Mimoriadne jednoduché a spoľahlivé: udiareň na horúce fajčenie z suda

Údiareň vyrobená zo suda je jedným z najlepších riešení na prípravu teplých údených produktov.

Robiť stačí to Lena všetko potrebné materiály sú lacné a často sú to odpadky. Stačí si len chcieť takéhoto pomocníka postaviť a trochu sa snažiť.

Čo je dobré na udiarni vyrobenej z kovového alebo dubového suda s objemom 200 litrov?

Kovový sud je výrobok, ktorý ľahko nájsť alebo kúpiťJe vo výbave mnohých praktických majiteľov domov a záhradkárov. Na udiareň postačí nádoba akejkoľvek veľkosti, ale tradičnou voľbou je 200-liter.

Ide o veľmi pôsobivú veľkosť hlavne, ktorá vám umožní nabiť značné množstvo produktovMedzi výhody udiarne patrí jednoduchosť jej konštrukcie.

Majiteľ nebude potrebovať superzložité a drahé nástroje. Stačí Uhlové brúsky s kovovým diskom, vŕtačka alebo skrutkovač, sada skrutkovače a kliešte.

Udiareň vyrobená z hlavne zaberie veľmi málo miesta a produktivita tohto domáceho zariadenia je vysoká. Môžete si ju vyrobiť ako stacionárnea mobilný dizajn.

Ako si vyrobiť zariadenie na horúce fajčenie vlastnými rukami

Pred začatím práce si dôkladne prezrite budúcu udiareň. Na sud je len jedna požiadavka: nemal by mať diery v stenách. Je tiež žiaduce, aby nebol natretý. Ale ak je to potrebné, farba sa môže žíhať.

Čo budete potrebovať na domáci produkt

Okrem hlavného prvku udiarne (samotného suda) budete potrebovať:

• skrutky priemer 10 alebo 12 mm — 4 ks.;
• kovové tyče, ktorého dĺžka presahuje priemer hlavne o 30-40 cm — 4 ks.;
• kovové platne s pántovým spojením (môžete použiť pánt dverí vhodnej veľkosti) - 2 ks.;
• tehly — 6-8 ks.;
• plech, ktorý sa bude používať ako paleta na zhromažďovanie tuku.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať základ, na ktorom bude nainštalovaný sud.

Odporúčané na použitie kovový plech hrúbka nie menšia ako 2 mmOptimálne — 4-5 mm.

Odolnejšia základňa sa počas ohrevu neohne a zabráni náhodnému prevráteniu udiarne.

Rozmery kovového plechu musia byť také, aby sa naň dal valec voľne namontovať.

K dispozícii na predaj kovové ohniská na nohách. Pre udiareň sú vhodné tie, ktorých priemer mierne presahuje prierez komory. Masívne ohniská majú pevnú hmotnosť, a preto sú maximálne stabilné. Toto je vynikajúce riešenie pre stacionárnu udiareň.

Výber miesta: odmerajte dva metre od domu

Keďže stavaná udiareň je konštrukcia vykurovaná otvoreným ohňom, je potrebné dodržiavať pravidlá požiarnej bezpečnostiAj keď bude ohnisko zo všetkých strán obložené tehlami, je mimoriadne dôležité nájsť miesto pre udiareň, ktoré je chránené pred vetrom.

Ale to nie je najväčší problém, ktorý treba vyriešiť. Miesto musí byť nielen bezveterné, ale aj vo vzdialenosti 2-3 m od budov akékoľvek horľavé materiály, stromy so suchými konármi alebo suchými listami.

Dobrou voľbou by bolo miesto v tesnej blízkosti kovového plota alebo akejkoľvek budovy z nehorľavého materiálu. Môžete si tiež zvoliť miesto pre udiareň v blízkosti kamenných alebo tehlových stien.

Podrobné pokyny na výrobu udiarne z 200-litrového suda

Aby výsledná štruktúra správne fungovala, mali by ste si pred začatím práce prečítať pokyny.

Krok 1. Príprava hlavne.

Ak je nádoba nová, jej spracovanie nebude mať žiadny problém. So starými si budete musieť pohrať. V prvom rade musíte očistiť od nečistôt (ak nejaké existujú) a odstrániť hrdzu.

Počas zahrievania sa kov roztiahne a mierne zdeformuje, čo nevyhnutne spôsobí odletovanie hrdze alebo častíc farby. Tie sa nevyhnutne prilepia na jedlo, z ktorého sa vylieva tuk, takže čistý sud je kľúčom k získaniu čistých potravín.

Krok 2: Odstránenie spodnej časti.

Z hlavne musíte vyrobiť dutý valec, otvorený na oboch stranách. Vyzbrojený brúskou s kovovým kotúčom, odrezať spodokToto sa však musí urobiť tak, aby okraj lemujúci dno nádoby zostal neporušený.

Ak má sud dno a veko s prispájkovanými otvormi, horná časť kapacita odrezanýToto je potrebné urobiť. vo vzdialenosti 5-7 cm z hornej roviny. Takto získate hotové veko pre udiareň. Ak má sud iba jedno dno, nezúfajte. Neskôr sa dá vyrobiť veko nemenej kvality.

Mohlo by vás tiež zaujímať:

Ako si vyrobiť vlastnú udiareň z čohokoľvek, čo máte po ruke: tlakové hrnce, alobal, rúry

Druhý život lekárskeho bixu: Ako si vyrobiť udiareň

Gril v altánku z tehál staviame vlastnými rukami. Podrobné pokyny

Krok 3. Spracovanie odrezaného dna.

Odrezané dno bude slúžiť ako miska na zachytávanie tuku, takže tento plech je potrebné na okrajoch opracovať.

Po rezaní brúskou vždy zostanú na kove nejaké stopy zúbkovanie, čo môže spôsobiť zranenie. Musia byť vymazať použitím tej istej brúsky s brúsnym kotúčom.

Pred začatím tejto práce sa musíte uistiť, že odrezané dno dostatočne voľne zapadá do dutiny nádoby. Ak to tak nie je, spodok je orezaný, preliačiny sú vyhladené alebo iným spôsobom dosiahnuť požadovaný výsledok.

Krok 4. Vŕtanie otvorov pre kovové tyče.

Na inštaláciu roštu v udiarni na rozloženie produktov (alebo ich zavesenie na háky) sa používa odnímateľná konštrukcia vyrobená z tyčí. Pozostáva z dve úrovne, z ktorých každý predstavuje dva nainštalované paralelne tyč.

Optimálne vzdialenosť medzi v vrstvách 25 – 30 cm, ale výber závisí od toho, aké produkty sa najčastejšie plánujú údiť. Ak ide o veľké kusy mäsa alebo rýb, vzdialenosť medzi úrovňami sa môže zväčšiť.

Použitie vŕtačky alebo skrutkovača vŕtané otvory v hlavni tak, aby usporiadanie tyčí zodpovedalo požadovanej dvojvrstvovej konštrukcii. Vrták by mal mať väčší priemer ako prierez kovových tyčí. Mali by voľne zapadať do vyvŕtaných otvorov.

Krok 5. Označenie dverí udiarne.

Na dne suda, ustúpiť smerom nahor o 3-5 cm, kresliť fixkou (fixkou, ceruzkou) obrys budúcich dveríJej dĺžka malo by byť nie menej ako 30 cmNajjednoduchší spôsob, ako túto úlohu splniť, je nasledovný:

• odmerať s pravítkom alebo krajčírskym metrom 3-5 cm od dna smerom nahor umiestnite značku;
• sa posúvajú vpravo alebo vľavo a zopakujte proces;
• ťahať tenké lano (špagát, rybársky vlasec, niť) medzi dvoma značkami a pozdĺž nej je nakreslená čiara;
• ustúpiť smerom nahor 15-20 cm (šírka dverí) a opakujte proces označovania;
• spojte horné a spodné čiary vertikálne na oboch stranách.

Získate rovnomerný obdĺžnik požadovanej veľkosti.

Krok 6: Rezanie dvierok udiarne.

Sami si vyberú, z ktorej strany sa dvere budú otvárať. Tradičný smer je zľava doprava, ale pre ľavákov bude pohodlnejšie použiť smer sprava doľava. Pomocou brúsky s kovovým kotúčom urobte rezy na troch stranách obdĺžnika nakresleného na valci. Dvierka mierne ohnite dovnútra a urobte štvrtý rez.

Krok 7. Spracovanie okrajov dverí.

Vykonáva sa rovnakým spôsobom ako spracovanie dna.

Krok 8. Upevnenie pántu k dverám.

Slučka sa aplikuje k vyrezaným dverám v mieste, kde budú (pánt) umiestnené, označte umiestnenie skrutiek. Vŕtajte otvory s príslušným priemerom, znova aplikujte slučku a zaskrutkujte skrutky.

Krok 9. Pripevnenie dverí k valcu.

Dvere s pripevneným pántom naneste na hlaveň a označte miesta, kam sa budú skrutky zaskrutkovať. Vyvŕtajte otvory a upevnite ich dvere.

Krok 10. Inštalácia podpier paliet.

Vo vzdialenosti 25-30 cm zo spodnej roviny udiarne urobte značku fixkou. Na tomto mieste bude nainštalovaný prierez skrutky 10-12 mmTri takéto podpery by mali byť rovnomerne rozmiestnené po obvode nádoby tak, aby boli v rovnakej výške. Zberná doska na tuk bude spočívať na týchto skrutkách.

Krok 11. Vytvorenie „rúčky“ pre podnos.

Nachádzajú centrum spodok hlavne je odrezaný a vyvŕtaný otvor pre skrutku s prierezom 10-12 mm a zaskrutkujte skrutku.

Krok 12. Výstavba základne udiarne.

Aby bola konštrukcia stabilná, potrebujete pevný základ, ktorý sa od dažďa neprehne.

Betónový základ nie je potrebný, ale zhutniť pôdu nebude zbytočné. Potom sa na túto platformu umiestni akýkoľvek vhodný materiál:

• tehly;
• plochý kamene;
• dlažobné dosky.

Krok 13. Výroba krbu.

Ohnisko pre udiareň na horúce fajčenie z hlavne by malo byť navrhnuté tak, aby na oboch stranách boli vyvýšeniny, na ktorú bude nainštalovaná kovová doska, ktorá slúži ako stojan pre hlaveň. Na tento účel rozložte 2-4 rady tehál.

1. riadok: ležali s každým z nich 4 strany dve tehly položené naplocho (na lôžku).

2. riadok: postavte ktorúkoľvek z dvoch protiľahlých stien ohniska podobne poukladanými tehlami. V prípade potreby tento krok zopakujte 3. riadok a tak ďalej.

Ak sa namiesto kovového stojana používa ohnisko na nohách, stačí ohnisko z oboch strán zakryť tehlami umiestnenými na ich okrajoch.

Krok 14. Montáž a inštalácia udiarne.

Teleso udiarne je pevne nainštalované na základni a skontrolované. udržateľnosť stavby.

Fotografie hotových konštrukcií s generátorom dymu a bez neho

Foto 1. Ako údiť ryby v domácej udiarni vyrobenej z 200-litrového kovového suda.

Foto 2. Do dizajnu bol pridaný profesionálny generátor dymu vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ktorý umožňuje rýchlejšie fajčenie produktov.

Foto 3. Udiareň vyrobená z dubového suda so skladacím vrchom vyzerá skvele a dokonale plní svoju funkciu.

Odporúčania pre použitie 200-litrovej udiarne

Aby ste zabezpečili, že výrobky nie sú varené, ale údené, musíte ich neustále sledovať silu ohňaZískanie dymu s príjemnou vôňou použite piliny alebo hobliny z ovocných stromov a bobuľových kríkov.

Užitočné video

Pozrite si video, ktoré ukazuje domácu udiareň z 200-litrového suda: vzhľad, vnútorná štruktúra, použitie na údenie makrely.