Presenetljiva kombinacija nasprotij: star hladilnik se spremeni v kadilnico

Prostorna kadilnica ne bo vaši družini zagotovila le okusnih izdelkov, temveč tudi bo pomagalo shraniti jih v velikih količinah. To še posebej velja za lovce in ribiče.

Poleg tega bo dimljenje odpravilo vse pomanjkljivosti rahlo pokvarjenega mesa in rib. Izdelate lahko tako neprecenljivo napravo skoraj brezplačno: iz starega hladilnika.

Dimnica iz starega hladilnika: navodila po korakih

Za izdelavo kadilnice bo zadostoval kateri koli star hladilnik. Preden ga razstavite, se odločite kakšna vrsta kadilnice bo, vroče ali hladno dimljeno.

Nadaljnji postopek izdelave naprave za pripravo hrane je odvisen od tega.

Za pripravo prve različice boste potrebovali hladilnik samo kovinsko ohišje, zato se z njega odstrani vse nepotrebno: plastične plošče in izolacija pod njimi.

Odstranite radiatorje in motor. Pustite samo tesnilo vrat. Za delo uporabite izvijače, brusilnik, lomilko in vrečo za smeti.

Po vseh operacijah temeljito operite stene škatle in zatesnite vse obstoječe luknje v njej.

Če se odločite za izdelavo kadilnice hladno dimljeno, odstrani se samo plastika. Hladen dim ne moti penaste plastike ali mineralne volne (izolacijskih materialov, ki lahko ostaneta v hladilniku), saj bosta ohranjala optimalno temperaturo.

Za hladno dimljeno dimnico Priporočljivo je namestiti generator dima.To napravo lahko kupite ali sestavite ročno. Potrebovali boste poceni potrošni material in akvarijski kompresor (z optimalno zmogljivostjo 60 l/h).

Izbira projekta: vroče ali hladno dimljenje. Ali potrebujete generator dima?

Dimnica za vroče dimljenje potrebuje vir toplote neposredno pod seboj. Izbirate lahko med katera koli vrsta kurišča: razloženo iz opeke, varjeno iz pločevine žleza, izkopal v tlehZa odstranjevanje dima iz kadilnice uporabite primerno cev s krivino. V ohišju hladilnika se izreže luknja, cev pa se pritrdi z varjenjem ali na drug način.

Kadilnica za hladno dimljenje potrebuje dim pri nizki temperaturi, zato ji je treba dati možnost, da se ohladi. V ta namen se kurišče in komora nosita razdalja ne manjša od 3 metrov.

Dimnik je izdelan iz cevi, valovite cevi ali pa je preprosto izdelan jarek potrebne širine in prekrit s katerim koli primernim materialom.

Standardno shema kadilnice za hladno kajenje iz hladilnika:

• kadilna komora;
• dimnik;
• kurišče.

Obstaja še ena možnost kajenja - uporaba generatorja dima, katerega cev je vstavljena v luknjo v steni kadilnice.

Kaj in kako narediti generator dima. Risba izdelka

Generator dima je naprava, ki pomaga proizvajati gost dim. Če je prisoten, bo postopek kajenja bolj hitro, in njegov rezultat je bolj okusnoObstaja veliko možnosti za izdelavo generatorja dima sami. Takšno napravo lahko sestavite iz tistega, kar imate na voljo. Razmislimo o sestavljanju te domače naprave iz odpadnega materiala.

Za izdelavo generatorja dima boste potrebovali:

• kovinska cev oddelek 130 mm in dolžina 500 mm;
• kovina rešetka takšnega premera, da se tesno prilega cevi (lahko se izreže iz nerjavečega jekla);
• spodnji pokrov za cev s stranicami, višina ne manj kot 1,5 cm (lahko je izdelano iz nerjavečega jekla, tanke pločevine);
• zgornji pokrov za cev;
• 3 kovinske plošče dolžina 30–35 cm in ne manj kot širina 5 cm, za gradnjo podpor;
• 6 vijakov oddelek 6 mm in ne manj kot dolžina 10 mm;
• T-kos z 1/2 navojem;
• vijak za pritrditev majice;
• dolžina sklopke 1/2 10-12 cm;
• 1/2 nastavek z 10 mm izhodom;
• kovinska cev oddelek 5–6 mm in ne manj kot dolžina 7 cm;
• kompresor za akvarije s fleksibilno cevjo za dovod zraka.

Sestavljanje generatorja dima:

1. V pokrovu je izrezana luknja te velikosti premer, tako da lahko vstavite T-kos in ga od spodaj pritrdite z matico.
2. V T-kos je privita sklopka.
3. V nastavek se vstavi kovinska cev in privije v T-kos. Cev naj gre v spojko. za 1–1,5 cm.
4. Iz spodnje ravnine cevi se umikajo v smeri do 25 cmIzvrtajo 3 luknje.
5. Umik iz lukenj 3–5 cm navzdol, izvrtajte podobne luknje.
6. Nosilci (kovinski trakovi) so pritrjeni drug za drugim, tako da je vsak od njih pritrjen na svojem zgornjem delu. na 2 vijakih z maticami. Ti pritrdilni elementi se privijejo v predhodno izvrtane luknje.
7. Nosilci so upognjeni tako, da cev zavzame stabilen navpičen položaj.
8. Vrtajte v dno cevi dve luknji: eden za vžig sekancev, drugi za ustvarjanje oprijema. Prvi je na višini 25–26 cm, drugi na ravni puhala.
9. Rešetka je nameščena v cevi tako, da se naslanja na štrleče zatiče vijakov, ki so priviti na višini 25 cm z dna cevi.
10. Nadeli so ga nižje pokrov. Zadržal bo pepel.
11. Nadeli so ga vrh pokrov z nameščeno konstrukcijo.
12. V cev (na rešetko) se naložijo ostružki ali lesni sekanci.
13. Generator dima priključite na kompresor akvarija.

Fotografija 1. Risba, ki prikazuje strukturo in princip delovanja generatorja dima z zgornjim izmetalnikom.

Morda vas bo zanimalo tudi:

4 zelo preprosti načini za izdelavo kadilnice za vroče kajenje z lastnimi rokami

Brez vodnega tesnila, dodatkov ali kakršnih koli zapletov: kako narediti najpreprostejšo kadilnico?

Uporaba infrardečega ogrevanja doma: Ali je škodljivo za zdravje? Prednosti in slabosti

Kadilnica za hladno kajenje iz zamrzovalnika in cevi

Poleg ohišja hladilnika boste potrebovali tudi dodatne materiale:

• kovinske cevi za dimnik;
• material za prekrivanje jarkov (plošče, pločevine iz nerjavečega jekla, polietilen);
• material za izdelavo rešetk in obešalnikov za izdelke (debela žica, armaturne palice, varilne elektrode);
• materiali za kurišče (kovinske plošče, opeke, betonski bloki).

Potrebovali boste lopato, žago za kovino, vrtalnik ali izvijač.

1. faza. Izdelava telesa.

Za kadilnico za hladno kajenje lahko uporabite ohišje z izolacijo, vendar bo prostornina te posode manjša.

Vsak lastnik sam izbere, kaj mu je pomembnejše: zmogljivost ali hitrost hlajenja dimna omara.

Faze dela pri namestitvi kadilnega aparata so naslednje:

1. Določajo kraj za vgradnjo dimne omare.
2. Spodnji del telesa je izrezan luknja takega premera, da ga je mogoče vstaviti dimniška cev.
3. Za napravo vleka V "pokrov" in dno hladilne komore je izvrtanih več lukenj.

2. faza. Vgradnja dimnika.

Na mestu, kjer bo nameščena kadilnica, se v zemljo izkoplje luknja takšne velikosti, da bo vanjo lahko nameščena na globini 20-30 cm, dimniška cev. Na dno hladilnika je privarjena cev z ovinkom.

Faza 3. Izdelava rešetk.

Dimna omara je opremljena z vsem potrebnim za shranjevanje izdelkov: z rešetko in prečkami s kavljiRešetke so izdelane iz debele žice ali tankih armaturnih palic. Posamezni elementi so med seboj povezani z žico ali varjenjem.

4. faza. Izdelava palete.

Paleta je izdelana iz kos pločevine, nerjavečega jekla, toplotno odpornega steklaZa zbiranje maščobe je primeren tudi širok glavnik. ponev ali pekač.

Faza 5. Montaža dimnika.

Izkopljejo jarek v smeri kurišča in podaljšajo komolec s cevmi, ki prihajajo iz spodnjega dela telesa komore.

Na nasprotnem koncu jarka se v zemljo izkoplje luknja. Na tem mestu se zakuri ogenj, ki je od zgoraj pokrit s kosom kovine. Če je dimnik izveden nad tlemi, se zgradi opečno kurišče. iz 2-3 vrst opekeV drugem primeru sta dimnik in kurišče hermetično povezana.

Če zasnova deluje in iz generatorja dima, v stranski steni ohišja hladilnika je izvrtana luknja za njegovo priključitev. Diagram naprave in delovanja generatorja dima je podan zgoraj.

Fotografija 2. Primer že pripravljene kadilnice iz hladilnika. Ta zasnova se lahko uporablja za kajenje klobas.

Priporočila za uporabo

Ne glede na način polaganja dimnika in zasnovo kurišča je med delovanjem kadilnice potrebno spremljajte moč ognjaPomembno je izključiti neposredno izpostavljenost vetru, zato mora biti kurišče zaprto na vsaj treh straneh opeke ali kovinske plošče.

Koristen videoposnetek

Oglejte si videoposnetek, ki podrobno, korak za korakom, prikazuje, kako narediti kadilnico iz hladilnika z motorjem za uravnavanje količine in temperature dima.