Два у једном - пећ са роштиљем и пушница од цигле

Циглене пушнице са уграђеним роштиљем за пржење меса погодне су за изградњу на територији приватних кућа и викендица.

Такве структуре вам омогућавају да уштедите простор на локацији и припремите пржена и димљена јела истовремено, ложећи ватру у једном ложишту.

Пушница и роштиљ од цигле у једном уређају, цртежи

Постоје следеће главне врсте пећи за дим од цигле са уграђеним роштиљем:

• роштиљ пушница за хладно димљење;
• роштиљ пушница за топло димљење;
• комбиновано зграде.

Главни елементи ове структуре су:

• ложиште;
• комора за пушење са рамовима;
• роштиљ;
• димњак.

Димњак има вијугаву структуру, која се креће око оквира за димљење одоздо и са стране. Такав дизајн је неопходан за хлађење дима, пошто када дрво гори, његова температура је знатно виша него када дрво тиња.

Комора за пушење има решетке које се налазе у неколико нивоа, што вам омогућава да пушите велику количину производа.

Овај дизајн састоји се од неколико делова:

• димњак;
• површина за роштиљ;
• два ложишта - за роштиљ и за димљење;
• висећа комора за пушење.

Комора за пушење производа се овде налази на висини. 1-1,5 метара и намењен је за кување рибе или меса хладна методаПроизводи су окачени на посебне куке без решетки.

Фотографија 1. Цртеж роштиља са цигленом пушницом у предњем делу. Уређај такође има гомилу дрва и котао.

Ако је потребно истовремено димити и кувати јела на роштиљу, горње ложиште се пали, доње се користи само за димљење. У овом случају се користи површина горњег ложишта. као генератор дима, уситњено дрво тиња на њему струготине јове или врбе за бољи укус производа.

Такви роштиљи са димњаком су веома слични каминима. У ствари, то јесу, али њихова главна намена није грејање просторије, већ кување.

Фотографија 2. Цртеж роштиља са пушницом од цигле са назначеним деловима конструкције. Поглед са предње и бочне стране.

Величине готових конструкција варирају од 1x1,5 метара до 1,5x3 метра. Они зависе од релативног положаја дела роштиља, ложишта и димњака, као и од присуства додатних елемената дизајна, на пример, горионици шпорета или места за сушење огревног дрвета.

Како направити пећ на отвореном својим рукама? Припрема за рад

Припремни радови се састоје од избора пројекта и припреме потребних алата и материјала. Приликом избора пројекта Важно је размотрити следеће тачке:

• доступност простора на сајту;
• преферирани начин пушења;
• присуство додатних елемената;
• постављање на отвореном или у затвореном простору;
• лакоћа приступа;
• захтеви за заштиту од пожара.

Након што је пројекат одабран, он се припрема и одобрава. место за градњу, а такође је и састављен листа потребних материјала.

Алати и материјали

Главни материјали за изградњу пушнице биће цигле И решење за њихово лепљење.

Цигле за главне структурне елементе (ложиште и димњак) су одабране из ватроотпорних врста, произведених у складу са ГОСТ 390-96Такви брендови могу да укључују ША-I, ШБ-I или ПБ-II.

Цементни малтер за лепљење цигле припремљено на основу:

• 1 део ватросталног цемента;
• 2 дела песка;
• 1 део кречњака.

Изградња ће такође захтевати следећи материјали и алати:

• метални оквири и решетке;
• челичне шипке;
• арматура;
• дробљени камен;
• оплатне даске и правило;
• лопата;
• ниво зграде;
• кровни филц;
• углови и причвршћивачи;
• кружна тестера и машина за заваривање.

Пречник жице за мреже и шипке за димњаке не сме бити мања од 0,8 мм, у супротном ће се сталак деформисати због температуре и тежине производа.

Ако је унутрашња комора за пушење направљена у облику изоловане металне кутије, онда је дебљина њених зидова почиње од 2 ммДебљина савијања углова, на које је причвршћен вертикални метални део роштиља или сталак за пушење, је у опсегу 3-6 мм.

Можда ће вас занимати и:

Поклон за куваре и гурмане: са овим роштиљем можете кувати и на роштиљу и у пушници

Лако је комбиновати топло и хладно димљење у „уради сам“ комбинованој пушници!

Добар квалитет по повољној цени. Електрични роштиљи Редмонд су одличан избор.

Корак по корак упутства за израду циглене пушнице са роштиљем

Редослед основних радњи о изградњи пушнице са роштиљем:

1. Компилација поруџбине — обрасци полагања цигле.
2. Пуњење темељ.
3. Полагање главног оквир и димњак направљен од цигле.
4. Производња и монтажа решетка за димљење.
5. Инсталација врата и додатни елементи.

Пре почетка градње простор за темељ је означен у складу са одабраним пројектом.

Наручивање

Ако немате искуства у изградњи таквих структура, боље је користити стандардна, већ тестирана поруџбинаАко желите да експериментишете и креирате јединствени дизајн, прво би требало да радите са једноставнијим пушницама.

Фотографија 3. Дијаграм стандардног распореда и пресека пећи са роштиљем и пушницом, направљене од цигле.

Изливање темеља

Након обележавања периметра зграде, уклања се слој плодног земљишта и ископава се рупа до дубине од 0,4-0,8 метараДубина зависи од стабилност тла И масивност структуре.

Зидови јаме су обложени даскама као оплатом тако да вире изнад ивице јаме за 10-12 цм. Дебљина оплате - 15-20 мм. На дно ископане рупе сипа се слој шљунка или ломљеног камена, а унутрашња површина оплате се облаже кровним филцем помоћу ексера са широким главама. Затим се поставља арматурна трака за темељ.

Раствор за изливање се припрема на основу следећег прорачуна:

• 1 део цемента;
• 1 део финог дробљеног камена;
• 3 дела песка.

Раствор се сипа преко припремљене арматурне везе у слојевима не већим од 10-15 цм, сваки слој суши се за 24 сата, након чега се сипа нови. Последњи слој се нивелише лењиром, а цела конструкција се прекрива хидроизолационом фолијом.

Фотографија 4. Шема темеља за пећ: оплата је постављена даскама, затим се сипа цемент, одвојен арматурним шипкама.

Изградња главног дела

Пре полагања цигли на темељ, они цртају контуре доњег слоја цигле у складу са пројектом и они вуку конце да означи почетни хоризонтални ниво.

Полагање главне конструкције се врши следећим редоследом:

1. Полагање ложишта.
2. Уградња причвршћивача за сталак за пушење и роштиљ.
3. Постављање димњака.

Ако је конструкција висока више од једног и по метра, цигле се постављају сваких 2-3 реда постављени су са арматурним везицама.

Причвршћивачи за решетку за димљење и површину роштиља заварено за делове арматуре и полажу се на потребној висини у конструкцији. Приликом полагања дела димњака користи се мање цементног малтера, него приликом полагања доњег дела конструкције, како би се спречило урушавање цеви услед расипања малтера.

За израду решетке за димљење, челична жица пречника не мање од 2 мм, ако је сталак за пушење вишеслојан, и не мање од 1,5 мм са једнослојним сталаком.

Уградња причвршћивача за роштиље и површину роштиља врши се у фази полагања цигле.

Могуће потешкоће

Приликом изградње пушнице, проблеми се често јављају када неискусан градитељ следеће тешкоће и грешке:

• крхкост причвршћивања кукица и решетки за висење;
• неравномерност зидања;
• расипање раствора након очвршћавања.

Да би се избегла крхкост причвршћивања висећих делова, потребно их је дубље удубити у зидове - не мање од 10 цм.

Избегавање неравнина такође помаже паралелно зидање сви елементи структуре ниво по нивоу, чак и ако у почетним фазама ови елементи нису међусобно повезани.

Разлози за распадање осушеног раствора:

• употреба сувих цигли;
• коришћење погрешних пропорција;
• цемент лошег квалитета у раствору.

Заливање цигле водом дан пре полагања спречиће да апсорбује течност из раствора и обезбедиће равномерно сушење.

Коришћење готовог камина

Можете почети да користите изграђену пушницу са роштиљем за 8-14 дана након завршетка полагања. Ови термини зависе од влажности и температуре ваздуха.

У стабилном стању кишно време Не можете почети да користите пушницу пре за 2-3 недеље након што је зидање завршено, у супротном ће се неосушени везивни малтер распасти, што ће довести до уништења целе конструкције. Да би се убрзало сушење малтера по кишном времену, готова конструкција је покривена тендом.

Користан видео

Погледајте видео који говори о пројекту роштиља (роштиља) са пушницом од цигле.