Mga masasarap na pagkain kahit sa paglalakad na may portable cold smoking smokehouse!

Gustung-gusto ng mga tao na magrelaks sa kalikasan. At least sa ating bansa. Ito ay isang kagubatan, isang parang o isang bangko ng isang reservoir, ngunit mas madalas na isang suburban area.

Kung ang isang tao ay dumating doon hindi lamang upang maghukay sa mga kama, kundi pati na rin upang makapagpahinga, kung gayon madalas siyang kumuha ng pagkain sa kanya. Kadalasan ito ay mga salad, sandwich at tsaa.

Pero nagkataon din na ilang oras pumupunta doon ang may-ari at pinaplanong maging mahaba ang bakasyon. Tapos kadalasan kumuha ng isang bagay na karne.

Kung ang kaganapan ay naganap sa baybayin ng isang lawa o iba pang anyong tubig, kung gayon ang isang malaking huli ay karaniwang pinausukan. Para dito, ginagamit ang mga espesyal na smokehouse. Maaari silang mabili sa isang tindahan, ngunit ang presyo ng mga handa na kagamitan ay mataas, dahil Ito ay mas mura upang mag-ipon ng mga smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay.

Portable na mini cold smoking smokehouse device

Ang batayan ng smokehouse ay ang lalagyan kung saan magaganap ang paninigarilyo. Ang pinakamagandang opsyon ay hindi kinakalawang na asero 1.5-3 mm makapal. Hindi ipinapayong gumamit ng regular na bakal o iba pang ferrous na metal, dahil mabilis itong nasusunog. Ang isang takip na magkasya nang mahigpit sa lalagyan ay kinakailangan. Ang isang malaking kasirola, balde, duck pan o katulad na lalagyan ay maaaring gamitin bilang base.

Larawan 1. Isang opsyon sa portable smokehouse para sa malamig na paninigarilyo. Binubuo ng firebox at smoking chamber na konektado ng chimney.

Ang mini smokehouse ay binubuo ng mga lalagyan ng paninigarilyo, pinagmumulan ng usok, isang stand para sa lalagyan at mga takip. Ang smokehouse mismo ay dapat magkaroon ng isang rehas na bakal para sa pagkain, isang tray para sa pagpapatuyo ng taba at isang stand kung saan ang rehas na bakal para sa karne o isda ay naka-attach.

Ilagay ito sa ibaba sawdust, wood chips o shavings ang kinakailangang lahi, na gumagawa ng usok.

Paggawa ng isang camping smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay

Opsyon sa tirahan sa isang tolda. Ang pinakasimpleng bersyon ng isang smokehouse ay isang pahalang na matatagpuan na silindro 45 cm ang haba at 30 cm ang lapadAng isang mahigpit na pagsasara ng takip na may plug ay kinakailangan dito.

Ang mga sulok ay nakakabit sa diameter ng lalagyan, kung saan tatayo ang baking tray. Inilalagay ang karne o isda dito, at ang sup ay ibinuhos sa ilalim. Ang isang katulad na pagpipilian ay angkop din bilang isang pampainit, pagkatapos ay ang baking tray ay aalisin at ang mga uling ay ibinuhos sa loob sa halip na sup.

Smokehouse-barbecueAng batayan para sa naturang aparato ay isang kahon. haba - 60 cm, lapad - 40 cm at taas - 50 cm.

Ang mga malalaking gilid ng kahon ay hinangin mula sa mga sheet ng metal, pagkatapos ay isang takip na may mga hawakan at isang butas para sa usok ay ginawa. Pagkatapos nito, ang mga sulok ay nakakabit sa mga panloob na gilid ng kahon sa taas kung saan ito tatayo, at ang ibaba ay nakakabit sa kanila. Ang mga rehas na bakal, trays at stand ay dapat na libre upang sila ay mapalitan at mai-install ayon sa gusto o kinakailangan. Ang nagresultang aparato ay pangkalahatan., ito ay angkop para sa paninigarilyo, pagluluto sa hurno at pagprito.

Hakbang-hakbang na pagpupulong

Ang pinakasimpleng opsyon para sa isang malamig na smokehouse sa paninigarilyo ay isang stand na nakapaloob sa polyethylene film.

Napili ang isang patag na lugar. Ang lugar ay maaaring maliit - ito ay sapat na 1 sq.m. Isang kahoy na istaka ang haba ay itinutulak sa bawat sulok ng parisukat na ito. dalawang metro. Kung ang istraktura ay matatag, kung gayon ang mga pusta ay konektado sa mga crossbars at karagdagang mga slats sa pahilis.

Larawan 2. Diagram ng isang smokehouse na gawa sa polyethylene film (kaliwa) at isang praktikal na pagpapatupad ng device (kanan).

Ang mga isda o mga piraso ng karne ay isinasabit sa mga slats na ito upang hindi sila magkadikit. Ang pelikula ay nakaunat hanggang kalahati ng taas, at kalahating balde ng uling ay ibinubuhos sa lupa, at sariwang damo ang inilalagay sa ibabaw. Pagkatapos nito, ang pelikula ibaba ito sa lupa at gawing airtight ang bag. Kung kinakailangan, magdagdag ng bagong damo.

Paano gumawa ng katawan ng smokehouse

Maaari kang bumuo ng isang smokehouse body at mula sa kalahating bariles tulad ng sumusunod:

1. Ang isang sulok ay hinangin mula sa isang pares ng mga tubo, kung saan ang dalawa pang tubo ay hinangin, na bumubuo titik "T". Ang pangalawang stand ay ginawa sa parehong paraan. Parehong konektado sa isang jumper.
2. Ito ay naka-install sa mga binti na ito kalahating bariles at hinang sa kanila.
3. Ang isang sulok ay hinangin sa mga gilid ng bariles.
4. Kung balak mong gamitin ang kalahati ay parang takip, kung gayon ang isang sulok ay dapat ding welded dito kasama ang hugis-parihaba perimeter.
5. Ang isang mesh ay maaaring ikabit sa ibabang kalahati, pagkatapos ay ang aparato ay maaari ding gamitin para sa barbecue.
6. Ang mga butas ay ginawa sa itaas na kalahati, at ang isang tubo ay inilabas mula sa dulo.

Maaari ka ring maging interesado sa:

Ang mga delicacy ay palaging nasa mesa! Pagtatayo ng isang smokehouse para sa malamig na paninigarilyo sa bahay

Sorpresahin ang iyong mga kaibigan at kakilala: isang mainit na smokehouse sa paninigarilyo gamit ang iyong sariling mga kamay

Mga kalamangan ng cross-linked polyethylene para sa pagpainit sa iba pang mga materyales. Mga tampok ng pag-install

Paggawa ng sala-sala

1. Haba ng kawad 300 mm at seksyon 5 mm ay binibigyan ng hugis mga titik "P"Ang resulta ay dapat na isang rack. 270x15 mm.
2. Ang pangalawang stand ay ginawa sa parehong paraan.
3. Siyam na seksyon ng seksyon 3 mm at haba 470 mm ay hinangin sa mga resultang rack. Ang mga rod ay nakakabit sa kanila sa tamang mga anggulo, na kung saan ay may pagitan ng 3 cm.
4. Dalawang higit pang mga rehas na bakal ay ginawa sa eksaktong parehong paraan.

Matabang tray

Kapag ang karne ay luto, ang mga taba ay inilabas. Kapag nadikit ang mga ito sa sawdust o ibang pinagmumulan ng usok, ang mga patak na ito ay nasusunog, bumubuo ng mga carcinogens, at nasisira ang amoy at lasa ng karne.

Upang maiwasang mangyari ito, sa smokehouse mag-install ng papag na gawa sa sheet: sapat na manipis na bakal na may mga gilid upang maiwasan ang pag-agos ng likido. Kinuha ang bakal kapal ng humigit-kumulang 1 mmAng isang mas makapal na sheet ay hindi ginagamit, dahil ang tray ay hindi napapailalim sa mga load, at ang isang mas manipis ay deforms sa panahon ng paghuhugas.

Ang mga sukat ng tray ay dapat na halos tumutugma sa mga sukat ng smokehouse. Kapag ang laki ay nababagay, ang mga gilid ng sheet ay pinutol ng gunting at ang mga gilid ay baluktot. Pagkatapos nito, ang mga gilid ay itinuwid at ang tray ay sinubukan sa smokehouse. Kung ang sukat ay angkop, kung gayon Ang elemento ay nangangailangan ng paninindigan.

Pagtitipon ng smokehouse

1. Ang ibaba ay inilalagay sa lupa o iba pa isang patag at matigas na ibabaw.
2. Naka-install ang mga ito dito dulo ng mga pader.
3. Sa pagitan ng mga gilid ng ibaba at ng mga dingding sa gilid ang mga gilid ay naka-install. Ang mga pader ay hindi dapat naka-warped.
4. Kasya ito sa loob isang stand kung saan inilalagay ang isang papag, at inihiga mga rehas na bakal.
5. Handa nang istraktura takpan ng takip.

Pagpapatakbo ng device

• Ang taas ng smokehouse sa itaas ng lupa ay dapat na 20-25 cm, maaari itong ibigay sa isang tubo, mga sulok ng gusali o mga brick. Ang isang alternatibong opsyon ay maaaring isang hukay.
• Para sa paninigarilyo kailangan nating panatilihing malakas ang apoypara hindi matuyo ang karne o isda.
• humigit-kumulang sa kalahating oras Gumamit ng kutsilyo o talim ng palakol upang buksan ang takip at tingnan kung handa na ito. Kapag handa na ang lahat, alisin ang karne o isda at itapon ang sawdust o wilow upang hindi sila magsimulang masunog.
• Pagkatapos gamitin, ang smokehouse ay dapat na palamig at i-disassemble.

Kapaki-pakinabang na video

Panoorin ang video, na nagpapakita ng proseso ng paggawa ng hindi pangkaraniwang camping cold smoking smokehouse.

Ano ang maaari mong lutuin sa isang smokehouse?

Maaari kang maghanda ng maraming masasarap na pagkain sa smokehouse — karne, isda, sausage at gulay. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan. Eksperimento at tangkilikin ang masarap na pagkain!