Вдъхновявайки фантазията: Направи си сам пушилня от неръждаема стомана
Пушилня от неръждаема стомана е помощник за любителите на домашно приготвени пушени меса. лесно е да го направиш сам, ако познавате производствения процес на устройството във всички подробности.
В същото време, правейки си собствена пушилня има много предимства: възможността за избор на всеки дизайн, който е ограничен само от въображението на автора, използването на висококачествени материали и спестяването на пари.
Съдържание
Видове битови пушилни с воден уплътнител от неръждаема стомана
Пушилни от неръждаема стомана имат много предимства: леко тегло, издръжливост, херметичност, лекота на носене. Такива конструкции са изработени от ламарина - неръждаема стомана. За да се подготви неръждаемата стомана за употреба, е необходимо внимателно почистете го от прах и мръсотияАко има вдлъбнатини върху тънки платна, те се изравняват с чук.
Снимка 1. Домашна пушилня, изработена от неръждаема стомана. Качеството на изработка не е по-лошо от това на фабричните аналози.
Повечето собственици на фабрично произведени пушилни от неръждаема стомана са недоволни от основния недостатък на устройствата - малка дебелина на металаМиниатюрният размер на тези продукти, както и тънкостенните решетки, също са депресиращи.
Ръчно изработена пушилня е лишена от всичко това. Майсторът има пълна свобода на избор както на материали, така и на дизайнерски модификации. Но принципите на устройството на пушилнята при създаването им трябва да се спазва.
Всяко устройство за приготвяне на пушени продукти състои се от няколко основни части:
- камера за пушене;
- горивни камери;
- комин.
Сред второстепенните елементи - врати, контролни устройства, оборудване за полагане и окачване на продукти (решетки и куки). Пушилня от неръждаема стомана може да бъде оборудвана с воден затвор, който иначе се нарича воден затвор.
Задача воден уплътнител — предотвратяват навлизането на въздух в камерата за пушене и предотвратяват излизането на дим и миризми от нея. В първия случай се решава проблемът с изгарянето на дървени стърготини, а във втория се осигурява комфортът при готвене на пушени меса у дома.
Пушилнята от неръждаема стомана винаги е лека и преносима конструкция. състои се от няколко елемента:
- от метална запечатана кутия с дръжки (средни размери 500x300x300 мм);
- от плоски, триъгълни или полуовални капачки с запоена куха тръба за отстраняване на дим;
- от палет на къси крака (предназначен за събиране на мазнини, капещи от хранителни продукти);
- от две решетки, разположени на две нива;
- може да се вгради в капака термометър.
За този тип пушилня не са предвидени горивна камера и комин. Работи на принципа на горещо пушене. Дървени стърготини и стружки за пушене се поставят директно до дъното на камератаДимът се освобождава през отвор в капака. Ако процесът на приготвяне на вкусна храна се извършва у дома, маркуч с подходящ диаметър и го изнесете извън апартамента, например през прозорец.
Изработка на пушилня със собствени ръце от неръждаема стомана с дебелина 2 и 3 мм. Чертежи
Предоставени са подробни инструкции за изработка на пушилня от неръждаема стомана. 2 мм дебелина с параметри:
- височина 280 мм;
- дължина 520 мм;
- ширина 310 мм.
Снимка 2. Чертеж на пушилня от неръждаема стомана. Изглед в разрез, страничен изглед и изглед отгоре. Устройството може да бъде с всякакъв размер.
За да работите, ще ви е необходимо следното материали и инструменти:
- дебелина на неръждаема стомана 2 мм;
- метален ъгъл 15x15 мм;
- метални пръти с напречно сечение не по-малко от 2 мм;
- рулетка;
- обикновен молив;
- квадрат;
- Ъглошлайф (български);
- диск за дебелина на метала 1-1,5 мм;
- напречно сечение на метална тръба 8-10 мм и дължина 2,5-3 см;
- дървен блок от всякакво сечение, не по-малко от 520 мм.
Снимка 3. Чертеж на всички части (кутия, тава, решетка) на пушилня от неръждаема стомана с посочените размери на конструкцията.
Всички елементи на устройството са произведени от същия материалНо дръжките за камерата и капака могат да бъдат направени от всичко незапалимо. Това могат да бъдат огнеупорни дръжки от тенджери или други кухненски прибори.
Избор на проект
Пушилня от неръждаема стомана може да бъде всякаква геометрична форма: квадратна, правоъгълна, кръгла. Втората форма е универсална. Подходяща както за домашни, така и за полеви условия.
Кръгъл дизайн се избира, ако е необходимо да се приготви голямо количество продукти в една сесия на пушене. Такива устройства са в много отношения подобни на масивни резервоари. Те са трудни за преместване, затова се препоръчва да се определи постоянно място за устройството.
За да улесните задачата да направите пушилня, трябва да направите следното чертеж на бъдещото устройствоУчилищните познания по геометрия и математика ще помогнат за това. Универсалните пушилни, изработени от неръждаема стомана, се състоят от много правоъгълници с различни размери. Необходимо е да се определи дължина, височина и ширина основният елемент - камерата за пушене. След това няма да е трудно да се направи чертеж на капака, решетките и тавата.
Как да изберем материали
Фабричните пушилни са изработени от неръждаема стомана с дебелина 1,5 мм (камера и капак) и 0,8 мм (решетки и тава).
Практиката показва, че този материал има редица недостатъци: при нагряване металът се огъва, а решетките също се огъват под тежестта на храната.
Следователно, за производството на домашно приготвено устройство се препоръчва да се избере метал с дебелина от 2 мм.
Ако планирате да създадете стационарна пушилня с големи размери, ще ви е необходим метал с дебелина не по-малко от 3 мм.
Справка. Най-добрият избор би бил неръждаема стомана с хранителен клас. AISI 304 или негов еквивалент 08Х18Н10.
Дебелина на стоманата AISI 304 от 0,8 до 50 ммПовърхността на тези метални листове има 3 вида:
- огледало;
- полуогледално (полирано);
- матово.
Производство на корпуса
Стъпка 1. С помощта на шлайф или метални ножици изрежете стоманена лента с дължина 166 см и височина 280 мм.
Стъпка 2. Маркирайте местата, където ще бъде сгънато платното:
- измервам 520 мм, начертайте вертикална линия;
- измерване от тази линия 310 мм и начертайте вертикална линия;
- те измерват отново 520 мм.
Стъпка 3. Вземете шлайфмашина с метален диск и направете разрези не по-дълбоки от 1 мм стриктно по предварително начертаните линии.
Стъпка 4. Огънете металната лента в точките на рязане. За по-голямо удобство използвайте дървен блок, чиято дължина надвишава ширината на металния лист. Резултатът трябва да е куха кутия.
Стъпка 5. Заварете двете страни на кутията заедно. Почистете и изравнете заваръчния шев.
Стъпка 6. Правоъгълник с размери 540x330 ммЕто как се получава дъно, от всяка страна на което ще има извивка. 1 см към камерата за пушене.
Стъпка 7Върху това платно нарисувайте 4 линии по периметъра на правоъгълника, отстъпвайки от краищата му с 1 см.
Стъпка 8. По същия начин, както при кутията, се правят разрези и краищата на дъното се огъват.
Стъпка 9. Кутията се вкарва в дъното и се заварява по периметъра. Качеството на заварката се проверява чрез наливане на вода в получения контейнер.
Стъпка 10. Те правят воден уплътнител, като заваряват ъгъл около периметъра на кутията. 15x15 мм.
Краят на вертикалния рафт на ъгъла не трябва да е на едно и също ниво с горната равнина на кутията, а под нея. 3-5 ммТова е необходимо, така че в случай на преливане на водния затвор, водата да не попадне в камерата за пушене.
Стъпка 11. От стоманен лист се изрязва правоъгълник с размерите 542x332 мм и правят капака на пушилнята. Заваряват дръжките към него или ги закрепват с болтове.
Стъпка 12. В капака се пробива отвор с напречно сечение 8-10 ммКъм него е заварена метална тръба с дължина. 2,5—3 см.
Основа за пушилня
Основата на пушилнята е нейната кракаТе могат да бъдат направени от метални ъгли или парчета. армировкаИзбраният материал се нарязва на парчета с необходимата дължина с помощта на шлайфмашина и се заварява с помощта на заваръчна машина и електроди.
От какво да заваря решетката
От метални пръти заварете решетката. Краката и горните щифтове на решетката също са направени от тях. Върху тези издатини ще бъде поставена метална тръба, в която отгоре се вкарва решетката на втория етаж.
Втората решетка се прави по подобен начин. Тя не трябва да има щифтове в горната част.
Снимка 4. Вариант на изработка на решетка за пушилня от стара метална форма за кнедли.
Палет
Правоъгълник с размери 535x325 ммНачертайте линия от всяка страна на правоъгълника. 1 см и направете разрези за завоите. Огънете страните на платното и ги заварете в ъглите. Така получавате палет. Заварете към него крака с дължина 2-3 см.
Сглобяване на пушилня
Поставете тавата и решетките в пушилнята и затворете капака. Устройството е готово за работа..
Препоръки за използване на гореща пушилня от неръждаема стомана
За да се предотврати спонтанно запалване на дървени стърготини, устройството предпазвам от вятъра.
Внимание! Ако пушенето се извършва у дома, черновата е неприемлива.
Когато приготвят пушени меса на открито, те се опитват да намерят безветрено място: близо до стените на сгради, изработени от тухла или бетон, до метална ограда.
Трябва да се спазват правилата за пожарна безопасност. Пушилните от неръждаема стомана в повечето случаи се отопляват с открит огън. Вкъщи устройството е инсталирано на газов или електрически котлонДизайнът е безопасен, но все пак изисква внимание по време на сесията на пушене.
Полезно видео
Гледайте интересно видео, което показва стъпка по стъпка процеса на изработване на пушилня от неръждаема стомана.
Коментари