Aducând fantezia la viață: Afumătoare din oțel inoxidabil DIY

O afumătoare din oțel inoxidabil este un ajutor pentru iubitorii de carne afumată de casă. e ușor să o faci singur, dacă cunoașteți în detaliu procesul de fabricație al dispozitivului.

În același timp, construirea propriei afumători are o mulțime de avantaje: posibilitatea de a alege orice design, limitată doar de imaginația autorului, utilizarea materialelor de înaltă calitate și economisirea banilor.

Tipuri de afumători de uz casnic cu garnitură de etanșare din oțel inoxidabil

Afumătorii din oțel inoxidabil au multe avantajeGreutate redusă, durabilitate, etanșeitate, ușurință la transport. Astfel de structuri sunt fabricate din tablă - oțel inoxidabil. Pentru a pregăti oțelul inoxidabil pentru utilizare, este necesar să se prelucreze cu atenție curăță-l de murdărie și prafDacă există adâncituri pe pânzele subțiri, acestea sunt nivelate cu un ciocan.

Foto 1. Afumătoare de casă din oțel inoxidabil. Calitatea construcției nu este mai rea decât cea a analogilor din fabrică.

Majoritatea proprietarilor de afumători din oțel inoxidabil fabricate în fabrică sunt nemulțumiți de principalul dezavantaj al dispozitivelor - grosime mică a metaluluiDimensiunea miniaturală a acestor produse, precum și grătarele cu pereți subțiri, sunt, de asemenea, deprimante.

O afumătoare făcută manual este lipsită de toate acestea. Meșterul are libertate deplină de alegere atât a materialelor, cât și a modificărilor de design. Dar principiile dispozitivului afumătoarei atunci când le creează trebuie respectate.

Orice dispozitiv pentru prepararea produselor afumate constă din mai multe părți principale:

• cameră de fumat;
• focare;
• coș de fum.

Printre elementele secundare - uși, dispozitive de control, echipamente pentru așezarea și agățarea produselor (grile și cârlige). O afumătoare din oțel inoxidabil poate fi echipată cu o garnitură de etanșare, care altfel se numește blocare de apă.

Sarcină sigiliu de apă — împiedică pătrunderea aerului în camera de afumare și împiedică ieșirea fumului și a mirosurilor din aceasta. În primul caz, problema arderii rumegușului este rezolvată, iar în al doilea, este asigurat confortul gătitului cărnii afumate acasă.

O afumătoare din oțel inoxidabil este întotdeauna un design ușor și portabil. constă din mai multe elemente:

• dintr-o cutie metalică sigilată cu mânere (mărimi medii 500x300x300 mm);
• din formă plată, triunghiulară sau semiovală capace cu tub gol lipit pentru îndepărtarea fumului;
• din palet pe picioare scurte (conceput pentru colectarea grăsimii care se scurge de pe produsele alimentare);
• din două grătare, situate pe două niveluri;
• poate fi încorporat în capac termometru.

Pentru acest tip de afumătoare nu sunt prevăzute focar și coș de fum. Funcționează pe principiul afumării la cald. Rumegușul și așchiile pentru afumare sunt plasate direct până la fundul camereiFumul este eliberat printr-o gaură din capac. Dacă procesul de preparare a mâncării delicioase are loc acasă, un furtun de diametrul corespunzător și scoateți-l în afara apartamentului, de exemplu, printr-o fereastră.

Realizarea unei afumători cu propriile mâini din oțel inoxidabil cu grosimea de 2 și 3 mm. Desene

Sunt furnizate instrucțiuni detaliate pentru realizarea unei afumători din oțel inoxidabil. 2 mm grosime cu parametri:

• înălţime 280 mm;
• lungime 520 mm;
• lăţime 310 mm.

Foto 2. Desen al unei afumătorii din oțel inoxidabil. Vedere decupată, vedere laterală și vedere de sus. Dispozitivul poate avea orice dimensiune.

Pentru a lucra veți avea nevoie de următoarele materiale și unelte:

• grosimea oțelului inoxidabil 2 mm;
• colț metalic 15x15 mm;
• tije metalice cu o secțiune transversală de cel puțin 2 mm;
• ruletă;
• creion simplu;
• pătrat;
• Polizor unghiular (bulgar);
• disc pentru grosimea metalului 1-1,5 mm;
• secțiune transversală a tubului metalic 8-10 mm și lungime 2,5-3 cm;
• un bloc de lemn de orice secțiune, nu mai puțin de 520 mm.

Foto 3. Desenul tuturor părților (cutie, tavă, grătar) ale unei afumători din oțel inoxidabil cu dimensiunile structurii indicate.

Toate elementele dispozitivului sunt fabricate din același materialÎnsă mânerele camerei și ale capacului pot fi fabricate din orice material neinflamabil. Acestea pot fi mânere ignifuge din cratițe sau alte ustensile de bucătărie.

Selectarea unui proiect

O afumătoare din oțel inoxidabil poate fi orice formă geometrică: pătrat, dreptunghiular, rotund. A doua formă este universală. Potrivită atât pentru condiții casnice, cât și pentru cele de teren.

Un design rotund este ales dacă trebuie să preparați o cantitate mare de produse într-o singură sesiune de fumat. Astfel de dispozitive sunt în multe privințe similare cu rezervoarele masive. Sunt dificil de mutat, așa că se recomandă stabilirea unei locații permanente pentru dispozitiv.

Pentru a ușura sarcina de a face o afumătoare, trebuie să faceți desenul viitorului dispozitivCunoștințele școlare de geometrie și matematică vor ajuta în acest sens. Afumătoriile universale din oțel inoxidabil constau din mai multe dreptunghiuri de diferite dimensiuni. Este necesar să se determine lungime, înălțime și lățime elementul principal - camera de afumare. După aceea, nu va fi dificil să faceți un desen al capacului, grătarelor și tăvii.

S-ar putea să vă intereseze și:

Hai să fumăm pentru toată lumea! Afumătoare cu două niveluri, făcută de tine

Fii mereu pregătit: o afumătoare portabilă pentru camping este indispensabilă pentru recreerea în aer liber

Și lasă tot combustibilul să ardă până la capăt! Un grătar din fontă este un lucru necesar pentru orice sobă

Cum să selectați materialele

Afumătorile din fabrică sunt fabricate din oțel inoxidabil cu o grosime 1,5 mm (cameră foto și capac) și 0,8 mm (grile și tavă).

Practica a arătat că acest material are o serie de dezavantaje: atunci când este încălzit, metalul se îndoaie, iar grătarele se îndoaie și ele sub greutatea alimentelor.

Prin urmare, pentru fabricarea unui dispozitiv de casă, se recomandă alegerea unui metal cu grosimea de la 2 mm.

Dacă intenționați să creați o afumătoare staționară de dimensiuni mari, veți avea nevoie de metal cu o grosime nu mai puțin de 3 mm.

Grosimea oțelului AISI 304 de la 0,8 la 50 mmSuprafața acestor foi metalice există 3 tipuri:

• oglindă;
• semi-oglindă (lustruită);
• mată.

Fabricarea carcasei

Pasul 1. Folosind o polizor sau o foarfecă metalică, tăiați o bandă de oțel de lungimea 166 cm și înălțime 280 mm.

Pasul 2. Marcați locurile unde va fi pliată pânza:

• măsura 520 mm, trasează o linie verticală;
• măsurați de la această linie 310 mm și trasați o linie verticală;
• ei măsoară din nou 520 mm.

Pasul 3. Luați o polizor cu un disc metalic și faceți tăieturi nu mai adânci de 1 mm strict de-a lungul liniilor trasate anterior.

Pasul 4. Îndoiți banda metalică în punctele de tăiere. Pentru o mai mare comoditate, utilizați un bloc de lemn a cărui lungime depășește lățimea foii de metal. Rezultatul ar trebui să fie o cutie goală.

Pasul 5. Sudiți cele două părți laterale ale cutiei împreună. Curățați și nivelați îmbinarea sudurii.

Pasul 6. Un dreptunghi care măsoară 540x330 mmAșa obții un fund, pe fiecare parte a căruia va exista o îndoire. 1 cm spre camera de fumat.

Pasul 7Pe această pânză, trasați 4 linii de-a lungul perimetrului dreptunghiului, îndepărtându-vă de marginile sale cu 1 cm.

Pasul 8. În același mod ca și în cazul cutiei, se fac tăieturi și se îndoiesc marginile fundului.

Pasul 9. Cutia este introdusă în partea de jos și sudată de-a lungul perimetrului. Calitatea sudurii se verifică prin turnarea apei în recipientul rezultat.

Pasul 10. Ei fac o etanșare la apă prin sudarea unui colț în jurul perimetrului cutiei. 15x15 mm.

Capătul raftului vertical al colțului nu trebuie să fie la același nivel cu planul superior al cutiei, ci sub acesta cu 3-5 mmAcest lucru este necesar pentru ca, în caz de revărsare a sigiliului de apă, apa să nu pătrundă în camera de afumare.

Pasul 11. Un dreptunghi de dimensiunea este decupat dintr-o tablă de oțel 542x332 mm și fac capacul afumătoriei. Sudează mânerele pe el sau le fixează cu șuruburi.

Pasul 12. În capac este găurită o gaură cu secțiune transversală 8-10 mmUn tub metalic de lungime este sudat pe acesta. 2,5—3 cm.

Baza afumătoriei

Baza afumătoriei este picioarePot fi realizate din colțuri sau bucăți metalice. armareMaterialul selectat este tăiat în bucăți de lungimea necesară folosind o mașină de șlefuit și sudat folosind o mașină de sudură și electrozi.

Din ce să sudați grătarul

Din tije metalice Sudează grătarul. Picioarele și știfturile superioare ale grătarului sunt, de asemenea, fabricate din acestea. Pe aceste proeminențe se va pune un tub metalic, în care se introduce grătarul celui de-al doilea nivel de sus.

A doua grătar este realizată în mod similar. Nu ar trebui să aibă știfturi în partea de sus.

Foto 4. O variantă de realizare a unui grătar pentru o afumătoare dintr-o matriță veche de găluște metalice.

Palet

Un dreptunghi care măsoară 535x325 mmTrasați câte o linie pe fiecare parte a dreptunghiului. 1 cm și faceți tăieturi pentru îndoiri. Îndoiți părțile laterale ale pânzei și sudați-le în colțuri. Așa obțineți o paletă. Sudați picioarele de ea de lungime 2-3 cm.

Asamblare afumătoare

Introduceți tava și grătarele în afumătoare și închideți capacul. Aparatul este gata de funcționare..

Recomandări pentru utilizarea unui afumător fierbinte din oțel inoxidabil

Pentru a preveni arderea spontană a rumegușului, dispozitivul proteja de vânt.

Când prepară carne afumată în aer liber, încearcă să găsească loc fără vânt: lângă pereții clădirilor din cărămidă sau beton, lângă un gard metalic.

Trebuie respectate reglementările de siguranță la incendiu. Afumătorile din oțel inoxidabil sunt încălzite în majoritatea cazurilor cu foc deschis. Acasă, dispozitivul este instalat pe o sobă pe gaz sau electricău. Designul este sigur, dar necesită totuși atenție în timpul sesiunii de fumat.

Videoclip util

Urmăriți un videoclip interesant care arată pas cu pas procesul de fabricare a unei afumători din oțel inoxidabil.