Како направити сопствену пушницу од свега што имате при руци: експрес лонци, фолија, цеви

Фабричке пушнице су практичне и практичне, али они који само повремено кувају димљено месо могу се снаћи са... кућни уређаји из расположивих средстава.

Прављење сопствене пушнице не траје много времена и помоћи ће уштедети новац за куповину.

Како направити пушницу за вруће димљење од импровизованих средстава у условима камповања

Уређаје за пушење можете направити од следећих материјала:

• из канте;
• из шерпе или експрес лонца;
• из бочице;
• из гвоздене цеви;
• од фолије.

У теренским условима, делови главног дела пушнице могу се саставити без употребе метала — од камења, грана и лишћа, а јарак ископан у земљи послужиће као део димњака.

Приликом избора материјал За домаћу пушницу, важно је обратити пажњу на следеће тачке:

• на дебљина жлезда;
• на стегнутост;
• за доступност неметални делови.

Превише танко гвожђе ће се лако деформисати од температуре, а велика дебљина зидова димнице ће је учинити гломазном и тешком. Оптимална дебљина материјала је 1,5–2,5 мм.

Од фолије

Домаћи уређај за димљење меса или рибе у фолији може се направити и код куће и у условима камповања. За пушач биће потребно:

• фолија метална храна;
• жица за оквир са попречним пресеком од 1,5–2,5 мм;
• нож;
• пушење струготине од врбе или јове.

У пољским условима, уместо струготине, можете користити лишће и танке гране воћака, али ни у ком случају није четинарско, јер ће њихов смоласти дим покварити производ.

Поступак за израду пушнице од фолије:

1. Одмотајте се од ролне 60–70 цм фолија.
2. Савијте комад фолије до величине 20 центиметара у средину исеченог комада ролне.
3. Поставите исецкано дрво за димљење између савијених делова.
4. Пресавијте ивице добијене коверте са 4 стране и одсеците крајеве углова да бисте направили рупе за излазак дима пречник 0,5-1 цм.
5. У средини коверте са струготинама направите мала депресија да се оцеди масноћа, савијајући исечене углове нагоре.
6. Ставите комаде рибе или меса у шупљину, претходно их третирајте зачинима.
7. Покријте коверту са производима преосталим комадом фолије, чврсто затварање ивицада дим не излази узалуд.
8. Добијена структура се поставља на угаљ, производе пушити 25-40 минута.

У пушници са фолијом нема димњака за хлађење дима, па се храна брзо кува.

Да бисте избегли рупе на дну коверте, можете користити 2-3 слоја танка фолија. Понекад се пушница поставља на жичани оквир, на малом узвишењу изнад угља. Да би се то урадило, жица се савија у два правоугаоника, повезујући их заједно са управним вертикалним комадима жице. једнаке дужине (4–5 цм).

Постављање фолијске коверте на оквир ће помоћи у регулисању топлоте чипова и спречити оштећење дна коверте.

Фотографија

Фото упутства за израду пушнице од фолије.

Фотографија 1. Можете направити пушницу од фолије и грана директно у дивљини, у условима камповања.

Фотографија 2. Структура грана пресавијених у облик решетке пажљиво је умотана у први слој фолије.

Фотографија 3. Готово завршена пушница са комадима рибе је умотана у други слој фолије. Испод се стављају дрвене струготине.

Фотографија 4. Након овога, добијени сноп се може ставити на ватру или угаљ.

Из бочице

Пушницу направљену од термоса користе усамљени рибари или летњи становници на отвореном. Термос служи као као генератор дима, а ако је велики са широким вратом, може заменити цело тело уређаја.

Пушачу ће бити потребно:

• боца направљен од алуминијума или нерђајућег челика;
• дрвени виљушке за оквир;
• челик жица;
• клешта.

Производ ће бити димљен уз помоћ отворени методСтога, пушница направљена од боце није погодна за употребу у затвореним просторима.

Производња се врши следећим редоследом:

1. Инсталиран је изнад ватре оквир од 4 ремена.
2. Положени су на оквир хоризонталне пречке горе.
3. До пречки је суспендован боца са грлом нагоре на жици.
4. На пречку је постављен оквир направљен од жице или планираних штапова.
5. На раму производи се пакују.

Пушење помоћу термоса може потрајати. до 60 минутаПредност ове методе је што нема потребе за сакупљањем цуреће масти, као и једноставност инсталације. Струготина од димљења се унапред сипа на дно термике. слој 1,5–2 цм.

Ако боца има широк грлић (од 5 цм у пречнику), 1-2 мале рибе могу се окачити на жицу, спустити директно у тиквицу.

Можда ће вас занимати и:

4 веома једноставна начина да направите пушницу за вруће димљење својим рукама

Без воденог заптивача, додатне опреме или било каквих компликација: како направити најједноставнију пушницу?

Потребни су вам јаки и поуздани системи? Вреди обратити пажњу на Рехау цеви за грејање и водоснабдевање

Из канте

Пушница са кантом вам омогућава да брзо припремите димљено месо за неколико људи. За такав уређај ће вам бити потребно:

• канта са чврстим дном;
• решетка од жице;
• чинија за сакупљање масти;
• стојати за сакупљач масти.

Може се користити било која врста сталака незапаљиви материјали - жица, дебела челична трака, високи навртци, идентично камење итд. Посуда за сакупљање масти треба да буде од порцелана, емајлираног гвожђа или алуминијума, али не од пластике.

Процес производње укључује следеће кораке:

1. До дна канте заспати пушење струготине.
2. Поставите постоље за хватање масти тако да се издиже изнад слоја струготине. висина 1,5–3 цм.
3. Изнад поправити жица мрежа за производе до ивица канте на растојању 5-10 цм од врха, у зависности од висине канте и количине производа који се диме.
4. Распоред На горњој решетки ставите месо или рибу ближе средини како маст не би капљала преко ивица посуде за сакупљање масти.
5. Покријте поклопцем И ставити на жарВреме пушења је 30-50 минута.

Фотографија 5. Претварање канте у импровизовану пушницу. Остало је само да се инсталира сакупљач масти и можете почети са пушењем.

Такав уређај можете инсталирати у стану само ако постоји херметички затворен поклопац са одводом дима. Ова врста пушнице је дизајнирана за отворене просторе.

Из гвоздене цеви

Издржљив уређај може се направити од цеви, намењене за оба хладно, и за топло димљеноДа бисте направили пушницу, биће вам потребно:

• цев пречник гвожђа 15–30 цм;
• чеп за дно;
• машина за заваривање и електроде;
• клешта;
• мрежа жице за производе;
• стојати за сакупљач масти;
• чинија за сакупљач масти.

Чеп мора да одговара пречнику цеви и да има дебљина 1,5–2,5 ммНа високој висини радне коморе (од 30 цм) сакупљач масти је направљен од металне посуде, на чије је дно заварена вертикална ручка ради лакшег чишћења.

Поступак производње:

1. Заваривање од дна до цеви.
2. Инсталирајте постоље за сакупљач масти.
3. Заспати пушење струготине.
4. Заваривање дршка до посуде са масноћом.
5. Инсталирајте хватач масти на постољу на малој висини изнад струготине.
6. Закачи на врху цеви мрежа за производе.

Ако је пречник цеви мали, боље је окачити производе на куке на горњој решетки, уместо да их постављате на њу. Ако је висина меса или рибе од сакупљача масти до 0,5 метара вруће димљење ће се обавити, више од 0,8 метара - хладно.

Коришћењем високог димњака можете комбиновати различите методе димљења променом висине на којој вешате храну.

Као додатни елемент пушнице, на дну радне коморе може се поставити посуда за сакупљање масти са ручкама које се протежу до врха цеви. Ручка може бити заварена у средини или постављена у облику 3-4 снопови жице у кругу. Такав послужавник ће вам омогућити да очистите високу пушницу од обрађених струготина без окретања.

Из тигања

Пушница направљена од емајлираног или алуминијумског тигања омогућиће вам да припремите производе топло димљене. Да бисте направили уређај, биће вам потребно:

• лонац;
• жица оквир;
• клешта;
• тањир за сакупљање масти;
• стојати за тањир.

Тигањ не би требало да има пластичне ручке, јер се могу истопити ако се тело дуже загрева.

Поступак производње се спроводи на следећи начин:

1. На дну тигања заспи пушење дрво.
2. Инсталиран је на врху снабдевање за сакупљач масти висине 2–3 цм.
3. Постављен је на постоље тањир за масноћу тако да њене ивице не буду чврсто притиснуте уз зидове тигања.
4. Укључено висина 5-10 цм Мрежа за храну је окачена са горњих ивица на жицу.
5. Производи и лонац се стављају на решетку. затворите поклопац и ставите га на угаљ.

Корито за водену браву може се направити од челичне цеви исечене по дужини и савијене у круг, која се заварује на ивице посуде са отвореним делом нагоре. Затим се вода сипа у корито и поклопац се спушта. Дим који пролази кроз водену браву неће отровати просторију.

Фотографија 6. Да би тигањ изгледао као пушница, потребно је да инсталирате решетку за сакупљач масти и припремите место за производе.

Из експрес лонца

Да бисте направили пушницу из експрес лонца, биће вам потребни следећи материјали:

• експрес лонац са поклопцем;
• жица за мрежу;
• тањир за сакупљање масти;
• густ метал ширина траке 2–3 цм;
• клешта;
• кратак гвожђе жлезда;
• гумена цев за избацивање дима.

Можда ће вас занимати и:

Гурмански уређај - дрвена пушница „уради сам“

Стари гасни цилиндар није смеће, већ диван будући роштиљ са пушницом

2 модела угаоних камина пећи који су погодни за сваку кућицу: компактни, али веома врући!

Процес производње:

1. Вентил се уклања са поклопца експрес лонца.
2. На дну експрес лонца уклапа се метал савијен у прстен трака - служиће као постоље за сакупљач масти.
3. У простор између прстена на дну заспи пушење струготине.
4. До сталака са храном су причвршћени вертикално ноге у кругу од жице за постављање на дно експрес лонца, пошто ће тело имати затворени поклопац.
5. У поклопцу до отвора за излаз паре уместо уклоњеног вентила заптивка је залемљена са рупом 0,5 цм.
6. Причвршћен је завртњима на заптивку црево за издувавање дима, чији крај излази кроз прозор или је причвршћен за капуљачу.

Фотографија 8. Пушилицу направљену од експрес лонца можете користити и код куће ако инсталирате дугачак издувни систем за дим.

Пушница овог дизајна може се инсталирати у стану на гас, могуће је причврстити термометар на поклопац за регулисање радне температуре.

Приликом коришћења пушнице у експрес лонцу, важно је да се дрвена сечка не прегреје, јер са чврсто затвореним поклопцем дрво може да тиња и ослобађа чађ.

Предности и мане „уради сам“ пушница

Домаћи уређаји за пушење ће вам помоћи да скувате месо, пилетину или рибу за сат или сат и по, укључујући време проведено на стварању пушнице. Једноставност дизајна и обиље могућих материјала за производњу вам омогућава да саставите пушницу без много искуства.

Приликом прављења домаћих пушница, важно је узети у обзир безбедносне захтеве, спречавајући спонтано сагоревање струготине и пратећи цео процес припреме димљеног меса.

Користан видео

Погледајте видео који јасно показује колико је лако и брзо направити пушницу од лонца.