Delikatesser när som helst: DIY mini-rökhus för din lägenhet

Hemma mini-rökhus är designade för dig som gillar att skämma bort dig själv och sina nära och kära inte bara gott, utan också hälsosamt rökt kött.

Du kan trots allt inte vara säker på kvaliteten på butiksköpta produkter på grund av användningen av "flytande rök".

Till skillnad från industriell utrustning Hemstrukturer har mer blygsamma dimensioner. Därför kan du laga en mindre mängd delikatesser i dem. Men en sådan apparat passar i nästan vilket kök som helst.

Byggande av ett mini-rökhus för kallrökning i hemmet

Denna typ av rökning använder rök vid en temperatur cirka 25–35°C. På grund av kylbehovet är enheten uppdelad i delar:

• Rökkammare med lock, i vilken produkterna placeras.
• Rökgenerator, det vill säga en förbränningskammare som är ansluten till huvudkammaren med ett rör.

Foto 1. Ett litet kallrökningsrökhus för köket med lock och en rökgenerator som är ansluten med ett rör.

För att förbättra draget är en rökgenerator ansluten kompressorHemma är en kompressor från ett akvarium lämplig. Den är också gjord av en datorkylare placerad i en flaska. Ett mini-rökhus är lämpligt för familjebruk. med måtten 300 mm x 300 mm x 600 mm. Inuti finns en grill för kött, fisk etc. Längst ner finns en lastpall, där fett ansamlas.

Ett rör upp till 100 mm långt används som hölje för förbränningskammaren. 500 mm och en diameter på cirka 80–100 mmOm du har ett obrännbart föremål av liknande storlek, såsom en burk eller termos, fungerar det också. Rökgeneratorer tillverkas också genom att svetsa metallplåtar till en rektangulär struktur med ungefär samma volym.

Finns två alternativ för placering av anslutningsröret i förhållande till rökgeneratorn: uppifrån och nerifrån. Vid utmatning underifrån är det lättare att tillsätta sågspån om det behövs. Men den här metoden har också sina nackdelar:

• röret är igensatt med träflis, vilket stör luftflödet;
• spånen går ofta ut;
• inget naturligt drag, så att rök inte kommer in i kammaren när kompressorn är avstängd.

Processen att göra det själv hemma

Det finns kompakta rökhusmodeller på marknaden. Men en sådan apparat det är inte svårt att göra det självDet kommer att kosta betydligt mindre.

Byggandet omfattar följande steg:

• tillverkning av kroppen;
• skapa ett lock;
• gitterkonstruktion;
• tillverkning av pallar;
• rökgeneratoranordning;
• anslutning av strukturen.

Att välja ett projekt

Att känna till den allmänna principen för design gör att du kan skapa olika modeller av strukturer.

Om det finns onödigt och icke-brandfarligt föremål, då kommer det att vara lämpligt för kroppens roll. Minirökhus är gjorda av skrotmaterial:

• stora hinkar;
• mjölkburkar;
• brandsläckarhus;
• gasflaska (med tidigare avlägsnad gas).

I dessa mönster är det gjort dörr, tillräckligt för förvaring av livsmedel, och om nödvändigt, lockGrillen, locket och brickan är tillverkade i enlighet med huvudenhetens mått. En enkel design kan också monteras av en metallplåt.

Material och verktyg

För att skapa ett kompakt rökhus behöver du:

• metallplåtar (helst rostfritt stål) 1,5–2 mm tjocka;
• tjock tråd;
• metallrör;
• U-formad profil;
• 4 nötter något större i diameter än tråden;
• Bulgarisk;
• svetsmaskin;
• metallsaxar;
• borra;
• grovt sandpapper.

Du kanske också är intresserad av:

Bekvämt varmrökningsrökhus: att laga hemlagade delikatesser blir enkelt och roligt

Ett hemrökhus på en gasspis hjälper dig att laga hälsosam och god mat

Inte rädd för temperatur eller fukt, sitter stadigt – kan inte rivas av! Värmebeständigt lim för spisar och eldstäder

Tillverkning av fodralet

För att montera fodralet behöver du göra följande steg:

1. 

   Skär ut metallplåten, vars längd är lika med två längder av kortsidan och två av långsidan, och bredden är rökhusets höjd. Du får 1800 mm lång och 300 mm bred.
2. Applicera märken på avstånd 600 mm från kanten, sedan 300 mm, igen 600 och igen 300.
3. Vik längs dessa linjer.
4. Svetsa ihop kanterna för att skapa en låda utan botten eller lock.
5. Skär ett annat ark till alla dimensioner. 20 mm större än de erforderliga måtten.
6. Klipp av hörnen så att varje hörn är en kvadrat med en sida av 10 mm.
7. Lyft kanterna och svetsa ihop dem för att bilda botten.
8. Placera en låda inuti den och svetsa fast den på utsidan.
9. Svetsa fast en metallprofil längs hela omkretsen längs den övre kanten. Dess övre kant ska vara något lägre än rökhusets kant. Denna tråg kommer att fungera som en vattentätning.
10. Borra ett hål i botten av en av väggarna för rökgeneratorröret.
11. För att kontrollera anslutningarnas täthet, häll vatten inutiOm det inte läcker är sömmarna tillräckligt tätt svetsade.

Lock

Lockets storlek beräknas så att det passar mellan husets väggar och vattenlåsets ränna. För att göra detta:

1. 

   Ta ett större ark (700x400 mm).
2. Skär ut kvadrater med sidor på 10 cm från hörnen. 50 mm (samma som botten, men större i storlek).
3. Böj kanterna och svetsa hörnen på det framtida locket. Det är bättre att göra detta inifrån för ett mer estetiskt utseende.
4. I mitten borrar du ett hål ungefär 10–15 mm i diameter.
5. Svetsa fast ett rör av samma storlek på den. Överskottsrök kommer att komma ut ur det.
6. Böj tråden till en U-form och böj sedan sidosektionerna utåt igen.
7. Upprepa samma moment med den andra biten ståltråd. Nu har du handtagen till locket.
8. För fastsättning svetsa fast muttrarna på locket med sådan diameter att tråden kan passera genom dem.
9. Böj ändarna lätt för att förhindra att handtagen faller av locket.

Lastpall

Basen är tillverkad på liknande sätt som botten och locket. En metallplåt som mäter 600x300 mmMen kanterna måste böjas mer än locket, med flera millimeter. 20-30 på varje sidaDå får pallen plats fritt inuti.

På den nedre delen är gjorda benFör att göra detta, böj små bitar av tråd i ett "hörn" och svetsa dem.

För att göra det enkelt att ta bort brickan är de installerade ovanpå pennorDe är också gjorda av tråd böjd till formen av bokstaven "P". Men fästet måste vara fixerat, så det är bara att svetsa dem.

Gitter

Den är gjord av trådbitar som är något kortare än kroppen, det vill säga cirka 570-580 mmKortare sektioner (mindre än minirökhusets bredd) svetsas fast på kanterna och i mitten, cirka 270–280 mmOm du fäster handtag ovanpå (upp till mitten av höjden) kan du placera ett annat galler.

Foto 2. En grill för att rosta mat på kol är perfekt för ett mini-rökhus skapat med dina egna händer.

Efter en liten modifiering duger en grill för stekning på kol. Om det behövs justerbar i storlek skära av överskottslängd eller bredd. Små galler svetsas.

Montering av ett litet rökhus för en lägenhet eller ett hus

Det är inte svårt att montera en sådan struktur. Placera en bricka inuti. Placera ett galler på den och ett annat ovanpå. Stäng enheten med ett lock. Sätt in ett rökgeneratorrör i sidohålet. Du kan placera ett annat rör med större diameter på det övre röret så att ta bort rök från lägenheten.

Eftersom röken vid kallrökning har en låg temperatur används inte bara metallrör för att avlägsna den.

Möjliga komplikationer

När man monterar karossen och locket är det ganska det är svårt att böja en metallplåt jämnt.

För att göra jobbet lite enklare gå över det med en kvarn längs de erforderliga linjerna.

Då böjs arket mycket lättare åt rätt håll. Samtidigt, för en jämn böjning, lägg något tungt längs det.

Användbar video

Videon ger instruktioner om hur man skapar ett litet kallrökningshus på en balkong i en lägenhet.

Säkerhetsåtgärder i köket

Ett mini-rökhus är en bärbar enhet som låter dig laga mat i en vanlig lägenhet högkvalitativa delikatesserMen när du använder den är det nödvändigt att följa alla säkerhetsregler. Placera strukturen på plana och stabila ytor som inte utsätts för temperaturpåverkan. Röken behöver avlägsnas från lägenheten.och håll små barn och djur borta.