folosit pentru partea principală.
4. O bucată de conductă de fier diametru 10 mm Şi 5 cm lungime.

Odată ce materialele necesare au fost adunate, ar trebui să pregătiți uneltele:

1. Un aparat de sudură necesar pentru conectarea elementelor structurale.
2. Burghiu.
3. Polizor unghiular.
4. Ciocan.
5. Ciocan.
6. Un conducător.
7. Pentru aplicarea marcajelor este nevoie de un creion.

Dacă aveți la îndemână uneltele enumerate, asamblarea va continua fără întârzieri și dificultăți.

Procesul de fabricare a dispozitivului pe cont propriu

Pentru a face o afumătoare de calitate, urmați un anumit algoritm:

1. Ei stabilesc care anume tip de dispozitiv va fi produs. Dacă se decide realizarea unui dispozitiv echipat cu o garnitură de etanșare, atunci va fi posibil să gătiți acasă sau în încăperi închise cu ajutorul acesteia. O garnitură de etanșare este adăugată la design atunci când se dorește asigurarea unei etanșări fiabile și ușurința deschiderii și închiderii capacului.
2. Corpul este fabricatEste o cutie metalică care măsoară 500×300×300 mmDreptunghiurile sunt decupate din metal și fixate împreună prin sudură prin picurare. De asemenea, puteți tăia o cruce din fier și îndoi elementele laterale în sus, după care trebuie să sudați marginile.
3. Ei fac o cutie de foc, care se află în partea de jos a afumătoriei (sau sub aceasta). Focul deschis este separat de produsele afumate printr-o tablă metalică pe care este așezat rumeguș, producând fum în timpul mocnirii.
4. Confecționarea unui grătar pentru carne, folosind sârmă de oțel inoxidabil. Pentru a obține produsul dorit, tăiați o bucată de lungime 45 cm și îndoiți-l litera „P”Apoi ia firul și taie-l. 9 fragmente de 9 cm fiecareTijele rezultate sunt sudate la bază.
5. Ei fac o tavă pentru a colecta grăsimeaPentru a o obține, veți avea nevoie de o tablă de oțel de dimensiunea 52×32 cm. În același timp 2 cm Îndoiți-vă în sus pe fiecare parte. Așa obțineți marginile.

Foto 3. Afumătoare cu garnitură de etanșare, din metal. Toate elementele de design sunt vizibile: corpul, grătarele, capacul.

Dacă urmați algoritmul descris, puteți obține componente care trebuie doar asamblate.

S-ar putea să vă intereseze și:

Legile fizicii în slujba gătitului: realizarea unei afumătoare electrostatice convenabile

Produsele afumate au întotdeauna un gust mai bun cu o mini-afumătoare de casă: instrucțiuni de asamblare

De unde provine această bătaie teribilă? Ce trebuie făcut dacă radiatoarele de încălzire sunt zgomotoase

Asamblarea unei afumători de acasă

Odată ce toate componentele sunt gata, trebuie să faci următoarele:

1. Sudează benzi de oțel pe interiorul corpului, care vor acționa ca suporturi pentru grătare. Pe capac se instalează o țeavă specială, conceput pentru a elimina masele de fum. Diametrul său este 1 cm.
2. Instalați grătare, din oțel inoxidabil (pe ele se așează produsele care vor fi afumate). Mai jos o bază detașabilă este montată, care acționează ca o tavă pentru colectarea grăsimii. Este echipată cu cuțite speciale astfel încât să apară o cavitate între partea inferioară a corpului și planul acestuia.
3. Închideți afumătoarea cu un capac etanș., ale cărui laturi sunt orientate în jos. Pentru a asigura o etanșare completă, garnitura de etanșare este umplută cu apă.

Ce probleme pot apărea în timpul fabricației?

Există situații în care, în timpul afumării, peștele sau carnea încep să se lipească de grătare, iar rezolvarea unei astfel de probleme necesită ceva timp.

Foto 4. Afumătoarea finisată cu garnitură de etanșare, dezasamblată: o cutie metalică, două grătare, o tavă pentru colectarea grăsimii.

Această problemă poate fi evitată dacă utilizați următoarele materiale pentru realizarea grătarelor în etapa de asamblare: sârmă de oțel inoxidabil.

Dacă asamblarea a fost realizată prost, apare o problemă în care combustibilul mocnit din camera de afumare începe să ardăAceasta înseamnă că garnitura este ruptă și aerul are acces la interiorul carcaseiÎntr-o astfel de situație, întreaga unitate este verificată, iar găurile inutile sunt sigilate prin sudură.

Uneori, apa din garnitura de etanșare se evaporă prea repede. Acest lucru se întâmplă dacă elementul menționat este sudat din interiorul corpului. Pentru a evita acest lucru, Garnitura de etanșare este plasată în exterior cutie metalică. Dacă totul este făcut corect, nu este nevoie să adăugați frecvent apă nouă în jgheab.

Verificarea garniturii de etanșare a apei

Pentru a verifica cât de eficient funcționează un element, se toarnă apă în jgheab și se aprinde focul.

Dacă fumul nu apare doar din țeava special concepută pentru aceasta, acest lucru va indica un design imperfect.

Într-o astfel de situație, se efectuează o dezvoltare ulterioară.

Argumente pro şi contra

Designul descris are atât aspecte pozitive, cât și aspecte negative.

Avantajele sale:

1. O afumătoare echipată cu un astfel de jgheab este ideală Potrivit pentru utilizare într-un apartament la oraș.
2. Pentru a realiza un astfel de dispozitiv, se folosește oțel inoxidabil, care are proprietăți anticorozive bune. arată frumos și nu necesită întreținere atentă.
3. Pereții sunt ușor de curățat de depunerile de carbon din interior.

În ceea ce privește dezavantajele, greutatea unei astfel de afumătoare este destul de mare. De obicei, cântărește de la 12 la 20 kgNu poate fi folosit ca dispozitiv portabil.

Videoclip util

Urmăriți videoclipul, care arată pas cu pas procesul de realizare a unei afumători cu sigiliu de apă.