Un cadou pentru bucătari și gurmanzi: cu acest grătar puteți găti atât pe grătar, cât și în afumătoare

Dacă îți place să organizezi petreceri în aer liber și gătești adesea la foc, o afumătoare este potrivită. un plus excelent pentru un grătarși nu este greu să îl construiești singur. Principalul lucru este că designul este în același timp simplu și atractiv.

Afumătoarea pentru grătar este perfectă Potrivit pentru curtea din spate casa ta.

Gătitul în aer liber este mult mai plăcut, mai ales dacă intenționați să afumați carne - este puțin probabil să fiți încântați de mirosurile străine din casă. Grătar mult mai ușor de utilizat, decât un aragaz sau un cuptor de bucătărie.

De unde să începi să construiești un grătar de exterior pentru afumătoare?

Când construiți o afumătoare pentru grătar acasă, este important să alegeți cel mai convenabil pentru utilizare și amenajare în opțiunea de curte. În viitor, sunt posibile extinderi sub forma unui bar exterior pentru acasă și alte facilități pentru oaspeți.

Proiecte de grătar cu afumătoare din cărămidă. Aveți nevoie de un grătar cu cărbune, un cuptor, un șemineu?

Unul dintre avantajele unui grătar din cărămidă este diversitate opțiuni. Acest lucru vă permite să adăugați o chiuvetă, un grătar cu cărbune, un cuptor de gătit, o afumătoare, un grătar, un șemineu și multe altele la structura principală.

Foto 1. Un proiect provocator, dar atractiv, de grătar din cărămidă cu afumătoare pentru amplasare în curtea din spate.

Puteți adăuga spațiu pentru vase, mâncare, lemne de foc, frigărui și alte accesorii. Cel mai convenabil opțiune - o chiuvetă încorporată cu apă curentă. Există, de asemenea mai simplu opțiuni. De exemplu, o schemă formată din două niveluri: cel inferior este pentru lemne de foc, iar cel superior este pentru focar.

Pentru a fi independent de condițiile meteorologice, ai grijă de construcție baldachinÎți va proteja grătarul și îi va prelungi semnificativ durata de viață, deoarece umezeala poate distruge zidăria.

Foto 2. Sub baldachinul de lângă afumătoarea pentru grătar, puteți amenaja un foișor confortabil cu masă și scaune.

Această schemă este o opțiune ideală pentru o vacanță în aproape orice perioadă a anului.

Dimensiuni Afumătoarele pentru grătar depind de dimensiunea curții și de numărul de obiecte atașate, neexistând nicio limită. În orice caz, trebuie să țineți cont de faptul că, cu cât dimensiunea grătarului este mai mare, cu atât veți avea nevoie de mai multe lemne de foc pentru aprindere și gătit.

Foto 3. Schema proiectului arată cum un grătar poate combina o afumătoare cu un grătar.

Din ce este alcătuit un afumător pentru grătar:

• platformă pentru grătar;
• afumătoare;
• evacuare fum;
• focar.

Lucrul cu materiale. Instrumente

Înainte de a construi o afumătoare pentru grătar, este important să utilizați calitate superioară material pentru a evita incidentele de incendiu și pentru a asigura o durată mult mai lungă de viață a brazierului.

Selectarea unei cărămizi

Alege cărămidă refractară densitate medie, deoarece se încălzește rapid și rezistă ușor la temperaturi ridicate până la 480ºC și se răcește rapid. Cărămizile refractare de calitate medie ating temperatura optimă mai repede decât cărămizile de lut.

Alege cărămizi cu margini drepteEste important ca cărămizile să se potrivească strâns între ele, o margine neuniformă va cauza un spațiu liber. În cazuri rare, puteți folosi argilă roșie tradițională cărămidă.

Mânca două dezavantaje în utilizarea cărămizilor de lut pentru a construi un grătar:

1. În timp, sub influența temperaturii fărâmituri de cărămidă roșie și trebuie înlocuit.
2. Cărămidă de lut durează foarte mult să se încălzească, deoarece nu este un conductor termic foarte bun.

Dacă vrei să economisești la material, poți folosi cărămidă de lut roșie, costă mult mai puțin mai ieftin; dacă sunteți interesat în primul rând de calitatea clădirii dumneavoastră, alegeți cărămizi refractare, aceasta va servi mult mai lung.

Amestec de ciment pentru fundație

Înainte de a prepara amestecul, vă rugăm să rețineți că o anumită experiență turnarea fundației și manipularea cimentului vă vor ajuta să reduceți timpul petrecut și să eliminați erorile majore în timpul construcției.

Dacă nu aveți experiență relevantă, este recomandabil consultați un profesionistastfel încât structura finită să nu se lase și totul să nu fie dărâmat și refăcut.

Există diferite tipuri de amestecuri potrivite pentru un grătar din cărămidă, dar în primul rând, luați în considerare terenul.

Încercați să folosiți o compoziție universală de la nisip, var și ciment (6:2:1 respectiv).

Se usucă mult mai repede și va rezista mult mai mult timp. Soluția poate rezista la aproape orice condiții meteorologice. Nu exagerați cu adăugarea de apă, altfel soluția se va întări mult mai mult timp.

S-ar putea să vă intereseze și:

Două într-unul - o sobă cu grătar și o afumătoare din cărămidă

Legile fizicii în slujba gătitului: realizarea unei afumătoare electrostatice convenabile

Ieftin, dar de înaltă calitate: grătar electric de contact Kitfort KT 1602 și alte modele

Ce veți avea nevoie pentru muncă

Setul de unelte depinde de tipul de afumătoare pentru grătar pe care îl alegeți. Arsenalul dvs. ar trebui să includă următoarele: unelte:

• nivel;
• ciocan;
• pic;
• ruletă;
• mistrie;
• roabă;
• perie dură;
• colţ.

După cum puteți vedea, majoritatea sunt disponibile în aproape fiecare casă privată; dacă doriți, nu va fi dificil să cumpărați cele lipsă de la cel mai apropiat magazin de hardware.

Grătar din cărămidă DIY cu afumătoare pentru o căsuță de vară

Se recomandă începerea construcției cu cea mai simplă opțiune, cu două compartimente - pentru lemne de foc și pentru brazierul în sine.

Pregătirea fundației

Folosiți grătare metalice pentru grătar determinați lățimea necesară fundație. Când măsurați, determinați grosimea pereților.

Preliminar ștergeți zona selectată de iarbă, frunze și diverse resturi. Pregătiți gaură de fundație (aproximativ adâncime) 20 cm).

Asigurați-vă că marginile gropii sunt la nivel și că solul nu se sfărâmă, altfel fundația se poate înclina imediat după ce se usucă complet. Adăuga în groapă pietriş (aproape 7 cm).

Pregăti amestec de ciment (Consultați instrucțiunile de mai sus). Adăugați mai mult pietriș, dacă este necesar. După ce turnați fundația, neted și nivelat amestecul de ciment cu o spatulă. Lăsați cimentul să se întărească se usucă pentru 24-48 de ore.

Zidărie pentru afumătoare

Asigurați-vă că cărămizile sunt uscate înainte de a începe să le așezați. Pune-l jos cărămizi în jurul perimetrului fundației turnate, lăsate pentru mortar spațiu de 1 cm între cărămizi. Asigurați-vă că cărămizile sunt perfect nivelate, fără crăpături sau ciobituri. Nivelul inferior este cel mai important, deoarece determină cât de nivelată va fi afumătoarea dumneavoastră.

Pentru zidărie, puteți achiziționa mortar gata preparat, este potrivit pentru toate opțiunile (de exemplu, compania are o selecție foarte largă MaximPrincipalul lucru este să nu faceți rabat la soluție în timpul instalării; cantitatea sa abundentă va elimina posibilele neuniformități.

Umpleți fundația cu mortar în jurul perimetrului, apoi așezați prima cărămidă. Aplicați un strat de mortar la un capăt al următoarei cărămizi înainte de a o așeza lângă prima. Nu uitați să îndepărtați excesul de mortar de pe cărămizi pe măsură ce lucrați. Continuați să repetați acești pași până când primul nivel Nu se vor așeza cărămizi pe întreg perimetrul. Verificați totul cu atenție: este important ca cărămizile să fie așezate uniform.

Următoarele două niveluri ar trebui construite doar pe pereții exteriori, lăsând panoul frontal deschis pentru accesul la cărbuni, lemne de foc și grătar. Aplicați mortar pe partea superioară a nivelului anterior. Continuați să așezați cărămizi până când următoarele două niveluri sunt finalizate.

Niște cărămizi în ultimul nivel ar trebui să servească drept margini de susținere pentru grătar. Folosiți mai multe margini pentru scopuri diferite.

Pentru gătit, este recomandabil să construiți cornișele mai sus decât pentru produsele de fumat. Continuați să așezați cărămizi în acest fel, până când se atinge înălțimea dorită.

Asigurați-vă că nivelurile superioare și inferioare sunt paralele și nu există goluri mari între cărămizi.

După ce ultimul nivel este finalizat, așteptați ca mortarul să se usuce pentru a verifica dacă structura este fixată.

Cel mai problemă comună în timpul construcției - zidărie neuniformăDacă primul sau al doilea nivel prezintă abateri, acestea pot fi corectate cu ușurință în timpul construcției nivelurilor ulterioare. Verificați unghiul de înclinare imediat după așezarea unui anumit rând, astfel încât soluția să nu aibă timp să se întărească; în acest caz, este posibil să se ajusteze unghiul de înclinare în funcție de următorul nivel. Dacă fundația are o pantă excesivă, concentrați-vă pe primul rând de zidărie. Ca ultimă soluție, așezați bucăți mici de cărămidă sub rândul de jos și umpleți-le cu mortar.

Instalarea unui coș de fum

Deoarece evacuarea fumului va crește greutatea întregii structuri, aveți grijă la o fundație puternică și groasă. Continuați cu instalarea evacuarii fumului. ultimul, dar nu cel din urmă, pentru a nu deteriora structura finită. Rețineți că lungimea bazei coșul de fum nu era mai puțin 15 cm.

Fabricarea și instalarea grilajului

Diverse obiecte de zi cu zi pot fi folosite ca grătar pentru grătar. Opțiunea ideală pentru afumarea cărnii este un grătar. dintr-un grătar vechi de la o sobă.

În forma sa originală este foarte mic. Dacă știi să sudezi, vei avea nevoie de aproximativ trei grătare.

Această metodă este convenabilă, deoarece un grătar făcut în casă este ideal atât pentru fumat, cât și pentru prăjit.

Pro și contra unei afumătoare de grătar de casă

După o săptămână și jumătate După construcție, puteți testa în siguranță afumătoarea pentru grătar. În acest timp, fundația și mortarul se vor usca complet, toată umezeala va părăsi cărămizile, iar structura nu va crăpa la aprinderea și prăjirea lemnului. Dacă nu ați verificat cât de uscate erau cărămizile înainte de construcție, treceți la primul test două săptămâni mai târziu.

Videoclip util

Urmăriți acest videoclip care prezintă toate etapele construirii unui grătar cu afumătoare într-o prezentare de diapozitive.