Подарък за готвачи и гастрономи: с това барбекю можете да готвите както на скара, така и в пушилнята

Ако обичате да организирате партита навън и често готвите на огън, пушилнята е подходяща. чудесно допълнение към барбекюто, и не е трудно да го построите сами. Основното е, че дизайнът е едновременно просто и привлекателно.

Пушилнята за барбекю е перфектна Подходящо за задния двор вашия дом.

Готвенето на открито е много по-приятно, особено ако ще пушите месо – едва ли ще ви допаднат страничните миризми в къщата. Барбекю много по-лесен за използване, отколкото кухненска печка или фурна.

Откъде да започнем изграждането на открит грил-пушалка?

Когато изграждате домашна барбекю пушилня, е важно да изберете най-удобният за ползване и опция за аранжиране в двора. В бъдеще са възможни разширения под формата на домашен външен бар и други удобства за гостите.

Проекти за тухлени барбекюта за пушене. Нуждаете ли се от скара на дървени въглища, фурна, камина?

Едно от предимствата на тухленото барбекю е разнообразие опции. Това ви позволява да добавите мивка, скара на дървени въглища, фурна за готвене, пушилня, барбекю, камина и много други към основната конструкция.

Снимка 1. Предизвикателен, но атрактивен проект за тухлено барбекю с пушилня за поставяне в задния двор.

Можете да добавите място за чинии, храна, дърва за огрев, шишчета и други аксесоари. Най-удобното опция - вградена мивка с течаща вода. Има и по-просто опции. Например, схема, състояща се от две нива: долното е за дърва за огрев, а горното е за горивната камера.

За да сте независими от метеорологичните условия, погрижете се за строителството балдахинТова ще защити вашето барбекю и значително ще удължи експлоатационния му живот, тъй като влагата може да разруши тухлената зидария.

Снимка 2. Под навеса до пушилнята за барбекю можете да разположите уютна беседка с маса и столове.

Тази схема е идеален вариант за почивка почти по всяко време на годината.

Размери Пушилните за барбекю зависят от размера на вашия двор и броя на прикрепените предмети, няма ограничение. Във всеки случай трябва да имате предвид, че колкото по-голям е размерът на скарата, толкова повече дърва за огрев ще са необходими за разпалване и готвене.

Снимка 3. Диаграмата на проекта показва как барбекю може да комбинира пушилня с грил.

От какво се състои пушилнята за барбекю:

• платформа за барбекю;
• пушилня;
• димоотвод;
• горивна камера.

Работа с материал. Инструменти

Преди да си направите барбекю пушилня, е важно да използвате високо качество материал, за да се избегнат пожари и да се гарантира, че мангалът ще издържи много по-дълго.

Избор на тухла

Изберете огнеупорна тухла средна плътност, тъй като се нагрява бързо и лесно издържа на температури до 480ºC и се охлажда бързо. Огнеупорните тухли от среден клас достигат оптималната си температура по-бързо от глинените тухли.

Изберете тухли с прави ръбовеВажно е тухлите да прилягат плътно една към друга, неравен ръб ще причини празнина. В редки случаи можете да използвате традиционна червена глина тухла.

Яжте два недостатъка при използването на глинени тухли за изграждане на барбекю:

1. С течение на времето, под влияние на температурата червени тухли се разпадат и е необходимо да бъде заменен.
2. Глинена тухла отнема много време за загряване, тъй като не е много добър проводник на топлина.

Ако искате да спестите от материал, можете да използвате червена глинена тухла, тя струва много по-малко по-евтинАко се интересувате предимно от качеството на вашата сграда, изберете огнеупорни тухли. ще служи ти много по-дълго.

Циментова смес за фундамент

Преди да приготвите сместа, имайте предвид, че определен опит при изливането на основата и боравенето с цимент ще ви помогне да намалите времето, прекарано в строителство, и да елиминирате груби грешки по време на строителството.

Ако нямате съответния опит, препоръчително е консултирайте се с професионалисттака че готовата конструкция да не се огъва и да не се налага всичко да се събаря и преработва.

Има различни видове смеси, които са подходящи за тухлено барбекю, но преди всичко, вземете предвид терена.

Опитайте да използвате универсален състав от пясък, вар и цимент (6:2:1 съответно).

Съхне много по-бързо и ще издържи много по-дълго. Разтворът може да издържи на почти всякакви метеорологични условия. Не прекалявайте с добавянето на вода, в противен случай разтворът ще се втвърди много по-дълго.

Може да се интересувате и от:

Две в едно - печка с барбекю и пушилня, изработена от тухли

Законите на физиката в служба на готвенето: Изработка на удобна електростатична пушилня

Евтино, но висококачествено: контактна електрическа скара Kitfort KT 1602 и други модели

Какво ще ви е необходимо за работа

Комплектът инструменти зависи от вида на пушилнята за барбекю, която изберете. Вашият арсенал трябва да включва следното: инструменти:

• ниво;
• чук;
• бит;
• рулетка;
• мистрия;
• ръчна количка;
• твърда четка;
• ъгъл.

Както виждате, повечето от тях се предлагат в почти всеки частен дом; ако желаете, няма да е трудно да закупите липсващите в най-близкия магазин за железария.

Направи си сам тухлено барбекю с пушилня за лятна вила

Препоръчително е да започнете строителството с най-простия вариант с две отделения - за дърва за огрев и самия мангал.

Подготовка на основата

Използвайте метални решетки за грил, за да определете необходимата ширина фундамент. При измерване определете дебелината на стените.

Предварителни изчистване на избраната област от трева, листа и различни отпадъци. Подгответе дупка за основа (приблизително дълбоко) 20 см).

Уверете се, че дупката е равна по краищата и че почвата не се рони, в противен случай основата може да се наклони веднага след пълното ѝ изсъхване. Добавяне в ямата чакъл (близо до 7 см).

Подгответе се циментова смес (Вижте инструкциите по-горе). Добавете още чакъл, ако е необходимо. След като излеете основата, гладка и равна циментова смес със шпатула. Оставете цимента изсъхвам за 24-48 часа.

Зидария за пушилни

Уверете се, че тухлите са сухи, преди да започнете да полагате. Остави го тухли по периметъра на излятата основа, оставете за хоросан 1 см разстояние между тухлите. Уверете се, че тухлите са идеално нивелирани, без пукнатини или отчупвания. Долният слой е най-важен, тъй като той определя колко нивелиран ще бъде вашият пушилник.

За зидане на тухли можете да закупите готов хоросан, той е подходящ за всички опции (например, компанията има много широк избор Макс). Основното нещо е да не пестите от разтвора по време на монтажа; обилното му количество ще елиминира евентуални неравности.

Запълнете основата с хоросан по периметъра, след което поставете първата тухла. Нанесете слой хоросан върху единия край на следващата тухла, преди да я поставите върху първата. Не забравяйте да отстраните излишния хоросан от тухлите, докато работите. Продължете да повтаряте тези стъпки, докато първи ред тухлите няма да бъдат положени по целия периметър. Проверете всичко внимателно: важно е тухлите да са положени равномерно.

Следващите две нива трябва да се изгражда само по външните стени, оставяйки предния панел отворен за достъп до въглищата, дървата за огрев и скарата. Нанесете хоросан върху горната част на предишния ред. Продължете да полагате тухли, докато следващите два реда са завършени.

Някои тухли в последното ниво трябва да действат като опорни первази за решетката. Използвайте няколко перваза за различни цели.

За готвене е препоръчително да изградите первазите по-високо, отколкото за продукти за пушене. Продължете да полагате тухли по този начин, докато се достигне желаната височина.

Уверете се, че горният и долният слой са успоредни и нямат големи празнини между тухлите.

След като последният слой е завършен, изчакайте хоросана да изсъхне, за да проверите дали конструкцията е здрава.

Най-много често срещан проблем по време на строителството - неравна зидарияАко първият или вторият слой имат отклонения, те могат лесно да бъдат коригирани по време на изграждането на следващите нива. Проверете ъгъла на наклон веднага след полагане на определен ред, така че разтворът да няма време да се втвърди; в този случай е възможно да се регулира ъгълът на наклон според следващото ниво. Ако основата е прекомерно наклонена, фокусирайте се върху първия ред зидария. В краен случай поставете малки парчета тухла под долния ред и ги запълнете с хоросан.

Монтаж на комин

Тъй като димоотводът ще увеличи теглото на цялата конструкция, погрижете се за здрава и дебела основа. Продължете с монтажа на димоотвода не на последно място, за да не повредите готовата конструкция. Имайте предвид, че дължина на основата коминът не беше по-малко 15 см.

Производство и монтаж на решетката

Различни предмети от бита могат да се използват като решетка за скара. Идеалният вариант за опушване на месо е скара. от стара решетка на печка.

В оригиналния си вид е много малък. Ако знаете как да заварявате, ще ви трябват около три решетки.

Този метод е удобен, тъй като самостоятелно направената решетка е идеална както за пушене, така и за пържене.

Плюсове и минуси на домашно приготвена пушалка за барбекю

След седмица и половина След строителството можете спокойно да тествате пушилнята за барбекю. През това време основата и хоросанът ще изсъхнат напълно, цялата влага ще напусне тухлите и конструкцията няма да се напука при разпалване и пържене. Ако не сте проверили колко сухи са тухлите преди строителството, преминете към първия тест две седмици по-късно.

Полезно видео

Вижте това видео, което показва всички етапи на изграждане на барбекю с пушилня в слайдшоу.