Kadilnica doma: kako jo narediti sami?

Prekajena hrana je zelo priljubljena pri milijonih ljudi. Lahko jo kupite ali pa jo pripravite sami doma.

Za pripravo prekajenih jedi: meso, ribe, sir, jagodičevje, sadje, zelenjava, lahko ustvarite domačo kadilnico.

Jedi, pripravljene v njem, niso cenjene le zaradi svojega izvirnega okusa. Prekajeno meso, pripravljeno po starih receptih, odlikuje tudi neškodljivostV trgovinah se prodajajo kadilnice različnih modelov in modifikacij. Takšno napravo pa lahko izdelate tudi sami.

Razlika med kadilnico za dom in stanovanje ter zunanjo kadilnico

Domača kadilnica se od zunanje kadilnice razlikuje po viru uporabljene energije. Na prostem se za ogrevanje uporablja ogenj, v zaprtih prostorih pa plin ali elektrika. Domačo kadilnico lahko ogrevamo tudi na električni štedilnik.

Če želite sami ustvariti kadilnico, morate izbrati njene dimenzije. Klasična naprava ima naslednje dimenzije: 50x30x30 cmTa naprava bo priročna za pripravo majhnih porcij mesnih in ribjih izdelkov. Odlikuje jo kompaktnost in enostavnost izdelave.

Fotografija 1. Doma narejena kadilnica na plinski štedilnik. Dimnik je speljan skozi okno.

Za izvedbo dela boste potrebovali:

1. kovinske plošče z debelino 2 mm;
2. merilni trak in kvadrat;
3. tanka ojačitev;
4. turbina s kovinskimi diski;
5. varilni stroj.

Podrobnosti o kadilnici:

• pokrov (18x45x30 cm);
• rešetka (8x30x45 cm);
• paleta (30x45 cm);
• škatla (45 x 20 x 18 cm).

Kako narediti kadilnico doma z lastnimi rokami

Iz jeklene pločevine izrežite prečne stene (trideset krat trideset centimetrov) in vzdolžno (trideset krat petdeset centimetrov). Rezultat je pravokotna plošča.

Nato je dno izrezano. Bolje je, da to storite še malo, variti s prekrivanjem. Deli so varjeni pod pravim kotom.

Kadilnica mora biti popolnoma zaprta, sicer bosta skozi razpoke uhajala oster dim in vročina.

Za zagotovitev boljše kakovosti varjenja so šivi dodatno varjeni znotraj naprave.

Uporablja se za kajenje lesni sekanci, ki ne gori, ampak tli pri temperaturi najmanj 60 stopinjPokrov kadilnice je narejen v obliki "hišice". Zahvaljujoč temu lahko na trnke nataknete majhne koščke rib, mesa ali drugih izdelkov. vodno tesnilo za boljše tesnjenje. V ta namen se uporabi vodni kanal, ki se vlije nazadnje, kar preprečuje vstop dima v stanovanje.

Ploski pokrov je nekoliko večji, da se lahko kadilnica prosto zapre. Na pokrov je privarjen ročaj in majhna kovinska dimna izpušna cevCev je boljša od luknje. Ima majhen presek, je močna in nanjo je enostavno namestiti cev, ki jo je mogoče enostavno speljati skozi okno.

Za izdelavo domače kadilnice je najbolje uporabiti nerjaveče jeklo. Ni podvrženo koroziji in omogoča dolgotrajno uporabo naprave.

Notranji diagram

Kadilnica je opremljena z: rešetka in kavljiNa njih so postavljeni izdelki.

Kako narediti pladenj za zbiranje maščobe med kajenjem?

Če ne uporabite pladnja za kapljanje, bo maščoba kapljala neposredno na tleče lesne sekance in pokvarila okus vaše hrane. Pladenj za kapljanje je enostavno izdelati. Njegova velikost naj bo ... malo manj, kot je velikost dna. Postavljen je prepognjena stran navzgor.

Fotografija 2. Razstavljena domača kadilnica. Pladenj za zbiranje maščobe je nameščen na rešetki.

Pladenj je nameščen na rešetki. Najbolje je, da je odstranljiv. To vam bo omogočilo redno pranje elementa, kar ne bo motilo nalaganja sekancev.

Izdelava nog

Noge pomagajo pri priročni namestitvi mrež, na katerih bodo izdelki ležali. Najprej so odrezane 4 kosi žice v obliki črke UNanje so pritrjeni z varjenjem. prečno kosi žice. Ena mreža se nahaja na dnu. Njene noge so nameščene na paleti. Zgornja mreža je z nogami privarjena na okvir spodnje.

Rešetka je izdelana iz armature z varjenjem križnoKavlji so narejeni z upogibanjem žice.

Dodatni elementi

Ročaji so nameščeni na straneh naprave za enostavno premikanje in dostavo do ognja. Po varjenju skrbno obdelajte šive, robove in ovinke z uporabo brusni papirTo bo preprečilo praske zaradi robov in ostrih vogalov med kajenjem.

Morda vas bo zanimalo tudi:

Domača kadilnica na plinskem štedilniku vam bo pomagala pripraviti zdravo in okusno hrano

Kuhanje na plin: kaj je dobrega pri kadilnici za domače kajenje?

Zanimivi opečni žari z žarom - lepo življenje je na voljo vsem

Sestavljanje naprave, risbe

Ko izdelate vse dele, začnite sestavljati konstrukcijo. Pri tem ni večjih težav. Deli so med seboj pritrjeni v vrstnem redu, ki je naveden na risbi. Med prvo montažo je vredno preveriti, kako dobro se vsi deli prilegajo skupaj, da med kajenjem ne bi prišlo do težav.

Fotografija 3. Risba škatle za kadilnico: izrez, stranski pogled, pogled od zgoraj. Material: pločevina iz nerjavečega jekla 1-1,5 mm.

Pokrov bi moral enostavna namestitev in odstranitevČe pa se dimenzije in kot upogibanja ne upoštevajo, bo ta element neprijeten za uporabo. Na primer, pokrov se lahko zatakne in ga bo mogoče odstraniti le z velikim naporom. To je zelo neprijetno in nevarno, ko je kadilnica že segreta. Poleg tega lahko to pokvari izdelke, ki se bodo preprosto pregreli in postali neprimerni za uživanje. Zato je vredno preizkusiti kadilnico, preden vanjo naložite izdelke.

Fotografija 4. Risba prenosne kadilnice z navedenimi dimenzijami in deli naprave.

Težave pri proizvodnji

Da bi vse elemente kadilnice sestavili visokokakovostno, Vredno je biti pozoren na naslednje točke:

1. Pred rezanjem z brusilnikom kovino dobro pritrdite. Orodje ustvarja močne vibracije in če je material slabo pritrjen, bo linija reza neenakomerna in med deli se bodo pojavile resne reže, ki jih je težko zatesniti tudi z varjenjem. Za pritrditev uporabite spone. To bo preprečilo resne poškodbe.
2. Pri označevanju delov upoštevajte debelino diska, nameščen na brusilniku. Za ohranitev dimenzij je treba povečati linijo reza.
3. Za upogibanje kovine pod pravim kotom označite pločevino s kotnikom. Plošča se zlahka in enakomerno upogne, če najprej z dletom in kladivom potrkate po liniji upogibanja. Ob liniji morate ustvariti majhno vdolbino. Kovino je enostavno upogniti tako, da linijo upogibanja postavite na raven in oster rob mize. Upogibanje se izvaja postopoma po celotni širini pločevine. Potem bo enakomerno in pločevina se ne bo deformirala.

Povzemimo

Sestavljanje kadilnice za vaš dom ni tako težko, če imate pravo orodje in materiale. Velikost naprave se lahko razlikuje, odvisno od tega, koliko hrane boste kuhali.

Preden zgradite kadilnico, preberite vizualni pripomočki, ki dosledno prikazujejo, kako pravilno opraviti delo.

Domača naprava za domače kajenje vam bo prihranila denar in vam omogočila, da uživate v jedeh, od katerih jih mnogih ni mogoče kupiti v trgovini.

Koristen videoposnetek

Oglejte si videoposnetek, ki prikazuje postopek izdelave domače kadilnice z lastnimi rokami.