Tangkilikin ang mga pinausukang pinggan nang hindi umaalis sa iyong apartment: isang bahay smokehouse na gawa sa mga gamit sa bahay

Ang mga lutong bahay na pinausukang karne ay mas masarap at mas malusog kaysa sa mga binili sa tindahan. Sa tulong ng isang bahay smokehouse, maaari kang maghanda ng malaking sari-saring pagkain, usok na isda, gulay, karne at mantika.

Ngunit hindi laging posible na gawin ito sa dacha o sa likas na katangian. Marami ang walang plot ng hardin, at sa taglamig, ang isang smokehouse sa dacha ay walang silbiNgunit sa bahay ay kung saan siya nararapat.

Aling mainit at malamig na smokehouse sa paninigarilyo na may water seal ang pipiliin para magamit sa bahay

Ang mga maliliit na smokehouse ay angkop para sa paggamit sa bahay. Nag-aalok ang retail chain ng iba't-ibang mga modelo ng mga device na itoAng mga ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero at nilagyan ng lahat ng kailangan para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.

Sa iyong sariling mga kamay, maaari kang gumawa ng isang smokehouse na maaaring hindi gaanong maganda, ngunit hindi gaanong gumagana at produktibo.

Para sa paninigarilyo sa bahay ito ay lubhang mahalaga, upang maiwasan ang usok at uling na masira ang panlabas na pagtatapos ng kusina at hindi nakakaabala sa mga kapitbahay.

Ang kawalan ng usok at amoy ay masisiguro ng isang aparato na may water seal. Ito ay isang smokehouse, kasama ang perimeter kung saan (o sa tatlong panig) sa antas ng takip ay inilatag metal na alulod.

Bago lutuin, ibinuhos dito ang tubig. Ito ay gumaganap bilang isang uri ng lock, na pumipigil sa mga amoy at usok mula sa pagtagos mula sa ilalim ng takip.

Ang smokehouse ay maaaring gawin hindi lamang mula sa hindi kinakalawang na asero. Anumang malawak na lalagyan ng metal ay gagawin: kasirola, balde, tangkeSa bahay, maaari mong gawin ang parehong mainit at malamig na paninigarilyo. Ang mainit na paninigarilyo ay mas mabilis, habang ang malamig na paninigarilyo ay tumatagal ng ilang araw at medyo mas mahirap.

Ang bagay ay ang supply ng malamig na usok para sa paninigarilyo ay dapat na patuloy na isinasagawa sa loob ng ilang araw. Nangangahulugan ito na kailangan mong subaybayan ang proseso ng nagbabaga at pagkasunog sa gabi. Kung maaari, kailangan mong mag-isip tungkol sa pagpili ng isang generator ng usok. Kung wala ito, hindi mo magagawang magsagawa ng malamig na paninigarilyo sa bahay.

Paano gumawa ng isang smokehouse ng sambahayan mula sa isang bakal para sa isang apartment ng lungsod

Simple, ngunit medyo tapat sa pagtupad sa gawain nito ang isang smokehouse ay maaaring gawin mula sa ilang mga item, na halos lahat ay mayroon sa kanilang mga apartment sa lungsod. Sa anumang kaso, ang nawawalang elemento ng disenyo ay maaaring palaging hiniram mula sa mga kamag-anak, kaibigan at kapitbahay.

Larawan 1. Isang kawali at isang bakal na soleplate bilang elemento ng pag-init – mga elemento para sa isang smokehouse sa bahay.

Ano ang kailangan mo upang makagawa ng isang smokehouse:

1. Isang litson o kawali na may hawak o walang hawakan.
2. Isang malaking kasirola na may ganitong diameterpara mailagay sa kawali.
3. Ang heating element (sole) ng anumang bakal na may mga wire at isang kurdon na may plug na konektado dito. Ang lalim ng kawali ay dapat na tulad na ang bakal ay malayang magkasya dito, at ang kaluwagan nito ay hindi tumaas sa itaas ng antas ng mga gilid ng lalagyan.
4. Upang ayusin ang kapangyarihan ng pag-init ng bakal, maaari mong ikonekta ito sa pamamagitan ng isang espesyal na aparato - termostat.

Ang proseso ng paggawa ng isang maliit na kasangkapan sa kusina

1. Ang isang "ngipin" ay pinutol kahit saan sa gilid ng kawali o litson: isang piraso ng metal na hugis tatsulok. Ang recess na ito ay kailangan para makadaan ang isang electrical cord dito.
2. Maghanda ng isang kasirola: mag-drill ng maraming butas na may diameter na 4-5 mm sa ilalim nito. Upang gawing mas maginhawa ang iyong trabaho, maaari kang gumamit ng ilang simpleng pagguhit o simbolo bilang batayan: ang araw, isang snowflake, isang bituin.
3. Ang mga bingot ay pinutol sa itaas na bahagi ng kawali (sa mga dingding nito sa itaas), kung saan ilalagay ang mga tungkod na may mga produkto para sa paninigarilyo na nasuspinde mula sa kanila. Ang mga recesses ay kinakailangan upang ang mga rod ay hindi makagambala sa mahigpit na pagsasara ng takip.
4. Ihanda ang heating element ng bakal: idiskonekta ang mga wire mula dito, ilagay ang mga heat shrink tube at ceramic bushing sa mga ito, at muling kumonekta. Sa ganitong paraan ang mga wire ay protektado mula sa overheating.
5. Kung ang kawali ay bahagyang mas malawak o mas makitid kaysa sa kasirola, ito Ang pagkakaiba sa mga diameter ay maaaring itama. Upang maisagawa ang gawaing ito, kakailanganin mo lamang ng mga pliers. Sa kanilang tulong, yumuko o yumuko ang mga gilid ng kawali.
6. Ang kawali ay dapat tumayo kaya na ang ilalim nito ay malapit sa, ngunit hindi nahawakan, ang heating element ng bakal. Upang gawin ito, sa ilalim ng kawali sa 3-4 na lugar ikabit ang mga binti sa nais na taas. Ang pinakamadaling paraan ay ang pag-screw bolts ng kinakailangang haba sa ibaba at i-secure ang mga ito gamit ang mga nuts. Ang mga ulo ng bolts ay dapat magpahinga laban sa ibabaw ng kawali.

Ang pag-assemble ng smokehouse ay napaka-simple: Ilagay ang talampakan ng bakal sa gitna ng kawali at hilahin ang kurdon palabas sa bingaw sa gilid. Maglagay ng kasirola sa kawali. Ibaba ang fat tray dito (maaari kang gumamit ng foil baking pans). Maglagay ng mga metal rod sa itaas na mga puwang. Isabit ang mga produkto. Isara ang takip.

Ano ang maganda sa smokehouse na ito? Dahil mayroon ito walang mga problema sa mga shavings na umuusok. Mabilis at malakas ang pag-init ng talampakan ng bakal, at halos agad na umuusok ang kahoy sa ibabaw nito.

Maaari ka ring maging interesado sa:

Maginhawang mainit na smokehouse sa paninigarilyo: ang pagluluto ng mga lutong bahay na delicacy ay magiging madali at kasiya-siya

Ang isang bahay smokehouse sa isang gas stove ay makakatulong sa iyo na maghanda ng malusog at masarap na pagkain

Abutin ang maximum na kahusayan! Paggamit ng wood-fired pyrolysis boiler

Malamig na paninigarilyo ng karne, isda, mantika na may usok sa bahay

Upang maghanda ng mga malamig na pinausukang produkto sa isang apartment ng lungsod, kakailanganin mo ng generator ng usok. Inirerekomenda na gumamit ng isang factory-made device, hindi isang gawang bahay. Walang mga paghihirap sa pagbili nito, dahil inaalok ito sa lahat ng dako sa mga dalubhasang tindahan para sa mga mangingisda at mangangaso, sa mga departamento ng mga kalakal para sa turismo.

Pagkatapos bilhin ang smoke generator, ang tanging kahirapan ay ang pagkonekta nito sa lalagyang napili bilang smoking chamber. Ang lugar kung saan ang aparato ay konektado sa kawali o tangke ay dapat na hermetically selyadong.

Ang lalagyan ng smokehouse ay dapat na sarado na may takip kung saan ang isang maikling tubo ay ibinebenta. Upang alisin ang usok, gamitin anumang angkop na hose (mula sa isang rubber heating pad, anumang kagamitan) o isang tubo na gawa sa hindi nasusunog na materyal.

Kung wala kang lalagyang metal, isang malaking karton ang gagawin. Ito ay mas madaling magbigay ng kasangkapan, at ang kalidad ng paninigarilyo ay hindi magdurusa. Magandang ideya na maghanap ng isang kahon na kasing laki ng 40x60x40 cm. Karamihan sa mga standard-sized na oven tray ay kasya dito. Ang tray ay inilalagay sa ilalim ng kahon at idinisenyo upang mangolekta ng mga patak ng taba sa panahon ng paninigarilyo.

Pagtitipon ng isang istraktura mula sa isang kahon para sa isang bahay

1. 

   Kailangan natin itong alagaan tungkol sa katatagan ng manipis na silid ng usok na ito, dahil sa panahon ng sesyon ng paninigarilyo ang karton ay sumisipsip ng kahalumigmigan at maaaring maging deformed.

Samakatuwid, ang kahon ay sinusuportahan sa magkabilang panig ng anumang maginhawa: mga bloke, mga stack ng mga libro, iba pang mga kahon.

2. Ang isang butas ay pinutol sa tuktok na dingding ng silid ng usok, kung saan ang isang plastic pipe na may diameter na 50 mm o isang tubo na pinagsama mula sa karton. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng fully functional na usok na tambutso.
3. Kumuha sila ng mga metal na pamalo at tinutusok ang kahon. Ang mga produkto ay nakabitin mula sa mga tungkod na ito.
4. Ang isang smoke generator ay inilalagay sa tabi ng kahon., maghanap ng isang lugar kung saan ito ay pinaka-maginhawa upang ikonekta ito sa silid ng paninigarilyo. Gupitin ang isang bilog sa dingding ng kahon, ang cross-section nito ay dapat tumutugma sa cross-section ng smoke generator tube.
5. I-seal ang kahon gamit ang tape.
6. Ibinuhos nila ang mga wood chips at i-on ang device.

Bilog, cylindrical na barbecue para sa kusina

Maaari mong i-convert ang isang mantovarka o isang pressure cooker sa isang smokehouse. Ito ay magiging mas madali sa isang mantovarka, dahil mayroon na ito naaalis na mga disk (3-4 na mga PC.) na may mga butas. Sa ilalim ng naturang kawali kailangan mong maglagay ng isang bilog na rehas na bakal, na ibinebenta para sa mga microwave sa kusina o ginagamit bilang isang stand para sa mga mainit na bagay. Sa rehas na ito na inilagay mo isang plato na may angkop na sukat upang kolektahin ang taba.

Larawan 2. Ang pressure cooker na may naka-install na rack at plate ay isang mahusay na round smoking device para sa kusina.

Susunod, mag-install ng mga disk na may mga butas, sa bawat isa kung saan inilalagay ang mga piraso ng mga produkto na inihanda para sa paninigarilyo. Ang mga shavings ay ibinubuhos sa ilalim ng smokehouse.

Sa isang bapor ay palaging may mga puwang sa pagitan ng talukap ng mata, base at ibaba, dahil ito ay isang ganap na binuo na istraktura. Tatakas ang usok sa mga puwang na ito. Upang maiwasang mangyari ito, gawin ang sumusunod: Pagkatapos i-load ang mga produkto para sa paninigarilyo, ang mas mababang mga puwang ay pinahiran ng walang lebadura na kuwarta.

Ilagay ang mantovarka sa apoy at hintayin ang mga pinagkataman na magsimulang umuusok. Sa sandaling magsimula ang usok, isara ang kawali na may takip at lagyan ng kuwarta ang itaas na bitak. Ang natitira na lang ay maghintay na matapos ang paninigarilyo.

Kapaki-pakinabang na video

Mula sa video maaari mong malaman kung paano gumawa ng iyong sariling homemade smokehouse gamit ang isang ordinaryong lumang kasirola.