Två i ett - en spis med grill och ett rökhus av tegel

Tegelrökhus med inbyggd grill för stekning av kött är lämpliga för byggnation på privata hus och sommarstugor.

Sådana strukturer gör att du kan spara utrymme på platsen och förbereda dig stekta och rökta rätter samtidigt, göra upp eld i en eldstad.

Rökhus och grill av tegelstenar i en enhet, ritningar

Det finns följande huvudtyper av tegelrökugnar med inbyggd grill:

• grillrökhus för kallrökning;
• grillrökhus för varmrökning;
• kombinerad bebyggelse.

Huvudelementen i denna struktur är:

• eldstad;
• rökkammare med ramar;
• grill;
• skorsten.

Skorstenen har en slingrande struktur som går runt rökramen underifrån och från sidan. En sådan design är nödvändig för rökkylning, eftersom temperaturen vid brinna av ved är betydligt högre än vid rökning av ved.

Rökkammaren har galler placerade i flera nivåer, vilket gör att du kan röka en stor mängd produkt.

Denna design består av flera delar:

• skorsten;
• grillyta;
• två eldstäder - för grillen och för rökning;
• hängande rökkammare.

Rökkammaren för produkter är placerad på en höjd här. 1–1,5 meter och är avsedd för tillagning av fisk eller kött kall metodProdukterna hängs på speciella krokar utan galler.

Foto 1. Ritning av en grill med ett tegelrökhus i en främre sektion. Enheten har också en vedhög och en kittel.

Om det är nödvändigt att samtidigt röka och tillaga rätter på grillen, tänds den övre eldstaden, den nedre används endast för rökning. I detta fall används ytan på den övre eldstaden. som en rökgenerator, krossat trä pyrar på det spån av al eller pil för bättre smak på produkten.

Sådana grillar med rökhus är väldigt lika eldstäder. Faktum är att det är vad de är, men deras huvudsyfte är inte att värma upp rummet, utan att laga mat.

Foto 2. Ritning av en grill med rökhus av tegel med markerade delar av konstruktionen. Framifrån och från sidan.

Storleken på de färdiga strukturerna varierar från 1x1,5 meter till 1,5x3 meter. De beror på grilldelens, eldstadens och skorstenens relativa position, samt närvaron av ytterligare designelement, till exempel, spisbrännare eller platser för torkning av ved.

Hur man gör en utomhusspis med egna händer? Förberedelser för arbete

Förberedande arbete består av att välja ett projekt och förbereda nödvändiga verktyg och material. När du väljer ett projekt Det är viktigt att beakta följande punkter:

• tillgängligheten av utrymme på platsen;
• föredragen rökningsmetod;
• närvaron av ytterligare element;
• utomhus- eller inomhusplacering;
• enkel tillvägagångssätt;
• brandsäkerhetskrav.

Efter att projektet har valts ut förbereds och godkänns det. plats för byggnation, och är också sammanställd lista över nödvändiga material.

Verktyg och material

De viktigaste materialen för att bygga ett rökhus kommer att vara tegelstenar Och lösning för att binda dem.

Tegelstenarna till de viktigaste konstruktionselementen (eldstad och skorsten) är valda från brandsäkra kvaliteter, tillverkade i enlighet med GOST 390-96Sådana varumärken kan inkludera ША-I, ШБ-I eller PB-II.

Cementmurbruk för limning av tegelstenar framställd på basis av:

• 1 del eldfast cement;
• 2 delar sand;
• 1 del kalksten.

Byggandet kommer också att kräva följande material och verktyg:

• metallramar och galler;
• stålstänger;
• förstärkning;
• krossad sten;
• formbrädor och en regel;
• skotta;
• byggnadsnivå;
• takpapp;
• hörn och fästelement;
• cirkelsåg och svetsmaskin.

Tråddiameter för röknät och stavar bör inte vara mindre än 0,8 mm, annars kommer gallret att deformeras på grund av temperatur och produkternas vikt.

Om den inre rökkammaren är gjord i form av en isolerad metalllåda, då tjockleken på dess väggar börjar från 2 mmTjockleken på hörnböjningen, vid vilken den vertikala metalldelen av grillen eller rökstället är fäst, ligger inom intervallet 3–6 mm.

Du kanske också är intresserad av:

En present till kockar och gourmeter: med denna grill kan du laga mat både på grillen och i rökeriet

Det är enkelt att kombinera varm- och kallrökning i ett gör-det-själv-kombinationsrökhus!

Bra kvalitet till ett bra pris. Redmonds elektriska grillar är ett utmärkt val.

Steg-för-steg-instruktioner för att bygga ett tegelrökhus med grill

Sekvens av grundläggande åtgärder om byggandet av ett rökhus med grill:

1. Kompilering order — tegelläggningsmönster.
2. Fyllning grund.
3. Lägga huvuddelen ram och skorsten gjord av tegel.
4. Tillverkning och installation rökgaller.
5. Installation dörrar och ytterligare element.

Innan byggandet börjar utrymmet för grunden är markerat i enlighet med det valda projektet.

Beställning

Om du inte har någon erfarenhet av att bygga sådana strukturer är det bättre att använda standard, redan testad beställningOm du vill experimentera och skapa en unik design bör du först arbeta med enklare rökhus.

Foto 3. Diagram över standardlayouten och sektionen av en spis med grill och rökhus, gjord av tegel.

Gjutning av grunden

Efter att byggnadens omkrets markerats avlägsnas ett lager bördig jord och ett hål grävs till ett djup av 0,4–0,8 meterDjupet beror på markstabilitet Och strukturens massivitet.

Gropens väggar är klädda med brädor som formsättning så att de sticker ut ovanför gropens kant genom att 10–12 cm. Formtjocklek - 15–20 mm. Ett lager av småsten eller krossad sten hälls på botten av grävhålet, och formens insida kläddes med takpapp med hjälp av spikar med breda huvuden. Därefter läggs armeringsstaget för grunden.

Hälllösningen framställs baserat på följande beräkning:

• 1 del cement;
• 1 del fin krossad sten;
• 3 delar sand.

Lösningen hälls på det förberedda armeringsstaget i lager om högst 10–15 cm, varje lager torkar på 24 timmar, varefter ett nytt hälls. Det sista lagret jämnas ut med en linjal och hela strukturen täcks med en vattentätande film.

Foto 4. Schema för grunden för ugnen: formen läggs ut med brädor, sedan hälls cement, separerad med armeringsstänger.

Konstruktion av huvuddelen

Innan de lägger tegelstenar på grunden ritar de konturerna av det undre lagret av tegelstenar i enlighet med projektet och de drar i trådarna för att indikera den ursprungliga horisontella nivån.

Läggningen av huvudstrukturen utförs i följande ordning:

1. Eldstadsläggning.
2. Montering av fästelement för rökställ och grill.
3. Lägger skorstenen.

Om konstruktionen är mer än en och en halv meter hög placeras tegelstenar varannan 2-3 rader är lagda med förstärkningsband.

Fästelement för rökgaller och grillyta svetsade till delar av armeringen och läggs på önskad höjd i konstruktionen. Vid läggning av skorstensdelen mindre cementmurbruk används, än vid läggning av den nedre delen av konstruktionen, för att förhindra att röret kollapsar på grund av spridning av murbruk.

För att tillverka rökgallret används ståltråd med en diameter på inte mindre än 2 mm, om rökstället är i flera nivåer, och inte mindre än 1,5 mm med ett enskiktsställ.

Installation av fästelement för grillar och grillyta sker i samband med läggning av tegelstenar.

Möjliga svårigheter

När man bygger ett rökhus uppstår ofta problem när en oerfaren byggare följande svårigheter och fel:

• bräcklighet hos fästena på upphängningskrokar och galler;
• ojämnheter i murverket;
• spridning av lösningen efter härdning.

För att undvika att de upphängda delarna blir ömtåliga är det nödvändigt att försänka dem djupare i murverket - inte mindre än 10 cm.

Att undvika ojämnheter hjälper också parallellt murverk alla element i strukturen nivå för nivå, även om dessa element i de inledande stadierna inte är kopplade till varandra.

Orsaker till att den torkade lösningen smular sönder:

• användning av torra tegelstenar;
• använda felaktiga proportioner;
• cement av dålig kvalitet i lösningen.

Vattna tegelstenarna med vatten en dag före läggning kommer att förhindra att den absorberar vätska från lösningen och säkerställer jämn torkning.

Använda en färdig eldstad

Du kan börja använda det inbyggda rökhuset med en grill inom 8–14 dagar efter att läggningen är klar. Dessa termer beror på luftfuktighet och lufttemperatur.

I stall regnigt väder Du kan inte börja använda rökeriet innan om 2-3 veckor efter att murverket är färdigt, annars kommer den otorkade bindemedlet att smula sönder, vilket leder till att hela strukturen förstörs. För att påskynda torkningen av murbruket i regnigt väder täcks den färdiga strukturen med en markis.

Användbar video

Se videon som berättar om projektet med grillning med ett rökhus av tegel.