Extrem de simplu și fiabil: o afumătoare fierbinte dintr-un butoi

O afumătoare făcută dintr-un butoi este una dintre cele mai bune soluții pentru prepararea produselor afumate la cald.

Do e suficient Doar, și tot ce este necesar materialele sunt ieftine și sunt adesea gunoaie. Trebuie doar să vrei să construiești un astfel de ajutor și să încerci puțin.

Ce este bun la o afumătoare făcută dintr-un butoi metalic sau de stejar cu o capacitate de 200 de litri?

Un butoi metalic este un produs care ușor de găsit sau de cumpăratSe află în arsenalul multor proprietari de case și grădinari practici. Un recipient de orice dimensiune este potrivit pentru afumătoare, dar alegerea tradițională este... 200-litru.

Acesta este un butoi foarte impresionant ca dimensiuni, care vă va permite să încărcați o cantitate semnificativă de produseAvantajele afumătoriei includ simplitatea construcției sale.

Proprietarul nu va avea nevoie de unelte super-complexe și scumpe. Este suficient Polizoare unghiulare (bulgare) cu un disc metalic, burghiu sau șurubelniță, set șurubelnițe și clești.

O afumătoare făcută dintr-un butoi va ocupa foarte puțin spațiu, iar productivitatea acestui echipament de casă este ridicată. O puteți face ca staţionarși mobil proiecta.

Cum să faci un dispozitiv de fumat fierbinte cu propriile mâini

Înainte de a începe lucrul, inspectați cu atenție viitoarea afumătoare. Există o singură cerință pentru butoi: acesta nu ar trebui să aibă găuri în pereți. De asemenea, este de dorit să nu fie vopsit. Dar, dacă este necesar, vopseaua poate fi recoaptă.

De ce veți avea nevoie pentru un produs de casă

Pe lângă elementul principal al afumătoriei (butoiul în sine), veți avea nevoie de:

• șuruburi diametru 10 sau 12 mm — 4 bucăți.;
• tije metalice, a cărei lungime depășește diametrul butoiului cu 30-40 cm — 4 bucăți.;
• plăci metalice cu o conexiune articulată (puteți folosi o balama de ușă de dimensiune potrivită) - 2 bucăți.;
• cărămizi — 6-8 buc.;
• tablă metalică, care va fi folosit ca paletă pentru colectarea grăsimilor.

O atenție deosebită trebuie acordată bază, pe care va fi instalat butoiul.

Recomandat pentru utilizare tablă metalică grosime nu mai mică de 2 mmÎn mod optim — 4-5 mm.

O bază mai durabilă nu se va îndoi în timpul încălzirii și va împiedica răsturnarea accidentală a afumătoriei.

Dimensiunile foii metalice trebuie să fie astfel încât butoiul să poată fi instalat liber pe ea.

Disponibil pentru vânzare braziere metalice pe picioare. Pentru dispozitivul de afumătoare, sunt potrivite cele al căror diametru depășește puțin secțiunea transversală a camerei. Brazierele masive au o greutate solidă și, prin urmare, sunt maxime stabile. Aceasta este o soluție excelentă pentru o afumătoare staționară.

Alegerea unei locații: măsurați la doi metri de casă

Întrucât afumătoarea construită este o structură încălzită de un foc deschis, este necesar să se respecte reguli de siguranță la incendiuChiar dacă focarul va fi acoperit cu cărămizi pe toate părțile, este extrem de important să găsiți un loc pentru afumătoare care să fie protejat de vânt.

Dar aceasta nu este cea mai mare problemă care trebuie rezolvată. Locația nu trebuie doar să fie fără vânt, ci trebuie să fie și... la o distanță de 2-3 m de clădiri orice tip de materiale inflamabile, copaci cu crengi uscate sau frunze uscate.

O alegere bună ar fi un loc în imediata apropiere a unui gard metalic sau a oricărei clădiri din material neinflamabil. De asemenea, puteți alege o locație pentru afumătoare lângă ziduri de piatră sau cărămidă.

Instrucțiuni pas cu pas pentru realizarea unei afumători dintr-un butoi de 200 de litri

Pentru a vă asigura că structura rezultată funcționează corect, trebuie să înțelegeți instrucțiunile înainte de a începe lucrul.

Pasul 1. Pregătirea butoiului.

Dacă recipientul este nou, nu va exista nicio bătaie de cap în procesarea lui. Cu cele vechi, va trebui să le modificați. În primul rând, trebuie să curăță murdăria (dacă există) și îndepărtează rugina.

În timpul încălzirii, metalul se va dilata și se va deforma ușor, ceea ce va duce inevitabil la desprinderea particulelor de rugină sau vopsea. Acestea se vor lipi inevitabil de alimentele care se varsă în grăsime, așa că un recipient curat este cheia pentru a obține alimente curate.

Pasul 2: Îndepărtarea fundului.

Trebuie să faceți un cilindru gol din butoi, deschis pe ambele părți. Înarmat cu o râșniță cu un disc metalic, tăiați partea de josDar acest lucru trebuie făcut în așa fel încât marginea care mărginește fundul recipientului să rămână intactă.

Dacă butoiul are un fund și un capac cu găuri lipite în el, partea superioară capacitate a tăia caleaAcest lucru trebuie făcut. la o distanță de 5-7 cm din planul superior. Așa obțineți un capac gata făcut pentru camera de afumare. Dacă butoiul are un singur fund, nu disperați. Un capac de la fel de calitate poate fi realizat ulterior.

S-ar putea să vă intereseze și:

Cum să-ți faci propria afumătoare din orice ai la îndemână: oale sub presiune, folie, pipe

A doua viață a unui Bix medical: Cum să faci o afumătoare

Construim un grătar într-un foișor din cărămizi cu propriile noastre mâini. Instrucțiuni detaliate

Pasul 3. Prelucrarea fundului tăiat.

Fundul tăiat va servi drept tavă pentru colectarea grăsimii, așa că această foaie de metal trebuie finisată la margini.

După tăierea cu o polizor, rămân întotdeauna urme pe metal. zimțituri, care pot provoca leziuni. Acestea trebuie să fie şterge folosind aceeași râșniță cu un disc de șlefuit.

Înainte de a începe această lucrare, trebuie să vă asigurați că fundul tăiat se potrivește suficient de liber în cavitatea recipientului. Dacă nu este cazul, partea de jos este tunsă, adânciturile sunt netezite sau în alt mod să se obțină rezultatul dorit.

Pasul 4. Găurirea găurilor pentru tije metalice.

Pentru a instala un grătar în afumătoare pentru așezarea produselor (sau agățarea lor pe cârlige), se folosește o structură detașabilă din tije. Aceasta constă din două niveluri, fiecare dintre acestea reprezentând două instalate în paralel tijă.

Optimal distanță dintre în niveluri 25-30 cm, dar alegerea depinde de produsele care sunt cel mai adesea planificate pentru a fi afumate. Dacă acestea sunt bucăți mari de carne sau pește, distanța dintre niveluri poate fi mărită.

Folosind o bormașină sau o șurubelniță găuri în butoi, astfel încât aranjamentul tijelor să corespundă structurii pe două niveluri necesare. Burghiul trebuie să aibă un diametru mai mare decât secțiunea transversală a tijelor metalice. Acestea trebuie să se potrivească liber în găurile perforate.

Pasul 5. Marcarea ușii afumătoriei.

În fundul butoiului, un pas înapoi în sus cu 3-5 cm, desenează cu un marker (marker, creion) conturul viitoarei ușiEa lungime ar trebui să fie nu mai puțin de 30 cmCea mai ușoară modalitate de a îndeplini această sarcină este următoarea:

• măsura cu o riglă sau o ruletă 3-5 cm de jos în direcția ascendentă, pune un semn;
• se schimbă dreapta sau stânga și repetați procesul;
• trage o frânghie subțire (sfoară, fir de pescuit, ață) între două semne și se trasează o linie de-a lungul ei;
• retragere în sus cu 15-20 cm (lățimea ușii) și repetă procesul de marcare;
• Conectați liniile de sus și de jos verticală pe ambele părți.

Obțineți un dreptunghi uniform de dimensiunea necesară.

Pasul 6: Tăierea ușii pentru fumători.

Ei aleg singuri din ce parte se va deschide ușa. Direcția tradițională este de la stânga la dreapta, dar pentru stângaci va fi mai convenabil să folosească direcția de la dreapta la stânga. Folosind o polizor cu disc metalic, faceți tăieturi pe trei laturi ale dreptunghiului desenat pe butoi. Îndoiți ușor ușa spre interior și faceți a patra tăietură.

Pasul 7. Prelucrarea marginilor ușii.

Se efectuează în același mod ca și prelucrarea funduri.

Pasul 8. Fixarea balamalei la ușă.

Bucla este aplicată la ușa tăiată în locul unde va fi amplasată (balamaua), marcați locația șuruburilor. Perforați găuri cu diametrul corespunzător, aplicați din nou bucla și înșurubați șuruburile.

Pasul 9. Atașarea ușii la butoi.

O ușă cu o balama fixată pe ea aplicați pe butoi și marcați locurile unde vor fi înșurubate șuruburile. Dați găuri și fixați-le ușa.

Pasul 10. Instalarea suporturilor pentru paleți.

La o distanță de 25-30 cm din planul inferior al camerei de afumare faceți un marcaj cu un marker. În acest loc se va instala secțiune transversală a șurubului 10-12 mmTrei astfel de suporturi ar trebui să fie distanțate uniform pe circumferința recipientului, astfel încât să fie la aceeași înălțime. Placa de colectare a grăsimilor se va sprijini pe aceste șuruburi.

Pasul 11. Realizarea unui „mâner” pentru tavă.

Ei găsesc centru partea de jos a butoiului este tăiată și găurită gaură pentru șurub cu secțiune transversală de 10-12 mm și înșurubați șurubul.

Pasul 12. Construcția bazei afumătoriei.

Pentru a asigura stabilitatea structurii, aveți nevoie de o fundație solidă care să nu se lase din cauza ploii.

Nu este necesară o fundație din beton, dar compactează solul nu va fi superfluu. Apoi, orice variantă potrivită este plasată pe această platformă material:

• cărămizi;
• plat pietre;
• dale de pavaj.

Pasul 13. Realizarea șemineului.

Vatra pentru o afumătoare fierbinte dintr-un butoi trebuie proiectată astfel încât existau ridicături pe ambele părți ale acestuia, pe care va fi instalată o placă metalică, care servește drept suport pentru butoi. Pentru a face acest lucru, așezați 2-4 rânduri de cărămizi.

Primul rând: s-au întins cu fiecare dintre ei 4 laturi două cărămizi așezate plat (pe un pat).

Al doilea rând: construiți oricare dintre cei doi pereți opuși ai vetrei cu cărămizi așezate similar. Dacă este necesar, repetați acest pas în al treilea rând și așa mai departe.

Dacă se folosește un brazier pe picioare în loc de un suport metalic, este suficient să se acopere camera de foc pe ambele părți cu cărămizi așezate pe marginile lor.

Pasul 14. Asamblarea și instalarea afumătoriei.

Corpul afumătoriei este instalat ferm pe bază și verificat. sustenabilitate construcții.

Fotografii cu structuri finisate cu și fără generator de fum

Foto 1. Cum se fumează peștele într-o afumătoare de casă, făcută dintr-un butoi metalic de 200 de litri.

Foto 2. La design a fost adăugat un generator de fum profesional din oțel inoxidabil, care vă permite să fumați produsele mai rapid.

Foto 3. O afumătoare făcută dintr-un butoi de stejar cu capac pliabil arată grozav și își îndeplinește perfect funcția.

Recomandări pentru utilizarea unei afumători de 200 de litri

Pentru a vă asigura că produsele nu sunt fierte, ci afumate, trebuie să le verificați constant. monitorizați intensitatea foculuiPentru a obține fum cu un miros plăcut folosiți rumeguș sau așchii de la pomi fructiferi și tufișuri de fructe de pădure.

Videoclip util

Urmăriți videoclipul care prezintă o afumătoare de casă dintr-un butoi de 200 de litri: aspect, structură internă, utilizare pentru afumarea macroului.