Lahôdky kedykoľvek: Mini udiareň svojpomocne pre váš byt

Domáce mini udiarne sú určené pre tých, ktorí radi rozmaznávajú seba a svojich blízkych nielen chutné, ale aj zdravé údené mäso.

Koniec koncov, nemôžete si byť istí kvalitou produktov zakúpených v obchode kvôli použitiu „tekutého dymu“.

Na rozdiel od priemyselných zariadení Domové stavby majú skromnejšie rozmery. Preto v nich môžete uvariť menšie množstvo lahôdok. Ale takéto zariadenie sa zmestí takmer do každej kuchyne.

Výstavba domácej mini udiarne na studené fajčenie

Pri tomto type údenia sa používa dym pri teplote približne 25 – 35 °C. Vzhľadom na potrebu chladenia je zariadenie rozdelené na časti:

• Údiareň s vekom, v ktorých sú produkty umiestnené.
• Generátor dymu, teda spaľovacia komora, ktorá je s hlavnou komorou spojená trubicou.

Foto 1. Malá udiareň na studené údenie do kuchyne s vekom a generátorom dymu, ktorý je pripojený k trubici.

Na zlepšenie prievanu je pripojený generátor dymu kompresorDoma je vhodný kompresor z akvária. Vyrába sa aj z počítačového chladiča umiestneného vo fľaši. Na rodinné použitie je vhodná mini udiareň. s rozmermi 300 mm x 300 mm x 600 mm. Vo vnútri je gril na mäso, ryby atď. V spodnej časti je paleta, v ktorých sa hromadí tuk.

Ako kryt spaľovacej komory sa používa rúra s dĺžkou do 100 mm. 500 mm a priemerom približne 80 – 100 mmAk máte nehorľavý predmet podobnej veľkosti, napríklad plechovku alebo termosku, bude to tiež fungovať. Generátory dymu sa tiež vyrábajú zváraním kovových plechov do obdĺžnikovej konštrukcie približne rovnakého objemu.

Existuje dve možnosti umiestnenia spojovacej trubice vzhľadom na generátor dymu: hore a dole. Pri výstupe zospodu je jednoduchšie pridať piliny, ak je to potrebné. Táto metóda má však aj svoje nevýhody:

• potrubie je upchaté drevenými trieskami, ktorý narúša prúdenie vzduchu;
• hobliny často vychádzajú von;
• žiadny prirodzený prievan, aby sa dym nedostal do komory, keď je kompresor vypnutý.

Proces výroby svojpomocne doma

Na trhu sú kompaktné modely udiarní. Ale takéto zariadenie nie je ťažké to urobiť sámBude to stáť výrazne menej.

Výstavba zahŕňa nasledujúce fázy:

• výroba tela;
• vytvorenie veka;
• mriežková konštrukcia;
• výroba paliet;
• zariadenie na generovanie dymu;
• pripojenie konštrukcie.

Výber projektu

Znalosť všeobecného princípu návrhu vám umožňuje vytvárať rôzne modely štruktúr.

Ak je to zbytočné a nehorľavý predmet, potom bude vhodný pre úlohu tela. Mini-udiarne sú vyrobené zo šrotu:

• veľké vedrá;
• plechovky na mlieko;
• kryty hasiacich prístrojov;
• plynová fľaša (s predtým odstráneným plynom).

V týchto návrhoch sa to robí dvere, dostatočné na skladovanie potravín a v prípade potreby aj vekoGril, kryt a tácka sú vyrobené podľa rozmerov hlavného zariadenia. Jednoduchý dizajn je možné zostaviť aj z kovového plechu.

Materiály a nástroje

Na vytvorenie kompaktnej udiarne budete potrebovať:

• plechy (najlepšie z nehrdzavejúcej ocele) s hrúbkou 1,5–2 mm;
• hrubý drôt;
• kovová rúrka;
• Profil v tvare U;
• 4 orechy priemer o niečo väčší ako drôt;
• Bulharčina;
• zvárací stroj;
• kovové nožnice;
• vŕtačka;
• hrubý brúsny papier.

Mohlo by vás tiež zaujímať:

Pohodlná udiareň na horúce fajčenie: varenie domácich lahôdok bude jednoduché a príjemné

Domáca udiareň na plynovom sporáku vám pomôže pripraviť zdravé a chutné jedlo

Nebojí sa teploty ani vlhkosti, pevne drží - nedá sa odtrhnúť! Tepelne odolné lepidlo na kachle a krby

Výroba puzdra

Na zostavenie puzdra je potrebné vykonať nasledujúce kroky:

1. 

   Vystrihnite kovový plech, ktorého dĺžka sa rovná dvom dĺžkam krátkej strany a dvom dĺžkam dlhej strany a šírka je výška udiarne. Dostanete Dĺžka 1800 mm a šírka 300 mm.
2. Aplikujte značky z diaľky 600 mm od okraja, potom 300 mmopäť 600 a znova 300.
3. Prehnite pozdĺž týchto čiar.
4. Zvarte okraje a vytvorte krabicu bez dna alebo veka.
5. Vystrihnite ďalší list na všetky rozmery. o 20 mm väčšie ako požadované rozmery.
6. Odrežte rohy tak, aby každý z nich bol štvorec so stranou 10 mm.
7. Zdvihnite okraje a zvarte ich k sebe, aby ste vytvorili spodok.
8. Vložte doň krabicu a zvarte ju zvonku.
9. Pozdĺž horného okraja privarte kovový profil po celom obvode. Jeho horný okraj by mal byť mierne nižší ako okraj udiarne. Tento žľab bude slúžiť ako vodný uzáver.
10. V spodnej časti jednej zo stien vyvŕtajte otvor pre trubicu generátora dymu.
11. Na kontrolu tesnosti spojov, nalejte vodu dovnútraAk nepreteká, švy sú dostatočne pevne zvarené.

Veko

Veľkosť krytu sa vypočíta tak, aby sa zmestil medzi steny puzdra a odkvap vodného uzáveru. Postupujte takto:

1. 

   Vezmite si väčší hárok (700x400 mm).
2. Vystrihnite štvorce so stranami 10 cm od rohov. 50 mm (rovnaké ako spodná časť, ale väčšie).
3. Ohnite okraje a zvarte rohy budúceho veka. Pre estetickejší vzhľad je lepšie to urobiť zvnútra.
4. V strede vyvŕtajte otvor približne Priemer 10–15 mm.
5. Privarte k nemu rúrku rovnakej veľkosti. Z nej bude vychádzať prebytočný dym.
6. Ohnite drôt do tvaru „U“ a potom bočné časti opäť ohnite smerom von.
7. Rovnaký postup zopakujte s druhým kusom drôtu. Teraz máte rukoväte veka.
8. Na upevnenie privarte matice k krytu takého priemeru, aby nimi mohol prejsť drôt.
9. Konce mierne ohnite, aby rukoväte nespadli z veka.

Paleta

Základňa je vyrobená podobne ako dno a veko. Kovový plech s rozmermi 600x300 mmAle okraje treba ohnúť viac ako veko, o milimetre. 20-30 na každej stranePotom sa paleta voľne zmestí dovnútra.

Na spodnej časti sú vyrobené nohyZa týmto účelom ohnite malé kúsky drôtu do „rohu“ a zvarte ich.

Pre pohodlné vybratie zásobníka sú nainštalované navrchu peráSú tiež vyrobené z drôtu ohnutého do tvaru písmena „P“. Upevnenie však musí byť pevné, takže ich stačí zvariť.

Mriežka

Je vyrobený z kusov drôtu o niečo kratších ako telo, teda približne 570 – 580 mmKratšie časti (menšie ako šírka mini-udiarne) sú zvarené na okrajoch a v strede, približne 270 – 280 mm). Ak pripevníte úchytky navrchu (do stredu výšky), môžete umiestniť ďalší rošt.

Foto 2. Gril na pečenie jedla na uhlí je ideálny pre mini udiareň vytvorenú vlastnými rukami.

Po malej úprave postačí gril na pečenie na drevenom uhlí. V prípade potreby nastaviteľná veľkosť odrezanie prebytočnej dĺžky alebo šírky. Malé rošty sú zvárané.

Montáž malej udiarne pre byt alebo dom

Zostavenie takejto konštrukcie nie je zložité. Vložte dovnútra misku. Na ňu položte rošt a navrch ďalší. Zariadenie zatvorte vekom. Do bočného otvoru vložte trubicu generátora dymu. Na hornú trubicu môžete umiestniť ďalšiu trubicu s väčším priemerom, aby odstrániť dym z bytu.

Keďže dym pri studenom údení má nízku teplotu, na jeho odstránenie sa nepoužívajú iba kovové rúrky.

Možné komplikácie

Pri montáži tela a krytu je to celkom je ťažké rovnomerne ohnúť kovový plech.

Aby ste si prácu trochu uľahčili, prejdi si to brúskou v požadovaných líniách.

Potom sa plech oveľa ľahšie ohne správnym smerom. Zároveň pre rovnomerné ohnutie položte pozdĺž neho niečo ťažké.

Užitočné video

Video poskytuje pokyny, ako vytvoriť malú udiareň na studené fajčenie na balkóne v byte.

Bezpečnostné opatrenia v kuchyni

Mini udiareň je prenosné zariadenie, ktoré vám umožňuje variť v bežnom byte vysoko kvalitné lahôdkyPri jeho používaní je však potrebné dodržiavať všetky bezpečnostné pravidlá. Konštrukciu umiestnite na rovné a stabilné povrchy, ktoré nie sú vystavené teplotným vplyvom. Dym je potrebné z bytu odstrániť.a držte malé deti a zvieratá v bezpečnej vzdialenosti.