A doua viață a unui Bix medical: Cum să faci o afumătoare

Cutia medicală este cutie metalică, conceput pentru sterilizarea și depozitarea pansamentelor și lenjeriei.

Este foarte posibil să faci o afumătoare cu propriile mâini dintr-o cutie veche goală.

În același timp, gătitul cu ajutorul unui astfel de dispozitiv de casă va fi destul de simplu.

Afumătoare DIY din cutie medicală

Pentru a face corect o afumătoare dintr-o cutie medicală, trebuie să respectați următorul algoritm:

1. Confecționăm grătareastfel încât să încapă strâns în cutie.
2. Ne montează grătarele chiar deasupra tăvii, în care se va acumula grăsimea în timpul tratamentului termic.
3. Până la fund chipsurile sunt turnateEste mai bine să le înmuiați și să le uscați puțin înainte de utilizare. În acest fel, puteți preveni pătrunderea particulelor nedorite în mâncarea preparată.

Fumatul într-un mod similar nu necesită cantitate mare de așchii. Acest lucru se explică prin faptul că excesul său poate provoca amărăciune în alimentele preparate din cauza creșterii emisiilor de fum.

Părți ale structurii

Pentru a realiza corect un astfel de dispozitiv, trebuie mai întâi să pregătiți:

1. O cutie medicală din metal. Există găuri de tip zăbrele în pereții acestei cutii de fier. Dimensiunile pot fi diferite, dar dacă trebuie să faceți o afumătoare, este mai bine să folosiți o cutie. dimensiuni 390×190 mm.
2. Două grătare din oțel inoxidabil. Primul este instalat puțin mai sus, iar al doilea mai jos. Diferența de înălțime va fi de aproximativ 80 cmÎn loc de grătare, se folosește un aparat de găluște metalic inutil sau o plasă cu celule.
3. Palet pentru acumularea de mase adipoase.

Fără componentele descrise, nu va fi posibil să obțineți ceea ce doriți. Și anume: o afumătoare de casă funcțională.

Materialele potrivite

Baza pentru o afumătoare de casă va fi o cutie medicală din metal. Dimensiunile sale ar trebui să fie egale cu 390×190 mm.

În ceea ce privește tava în care se vor acumula masele de grăsime, puteți folosi fie ceramicăși metalic.

Grătarele menționate trebuie tăiate la dimensiunile recipientului care servește drept bază. Dacă este necesar, acestea pot fi ajustate, presupunând că decalaj, rămânând între ele și pereții cutiei ar trebui fi minimalAltfel, grătarele pur și simplu nu vor rezista.

Fără efectuarea procedurilor pregătitoare enumerate, este imposibil să creați o afumătoare de înaltă calitate.

Cum să faci grătare pentru afumătoare

Grilajele sunt tăiate din oţel inoxidabilDimensiunea lor ar trebui să corespundă diametrului cutiei în sine. Sunt fixate strâns în interiorul dispozitivului și își îndeplinesc toate funcțiile. Merită să ne amintim că, în acest scop, trebuie să alegeți o grilă ale cărei celule sunt mici și cu cât este mai mic, cu atât mai bineCert este că va fi imposibil să plasați produse pentru fumat pe celule mari, deoarece acestea vor cădea.

Grătarul trebuie să fie fabricat din oțel inoxidabil. Metalul obișnuit va rugini repede și va trebui înlocuit, deoarece rugini ar putea avea un impact influență dăunătoare pentru produsele din afumătoare.

Pentru a decupa formele necesare, puteți folosi unele obișnuite. cu clește, clește sau foarfece metalice.

Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, deoarece o mișcare greșită poate duce la o dimensiune mai mică decât cea necesară a grătarului și la nepotrivirea acestuia în afumătoare. Procedura nu poate fi numită dificilă, dar merită să dați dovadă de prudență în timpul acesteia. răbdare Şi în mod responsabil ia fiecare pas în serios.

S-ar putea să vă intereseze și:

Cum să-ți faci propria afumătoare din orice ai la îndemână: oale sub presiune, folie, pipe

Să dăm viață echipamentelor vechi - să facem o afumătoare dintr-o mașină de spălat cu propriile mâini

E timpul să facem viața mai confortabilă: construirea unui mic cuptor din cărămidă pentru o casă de vară cu propriile mâini

Instalarea grilajelor

La instalarea elementelor de zăbrele ale unei afumători realizate dintr-o cutie, este important să rețineți că:

1. Primul Elementul este necesar pentru a așeza produse pe el, cum ar fi pește, carne sau untură. Grătarul trebuie montat în interiorul cilindrului. la o înălțime de 10 până la 15 cm de jos.
2. Doilea Elementul grătarului este necesar pentru instalarea afumătoriei finisate pe foc. Cărbunii sau lemnele de foc sunt amplasate mai jos, iar afumătoarea cu produsele care urmează să fie afumate și grătarul sunt amplasate deasupra. Lungimea picioarelor grătarului trebuie să fie astfel încât flacăra să fie situată relativ aproape de aceasta. 15 cm destul de mult.

Dacă distanța este încălcată, afumătoarea nu va funcționa așa cum ar trebui și calitatea produselor preparate va lăsa mult de dorit.

Foto 1. Poți renunța la un al doilea grătar dacă nu pui afumătoarea pe foc deschis, ci folosești un grătar.

Ce dificultăți ar putea apărea?

O afumătoare de casă nu va funcționa fără combustibilul selectat corectDupă ce totul este gata, trebuie să puneți așchii de lemn și rumeguș pe fund. Este mai bine să folosiți:

1. Specii de arbori fructiferi, cum ar fi măr, pară, piersică sau prună.
2. Ramuri mesteacăn sau rumeguș tei.
3. Așchii obținute din ariniMerită să îl înmuiați mai întâi și apoi să îl uscați. În acest fel, puteți evita apariția unui gust acru în alimentele afumate.

Poți începe să fumezi

După ce ați adunat tot ce aveți nevoie pentru a pregăti carnea afumată, trebuie să aprindeți un foc și să așteptați până când începe să iasă fum prin găurile laterale. Când se întâmplă acest lucru, puteți concluziona că procesul de afumare a început. Dacă vorbim despre peşte, fumează-l nu mai mult de 30 de minute, carne va ajunge la starea de pregătire în oră, exact ca sală.

Videoclip util

Videoclipul arată cum să transformi un fumător medical într-un fumător ușor excelent.