Kako narediti svojo kadilnico iz vsega, kar imate pri roki: tlačnih kuhalnikov, folije, cevi

Tovarniško izdelane kadilnice so priročne in praktične, tisti, ki prekajeno meso kuhajo le občasno, pa se lahko znajdejo tudi z njimi. domače naprave iz razpoložljivih sredstev.

Izdelava lastne kadilnice ne vzame veliko časa in bo pomagal prihranite denar za nakup.

Kako narediti vročo kadilnico iz improviziranih sredstev v kamping pogojih

Naprave za kajenje lahko izdelate iz naslednjih materialov:

• iz vedra;
• iz lonca ali tlačnega kuhalnika;
• iz bučke;
• iz železne cevi;
• iz folije.

V terenskih pogojih je mogoče sestaviti dele glavnega dela kadilnice brez uporabe kovine — iz kamenja, vej in listja, v zemljo izkopan jarek pa bo služil kot del dimnika.

Pri izbiri material Za domačo kadilnico je pomembno biti pozoren na naslednje točke:

• na debelina žleza;
• na tesnost;
• za razpoložljivost nekovinski deli.

Pretanko železo se bo zaradi temperature zlahka deformiralo, velika debelina sten dimnice pa jo bo naredila zajetno in težko. Optimalna debelina materiala je 1,5–2,5 mm.

Iz folije

Domačo napravo za kajenje mesa ali rib v foliji je mogoče izdelati tako doma kot v kampu. Za kadilca bo potrebno:

• folija kovinska hrana;
• žica za okvir s prečnim prerezom 1,5–2,5 mm;
• nož;
• kajenje ostružki iz vrbe ali jelše.

V terenskih razmerah lahko namesto ostružkov uporabite liste in tanke veje sadnega drevja, vendar v nobenem primeru ni iglavcev, saj bo njihov smolnat dim pokvaril izdelek.

Postopek izdelave kadilnice iz folije:

1. Odvijte se od zvitka 60–70 cm folija.
2. Upognite kos folije na želeno velikost 20 centimetrov na sredino odrezanega kosa zvitka.
3. Med upognjene dele položite sesekljan les za kajenje.
4. Prepognite robove nastale ovojnice s 4 strani in odrežite konce vogalov, da ustvarite luknje za uhajanje dima premer 0,5–1 cm.
5. Na sredino ovojnice z ostružki naredite majhna depresija da odcedite maščobo, tako da odrezane vogale upognete navzgor.
6. V votlino položite koščke ribe ali mesa, ki ste jih predhodno obdelali z začimbami.
7. Ovojnico z izdelki pokrijte s preostalim kosom folije, tesno zapiranje robovda dim ne uhaja zaman.
8. Nastala struktura se položi na premog, izdelke dimite 25-40 minut.

V kadilnici s folijo ni dimnika za hlajenje dima, zato se hrana hitro kuha.

Da se izognete luknjam na dnu ovojnice, lahko uporabite 2-3 plasti tanka folija. Včasih je kadilnica postavljena na žični okvir, na majhni vzpetini nad premogom. V ta namen se žica upogne v dva pravokotnika, ki ju povežeta s pravokotnimi navpičnimi kosi žice. enake dolžine (4–5 cm).

Če na okvir položite ovojnico iz folije, boste lažje uravnavali toploto sekancev in preprečili poškodbe dna ovojnice.

Fotografija

Foto navodila za izdelavo kadilnice iz folije.

Fotografija 1. Kadilnico lahko izdelate iz folije in vej kar v naravi, v kampirnih razmerah.

Fotografija 2. Struktura vej, zloženih v obliko mreže, je skrbno zavita v prvo plast folije.

Fotografija 3. Skoraj dokončana kadilnica s koščki rib je zavita v drugo plast folije. Spodaj so položeni lesni ostružki.

Fotografija 4. Po tem lahko nastali sveženj položimo na ogenj ali žerjavico.

Iz bučke

Kadilnico iz bučke uporabljajo samotni ribiči ali poletni prebivalci na prostem. Bučka deluje kot kot generator dima, in če je velik s širokim vratom, lahko nadomesti celotno telo naprave.

Kadilec bo potreboval:

• bučka iz aluminija ali nerjavečega jekla;
• lesen vilice za okvir;
• jeklo žica;
• klešče.

Izdelek bo dimljen s pomočjo odprta metoda, zato kadilnica iz bučke ni primerna za uporabo v zaprtih prostorih.

Izdelava se izvaja v naslednjem vrstnem redu:

1. Nameščen je nad ognjem okvir iz 4 zank.
2. Položeni so na okvir vodoravne prečke zgoraj.
3. Do prečk je suspendiran bučka z vratom navzgor na žici.
4. Na prečko je nameščen okvir iz žice ali skobljanih palic.
5. Na okvirju izdelki se pakirajo.

Kajenje s termovko lahko traja nekaj časa. do 60 minutPrednost te metode je, da ni treba zbirati kapljajoče maščobe, pa tudi enostavnost namestitve. Ostružke dima se vnaprej vsujejo na dno bučke. plast 1,5–2 cm.

Če ima bučka širok vrat (od 5 cm v premeru), 1-2 majhni ribi lahko obesite na žico, spustite neposredno v bučko.

Morda vas bo zanimalo tudi:

4 zelo preprosti načini za izdelavo kadilnice za vroče kajenje z lastnimi rokami

Brez vodnega tesnila, dodatkov ali kakršnih koli zapletov: kako narediti najpreprostejšo kadilnico?

Potrebujete močne in zanesljive sisteme? Vredno je biti pozoren na Rehau cevi za ogrevanje in oskrbo z vodo

Iz vedra

Kadilnica z vedrom vam omogoča hitro pripravo prekajenega mesa za več ljudi. Za takšno napravo boste potrebovali:

• vedro s trdnim dnom;
• rešetka iz žice;
• skleda za nabiranje maščobe;
• stojalo za zbiralnik maščobe.

Uporabiti je mogoče katero koli stojalo nevnetljivi materiali - žica, debel jekleni trak, visoki oreški, enaki kamni itd. Posoda za zbiranje maščobe mora biti iz porcelana, emajliranega železa ali aluminija, ne pa iz plastike.

Proizvodni proces vključuje naslednje korake:

1. Na dno vedra zaspati kajenje ostružki.
2. Stojalo za lovljenje maščobe postavite tako, da se dvigne nad plastjo ostružkov. višina 1,5–3 cm.
3. Zgoraj popraviti žica mreža za izdelke do robov vedra na razdalji 5–10 cm od vrha, odvisno od višine vedra in količine izdelkov, ki jih je treba kaditi.
4. Razporeditev Na zgornjo rešetko položite meso ali ribo bližje sredini, da maščoba ne bo kapljala čez robove posode za zbiranje maščobe.
5. Pokrijte s pokrovom In dati na ogenjČas kajenja je 30–50 minut.

Fotografija 5. Spreminjanje vedra v improvizirano kadilnico. Ostane le še namestitev zbiralnika maščobe in lahko začnete kaditi.

Takšno napravo lahko namestite v stanovanje le, če je hermetično zaprt pokrov z odvodom dima. Ta vrsta kadilnice je zasnovana za odprte prostore.

Iz železne cevi

Trpežno napravo je mogoče izdelati iz cevi, namenjene obema hladnoin za vroče dimljenoZa izdelavo kadilnice boste potrebovali:

• cev premer železa 15–30 cm;
• vtič za dno;
• varilni stroj in elektrode;
• klešče;
• mreža žice za izdelke;
• stojalo za zbiralnik maščobe;
• skleda za zbiralnik maščobe.

Čep se mora ujemati s premerom cevi in ​​imeti debelina 1,5–2,5 mmPri visoki višini delovne komore (od 30 cm) zbiralnik maščobe je izdelan iz kovinske posode, na sredino dna katere je privarjen navpičen ročaj za lažje čiščenje.

Postopek izdelave:

1. Varjenje od dna do cevi.
2. Namestite stojalo za zbiralnik maščobe.
3. Zaspi kajenje ostružki.
4. Varjenje ročaj do posode z maščobo.
5. Namestite lovilec maščob na stojalu na majhni višini nad ostružki.
6. Pripni na vrhu cevi mreža za izdelke.

Če je premer cevi majhen, je bolje, da izdelke obesite na kavlje na zgornji rešetki, namesto da jih položite nanjo. Če je višina mesa ali rib od zbiralnika maščobe do 0,5 metra potekalo bo vroče dimljenje, več kot 0,8 metra - prehlad.

Z uporabo visokega dimnika lahko kombinirate različne načine dimljenja s spreminjanjem višine, na kateri obesite hrano.

Kot dodaten element kadilnice je mogoče na dno delovne komore namestiti pladenj za zbiranje maščobe z ročaji, ki segajo do vrha cevi. Ročaj je lahko privarjen na sredini ali nameščen v obliki 3-4 snopov žice v krogu. Takšen pladenj vam bo omogočil čiščenje visoke kadilnice iz predelanih ostružkov, ne da bi jo obrnili.

Iz ponve

Dimnica iz emajlirane ali aluminijaste ponve vam bo omogočila pripravo vroče dimljenih izdelkov. Za izdelavo naprave boste potrebovali:

• lonec;
• žica okvir;
• klešče;
• krožnik za nabiranje maščobe;
• stojalo za krožnik.

Ponev ne sme imeti plastičnih ročajev, saj se lahko stopijo, če telo dlje časa segrevamo.

Postopek izdelave se izvaja na naslednji način:

1. Na dnu ponve zaspi kajenje les.
2. Nameščen je na vrhu oskrba za zbiralnik maščobe višine 2–3 cm.
3. Postavljen je na stojalo krožnik za maščobo, da njeni robovi niso tesno pritisnjeni ob stene ponve.
4. Vklopljeno višina 5–10 cm Mreža za hrano je obešena z zgornjih robov na žici.
5. Izdelki in lonec so postavljeni na rešetko. zaprite pokrov in ga postavite na oglje.

Korito za vodno zaporo je mogoče izdelati iz jeklene cevi, žagane po dolžini in upognjene v krogu, ki je privarjena na robove ponve z odprtim delom navzgor. Nato se v korito nalije voda in pokrov se spusti. Dim, ki gre skozi vodno zaporo, ne bo zastrupil prostora.

Fotografija 6. Da bi ponev izgledala kot kadilnica, morate namestiti rešetko za zbiralnik maščobe in pripraviti prostor za izdelke.

Iz tlačnega kuhalnika

Za izdelavo kadilnice iz tlačnega kuhalnika boste potrebovali naslednje materiale:

• lonec na pritisk s pokrovom;
• žica za mrežo;
• krožnik za nabiranje maščobe;
• debel kovina širina traku 2–3 cm;
• klešče;
• kratek železo žleza;
• gumijasta cev za odvod dima.

Morda vas bo zanimalo tudi:

Gurmanska naprava - DIY lesena kadilnica

Stara plinska jeklenka ni smeti, ampak čudovit bodoči žar s kadilnico

2 modela kotnih kaminskih peči, ki so primerna za vsako kočo: kompaktna, a zelo vroča!

Proizvodni postopek:

1. Ventil se odstrani s pokrova lonca na pritisk.
2. Na dnu tlačnega kuhalnika se prilega kovina, ukrivljena v obroč trak - služil bo kot stojalo za zbiralnik maščobe.
3. V prostor med obročem na dnu zaspi kajenje ostružki.
4. Do stojala s hrano so pritrjeni navpično noge v krogu žice za namestitev na dno tlačnega kuhalnika, saj bo imelo telo zaprt pokrov.
5. V pokrovu do odprtine za izpust pare namesto odstranjenega ventila tesnilo je spajkano z luknjo 0,5 cm.
6. Privije se na tesnilo cev za odvod dima, katerega konec gre skozi okno ali je pritrjen na napo.

Fotografija 8. Kadilnico, narejeno iz tlačnega kuhalnika, lahko uporabite tudi doma, če namestite dolg odvod dima.

Dimnico te zasnove je mogoče namestiti v stanovanju na plin, na pokrov pa je mogoče pritrditi termometer za uravnavanje delovne temperature.

Pri uporabi kadilnice v tlačnem loncu je pomembno, da se lesni sekanci ne pregrejejo, saj lahko pri tesno zaprtem pokrovu les tli in sprošča saje.

Prednosti in slabosti kadilnic, izdelanih sami

Domače naprave za kajenje vam bodo pomagale kuhati meso, piščanca ali ribe v eni uri ali uri in pol, vključno s časom, porabljenim za izdelavo kadilnice. Preprostost oblikovanja in obilje možnih materialov za proizvodnjo vam omogoča, da sestavite kadilnico brez veliko izkušenj.

Pri ustvarjanju domačih kadilnic je pomembno upoštevati varnostne zahteve, preprečiti spontano zgorevanje ostružkov in spremljati celoten postopek priprave prekajenega mesa.

Koristen videoposnetek

Oglejte si videoposnetek, ki jasno prikazuje, kako enostavno in hitro je narediti kadilnico iz ponve.