Dobrote kadarkoli: mini kadilnica za vaše stanovanje, ki jo lahko naredite sami

Domače mini kadilnice so namenjene tistim, ki radi razvajajo sebe in svoje najdražje ne le okusno, ampak tudi zdravo prekajeno meso.

Navsezadnje zaradi uporabe "tekočega dima" ne morete biti prepričani o kakovosti izdelkov, kupljenih v trgovini.

Za razliko od industrijske opreme Domače strukture imajo skromnejše dimenzije. Zato lahko v njih kuhate manjšo količino dobrot. Vendar pa se bo takšna naprava prilegala skoraj vsaki kuhinji.

Gradnja domače mini kadilnice za hladno kajenje

Pri tej vrsti kajenja se dim uporablja pri temperaturi približno 25–35 °C. Zaradi potrebe po hlajenju je naprava razdeljena na dele:

• Dimna komora s pokrovom, v katerega so nameščeni izdelki.
• Generator dima, torej zgorevalna komora, ki je z glavno komoro povezana s cevjo.

Fotografija 1. Majhna kadilnica za hladno kajenje za kuhinjo s pokrovom in generatorjem dima, ki je povezan s cevjo.

Za izboljšanje ugreza je priključen generator dima kompresorDoma je primeren kompresor iz akvarija. Izdelan je tudi iz računalniškega hladilnika, nameščenega v steklenici. Za družinsko uporabo je primerna mini kadilnica. z dimenzijami 300 mm x 300 mm x 600 mm. V notranjosti je žar za meso, ribe itd. Na dnu je paleta, v katerih se kopiči maščoba.

Kot ohišje za zgorevalno komoro se uporablja cev dolžine do 100 mm. 500 mm in premer približno 80–100 mmČe imate podobno velik negorljiv predmet, kot je pločevinka ali termovka, bo prav tako deloval. Generatorji dima so izdelani tudi z varjenjem kovinskih plošč v pravokotno strukturo približno enake prostornine.

Obstaja dve možnosti za lokacijo povezovalne cevi glede na generator dima: zgornji in spodnji. Pri izpustu od spodaj je lažje dodati žagovino, če je potrebno. Vendar ima ta metoda tudi svoje pomanjkljivosti:

• cev je zamašena z lesnimi sekanci, ki ovira pretok zraka;
• ostružki pogosto gredo ven;
• brez naravnega prepiha, zato dim ne vstopa v komoro, ko je kompresor izklopljen.

Postopek izdelave doma

Na trgu so kompaktni modeli kadilnic. Toda takšna naprava ni težko to narediti samTo bo stalo bistveno manj.

Gradnja vključuje naslednje faze:

• izdelava telesa;
• ustvarjanje pokrova;
• rešetkasta konstrukcija;
• izdelava palet;
• naprava za generiranje dima;
• povezava konstrukcije.

Izbira projekta

Poznavanje splošnega načela oblikovanja vam omogoča ustvarjanje različnih modelov struktur.

Če je nepotrebno in nevnetljiv predmet, potem bo primeren za vlogo telesa. Mini kadilnice so narejene iz odpadnih materialov:

• velike vedra;
• pločevinke za mleko;
• ohišja gasilnih aparatov;
• plinska jeklenka (s predhodno odstranjenim plinom).

V teh modelih je to storjeno vrata, zadostno za shranjevanje živil in po potrebi pokrovŽar, pokrov in pladenj so izdelani v skladu z dimenzijami glavne naprave. Preprosto zasnovo je mogoče sestaviti tudi iz kovinske pločevine.

Materiali in orodja

Za izdelavo kompaktne kadilnice boste potrebovali:

• kovinske pločevine (po možnosti iz nerjavečega jekla) debeline 1,5–2 mm;
• debela žica;
• kovinska cev;
• Profil v obliki črke U;
• 4 oreščki nekoliko večji premer kot žica;
• Bolgarščina;
• varilni stroj;
• škarje za kovino;
• vrtalnik;
• grob brusni papir.

Morda vas bo zanimalo tudi:

Priročna kadilnica za vroče kajenje: kuhanje domačih dobrot bo enostavno in prijetno

Domača kadilnica na plinskem štedilniku vam bo pomagala pripraviti zdravo in okusno hrano

Ne boji se temperature ali vlage, trdno drži - ne more se odtrgati! Toplotno odporno lepilo za peči in kamine

Izdelava ohišja

Za sestavljanje ohišja morate narediti naslednje korake:

1. 

   Izrežite kovinsko ploščo, katerega dolžina je enaka dvema dolžinama kratke stranice in dvema dolžinama dolge stranice, širina pa je višina kadilnice. Dobili boste Dolžina 1800 mm in širina 300 mm.
2. Nanesite oznake na daljavo 600 mm od roba, nato 300 mm, spet 600 in spet 300.
3. Prepognite vzdolž teh črt.
4. Zvarite robove, da ustvarite škatlo brez dna ali pokrova.
5. Izrežite še en list na vse dimenzije. 20 mm večje od zahtevanih dimenzij.
6. Odrežite vogale tako, da bo vsak kvadrat s stranico 10 mm.
7. Dvignite robove in jih zvarite skupaj, da oblikujete dno.
8. V notranjost postavite škatlo in jo na zunanji strani privarite.
9. Po celotnem obodu vzdolž zgornjega roba privarite kovinski profil. Njegov zgornji rob naj bo nekoliko nižji od roba dimnice. To korito bo služilo kot vodno tesnilo.
10. V spodnjem delu ene od sten izvrtajte luknjo za cev generatorja dima.
11. Za preverjanje tesnosti povezav, nalijte vodo noterČe ne pušča, so šivi dovolj tesno varjeni.

Pokrov

Velikost pokrova se izračuna tako, da se prilega med stene ohišja in žleb vodnega tesnila. To storite tako:

1. 

   Vzemite večji list (700 x 400 mm).
2. Izrežite kvadrate s stranicami, oddaljenimi od vogalov 10 cm. 50 mm (enako kot spodnji del, vendar večji).
3. Robove upognite in vogale bodočega pokrova privarite. Za bolj estetski videz je to bolje storiti od znotraj.
4. V sredini izvrtajte luknjo približno Premera 10–15 mm.
5. Nanjo privarite cev enake velikosti. Iz nje bo uhajal odvečni dim.
6. Žico upognite v obliko črke "U" in nato stranske dele ponovno upognite navzven.
7. Enako operacijo ponovite z drugim kosom žice. Zdaj imate ročaje pokrova.
8. Za pritrditev privarite matice na pokrov takšnega premera, da lahko žica steče skoznje.
9. Konce rahlo upognite, da ročaji ne bodo padli s pokrova.

Paleta

Podstavek je izdelan podobno kot dno in pokrov. Kovinska pločevina meri 600 x 300 mmRobove pa je treba upogniti bolj kot pokrov, za milimetre. 20-30 na vsaki straniPotem se bo paleta prosto prilegala noter.

Na spodnjem delu so narejene nogeČe želite to narediti, majhne koščke žice upognite v "vogal" in jih zvarite.

Za lažje odstranjevanje pladnja so nameščeni na vrhu pisalaIzdelane so tudi iz žice, upognjene v obliko črke "P". Vendar mora biti pritrditev fiksna, zato jih preprosto privarite.

Rešetka

Narejen je iz kosov žice, ki so nekoliko krajši od telesa, torej približno 570–580 mmKrajši odseki (manjši od širine mini kadilnice) so varjeni na robovih in na sredini, približno 270–280 mm). Če na vrh pritrdite ročaje (do sredine višine), lahko namestite še eno rešetko.

Fotografija 2. Žar za pečenje hrane na oglju je kot nalašč za mini kadilnico, ustvarjeno z lastnimi rokami.

Po manjši predelavi bo zadostoval žar za pečenje na oglju. Po potrebi nastavljiv po velikosti odrezovanje odvečne dolžine ali širine. Majhne rešetke so varjene.

Sestavljanje majhne kadilnice za stanovanje ali hišo

Takšne konstrukcije ni težko sestaviti. V notranjost postavite pladenj. Nanj postavite rešetko, na vrh pa še eno. Napravo zaprite s pokrovom. V stransko luknjo vstavite cev generatorja dima. Na zgornjo cev lahko namestite še eno cev večjega premera, tako da odstraniti dim iz stanovanja.

Ker ima dim pri hladnem kajenju nizko temperaturo, se za njegovo odstranjevanje ne uporabljajo le kovinske cevi.

Možni zapleti

Pri sestavljanju ohišja in pokrova je precej težko je enakomerno upogniti kovinsko pločevino.

Da bi si delo nekoliko olajšali pojdi čez to z mlinčkom po zahtevanih linijah.

Potem se bo list veliko lažje upognil v pravo smer. Hkrati pa za enakomeren upogib nanj položite nekaj težkega.

Koristen videoposnetek

Videoposnetek vsebuje navodila, kako ustvariti majhno kadilnico za hladno kajenje na balkonu v stanovanju.

Varnostni ukrepi v kuhinji

Mini kadilnica je prenosna naprava, ki vam omogoča kuhanje v običajnem stanovanju visokokakovostne dobrotePri uporabi pa je treba upoštevati vsa varnostna pravila. Konstrukcijo postavite na ravne in stabilne površine, ki niso izpostavljene temperaturnim vplivom. Dim je treba odstraniti iz stanovanja.in majhne otroke ter živali držite stran od naprave.