Darček pre kuchárov a gurmánov: s týmto grilom môžete variť na grile aj v udiarni
Ak radi organizujete večierky vonku a často varíte na ohni, udiareň je pre vás to pravé. skvelý doplnok ku grilovačkea nie je ťažké si ho postaviť svojpomocne. Hlavné je, že dizajn je zároveň jednoduché a atraktívne.
Údiareň BBQ je perfektná Vhodné na dvor váš domov.
Varenie vonku je oveľa príjemnejšie, najmä ak sa chystáte údiť mäso – je nepravdepodobné, že by ste boli spokojní s cudzími pachmi v dome. Grilovanie oveľa jednoduchšie použitie, než kuchynský sporák alebo rúra.
Obsah
Kde začať so stavbou vonkajšej grilovacej udiarne?
Pri stavbe domácej udiarne na gril je dôležité vybrať si najpohodlnejšie na využitie a úpravu vo dvore. V budúcnosti sú možné rozšírenia v podobe domáceho vonkajšieho baru a ďalšieho vybavenia pre hostí.
Dôležité! Buďte opatrní s otvoreným ohňom. Pri stavbe a testovaní grilu dodržiavajte všetky bezpečnostné opatrenia. pravidlá požiarnej bezpečnosti.
Projekty tehlových udiarní na gril. Potrebujete gril na drevené uhlie, rúru, krb?
Jednou z výhod tehlového grilu je rozmanitosť možnosti. To vám umožní pridať k hlavnej konštrukcii drez, gril na drevené uhlie, rúru na varenie, udiareň, gril, krb a mnoho ďalšieho.
Foto 1. Náročný, ale atraktívny projekt tehlového grilu s udiarňou na umiestnenie na dvore.
Môžete pridať priestor na riad, jedlo, palivové drevo, špajle a ďalšie príslušenstvo. Najpohodlnejšie možnosť - vstavaný drez s tečúcou vodou. K dispozícii je aj jednoduchšie možnosti. Napríklad schéma pozostávajúca z dvoch úrovní: spodná je pre palivové drevo a horná je pre ohnisko.
Rada. Použitie popolaby sa ohnisko rýchlejšie rozpálilo.
Aby ste boli nezávislí od poveternostných podmienok, postarajte sa o stavbu baldachýnOchráni váš gril a výrazne predĺži jeho životnosť, pretože vlhkosť môže zničiť murivo.
Foto 2. Pod prístreškom vedľa udiarne na grilovanie si môžete postaviť útulný altánok so stolom a stoličkami.
Táto schéma je ideálnou voľbou pre dovolenku takmer kedykoľvek počas roka.
Rozmery Údiarne na grile závisia od veľkosti vášho dvora a počtu pripevnených predmetov, nie je tam žiadne obmedzenie. V každom prípade by ste mali vziať do úvahy, že čím väčšia je veľkosť grilu, tým viac palivového dreva bude potrebných na podpálenie a varenie.
Foto 3. Schéma projektu ukazuje, ako môže gril kombinovať udiareň s grilom.
Z čoho sa skladá udiareň na grilovanie:
- platforma na grilovanie;
- udiareň;
- výfuk dymu;
- ohnisko.
Práca s materiálom. Nástroje.
Pred stavbou udiarne na gril je dôležité použiť vysoká kvalita materiál, aby sa predišlo požiarom a aby sa zabezpečila oveľa dlhšia životnosť ohniska.
Výber tehly
Vyberte šamotová tehla stredná hustota, pretože sa rýchlo zahrieva a ľahko odoláva teplotám do 480 °C a rýchlo chladne. Ohňovzdorné tehly strednej triedy dosiahnu svoju optimálnu teplotu rýchlejšie ako hlinené tehly.
Vyberte si tehly s rovnými hranamiJe dôležité, aby tehly tesne priliehali, nerovný okraj spôsobí medzeru. V zriedkavých prípadoch môžete použiť tradičná červená hlina tehla.
Jesť dve nevýhody pri použití hlinených tehál na stavbu grilu:
- Postupom času, pod vplyvom teploty červené tehly sa rozpadajú a je potrebné ho vymeniť.
- Hlinená tehla trvá veľmi dlho, kým sa zahreje, pretože nie je veľmi dobrým vodičom tepla.
Ak chcete ušetriť na materiáli, môžete použiť tehly z červenej hliny, stoja oveľa menej lacnejšieAk vám ide predovšetkým o kvalitu vašej budovy, vyberte si šamotovú tehlu. bude slúžiť veľa dlhšie.
Rada. Ako materiál na ďalšie prístavby použite tehly z červenej hliny.
Cementová zmes na základy
Pred prípravou zmesi majte na pamäti, že určitá skúsenosť pri nalievaní základov a manipulácii s cementom vám pomôže skrátiť čas strávený výstavbou a eliminovať hrubé chyby počas nej.
Ak nemáte relevantné skúsenosti, je vhodné poraďte sa s odborníkomaby sa hotová konštrukcia neprehýbala a všetko sa nemuselo búrať a prerábať.
Existujú rôzne druhy zmesí, ktoré sú vhodné na tehlový gril, ale v prvom rade zvážte terén.
Skúste použiť univerzálne zloženie z piesok, vápno a cement (6:2:1 v uvedenom poradí).
Schne oveľa rýchlejšie a vydrží oveľa dlhšie. Roztok odolá takmer akýmkoľvek poveternostným podmienkam. Nepreháňajte to s pridávaním vody, inak bude roztok tvrdnúť oveľa dlhšie.
Čo budete potrebovať na prácu
Sada nástrojov závisí od typu udiarne na grilovanie, ktorú si vyberiete. Váš arzenál by mal obsahovať nasledovné: nástroje:
- úroveň;
- kladivo;
- bit;
- ruleta;
- murárska lyžica;
- fúrik;
- tvrdá kefa;
- roh.
Ako vidíte, väčšina z nich je k dispozícii takmer v každom súkromnom dome, v prípade potreby nebude ťažké kúpiť chýbajúce v najbližšom železiarstve.
Tehlový gril s udiarňou pre letnú chatu svojpomocne
Odporúča sa začať výstavbu s najjednoduchšou možnosťou s dvoma priehradkami - na palivové drevo a samotný ohnisko.
Príprava základov
Použite kovové grilovacie rošty na určiť požadovanú šírku základ. Pri meraní určte hrúbku stien.
Predbežné vyčistiť vybranú oblasť z trávy, lístia a rôznych nečistôt. Pripravte základová jama (približne hlboko) 20 cm).
Uistite sa, že okraje otvoru sú rovné a že sa pôda nerozpadá, inak sa základ môže po úplnom vyschnutí ihneď nakloniť. Pridať do jamy štrk (blízko 7 cm).
Pripravte sa cementová zmes (Pozri pokyny vyššie). V prípade potreby pridajte viac štrku. Po naliatí základov, hladký a rovný cementovú zmes špachtľou. Nechajte cement vyschnúť pre 24 – 48 hodín.
Murivo udiarne
Pred začatím kladenia sa uistite, že tehly sú suché. Polož to tehly po obvode liateho základu, nechajte na maltu medzera 1 cm medzi tehlami. Uistite sa, že tehly sú dokonale rovné, bez prasklín alebo odštiepení. Spodná vrstva je najdôležitejšia, pretože určuje, aká rovná bude vaša udiareň.
Dôležité. Vložte tehly do vody 30 minút pred stylingomTým sa zabráni absorpcii prebytočnej vlhkosti z roztoku.
Na murovanie si môžete kúpiť hotovú maltu, ktorá je vhodná pre všetky možnosti (napríklad spoločnosť má veľmi široký výber Max). Hlavné je nešetriť na roztoku počas inštalácie, jeho veľké množstvo eliminuje možné nerovnosti.
Naplňte základy maltou po celom obvode a potom položte prvú tehlu. Predtým, ako priložíte ďalšiu tehlu k prvej, naneste vrstvu malty na jeden koniec ďalšej tehly. Nezabudnite počas práce odstrániť prebytočnú maltu z tehál. Opakujte tieto kroky, kým prvá úroveň tehly nebudú položené po celom obvode. Všetko starostlivo skontrolujte: je dôležité, aby boli tehly položené rovnomerne.
Ďalšie dve úrovne by sa mali stavať iba na vonkajších stenách, pričom predný panel by mal byť otvorený pre prístup k uhlíkom, palivovému drevu a roštu. Naneste maltu na vrch predchádzajúcej vrstvy. Pokračujte v kladení tehál, kým nebudú dokončené ďalšie dve vrstvy.
Niektoré tehly v poslednej úrovni by mali slúžiť ako oporné lišty pre rošt. Použite niekoľko ríms na rôzne účely.
Na varenie je vhodné postaviť rímsy vyššie ako na údenie. Pokračujte v kladení tehál týmto spôsobom. kým sa nedosiahne požadovaná výška.
Uistite sa, že horná a spodná vrstva sú rovnobežné a medzi tehlami nie sú veľké medzery.
Po dokončení poslednej vrstvy počkajte, kým malta zaschne, aby ste skontrolovali, či je konštrukcia bezpečná.
Najviac bežný problém počas výstavby - nerovné murivoAk má prvá alebo druhá vrstva odchýlky, dajú sa ľahko opraviť počas výstavby nasledujúcich úrovní. Skontrolujte uhol sklonu ihneď po položení určitého radu, aby roztok nestihol vytvrdnúť; v tomto prípade je možné upraviť uhol sklonu podľa ďalšej úrovne. Ak sa základ nadmerne svažuje, zamerajte sa na prvý rad muriva. V krajnom prípade umiestnite malé kúsky tehál pod spodný rad a vyplňte ich maltou.
Inštalácia komína
Keďže odvod dymu zvýši hmotnosť celej konštrukcie, dbajte na pevný a hrubý základ. Pokračujte v inštalácii odvodu dymu. v neposlednom rade, aby sa nepoškodila hotová konštrukcia. Majte na pamäti, že dĺžka základne komín nebol o nič menší 15 cm.
Rada. Ak sa rozhodnete postaviť komín, je vhodné použiť odolná strieška s funkciou blokovania komína. V opačnom prípade, ak sa dovnútra dostane vlhkosť, oheň môže zhasnúť a drevo môže zvlhnúť, čo je pri údení neprijateľné.
Výroba a montáž mriežky
Ako rošt na grilovanie sa dajú použiť rôzne predmety každodennej potreby. Ideálnou voľbou na údenie mäsa je gril. zo starého roštu z kachlí.
V pôvodnej podobe je veľmi malý. Ak viete zvárať, budete potrebovať asi tri rošty.
Táto metóda je pohodlná, pretože domáci rošt je ideálny na údenie aj vyprážanie.
Výhody a nevýhody domácej udiarne na grile
| Výhody | Nevýhody |
| Jednotlivec stavba postavená výlučne pre vlastné potreby. | Výstavba môže stáť niekoľkonásobok drahšie, než kúpiť hotovú udiareň na grilovanie, pretože veľa peňazí sa minie na kvalitný materiál. |
| Materiály, z ktorých je hotová udiareň vyrobená, môžu byť nízkej kvality, v dôsledku čoho bude životnosť výrazne kratšia. odolnejšie modely, ktoré si sami vyrobíte. | Ak nemáte žiadne skúsenosti s naliatím základov a pokládkou ako konečným výsledkom môžu vzniknúť problémy (od mierneho naklonenia celej konštrukcie až po rozpadanie tehál). |
Po týždni a pol Po dokončení stavby môžete udiareň na gril bezpečne vyskúšať. Počas tejto doby základ a malta úplne vyschnú, všetka vlhkosť opustí tehly a konštrukcia pri zapaľovaní a vyprážaní nepraskne. Ak ste pred výstavbou neskontrolovali, ako suché boli tehly, prejsť na prvý test o dva týždne neskôr.
Užitočné video
Pozrite si toto video, ktoré zobrazuje všetky fázy stavby grilu s udiarňou v prezentácii.
Komentáre
Presné percentuálne zloženie (cement, piesok, drvený kameň a voda) uvádzajú výrobcovia na obale (vreci) cementu.