Изключително проста и надеждна: пушилня за горещо пушене от бъчва

Пушилня, изработена от бъчва, е едно от най-добрите решения за приготвяне на горещо пушени продукти.

Направи достатъчно е Просто, и всички необходими материалите са евтини и често са боклуци. Просто трябва да искате да си направите такъв помощник и да опитате малко.

Какво е хубаво в пушилня, направена от метална или дъбова бъчва с вместимост 200 литра?

Металната бъчва е продукт, който лесно за намиране или закупуванеТой е в арсенала на много практични собственици на жилища и градинари. Контейнер с всякакъв размер ще свърши работа за пушилнята, но традиционният избор е... 200-литър.

Това е цев с много впечатляващи размери, която ще ви позволи да заредите значително количество продуктиПредимствата на пушилнята включват простотата на нейната конструкция.

Собственикът няма да се нуждае от свръхсложни и скъпи инструменти. Достатъчно е Ъглошлайфи (български) с метален диск, бормашина или отвертка, набор отвертки и клещи.

Пушилня, направена от бъчва, ще заема много малко място, а производителността на това домашно приготвено оборудване е висока. Можете да го направите като стационарени мобилен дизайн.

Как да си направите устройство за горещо пушене със собствените си ръце

Преди да започнете работа, внимателно огледайте бъдещата пушилня. Има само едно изискване за бъчвата: тя не трябва да има дупки в стените. Желателно е също така да не е боядисано. Но, ако е необходимо, боята може да се отгрява.

Какво ще ви е необходимо за домашен продукт

В допълнение към основния елемент на пушилнята (самата бъчва), ще ви трябват:

• болтове диаметър 10 или 12 мм — 4 бр..;
• метални пръти, чиято дължина превишава диаметъра на цевта с 30-40 см — 4 бр..;
• метални плочи с шарнирна връзка (можете да използвате панта за врата с подходящ размер) - 2 бр..;
• тухли — 6-8 бр.;
• ламарина, който ще бъде използван като палет за събиране на мазнини.

Трябва да се обърне особено внимание основа, върху която ще бъде монтирана цевта.

Препоръчва се за употреба метален лист дебелина не по-малка от 2 ммОптимално — 4-5 мм.

По-издръжливата основа няма да се огъне по време на нагряване и ще предотврати случайно преобръщане на пушилнята.

Размерите на металния лист трябва да са такива, че цевта да може свободно да се монтира върху него.

Налично за продажба метални мангали на крака. За устройството за пушилня са подходящи тези, чийто диаметър леко надвишава напречното сечение на камерата. Масивните мангали имат солидно тегло и следователно са максимално стабилни. Това е отлично решение за стационарна пушилня.

Избор на място: измерете два метра от къщата

Тъй като изгражданата пушилня е конструкция, отоплявана от открит огън, е необходимо да се спазват правила за пожарна безопасностВъпреки че горивната камера ще бъде покрита с тухли от всички страни, изключително важно е да се намери място за пушилнята, което е защитено от вятъра.

Но това не е най-големият проблем, който трябва да бъде решен. Мястото не само трябва да е безветрено, но и на разстояние 2-3 м от сградите всякакъв вид запалими материали, дървета със сухи клони или сухи листа.

Добър избор би било място в непосредствена близост до метална ограда или сграда, изработена от незапалим материал. Можете също така да изберете място за пушилнята близо до каменни или тухлени стени.

Стъпка по стъпка инструкции за направа на пушилня от 200-литрова бъчва

За да сте сигурни, че получената структура функционира правилно, трябва да разберете инструкциите, преди да започнете работа.

Стъпка 1. Подготовка на цевта.

Ако контейнерът е нов, няма да има проблеми с обработката му. Със старите ще трябва да се потрудите. Преди всичко трябва почистете мръсотията (ако има такъв) и премахване на ръжда.

По време на нагряване металът ще се разшири и леко ще се деформира, което неизбежно ще доведе до отлитане на частици ръжда или боя. Те неизбежно ще се залепят за разлятата мазнина храна, така че чистата бъчва е ключът към получаването на чиста храна.

Стъпка 2: Премахване на дъното.

Трябва да направите кух цилиндър от цевта, отворен от двете страни. Въоръжени с мелница с метален диск, отрежете дънотоНо това трябва да се направи по такъв начин, че ръбът, ограждащ дъното на контейнера, да остане непокътнат.

Ако бъчвата има дъно и капак с запоени в него отвори, горната част капацитет отрязанТова трябва да се направи. на разстояние 5-7 см от горната равнина. Така получавате готов капак за камерата за пушене. Ако бъчвата има само едно дъно, не се отчайвайте. По-късно може да се направи капак с не по-малко качество.

Може да се интересувате и от:

Как да си направите сами пушилня от всичко, което имате под ръка: тенджери под налягане, фолио, тръби

Вторият живот на медицинския Bix: Как да си направим пушилня

Изграждаме барбекю в беседка от тухли със собствените си ръце. Подробни инструкции

Стъпка 3. Обработка на отрязаното дъно.

Отрязаното дъно ще служи като тава за събиране на мазнини, така че този метален лист трябва да бъде обработен по краищата.

След рязане с шлайф, винаги остават някакви следи по метала назъбвания, което може да причини нараняване. Те трябва да бъдат изтриване използвайки същата шлифовъчна машина с шлифовъчен диск.

Преди да започнете тази работа, трябва да се уверите, че отрязаното дъно се вписва достатъчно свободно в кухината на контейнера. Ако това не е така, дъното е подрязано, вдлъбнатините са изгладени или по някакъв друг начин да се постигне желаният резултат.

Стъпка 4. Пробиване на отвори за метални пръти.

За да се монтира решетка в пушилнята за подреждане на продукти (или окачването им на куки), се използва подвижна конструкция, изработена от пръти. Тя се състои от две нива, всеки от които представлява два инсталирани паралелно пръчка.

Оптимално разстояние между на нива 25-30 см, но изборът зависи от това какви продукти най-често се планират за пушене. Ако това са големи парчета месо или риба, разстоянието между нивата може да се увеличи.

Използване на бормашина или отвертка пробийте дупки в цевта, така че разположението на прътите да съответства на необходимата двуетажна конструкция. Свредлото трябва да е с по-голям диаметър от напречното сечение на металните пръти. Те трябва да се вписват свободно в пробитите отвори.

Стъпка 5. Маркиране на вратата на пушилнята.

На дъното на бъчвата, отстъпвайки нагоре 3-5 см, рисувайте с флумастер (маркер, молив) контур на бъдещата вратаНейната дължина трябва да бъде не по-малко от 30 смНай-лесният начин да изпълните тази задача е следният:

• измервам с линийка или ролетка 3-5 см от дъното в посока нагоре, поставете маркировка;
• се изместват дясно или ляво и повторете процеса;
• издърпайте тънко въже (канап, въдица, конец) между две маркировки и по него е начертана линия;
• отстъпете нагоре 15-20 см (ширина на вратата) и повторете процес на маркиране;
• свържете горните и долните линии вертикално от двете страни.

Получавате равномерен правоъгълник с необходимия размер.

Стъпка 6: Рязане на вратата на пушилнята.

Те сами избират от коя страна ще се отваря вратата. Традиционната посока е отляво надясно, но за левичарите ще бъде по-удобно да използват посоката отдясно наляво. С помощта на шлайф с метален диск направете разрези от трите страни на правоъгълника, начертан върху цевта. Леко огънете вратата навътре и направете четвъртия разрез.

Стъпка 7. Обработка на краищата на вратата.

Извършва се по същия начин като обработката дъна.

Стъпка 8. Фиксиране на пантата към вратата.

Цикълът се прилага към изрязаната врата на мястото, където ще бъде разположена тя (пантата), маркирайте местоположението на винтовете. Пробийте дупки с подходящ диаметър, поставете отново примката и завийте винтовете.

Стъпка 9. Закрепване на вратата към цевта.

Врата с панта, закрепена към нея нанесете върху цевта и маркирайте местата, където ще се завинтват винтовете. Пробийте дупки и ги закрепете вратата.

Стъпка 10. Монтиране на опори за палети.

На разстояние 25-30 см от долната равнина на камерата за пушене направете маркировка с флумастер. На това място ще бъде инсталиран напречно сечение на болта 10-12 ммТри такива опори трябва да бъдат разположени на равно разстояние по обиколката на контейнера, така че да са на еднаква височина. Плочата за събиране на мазнини ще се опира на тези болтове.

Стъпка 11. Изработване на „дръжка“ за тавата.

Те намират център дъното на цевта се отрязва и пробива отвор за болт с напречно сечение 10-12 мм и завийте болта.

Стъпка 12. Изграждане на основата на пушилнята.

За да се гарантира стабилността на конструкцията, е необходима солидна основа, която няма да се срути от дъжд.

Не е необходима бетонна основа, но уплътняване на почвата няма да е излишно. След това всеки подходящ се поставя на тази платформа материал:

• тухли;
• плосък камъни;
• тротоарни плочи.

Стъпка 13. Изработка на камината.

Огнището за гореща пушилня от бъчва трябва да бъде проектирано така, че имаше възвишения от двете му страни, върху която ще бъде монтирана метална плоча, която е стойка за цевта. За да направите това, разпределете 2-4 реда тухли.

1-ви ред: те лежат с всеки от тях 4 страни две тухли, положени плоско (върху легло).

2-ри ред: изградете някоя от двете противоположни стени на огнището с подобно положени тухли. Ако е необходимо, повторете тази стъпка в 3-ти ред и така нататък.

Ако вместо метална стойка се използва мангал на крака, достатъчно е да се покрие огнището от двете страни с тухли, поставени по краищата им.

Стъпка 14. Сглобяване и инсталиране на пушилнята.

Тялото на пушилнята е здраво монтирано на основата и проверено. устойчивост конструкции.

Снимки на готови конструкции със и без генератор на дим

Снимка 1. Как да пушим риба в домашно приготвена пушилня, направена от 200-литров метален варел.

Снимка 2. Към дизайна е добавен професионален генератор за дим, изработен от неръждаема стомана, който ви позволява да пушите продуктите по-бързо.

Снимка 3. Пушилня, изработена от дъбова бъчва със сгъваем капак, изглежда страхотно и изпълнява функцията си перфектно.

Препоръки за използване на 200-литрова пушилня

За да се гарантира, че продуктите не са варени, а пушени, е необходимо постоянно следете силата на огъняЗа получаване на дим с приятен мирис използвайте дървени стърготини или стърготини от овощни дървета и ягодоплодни храсти.

Полезно видео

Вижте видеото, което показва домашно приготвена пушилня от 200-литрова бъчва: външен вид, вътрешна структура, употреба за пушене на скумрия.