Как да си направите сами пушилня от всичко, което имате под ръка: тенджери под налягане, фолио, тръби

Фабрично изработените пушилни са удобни и практични, но тези, които готвят пушени меса само от време на време, могат да се справят с... домашно приготвени устройства от наличните средства.

Направете си собствена пушилня не отнема много време и ще помогне спестете пари за покупка.

Как да си направим пушилня за горещо пушене от импровизирани средства в условия на къмпинг

Можете да направите устройства за пушене от следните материали:

• от кофа;
• от тенджера или тенджера под налягане;
• от колба;
• от желязна тръба;
• от фолио.

В полеви условия, части от основното тяло на пушилнята могат да бъдат сглобени без използването на метал — от камъни, клони и листа, а изкопана в почвата канавка ще служи като част от комина.

При избора материал За домашно приготвена пушилня е важно да се обърне внимание на следните точки:

• на дебелина жлеза;
• на стегнатост;
• за наличност неметални части.

Твърде тънкото желязо лесно ще се деформира от температурата, а голямата дебелина на стените на пушилнята ще я направи обемиста и тежка. Оптималната дебелина на материала е 1,5–2,5 мм.

От фолио

Домашно приготвено устройство за пушене на месо или риба във фолио може да се изгради както у дома, така и на къмпинг. За пушача ще се изисква:

• фолио метална храна;
• тел за рамка с напречно сечение 1,5–2,5 мм;
• нож;
• пушене стружки от върба или елша.

В полеви условия, вместо стърготини, можете да използвате листа и тънки клони на овощни дървета, но в никакъв случай не иглолистни, тъй като смолистият им дим ще развали продукта.

Процедурата за изработване на пушилня от фолио:

1. Отпуснете се от ролката 60–70 см фолио.
2. Огънете парче фолио до желания размер 20 сантиметра в средата на отрязаното парче от ролката.
3. Поставете нарязана дървесина за пушене между огънатите части.
4. Сгънете краищата на получения плик от 4 страни и отрежете краищата на ъглите, за да създадете отвори за излизане на дима диаметър 0,5-1 см.
5. В центъра на плика с стърготини направете малка депресия за да се отцеди мазнината, като огънете отрязаните ъгли нагоре.
6. Поставете парчета риба или месо в кухината, след като предварително сте ги обработили с подправки.
7. Покрийте плика с продуктите с останалото парче фолио, плътно запечатване на ръбоветеза да не излиза димът напразно.
8. Получената структура се поставя върху въглищата, продуктите пушенето за 25-40 минути.

В пушилнята с фолио няма комин за охлаждане на дима, така че храната се готви бързо.

За да избегнете дупки в долната част на плика, можете да използвате 2-3 слоя тънко фолио. Понякога пушилнята се поставя върху телена рамка, на малка височина над въглените. За целта телта се огъва на два правоъгълника, свързвайки ги помежду си с перпендикулярни вертикални парчета тел. еднаква дължина (4–5 см).

Поставянето на плик от фолио върху рамката ще помогне за регулиране на топлината на чипса и ще предотврати повреда на дъното на плика.

Снимка

Фото инструкции за направа на пушилня от фолио.

Снимка 1. Можете да направите пушилня от фолио и клони директно сред природата, в условия на къмпинг.

Снимка 2. Структурата от клони, сгънати във форма на решетка, е внимателно увита в първия слой фолио.

Снимка 3. Почти завършената пушилня с парчета риба е увита във втори слой фолио. Отдолу се поставят дървени стърготини.

Снимка 4. След това полученият сноп може да се постави върху огъня или въглените.

От колбата

Пушилня, направена от колба, се използва от самотни рибари или летни жители на открито. Колбата действа като като генератор на дим, а ако е голям с широка шийка, може да замени целия корпус на устройството.

Пушачът ще се нуждае от:

• колба изработени от алуминий или неръждаема стомана;
• дървен вилици за рамката;
• стомана тел;
• клещи.

Продуктът ще бъде опушен с помощта на отворен методСледователно, пушилня, направена от колба, не е подходяща за употреба в затворени пространства.

Производството се извършва в следния ред:

1. Монтира се над огъня рамка от 4 сапани.
2. Те са положени върху рамката хоризонтални напречни греди по-горе.
3. Към напречните греди е спряно колба с гърлото нагоре, окачена на тел.
4. На напречната греда е монтирана рамка, изработена от тел или рендосани пръчки.
5. На рамката продуктите се опаковат.

Пушенето с термос може да отнеме известно време. до 60 минутиПредимството на този метод е, че няма нужда да се събира капеща мазнина, както и лесен монтаж. Пушените стърготини се изсипват предварително на дъното на колбата. слой 1,5–2 см.

Ако колбата има широко гърло (от 5 см в диаметър), 1-2 малки рибки могат да бъдат окачени на тел, спуснати директно в колбата.

Може да се интересувате и от:

4 много прости начина да си направите пушилня за горещо пушене със собствените си ръце

Без воден затвор, аксесоари или каквито и да било усложнения: как да си направим най-простата пушилня?

Нуждаете се от здрави и надеждни системи? Струва си да обърнете внимание на тръбите Rehau за отопление и водоснабдяване

От кофата

Пушилня тип кофа ви позволява бързо да приготвяте пушени меса за няколко души. За такова устройство ще ви е необходимо:

• кофа с плътно дъно;
• решетка от тел;
• купа за събиране на мазнини;
• стойка за колектора за мазнини.

Може да се използва всякакъв вид стойка незапалими материали - тел, дебела стоманена лента, високи гайки, еднакви камъни и др. Купата за събиране на мазнини трябва да бъде изработена от порцелан, емайлирано желязо или алуминий, но не от пластмаса.

Производственият процес включва следните стъпки:

1. До дъното на кофата заспя пушене стружки.
2. Поставете стойката за уловител на мазнини така, че да се издига над слоя стружки. височина 1,5–3 см.
3. По-горе да поправя тел решетка за продукти до краищата на кофата на разстояние 5-10 см от върха, в зависимост от височината на кофата и количеството продукти, които ще се пушат.
4. Разпределение Върху горната решетка поставете месото или рибата по-близо до центъра, така че мазнината да не капе през краищата на съда за събиране на мазнина.
5. Покрийте с капак И слагам на жараваВремето за пушене е 30-50 минути.

Снимка 5. Превръщане на кофа в импровизирана пушилня. Остава само да инсталирате колектор за мазнини и можете да започнете да пушите.

Можете да инсталирате такова устройство в апартамент само ако има херметически затворен капак с димоотвод. Този тип пушилня е предназначена за открити пространства.

От желязна тръба

От тръба може да се направи издръжливо устройство, предназначено и за двете студенои за горещо пушеноЗа да направите пушилня, ще ви е необходимо:

• тръба диаметър на желязото 15–30 см;
• щепсел за дъното;
• заваръчна машина и електроди;
• клещи;
• мрежа от проводници за продукти;
• стойка за събирач на мазнини;
• купа за колектора за мазнини.

Щепселът трябва да съответства на диаметъра на тръбата и да има дебелина 1,5–2,5 ммПри висока височина на работната камера (от 30 см) колекторът за мазнини е изработен от метален контейнер, към центъра на дъното на който е заварена вертикална дръжка за лесно почистване.

Производствена процедура:

1. Заваряване отдолу към тръбата.
2. Инсталирайте стойката за колектора за мазнини.
3. Заспивай пушене стружки.
4. Заваряване дръжката към купата с мазнина.
5. Инсталирайте мазниноуловител на стойка на малка височина над стружките.
6. Закачи го в горната част на тръбата решетка за продукти.

Ако диаметърът на тръбата е малък, по-добре е продуктите да се окачват на куки на горната решетка, вместо да се поставят върху нея. Ако височината на месото или рибата е от колектора за мазнини до 0,5 метра ще се извърши горещо пушене, повече от 0,8 метра - студено.

Използвайки висок комин, можете да комбинирате различни методи за опушване, като променяте височината, на която окачвате храната си.

Като допълнителен елемент на пушилнята, на дъното на работната камера може да се монтира тава за събиране на мазнини с дръжки, простиращи се до горната част на тръбата. Дръжката може да бъде заварена в центъра или разположена под формата на 3-4 снопове тел в кръг. Такава тава ще ви позволи да почистите високата пушилня от обработени стърготини, без да я обръщате.

От тигана

Пушилня, изработена от емайлиран или алуминиев тиган, ще ви позволи да приготвяте продукти с горещо пушене. За да създадете устройството, ще ви е необходимо:

• тенджера;
• тел рамка;
• клещи;
• чиния за събиране на мазнини;
• стойка за чинията.

Тиганът не трябва да има пластмасови дръжки, тъй като те могат да се стопят, ако тялото се нагрява дълго време.

Производствената процедура се извършва, както следва:

1. На дъното на тигана заспива пушене дърво.
2. Инсталира се отгоре снабдяване за събирач на мазнини с височина 2–3 см.
3. Поставя се на стойка чиния за мазнина, така че краищата ѝ да не са плътно притиснати към стените на тигана.
4. Включено височина 5-10 см Мрежа за храна е окачена от горните ръбове на тел.
5. Продуктите и тенджерата се поставят върху решетката. затворете капака и го поставете върху въглените.

Корито за воден шлюз може да се направи от стоманена тръба, нарязана по дължина и огъната в кръг, която се заварява към краищата на тигана с отворената част нагоре. След това в коритото се налива вода и капакът се спуска. Димът, преминал през водния шлюз, няма да отрови помещението.

Снимка 6. За да изглежда тиганът като пушилня, трябва да инсталирате решетка за събирача на мазнини и да подготвите място за продуктите.

От тенджерата под налягане

За да направите пушилня от тенджера под налягане, ще ви трябват следните материали:

• тенджера под налягане с капак;
• тел за решетката;
• чиния за събиране на мазнини;
• дебел метал ширина на лентата 2–3 см;
• клещи;
• къс желязо жлеза;
• гумена тръба за отвеждане на дим.

Може да се интересувате и от:

Гурме устройство - Направи си сам дървена пушилня

Стара газова бутилка не е боклук, а прекрасно бъдещо барбекю с пушилня

2 модела ъглови камини, подходящи за всяка вила: компактни, но много горещи!

Производствен процес:

1. Клапанът се отстранява от капака на тенджерата под налягане.
2. На дъното на тенджерата под налягане вписва се метал, извит в пръстен панделка - ще служи като стойка за колектора за мазнини.
3. В пространството между пръстена в долната част заспива пушене стружки.
4. Към рафта за храна са закрепени вертикално крака в кръг от тел за монтаж на дъното на тенджерата под налягане, тъй като тялото ще има запечатан капак.
5. В капака към отвора за изход на пара на мястото на сваления клапан уплътнението е запоено с дупка 0,5 см.
6. Завинтва се към уплътнението маркуч за отвеждане на дим, чийто край излиза през прозореца или е прикрепен към капака.

Снимка 8. Можете също да използвате пушилня, направена от тенджера под налягане, у дома, ако инсталирате дълъг димоотвод.

Пушилня от този дизайн може да се монтира в апартамент на газ; възможно е да се прикрепи термометър към капака, за да се регулира работната температура.

Когато използвате пушилня под налягане, е важно да не допускате прегряване на дървените стърготини, тъй като при плътно затворен капак дървесината може да тлее и да отделя сажди.

Плюсове и минуси на „Направи си сам“ пушилни

Домашните устройства за пушене ще ви помогнат да готвите месо, пилешко или риба за час или час и половина, включително времето, прекарано в създаването на пушилнята. Простота на дизайна и изобилието от възможни материали за производство ви позволяват да сглобите пушилня без много опит.

При създаването на домашно приготвени пушилни е важно да се вземат предвид изискванията за безопасност, да се предотврати спонтанното изгаряне на стърготини и да се следи целият процес на приготвяне на пушени меса.

Полезно видео

Гледайте видеото, което ясно демонстрира колко лесно и бързо е да направите пушилня от тенджера.