Деликатеси у сваком тренутку: Мини пушница „уради сам“ за ваш стан
Кућне мини пушнице су дизајниране за оне који воле да размазе себе и своје вољене не само укусно, већ и здраво димљено месо.
На крају крајева, не можете бити сигурни у квалитет производа купљених у продавници због употребе „течног дима“.
За разлику од индустријске опреме Кућне структуре имају скромније димензије. Стога, у њима можете кувати мању количину деликатеса. Али такав уређај ће се уклопити у скоро сваку кухињу.
Изградња кућне мини пушнице за хладно пушење
Ова врста пушења користи дим на температури око 25–35°C. Због потребе за хлађењем, уређај је подељен на делове:
- Комора за пушење са поклопцем, у које се производи смештају.
- Генератор дима, односно комора за сагоревање која је повезана са главном комором цевчицом.
Фотографија 1. Мала пушница за хладно димљење за кухињу са поклопцем и генератором дима који је повезан цевчицом.
Да би се побољшао промаја, повезан је генератор дима компресорКод куће је погодан компресор из акваријума. Такође се прави од рачунарског хладњака смештеног у боцу. Мини-пушница је погодна за породичну употребу. са димензијама 300 мм x 300 мм x 600 мм. Унутра се налази роштиљ за месо, рибу итд. На дну се налази палета, у којима се накупља масноћа.
Цев дужине до 100 мм се користи као кућиште за комору за сагоревање. 500 мм и пречника од око 80-100 ммАко имате незапаљив предмет сличне величине, као што је конзерва или термос, такође ће функционисати. Генератори дима се такође праве заваривањем металних лимова у правоугаону структуру приближно исте запремине.
Постоји две опције за локацију спојне цеви у односу на генератор дима: горњи и доњи. Приликом излаза одоздо, лакше је додати пиљевину ако је потребно. Али ова метода има и своје недостатке:
- цев је зачепљена дрвеном сечком, што омета проток ваздуха;
- струготине често излазе;
- без природне промаје, тако да дим не улази у комору када је компресор искључен.
Процес прављења сами код куће
На тржишту постоје компактни модели пушница. Али такав уређај није тешко то урадити самКоштаће знатно мање.
Изградња обухвата следеће фазе:
- израда тела;
- стварање поклопца;
- решеткаста конструкција;
- производња палета;
- уређај за генерисање дима;
- повезивање структуре.
Референца! Да бисте спречили излазак дима кроз пукотине између поклопца и зидова, корисно је да урадите водени заптивачОво је жлеб који се налази дуж горње ивице уређаја. Пре димљења, али са већ затвореним поклопцем, у њега се сипа вода. Ово обезбеђује непропусност.
Избор пројекта
Познавање општег принципа дизајна омогућава вам да креирате различите моделе структура.
Ако постоји непотребно и незапаљив предмет, онда ће бити погодно за улогу тела. Мини-пушнице се праве од отпадног материјала:
- велике канте;
- канте за млеко;
- кућишта апарата за гашење пожара;
- гасни цилиндар (са претходно уклоњеним гасом).
У овим дизајнима је то урађено врата, довољно за складиштење прехрамбених производа, а ако је потребно, поклопацРоштиљ, поклопац и посуда су направљени у складу са димензијама главног уређаја. Једноставан дизајн се може саставити и од металног лима.
Материјали и алати
Да бисте направили компактну пушницу, биће вам потребно:
- метални лимови (пожељно од нерђајућег челика) дебљине 1,5–2 мм;
- дебела жица;
- метална цев;
- Профил у облику слова U;
- 4 ораха мало већег пречника од жице;
- Бугарски;
- машина за заваривање;
- маказе за метал;
- бушилица;
- груби брусни папир.
Пажљиво! Приликом рада, користите рукавице, и приликом заваривања - маска!
Израда кућишта
Да бисте саставили кућиште, потребно је да извршите следеће кораке:
- Исеците метални лим, чија је дужина једнака двема дужинама кратке и двема дужим странама, а ширина је висина пушнице. Добићете Дужина 1800 мм и ширина 300 мм.
- Нанесите ознаке на даљину 600 мм са ивице, затим 300 мм, поново 600 и поново 300.
- Пресавијте дуж ових линија.
- Заварите ивице да бисте направили кутију без дна или поклопца.
- Исеците још један лист на све димензије. 20 мм веће од потребних димензија.
- Исеците углове тако да сваки буде квадрат са страном од 10 mm.
- Подигните ивице и заварите их заједно да бисте формирали дно.
- Ставите кутију унутра и заварите је споља.
- Заварите метални профил дуж целог периметра дуж горње ивице. Његова горња ивица треба да буде мало нижа од ивице пушнице. Ово корито ће служити као водени заптивач.
- Избушите рупу на дну једног од зидова за цев генератора дима.
- Да бисте проверили чврстоћу спојева, сипати воду унутраАко не цури, шавови су довољно чврсто заварени.
Пажња! Избрусите шавове са брусним папиромтако да не гребу површине.
Поклопац
Величина поклопца се израчунава тако да се уклапа између зидова кућишта и олука воденог заптивача. Да бисте то урадили:
- Узмите већи лист (700x400 мм).
- Исеците квадрате са страницама од 10 цм од углова. 50 mm (исто као и доњи део, али веће величине).
- Савијте ивице и заварите углове будућег поклопца. Боље је то урадити изнутра ради естетскијег изгледа.
- У средини избушите рупу отприлике Пречника 10–15 мм.
- Заварити цев исте величине на њу. Вишак дима ће излазити из ње.
- Савијте жицу у облику слова „U“, а затим поново савијте бочне делове ка споља.
- Поновите исту операцију са другим комадом жице. Сада имате ручке поклопца.
- За причвршћивање заварити навртке на поклопац таквог пречника да жица може да прође кроз њих.
- Лагано савијте крајеве како бисте спречили да ручке падну са поклопца.
Важно! Поклопац мора бити мало већи од тела.
Палета
Основа је направљена слично као дно и поклопац. Метални лим димензија 600x300 ммАли ивице треба савити више него поклопац, за милиметре 20-30 са сваке странеТада ће палета слободно стати унутра.
На доњем делу су направљене ногеДа бисте то урадили, савијте мале комаде жице у „угао“ и заварите их.
Да би било погодно уклонити лежиште, они су постављени на врху оловкеТакође су направљене од жице савијене у облику слова „П“. Али причвршћивање мора бити фиксирано, па их само заварите.
Особености! На послужавник се поставља решетка, због тога Било би боље да ручке буду вишеПонекад су додатно ојачани вертикалном пречком у средини.
Решетка
Направљен је од комада жице нешто краћих од тела, тј. око 570-580 ммКраћи делови (мањи од ширине мини-пушнице) су заварени на ивицама и у средини, приближно 270–280 мм). Ако причврстите ручке на врху (до средине висине), можете поставити још једну решетку.
Фотографија 2. Роштиљ за печење хране на угљу је савршен за мини пушницу направљену сопственим рукама.
Након мале модификације, роштиљ за печење на ћумуру ће послужити. Ако је потребно, подесиво по величини одсецање вишка дужине или ширине. Мале решетке су заварене.
Склапање мале пушнице за стан или кућу
Није тешко саставити такву конструкцију. Ставите послужавник унутра. На њега ставите решетку, а на врх још једну. Затворите уређај поклопцем. Уметните цев генератора дима у бочни отвор. На горњу цев можете ставити још једну цев већег пречника тако да уклонити дим из стана.
Пошто дим код хладног димљења има ниску температуру, за његово уклањање се не користе само металне цеви.
Могуће компликације
Приликом склапања тела и поклопца, сасвим је тешко је равномерно савити метални лим.
Да би се посао мало олакшао, пређи преко тога брусилицом дуж потребних линија.
Тада ће се лим много лакше савијати у правом смеру. Истовремено, за равномерно савијање, ставите нешто тешко дуж њега.
Користан видео
Видео даје упутства о томе како направити малу пушницу за хладно димљење на балкону у стану.
Мере предострожности у кухињи
Мини пушница је преносиви уређај који вам омогућава да кувате у обичном стану висококвалитетне деликатесеАли када га користите, потребно је поштовати сва правила безбедности. Поставите конструкцију на равне и стабилне површине које нису подложне температурним ефектима. Дим треба уклонити из стана., и држите малу децу и животиње подаље.
Коментари