Pozoruhodná kombinácia protikladov: stará chladnička sa premení na udiareň

Priestranná udiareň nielenže poskytne vašej rodine lahodné produkty, ale aj pomôže uložiť ich vo veľkom množstve. Platí to najmä pre poľovníkov a rybárov.

Údenie navyše napraví všetky nedostatky mierne pokazeného mäsa a rýb. Môžete si vyrobiť takýto neoceniteľný nástroj takmer zadarmozo starej chladničky.

Údiareň svojpomocne zo starej chladničky: Podrobné pokyny

Na výrobu udiarne postačí akákoľvek stará chladnička. Predtým, ako ju rozoberiete, sa rozhodnite aký typ udiarne to bude, údené za tepla alebo za studena.

Od toho závisí ďalší proces vytvárania zariadenia na prípravu jedla.

Na výrobu prvej verzie budete potrebovať chladničku iba kovové telo, preto sa z neho odstráni všetko nepotrebné: plastové panely a izolácia pod nimi.

Demontujte chladiče a motor. Nechajte iba tesnenie dverí. Pre prácu použite skrutkovače, brúsku, páčidlo a vrece na odpadky.

Po všetkých operáciách dôkladne umyte steny krabice a utesnite všetky existujúce otvory v nej.

Ak sa rozhodnete postaviť udiareň údené za studena, odstráni sa iba plast. Chladný dym neprekáža penovému plastu ani minerálnej vlne (izolačné materiály, ktoré môžu zostať v chladničke), tie udržia optimálnu teplotu.

Pre udiareň s údeným za studena Odporúča sa nainštalovať generátor dymuToto zariadenie sa dá kúpiť alebo zostaviť ručne. Budete potrebovať lacný spotrebný materiál a akváriový kompresor (s optimálnym výkonom 60 l/h).

Výber projektu: teplé alebo studené údenie. Potrebujete generátor dymu?

Údiareň na horúce údenie vyžaduje zdroj tepla priamo pod ňou. Môžete si vybrať akýkoľvek typ ohniska: rozložené z tehly, zvárané z plechov žľaza, vykopal v zemiNa odstránenie dymu z udiarne použite vhodnú rúru s ohybom. V telese chladničky sa vyreže otvor a rúra sa pripevní zváraním alebo iným spôsobom.

Údiareň na studené údenie vyžaduje dym s nízkou teplotou, preto jej treba dať možnosť vychladnúť. Na tento účel sa používa ohnisko a komora. vzdialenosť nie menšia ako 3 metre.

Komín je vyrobený z rúry, vlnitej rúry alebo sa jednoducho vykope priekopa požadovanej šírky a pokryje sa akýmkoľvek vhodným materiálom.

Štandard schéma udiarne na studené fajčenie z chladničky:

• fajčiarska komora;
• komín;
• ohnisko.

Existuje aj iná možnosť fajčenia - použitie generátora dymu, ktorého trubica sa zasúva do otvoru v stene udiarne.

Čo a ako vyrobiť generátor dymu. Výkres produktu

Generátor dymu je zariadenie, ktoré pomáha vytvárať hustý dym. Ak je prítomný, proces údenia bude náročnejší. rýchloa jeho výsledok je viac lahodnýExistuje veľa možností, ako si vyrobiť generátor dymu svojpomocne. Takéto zariadenie si môžete postaviť z toho, čo máte k dispozícii. Zvážme zostavenie tohto domáceho zariadenia zo šrotu.

Na výrobu generátora dymu budete potrebovať:

• kovové potrubie sekcia 130 mm a dĺžka 500 mm;
• kov mriežka s takým priemerom, aby tesne zapadol do potrubia (možno ho rezať z nehrdzavejúcej ocele);
• spodný kryt pre potrubie s bočnicami, výška nie menej ako 1,5 cm (môže byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, tenkého plechu);
• horný kryt pre potrubie;
• 3 kovové platne dĺžka 30 – 35 cm a nie menej ako šírka 5 cm, na výstavbu podpier;
• 6 skrutiek sekcia 6 mm a nie menej ako dĺžka 10 mm;
• T-kus s 1/2 závitom;
• skrutka na upevnenie odpaliska;
• spojka 1/2 dĺžky 10-12 cm;
• 1/2 vsuvka s 10 mm výstupom;
• kovová trubica sekcia 5-6 mm a nie menej ako dĺžka 7 cm;
• kompresor pre akváriá s flexibilnou hadicou na prívod vzduchu.

Montáž generátora dymu:

1. Otvor tejto veľkosti je vyrezaný vo veku priemer, aby ste mohli vložiť T-kus a zaistiť ho maticou zospodu.
2. Do odpaliska je zaskrutkovaná spojka.
3. Do vsuvky sa vloží kovová trubica a zaskrutkuje sa do odpaliska. Trubica by mala ísť do spojky. o 1 – 1,5 cm.
4. Z dolnej roviny potrubia ustupujú smerom až 25 cmVŕtajú von 3 otvory.
5. Ustupujem z dier o 3-5 cm nižšie, vyvŕtajte podobné otvory.
6. Podpery (kovové pásy) sa upevňujú jedna po druhej tak, že každá z nich je upevnená vo svojej hornej časti. na 2 skrutkách s maticami. Tieto upevňovacie prvky sa zaskrutkujú do predtým vyvŕtaných otvorov.
7. Podpery sú ohnuté tak, aby potrubie zaujalo stabilnú vertikálnu polohu.
8. Vŕtajte do spodnej časti potrubia dva otvoryjeden na zapálenie triesok, druhý na vytvorenie trakcie. Prvý je vo výške 25-26 cm, druhý na úrovni dúchadla.
9. Rošt je nainštalovaný v potrubí tak, aby spočíval na vyčnievajúcich čapoch skrutiek, ktoré sú zaskrutkované vo výške 25 cm zo spodnej časti potrubia.
10. Dali si to na seba nižšie veko. Zachytí popol.
11. Dali si to na seba vrch kryt s nainštalovanou konštrukciou.
12. Do potrubia (na rošt) sa vkladajú hobliny alebo drevená štiepka.
13. Pripojte generátor dymu ku kompresoru akvária.

Foto 1. Výkres znázorňujúci štruktúru a princíp činnosti generátora dymu s horným vyhadzovačom.

Mohlo by vás tiež zaujímať:

4 veľmi jednoduché spôsoby, ako si vyrobiť udiareň na horúce fajčenie vlastnými rukami

Bez vodného uzáveru, príslušenstva alebo akýchkoľvek komplikácií: ako vyrobiť najjednoduchšiu udiareň?

Používanie infračerveného vykurovania v domácnosti: Je škodlivé pre zdravie? Výhody a nevýhody

Údiareň na studené fajčenie z mrazničky a rúrok

Okrem tela chladničky budete potrebovať aj ďalšie materiály:

• kovové rúry pre komín;
• materiál na zakrytie výkopu (dosky, plechy z nehrdzavejúcej ocele, polyetylén);
• materiál na výrobu roštov a závesov na výrobky (hrubý drôt, výstužné tyče, zváracie elektródy);
• materiály pre zariadenie ohniska (plechy, tehly, betónové bloky).

Budete potrebovať lopatu, pílku na kov, vŕtačku alebo skrutkovač.

Fáza 1. Výroba tela.

Pre udiareň na studené údenie môžete použiť telo s izoláciou, ale objem tejto nádoby bude menší.

Každý majiteľ si sám vyberie, čo je pre neho dôležitejšie: kapacita alebo rýchlosť chladenia dymová skrinka.

Fázy prác na inštalácii fajčiarskeho zariadenia sú nasledovné:

1. Určujú miesto na inštaláciu dymovej skrine.
2. Spodná časť tela je vyrezaná diera s takým priemerom, aby sa doň dalo vložiť komínové potrubie.
3. Pre zariadenie trakcia V „veku“ a spodnej časti chladiacej komory sa vyvŕta niekoľko otvorov.

Fáza 2. Inštalácia komína.

Na mieste, kde bude nainštalovaná udiareň, sa v zemi vykope diera takej veľkosti, aby sa do nej zmestilo rozložené v hĺbke 20-30 cm, komínové potrubie. K spodnej časti chladničky je privarené potrubie s ohybom.

Fáza 3. Výroba mriežok.

Udiareň je vybavená všetkým potrebným na skladovanie produktov: s mriežkou a priečkami s háčikmiRošty sú vyrobené z hrubého drôtu alebo tenkých výstužných tyčí. Jednotlivé prvky sú navzájom spojené drôtom alebo zváraním.

Fáza 4. Výroba palety.

Paleta je vyrobená z kus cínu, nehrdzavejúcej ocele, žiaruvzdorného sklaNa zber tuku je vhodný aj široký hrebeň. panvica alebo pekáč.

Fáza 5. Inštalácia komína.

Vykopú priekopu smerom k ohnisku a predlžujú koleno s rúrkami, vychádzajúcimi zo spodnej časti telesa komory.

Na opačnom konci výkopu sa v zemi vykope diera. Na tomto mieste sa založí oheň, ktorý sa zhora prikryje kusom kovu. Ak je komín vedený nad zemou, postaví sa tehlové ohnisko. z 2-3 radov tehálV druhom prípade sú komín a ohnisko hermeticky spojené.

Ak dizajn funguje a z generátora dymu, v bočnej stene telesa chladničky sa vyvŕta otvor na jej pripojenie. Schéma zariadenia a činnosti generátora dymu je uvedená vyššie.

Foto 2. Príklad hotovej udiarne z chladničky. Tento dizajn sa dá použiť na údenie klobás.

Prevádzkové odporúčania

Bez ohľadu na spôsob pokládky komína a konštrukciu ohniska je počas prevádzky udiarne potrebné sledovať silu ohňaJe dôležité vylúčiť priame vystavenie vetru, preto by malo byť ohnisko uzavreté aspoň z troch strán tehly alebo kovové plechy.

Užitočné video

Pozrite si video, ktoré podrobne a krok za krokom ukazuje, ako vyrobiť udiareň z chladničky s motorom na reguláciu množstva a teploty dymu.