Нека пушим за всички! Направи си сам двуетажна пушилня

Днес двустепенна (понякога наричана двустепенна или двуредова) пушилня е неразделна част от всяка лятна вила.

Работата е там, че е най-удобно да се използва, когато трябва да готвите месо за голяма компания. Не е трудно да се направи такава инсталация, просто трябва да я имате под ръка. някои тухли и метал.

Схема на двуетажна или двуетажна пушилня с тава за събиране на мазнини

Устройството е инструмент, с който можете да готвите вкусно месо или риба.

Снимка 1. Конфигурация на двуетажна пушилня, направена на ръка. Всички нива са подредени в определен ред.

Има някои особености, разграничаване на пушилнята от нейните едноетажни аналози:

1. Метален контейнер, в самото дъно на което се намира горивната камера, осигурява температурата, необходима за термичната обработка на продуктите.
2. Отгоре има метален лист, върху която са разположени дървени стърготини. Струва си да се отбележи, че на това ниво няма открит огън и горивото тлее, осигуряващи опушване на месо или риба.
3. Следва тава или тиган за печене., предназначена за събиране на мазнини. Именно това предотвратява изтичането на въпросната течност върху дървените стърготини и нарушаването на тлеенето, намалявайки ефективността на цялата процедура.
4. Първата камера за пушене се намира едно ниво по-горе., при която продуктите, а именно риба или месо, се подреждат върху специална решетка или се окачват на куки.
5. Следва вторият слой на камерата за пушене. Тук също са продукти, които се подлагат на термична обработка.

Парче метална тръба е идеално за неговото производство. диаметър 120 смВисочината на пушилнята трябва да достигне приблизително 1,5 мТези размери ще ви позволят да отделите достатъчно място за хранителните отделения и да осигурите вкусно лакомство на голяма група.

Струва си да се спомене отделно крака с подобна инсталацияТе ще бъдат в пряк контакт с открития огън, който е запален в горивната камера. Поради тази причина те трябва да имат ниска топлопроводимостКато правило, пушилнята се монтира върху няколко тухли, между които се пали огън. Ако има малки размери и тегло, тогава може да се монтира на барбекю.

Материали за производство: стоманена ламарина, метална мрежа, няколко тухли

За да направите качествена пушилня, трябва да се сдобиете някои материали, Например:

1. Ламарина за сглобяване на корпуса с дебелина от 3 до 4 мм. Ако това условие бъде нарушено, инсталацията ще загуби здравината си. Това може да доведе до различни последици, включително преждевременна повреда на механизма и разваляне на продуктите вътре.
2. Метална мрежа и намотка от тел с диаметър от 2 до 3 мм. С помощта на тези материали можете да подредите и двете камери в пушилнята. Месото или рибата се окачват на куки, изработени от тел, закачени са на метална мрежа.
3. Метален лист за създаване на тава или готова тава за печене. Както бе споменато по-горе, този компонент трябва да се монтира под димните камери и е предназначен единствено за събиране на мазнини, които ще капят от готвената храна.

1. Няколко тухли, които действат като крака. Между тях ще бъде запален огън, осигуряващ работата на цялата инсталация, разположена над него.
2. Дървени стърготини или малки стърготини, използвано като гориво за пушилнята.

Основата за производството на такава инсталация се използва неръждаема стомана определена дебелина. Ако нямате подходяща бъчва под ръка, по-добре е да купите нов материал от магазина.

Ако е взет стар метален лист, е необходимо да се уверите, че той не е бил в контакт преди това с токсични или химически опасни вещества. В противен случай е по-безопасно да се потърси друг материал. Ако се намери подходящ лист, той все пак трябва да бъде внимателно обработен.

Можете да го почистите с помощта на препарат за миене на съдове или подове. Листът също се подлага на термична обработка. Този метод е удобен, ако тялото е направено от бъчва. Трябва да сложите дърва за огрев в него и да ги запалите, когато всичко изгори, можете да измиете материала и да започнете сглобяването на пушилнята.

Може да се интересувате и от:

Вдъхновявайки фантазията: Направи си сам пушилня от неръждаема стомана

Бъдете винаги подготвени: преносимата пушалка за къмпинг е незаменима за отдих на открито

От избор и одобрение до тестване на системата: стъпка по стъпка подмяна на отоплителните батерии

Как правилно да си направим двуредова пушилня на крака от неръждаема стомана?

За да може инсталацията да работи ефективно в бъдеще, е необходимо да се обърне голямо внимание на нея по време на производството. Струва си да се придържате към следния алгоритъм:

1. Трябва да решете каква конфигурация ще има устройствотоФакт е, че може да има различни размери и да има няколко варианта за местоположението на камерите за пушене.
2. Следваща стъпка започнете да изграждате тялото, като се разчита на факта, че трябва да има две места за продукти, тава за мазнини и метален лист, върху който ще лежат тлеещите дървени стърготини. Можете да използвате варел, парче тръбопровод с необходимия диаметър или сами да си направите цилиндър, използвайки метален лист от неръждаема стомана.
3. За производството на решетки вземете обикновена желязна мрежа и я подрежететака че да се побере в кутията. Дебелината му трябва да бъде от 3 мм, в противен случай има голяма вероятност продуктите да паднат.
4. За да направите тава, вземете лист от неръждаема стомана или тава за печене..
5. Краката са направени от железни ъгли с голяма дебелина или използвайте няколко тухли.

Снимка 2. Процесът на пушене на риба в пушилня, направена от кофа със собствените си ръце.

След като всички компоненти са направени, трябва сглобете ги, както следва:

1. Ако говорим за монтаж от голяма бъчва, първото нещо, което трябва да направите, е сложи го върху тухли, между които ще бъде запален огън.
2. Горивото се излива на дъното под формата на дървени стърготини или малки стърготини.
3. Монтирана е тава за събиране на мазнини..
4. Решетките се монтират с окачени или подредени един върху друг продукти.
5. Капакът на пушилнята се затваря и в горивната камера пали се огън.

Правила за използване на малка двуетажна пушилня

За висококачествена работа на сглобената инсталация трябва да се спазват някои правилаНапример:

1. Необходимо осигуряват равномерно и продължително горене огън в горивната камера.
2. По-добре е да се използва като гориво елша, хвойна, ясен или овощни дървета.
3. Дървени стърготини или дървени стърготини трябва да се накисне във вода. Това ще помогне да се предотврати образуването на открит огън вътре в корпуса.
4. Докато се разпада Трябва да се добави гориво вътре в пушилнята.

Ако направите всичко както трябва, гостите ви ще ви благодарят за вкусното лакомство.

Полезно видео

Гледайте видеото, което разглежда двуетажна пушилня за горещо пушене и описва принципите на нейното действие.