Mga delicacy anumang oras: DIY mini smokehouse para sa iyong apartment

Ang mga mini smokehouse sa bahay ay idinisenyo para sa mga gustong alagaan ang kanilang sarili at ang kanilang mga mahal sa buhay hindi lamang masarap, ngunit malusog din pinausukang karne.

Pagkatapos ng lahat, hindi ka makatitiyak sa kalidad ng mga produktong binili sa tindahan dahil sa paggamit ng "likidong usok".

Hindi tulad ng mga kagamitang pang-industriya Ang mga istruktura ng tahanan ay may mas katamtamang sukat. Samakatuwid, maaari kang magluto ng mas maliit na halaga ng mga delicacy sa kanila. Ngunit ang gayong aparato ay magkasya sa halos anumang kusina.

Pagtatayo ng isang mini-smokehouse sa bahay para sa malamig na paninigarilyo

Ang ganitong uri ng paninigarilyo ay gumagamit ng usok sa isang temperatura mga 25–35°C. Dahil sa pangangailangan para sa paglamig, ang aparato ay nahahati sa mga bahagi:

• Smoking chamber na may takip, kung saan inilalagay ang mga produkto.
• Generator ng usok, iyon ay, isang silid ng pagkasunog na konektado sa pangunahing silid sa pamamagitan ng isang tubo.

Larawan 1. Isang maliit na cold smoking smokehouse para sa kusina na may takip at isang smoke generator na konektado sa isang tubo.

Upang mapabuti ang draft, isang smoke generator ay konektado tagapiga. Sa bahay, ang isang compressor mula sa isang aquarium ay angkop. Ito rin ay ginawa mula sa isang computer cooler na inilagay sa isang bote. Ang isang mini-smokehouse ay angkop para sa paggamit ng pamilya. na may mga sukat na 300 mm x 300 mm x 600 mm. Sa loob ay may ihawan para sa karne, isda, atbp. Sa ibaba ay mayroong a papag, kung saan naipon ang taba.

Ang isang tubo na hanggang 100 mm ang haba ay ginagamit bilang isang pabahay para sa silid ng pagkasunog. 500 mm at isang diameter ng tungkol sa 80-100 mm. Kung mayroon kang katulad na laki na hindi nasusunog na bagay, tulad ng lata o thermos, gagana rin ito. Ginagawa rin ang mga smoke generator sa pamamagitan ng pagwelding ng mga metal sheet sa isang hugis-parihaba na istraktura na humigit-kumulang sa parehong volume.

Umiiral dalawang opsyon para sa lokasyon ng connecting tube may kaugnayan sa generator ng usok: itaas at ibaba. Kapag nag-output mula sa ibaba, mas madaling magdagdag ng sawdust kung kinakailangan. Ngunit ang pamamaraang ito ay mayroon ding mga kawalan:

• ang tubo ay barado ng mga wood chips, na nakakasagabal sa daloy ng hangin;
• ang mga pinagkataman ay madalas na lumabas;
• walang natural na draft, kaya hindi pumapasok ang usok sa silid kapag naka-off ang compressor.

Ang proseso ng paggawa nito sa iyong sarili sa bahay

May mga compact smokehouse na modelo sa merkado. Ngunit tulad ng isang aparato hindi mahirap gawin ito sa iyong sarili. Malaki ang halaga nito.

Kasama sa konstruksiyon ang mga sumusunod na yugto:

• paggawa ng katawan;
• paglikha ng isang takip;
• pagtatayo ng sala-sala;
• paggawa ng papag;
• smoke generator device;
• koneksyon ng istraktura.

Pagpili ng isang proyekto

Ang pag-alam sa pangkalahatang prinsipyo ng disenyo ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng iba't ibang mga modelo ng mga istraktura.

Kung may hindi kailangan at bagay na hindi nasusunog, kung gayon ito ay magiging angkop para sa papel ng katawan. Ang mga mini-smokehouse ay ginawa mula sa mga scrap na materyales:

• malalaking timba;
• lata ng gatas;
• mga pabahay ng fire extinguisher;
• silindro ng gas (na may dati nang inalis na gas).

Sa mga disenyong ito ito ay tapos na pinto, sapat para sa pag-iimbak ng mga produktong pagkain, at kung kinakailangan, takip. Ang grill, takip at tray ay ginawa alinsunod sa mga sukat ng pangunahing aparato. Ang isang simpleng disenyo ay maaari ding tipunin mula sa isang metal sheet.

Mga materyales at kasangkapan

Upang lumikha ng isang compact smokehouse kakailanganin mo:

• metal sheet (mas mabuti hindi kinakalawang na asero) 1.5-2 mm makapal;
• makapal na kawad;
• metal na tubo;
• U-shaped na profile;
• 4 na mani bahagyang mas malaki sa diameter kaysa sa wire;
• Bulgarian;
• welding machine;
• mga gunting ng metal;
• mag-drill;
• magaspang na papel de liha.

Maaari ka ring maging interesado sa:

Maginhawang mainit na smokehouse sa paninigarilyo: ang pagluluto ng mga lutong bahay na delicacy ay magiging madali at kasiya-siya

Ang isang bahay smokehouse sa isang gas stove ay makakatulong sa iyo na maghanda ng malusog at masarap na pagkain

Hindi natatakot sa temperatura o kahalumigmigan, humahawak nang matatag - hindi mapunit! Pandikit na lumalaban sa init para sa mga kalan at fireplace

Paggawa ng kaso

Upang tipunin ang kaso, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. 

   Gupitin ang metal sheet, ang haba nito ay katumbas ng dalawang haba ng maikling gilid at dalawa sa mahabang gilid, at ang lapad ay ang taas ng smokehouse. Makukuha mo 1800 mm ang haba at 300 mm ang lapad.
2. Maglagay ng mga marka sa malayo 600 mm mula sa gilid, pagkatapos 300 mm, muli 600 at muli 300.
3. Tiklupin ang mga linyang ito.
4. Weld ang mga gilid upang lumikha ng isang kahon na walang ilalim o takip.
5. Gupitin ang isa pang sheet sa lahat ng mga sukat. 20 mm na mas malaki kaysa sa mga kinakailangang sukat.
6. Gupitin ang mga sulok upang ang bawat isa ay parisukat na may gilid 10 mm.
7. Iangat ang mga gilid at hinangin ang mga ito nang magkasama upang mabuo ang ilalim.
8. Maglagay ng kahon sa loob nito at hinangin ito sa labas.
9. Hinangin ang isang metal na profile sa buong perimeter sa tuktok na gilid. Ang tuktok na gilid nito ay dapat na bahagyang mas mababa kaysa sa gilid ng smokehouse. Ang labangan na ito ay magsisilbing water seal.
10. Mag-drill ng butas sa ilalim ng isa sa mga dingding para sa smoke generator tube.
11. Upang suriin ang higpit ng mga koneksyon, magbuhos ng tubig sa loobKung hindi ito tumagas, ang mga tahi ay sapat na hinangin.

takip

Ang laki ng takip ay kinakalkula upang ito ay magkasya sa pagitan ng mga dingding ng pabahay at ng gutter ng water seal. Upang gawin ito:

1. 

   Kumuha ng mas malaking sheet (700x400 mm).
2. Gupitin ang mga parisukat na may mga gilid na 10 cm mula sa mga sulok. 50 mm (kapareho ng ibaba, ngunit mas malaki ang laki).
3. Baluktot ang mga gilid at hinangin ang mga sulok ng hinaharap na talukap ng mata. Mas mainam na gawin ito mula sa loob para sa isang mas aesthetic na hitsura.
4. Sa gitna, mag-drill ng isang butas sa paligid 10–15 mm ang lapad.
5. Hinangin ang isang tubo na may parehong laki dito. Lalabas dito ang sobrang usok.
6. Ibaluktot ang kawad sa hugis na "U", at pagkatapos ay ibaluktot muli ang mga bahagi sa gilid palabas.
7. Ulitin ang parehong operasyon gamit ang pangalawang piraso ng wire. Nasa iyo na ngayon ang mga hawakan ng takip.
8. Para sa pangkabit hinangin ang mga mani sa takip ng tulad ng isang diameter na ang wire ay maaaring dumaan sa kanila.
9. Bahagyang ibaluktot ang mga dulo upang maiwasang mahulog ang mga hawakan sa takip.

Papag

Ang base ay ginawa katulad sa ilalim at sa talukap ng mata. Isang metal sheet na pagsukat 600x300 mm. Ngunit ang mga gilid ay kailangang baluktot nang higit sa takip, sa pamamagitan ng milimetro 20-30 sa bawat panigPagkatapos ang papag ay malayang magkasya sa loob.

Sa ibabang bahagi ay ginawa bintiUpang gawin ito, ibaluktot ang maliliit na piraso ng kawad sa isang "sulok" at hinangin ang mga ito.

Upang gawing maginhawa upang alisin ang tray, naka-install ang mga ito sa itaas panulat. Ang mga ito ay ginawa rin mula sa wire na nakabaluktot sa hugis ng titik na "P". Ngunit ang pangkabit ay dapat na maayos, kaya hinangin lamang ang mga ito.

Lattice

Ito ay ginawa mula sa mga piraso ng wire na bahagyang mas maikli kaysa sa katawan, iyon ay, mga 570-580 mm. Ang mga mas maiikling seksyon (mas mababa kaysa sa lapad ng mini-smokehouse) ay hinangin sa mga gilid at sa gitna, humigit-kumulang 270–280 mm). Kung ikabit mo ang mga hawakan sa itaas (hanggang sa gitna ng taas), maaari kang maglagay ng isa pang rehas na bakal.

Larawan 2. Ang isang grill para sa pag-ihaw ng pagkain sa mga uling ay perpekto para sa isang mini smokehouse na nilikha gamit ang iyong sariling mga kamay.

Pagkatapos ng kaunting pagbabago, gagawin ang isang grill para sa pag-ihaw sa mga uling. Kung kinakailangan, ito adjustable sa laki pagputol ng labis na haba o lapad. Ang mga maliliit na grating ay hinangin.

Pagtitipon ng isang maliit na smokehouse para sa isang apartment o bahay

Hindi mahirap mag-ipon ng gayong istraktura. Maglagay ng tray sa loob. Maglagay ng rehas na bakal dito, at isa pa sa itaas. Isara ang aparato gamit ang isang takip. Magpasok ng smoke generator tube sa butas sa gilid. Maaari kang maglagay ng isa pang tubo na mas malaking diameter sa tuktok na tubo upang iyon alisin ang usok mula sa apartment.

Dahil ang usok sa malamig na paninigarilyo ay may mababang temperatura, hindi lamang mga metal na tubo ang ginagamit upang alisin ito.

Mga posibleng komplikasyon

Kapag assembling ang katawan at takip, ito ay medyo mahirap yumuko ng pantay na metal sheet.

Upang gawing mas madali ang trabaho, bahagyang puntahan ito ng gilingan kasama ang mga kinakailangang linya.

Pagkatapos ang sheet ay yumuko sa tamang direksyon nang mas madali. Kasabay nito, para sa isang pantay na liko, ilagay ang isang bagay na mabigat sa kahabaan nito.

Kapaki-pakinabang na video

Ang video ay nagbibigay ng mga tagubilin kung paano lumikha ng isang maliit na malamig na smokehouse sa paninigarilyo sa isang balkonahe sa isang apartment.

Mga pag-iingat sa kaligtasan sa kusina

Ang isang mini smokehouse ay isang portable na aparato na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto sa isang ordinaryong apartment mataas na kalidad ng mga delicacy. Ngunit kapag ginagamit ito, kinakailangang sundin ang lahat ng mga panuntunan sa kaligtasan. Ilagay ang istraktura sa mga patag at matatag na ibabaw na hindi napapailalim sa mga epekto sa temperatura. Ang usok ay kailangang alisin sa apartment., at ilayo ang maliliit na bata at hayop.