Две в едно - печка с барбекю и пушилня, изработена от тухли

Тухлени пушилни с вградена скара за пържене на месо са подходящи за строителство на територията на частни къщи и вили.

Такива структури ви позволяват да спестите място на обекта и да подготвите пържени и пушени ястия едновременно, палейки огън в едната горивна камера.

Пушилня и барбекю, изработени от тухли в едно устройство, чертежи

Съществуват следните основни видове тухлени пушилни с вградено барбекю:

• барбекю пушилня за студено пушене;
• барбекю пушилня за горещо пушене;
• комбинирани сгради.

Основните елементи на тази структура са:

• горивна камера;
• камера за пушене с рамки;
• барбекю грил;
• комин.

Коминът има навиваща се конструкция, обгръщаща рамката за пушене отдолу и отстрани. Такава конструкция е необходима за охлаждане на дим, тъй като когато дървесината гори, температурата ѝ е значително по-висока, отколкото когато дървесината тлее.

Камерата за пушене има решетки, разположени на няколко нива, което ви позволява да пушите голямо количество продукт.

Този дизайн състои се от няколко части:

• комин;
• повърхност за барбекю;
• две горивни камери - за скара и за пушене;
• висяща камера за пушене.

Камерата за пушене на продуктите е разположена на височина тук. 1-1,5 метра и е предназначен за готвене на риба или месо студен методПродуктите се окачват на специални куки без решетки.

Снимка 1. Чертеж на барбекю с тухлена пушилня в преден разрез. Устройството има също дърва за огрев и котел.

Ако е необходимо едновременно да се опушват и готвят ястия на скара, горната горивна камера се пали, долната се използва само за опушване. В този случай се използва повърхността на горната горивна камера. като генератор на дим, натрошена дървесина тлее върху него стърготини от елша или върба за по-добър вкус на продукта.

Такива барбекюта с пушилня са много подобни на камините. Всъщност, това са те, но основната им цел не е отоплението на помещението, а готвенето.

Снимка 2. Чертеж на барбекю с пушилня, изработена от тухли с обозначени части от конструкцията. Изглед отпред и отстрани.

Размерите на готовите конструкции варират от 1x1,5 метра до 1,5x3 метра. Те зависят от относителното разположение на частта за барбекю, камината и комина, както и от наличието на допълнителни дизайнерски елементи, например, горелки за печки или места за сушене на дърва за огрев.

Как да си направим външна печка със собствените си ръце? Подготовка за работа

Подготвителната работа се състои от избор на проект и подготовка на необходимите инструменти и материали. При избор на проект Важно е да се вземат предвид следните точки:

• наличие на място на обекта;
• предпочитан метод на пушене;
• наличие на допълнителни елементи;
• поставяне на открито или на закрито;
• лекота на подход;
• изисквания за пожарна безопасност.

След като проектът е избран, той се подготвя и одобрява. място за строителствои също така е компилиран списък с необходимите материали.

Инструменти и материали

Основните материали за изграждане на пушилня ще бъдат тухли И разтвор за залепването им.

Тухлите за основните конструктивни елементи (камина и комин) са избрани от огнеупорни марки, произведени в съответствие с ГОСТ 390-96Такива марки могат да включват ША-I, ШБ-I или ПБ-II.

Циментов разтвор за залепване на тухли изготвени на базата на:

• 1 част огнеупорен цимент;
• 2 части пясък;
• 1 част варовик.

Строителството също ще изисква следните материали и инструменти:

• метални рамки и решетки;
• стоманени пръти;
• армировка;
• натрошен камък;
• кофражни дъски и правило;
• лопата;
• ниво на сградата;
• покривен филц;
• ъгли и крепежни елементи;
• циркуляр и заваръчна машина.

Диаметър на телта за мрежи и пръти за димни решетки не трябва да е по-малка от 0,8 мм, в противен случай стелажът ще се деформира поради температурата и теглото на продуктите.

Ако вътрешната камера за пушене е направена под формата на изолирана метална кутия, тогава дебелината на стените ѝ започва от 2 ммДебелината на огъването на ъглите, към които е закрепена вертикалната метална част на барбекюто или пушилнята, е в рамките на диапазона 3-6 мм.

Може да се интересувате и от:

Подарък за готвачи и гастрономи: с това барбекю можете да готвите както на скара, така и в пушилнята

Лесно е да комбинирате горещо и студено пушене в комбинирана пушилня „Направи си сам“!

Добро качество на добра цена. Електрическите скари Redmond са чудесен избор.

Стъпка по стъпка инструкции за направата на тухлена пушилня с барбекю

Последователност от основни действия върху изграждането на пушилня с барбекю:

1. Компилация поръчки — модели на полагане на тухли.
2. Пълнеж фондация.
3. Полагане на основната рамка и комин направен от тухла.
4. Производство и монтаж решетка за пушене.
5. Инсталация врати и допълнителни елементи.

Преди началото на строителството мястото за основата е маркирано в съответствие с избрания проект.

Поръчване

Ако нямате опит в изграждането на такива конструкции, по-добре е да използвате стандартна, вече тествана поръчкаАко искате да експериментирате и да създадете уникален дизайн, първо трябва да работите с по-прости пушилни.

Снимка 3. Диаграма на стандартното оформление и сечение на печка с барбекю и пушилня, изработена от тухла.

Изливане на основата

След маркиране на периметъра на сградата се отстранява слой плодородна почва и се изкопава дупка на дълбочина 0,4-0,8 метраДълбочината зависи от стабилност на почвата И масивността на конструкцията.

Стените на ямата са облицовани с дъски като кофраж, така че да стърчат над ръба на ямата с 10-12 см. Дебелина на кофража - 15-20 мм. На дъното на изкопаната дупка се изсипва слой от камъчета или натрошен камък, а вътрешната повърхност на кофража се облицова с покривен филц, като се използват пирони с широки глави. След това се полага армировъчната връзка за основата.

Разтворът за изливане се приготвя въз основа на следното изчисление:

• 1 част цимент;
• 1 част фин натрошен камък;
• 3 части пясък.

Разтворът се излива върху подготвената арматурна връзка на слоеве не повече от 10-15 см, всеки слой изсъхва за 24 часа, след което се излива нов. Последният слой се изравнява с линейка, а цялата конструкция се покрива с хидроизолационно фолио.

Снимка 4. Схема на основата за пещта: кофражът се полага с дъски, след което се излива цимент, разделен от арматурни пръти.

Изграждане на основната част

Преди да положат тухли върху основата, те рисуват контури на долния слой тухли в съответствие с проекта и те дърпат конците за да се посочи началното хоризонтално ниво.

Полагането на основната конструкция се извършва в следния ред:

1. Полагане на камина.
2. Монтаж на крепежни елементи за пушачка и барбекю.
3. Полагане на комина.

Ако конструкцията е висока повече от един и половина метра, тухлите се поставят на всеки 2-3 реда се полагат с подсилващи връзки.

Крепежни елементи за решетка за пушене и повърхност за грил заварени към части от армировката и се полагат на необходимата височина в конструкцията. При полагане на коминната част използва се по-малко циментов разтвор, отколкото при полагане на долната част на конструкцията, за да се предотврати срутване на тръбата поради разпръскването на хоросана.

За направата на решетката за пушене се използва стоманена тел с диаметър не по-малко от 2 мм, ако пушачката е многоетажна и не по-малко от 1,5 мм с едноетажна стойка.

Монтирането на крепежни елементи за решетките и повърхността на барбекюто се извършва на етапа на полагане на тухли.

Възможни трудности

При изграждането на пушилня често възникват проблеми, когато неопитен строител следните трудности и грешки:

• крехкост на закрепванията на висящите куки и решетки;
• неравности на зидарията;
• разпръскване на разтвора след втвърдяване.

За да се избегне крехкостта на закрепването на окачените части, е необходимо да се вдлъбнат по-дълбоко в зидарията - не по-малко от 10 см.

Избягването на неравности също помага паралелна зидария всички елементи на структурата ниво по ниво, дори ако в началните етапи тези елементи не са свързани помежду си.

Причини за разпадане на изсъхнал разтвор:

• използване на сухи тухли;
• използване на неправилни пропорции;
• нискокачествен цимент в разтвора.

Поливане на тухлите с вода ден преди полагане ще предотврати абсорбирането на течност от разтвора и ще осигури равномерно изсъхване.

Използване на готова камина

Можете да започнете да използвате изградената пушилня с барбекю след 8-14 дни след завършване на полагането. Тези срокове зависят от влажността и температурата на въздуха.

В стабилно състояние дъждовно време Не можете да започнете да използвате пушилнята преди след 2-3 седмици след завършване на зидарията, в противен случай неизсушеният свързващ разтвор ще се разпадне, което ще доведе до разрушаване на цялата конструкция. За да се ускори изсъхването на разтвора при дъждовно време, готовата конструкция се покрива с тента.

Полезно видео

Гледайте видеото, което разказва за проекта за барбекю (скара) с пушилня, изработена от тухли.