Isang regalo para sa mga chef at gourmets: sa barbecue na ito maaari kang magluto pareho sa grill at sa smokehouse
Kung mahilig kang mag-host ng mga party sa labas at madalas magluto sa apoy, naninigarilyo magandang karagdagan sa isang barbecue, at hindi mahirap gawin ito sa iyong sarili. Ang pangunahing bagay ay ang disenyo ay sa parehong oras simple at kaakit-akit.
Perpekto ang BBQ smoker Angkop para sa likod-bahay iyong tahanan.
Higit na kasiya-siya ang pagluluto sa labas, lalo na kung magsisigarilyo ka ng karne - malamang na hindi ka nasisiyahan sa mga kakaibang amoy sa bahay. Barbecue mas madaling gamitin, kaysa sa isang kalan sa kusina o oven.
Nilalaman
Saan magsisimulang magtayo ng outdoor grill smoker?
Kapag nagtatayo ng isang home barbecue smoker, mahalagang pumili ang pinaka maginhawa para sa paggamit at pagsasaayos sa opsyon sa bakuran. Sa hinaharap, posible ang mga extension sa anyo ng home outdoor bar at iba pang amenities para sa mga bisita.
Mahalaga! Mag-ingat sa bukas na apoy. Sundin ang lahat ng pag-iingat sa kaligtasan sa paggawa at pagsubok ng iyong barbecue. mga panuntunan sa kaligtasan ng sunog.
Brick barbecue smokehouse projects. Kailangan mo ba ng charcoal grill, oven, fireplace?
Ang isa sa mga pakinabang ng isang brick barbecue ay pagkakaiba-iba mga pagpipilian. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na magdagdag ng lababo, charcoal grill, cooking oven, smokehouse, barbecue, fireplace at marami pang iba sa pangunahing istraktura.
Larawan 1. Isang mapaghamong ngunit kaakit-akit na proyekto ng isang brick barbecue grill na may smoker para ilagay sa likod-bahay.
Maaari kang magdagdag ng espasyo para sa mga pinggan, pagkain, kahoy na panggatong, skewer at iba pang mga accessories. Ang pinaka-maginhawa opsyon - isang built-in na lababo na may tumatakbong tubig. meron din mas simple mga pagpipilian. Halimbawa, isang scheme na binubuo ng dalawang antas: ang ibaba ay para sa kahoy na panggatong, at ang itaas ay para sa firebox.
Payo. Gamitin abopara mas mabilis na init ang brazier.
Upang maging malaya sa mga kondisyon ng panahon, alagaan ang pagtatayo canopy. Poprotektahan nito ang iyong barbecue at makabuluhang pahabain ang buhay ng serbisyo nito, dahil maaaring sirain ng kahalumigmigan ang brickwork.
Larawan 2. Sa ilalim ng canopy sa tabi ng barbecue smokehouse, maaari kang mag-set up ng maaliwalas na gazebo na may mesa at upuan.
Ang scheme na ito ay isang perpektong opsyon para sa isang holiday sa halos anumang oras ng taon.
Mga sukat Ang mga naninigarilyo ng BBQ ay nakasalalay sa laki ng iyong bakuran at sa bilang ng mga bagay na nakakabit, walang limitasyon. Sa anumang kaso, dapat mong isaalang-alang na mas malaki ang laki ng grill, mas maraming kahoy na panggatong ang kakailanganin para sa pagsisindi at pagluluto.
Larawan 3. Ang diagram ng proyekto ay nagpapakita kung paano maaaring pagsamahin ng isang barbecue ang isang smokehouse sa isang grill.
Ano ang binubuo ng isang naninigarilyo ng barbecue:
- plataporma para sa barbecue;
- smokehouse;
- usok na tambutso;
- firebox.
Paggawa gamit ang materyal. Mga gamit
Bago magtayo ng barbecue smoker, mahalagang gamitin mataas na kalidad materyal upang maiwasan ang mga insidente ng sunog at upang matiyak na ang brazier ay tumatagal ng mas matagal.
Pagpili ng isang ladrilyo
Pumili firebrick medium density, dahil mabilis itong uminit at madaling makatiis sa temperatura hanggang 480ºC at mabilis lumamig. Ang mga medium-grade na firebricks ay umabot sa kanilang pinakamabuting temperatura nang mas mabilis kaysa sa mga clay brick.
Pumili ng mga brick na may mga tuwid na gilid. Mahalaga na ang mga brick ay magkasya nang mahigpit, ang isang hindi pantay na gilid ay magiging sanhi ng isang puwang. Sa mga bihirang kaso, maaari mong gamitin tradisyonal na pulang luad ladrilyo.
Kumain dalawang disadvantages sa paggamit ng clay bricks para gumawa ng barbecue:
- Sa paglipas ng panahon, sa ilalim ng impluwensya ng temperatura gumuho ang pulang ladrilyo at kailangang palitan.
- Clay brick napakatagal bago uminit, dahil hindi ito napakahusay na conductor ng init.
Kung nais mong makatipid sa materyal, maaari kang gumamit ng pulang luad na ladrilyo, mas mababa ang gastos nito mas mura; kung ikaw ay pangunahing interesado sa kalidad ng iyong gusali, piliin ang firebrick, ito maglilingkod marami ka mas matagal.
Payo. Gumamit ng red clay brick bilang materyal para sa mga karagdagang extension.
Pinaghalong semento para sa pundasyon
Bago ihanda ang timpla, mangyaring tandaan iyon tiyak na karanasan sa pagbuhos ng pundasyon at paghawak ng semento ay makakatulong sa iyo na bawasan ang dami ng oras na ginugol at alisin ang mga malalaking pagkakamali sa panahon ng pagtatayo.
Kung wala kang nauugnay na karanasan, ipinapayong kumunsulta sa isang propesyonalupang ang natapos na istraktura ay hindi lumubog at ang lahat ay hindi kailangang sirain at muling ayusin.
Mayroong iba't ibang uri ng mga mixtures na angkop para sa isang brick barbecue, ngunit una sa lahat, isaalang-alang ang lupain.
Subukang gumamit ng unibersal na komposisyon mula sa buhangin, dayap at semento (6:2:1 ayon sa pagkakabanggit).
Mas mabilis itong matuyo at magtatagal ng mas matagal. Ang solusyon ay maaaring makatiis sa halos anumang kondisyon ng panahon. Huwag labis na luto ito sa pagdaragdag ng tubig, kung hindi man ang solusyon ay titigas nang mas matagal.
Ano ang kakailanganin mo para sa trabaho
Ang hanay ng mga tool ay depende sa uri ng barbecue smoker na iyong pipiliin. Dapat isama ng iyong arsenal ang sumusunod: mga kasangkapan:
- antas;
- martilyo;
- bit;
- roulette;
- kutsara;
- kartilya;
- matigas na brush;
- sulok.
Tulad ng makikita mo, karamihan sa mga ito ay magagamit sa halos bawat pribadong tahanan; kung ninanais, hindi magiging mahirap na bilhin ang mga nawawala sa pinakamalapit na tindahan ng hardware.
DIY Brick BBQ na may Smokehouse para sa Summer Cottage
Inirerekomenda na simulan ang pagtatayo gamit ang pinakasimpleng opsyon na may dalawang compartment - para sa kahoy na panggatong at ang brazier mismo.
Paghahanda ng pundasyon
Gumamit ng metal grill grates upang matukoy ang kinakailangang lapad pundasyon. Kapag sumusukat, matukoy ang kapal ng mga dingding.
Preliminary i-clear ang napiling lugar mula sa damo, dahon at iba't ibang mga labi. Maghanda butas ng pundasyon (humigit-kumulang malalim) 20 cm).
Siguraduhin na ang butas ay pantay sa mga gilid at ang lupa ay hindi gumuho, kung hindi, ang pundasyon ay maaaring tumagilid kaagad pagkatapos itong ganap na matuyo. Idagdag sa hukay graba (malapit 7 cm).
Maghanda pinaghalong semento (Tingnan ang mga tagubilin sa itaas). Magdagdag ng higit pang graba kung kinakailangan. Pagkatapos mong ibuhos ang pundasyon, makinis at antas pinaghalong semento na may spatula. Hayaan ang semento matuyo para sa 24-48 oras.
Smokehouse masonry
Tiyaking tuyo ang mga brick bago ka magsimulang mag-ipon. Ibaba mo mga brick sa paligid ng perimeter ng ibinuhos na pundasyon, umalis para sa mortar 1 cm na agwat sa pagitan ng mga brick. Siguraduhin na ang mga brick ay perpektong antas, walang mga bitak o chips. Ang ibabang baitang ang pinakamahalaga, dahil tinutukoy nito kung gaano magiging antas ang iyong smokehouse.
Mahalaga. Ilagay ang mga brick sa tubig 30 minuto bago mag-istiloPipigilan nito ang labis na kahalumigmigan mula sa pagsipsip mula sa solusyon.
Para sa bricklaying, maaari kang bumili ng yari na mortar, angkop ito para sa lahat ng mga pagpipilian (halimbawa, ang kumpanya ay may napakalawak na pagpipilian Max). Ang pangunahing bagay ay hindi magtipid sa solusyon sa panahon ng pag-install; ang masaganang halaga nito ay mag-aalis ng posibleng hindi pagkakapantay-pantay.
Punan ang pundasyon ng mortar sa paligid ng perimeter, pagkatapos ay ilagay ang unang brick. Maglagay ng isang layer ng mortar sa isang dulo ng susunod na ladrilyo bago mo ito ilagay laban sa una. Tandaan na alisin ang labis na mortar mula sa mga brick habang nagtatrabaho ka. Patuloy na ulitin ang mga hakbang na ito hanggang unang baitang ang mga brick ay hindi ilalagay sa buong perimeter. Suriin nang mabuti ang lahat: mahalaga na ang mga brick ay inilatag nang pantay-pantay.
Ang susunod na dalawang tier ay dapat na itayo sa mga dingding sa labas lamang, na iniiwan ang front panel na bukas para sa daan sa mga uling, kahoy na panggatong at rehas na bakal. Ilapat ang mortar sa tuktok ng nakaraang baitang. Ipagpatuloy ang paglalagay ng mga brick hanggang sa makumpleto ang susunod na dalawang tier.
Ilang brick sa huling baitang dapat kumilos bilang suporta ledge para sa rehas na bakal. Gumamit ng ilang ledge para sa iba't ibang layunin.
Para sa pagluluto, ipinapayong bumuo ng mga ledge na mas mataas kaysa sa mga produktong paninigarilyo. Ipagpatuloy ang paglalagay ng mga brick sa ganitong paraan, hanggang sa maabot ang nais na taas.
Siguraduhin na ang itaas at ibabang mga tier ay magkatulad at walang malalaking puwang sa pagitan ng mga brick.
Kapag nakumpleto na ang huling baitang, hintaying matuyo ang mortar upang masuri kung ligtas ang istraktura.
Ang pinaka karaniwang problema sa panahon ng pagtatayo - hindi pantay na pagmamasonKung ang una o pangalawang baitang ay may mga paglihis, madali silang maitama sa panahon ng pagtatayo ng mga kasunod na tier. Suriin ang anggulo ng ikiling kaagad pagkatapos maglagay ng isang tiyak na hilera, upang ang solusyon ay walang oras upang tumigas; sa kasong ito, posible na ayusin ang anggulo ng pagkahilig ayon sa susunod na tier. Kung ang pundasyon ay sobra-sobra, tumuon sa unang hanay ng pagmamason. Bilang huling paraan, maglagay ng maliliit na piraso ng ladrilyo sa ilalim ng hilera sa ibaba at punan ang mga ito ng mortar.
Pag-install ng tsimenea
Dahil ang tambutso ng usok ay magpapataas ng bigat ng buong istraktura, alagaan ang isang matibay at makapal na pundasyon. Magpatuloy sa pag-install ng usok na tambutso last but not least, upang hindi makapinsala sa natapos na istraktura. Tandaan mo yan haba ng base ang tsimenea ay hindi mas mababa 15 cm.
Payo. Kung magpasya kang bumuo ng isang tsimenea, ipinapayong gamitin matibay na canopy na may function ng pagharang ng tsimenea. Kung hindi, kung ang kahalumigmigan ay pumasok, ang apoy ay maaaring mamatay at ang kahoy ay maaaring maging mamasa-masa, na hindi katanggap-tanggap kapag naninigarilyo ang mga produkto.
Paggawa at pag-install ng grille
Maaaring gamitin ang iba't ibang pang-araw-araw na bagay bilang grill grate. Ang perpektong opsyon para sa paninigarilyo ng karne ay isang grill mula sa isang lumang rehas na bakal mula sa isang kalan.
Sa orihinal nitong anyo ito ay napakaliit. Kung alam mo kung paano magwelding, kakailanganin mo ang tungkol sa tatlong rehas na bakal.
Ang pamamaraang ito ay maginhawa, dahil ang isang self-made na rehas na bakal ay perpekto para sa parehong paninigarilyo at pagprito.
Mga kalamangan at kahinaan ng isang Homemade BBQ Smoker
Mga pros | Cons |
Indibidwal isang istraktura na itinayo lamang para sa sariling pangangailangan. | Ang pagtatayo ay maaaring magastos ng maraming beses mas mahal, kaysa sa pagbili ng isang handa na naninigarilyo ng barbecue, dahil maraming pera ang gagastusin sa mataas na kalidad na materyal. |
Ang mga materyales kung saan ginawa ang natapos na smokehouse ay maaaring may mababang kalidad, bilang isang resulta kung saan ang buhay ng serbisyo ay magiging mas maikli kaysa doon mas matibay mga modelo na ikaw mismo ang gumawa. | Kung wala kang karanasan sa pagbuhos ng pundasyon at pagtula, bilang isang pangwakas na resulta maaaring lumitaw ang mga problema (mula sa bahagyang pagtabingi ng buong istraktura hanggang sa pagguho ng mga brick). |
Pagkatapos ng isang linggo at kalahati Pagkatapos ng pagtatayo, maaari mong ligtas na subukan ang barbecue smokehouse. Sa panahong ito, ang pundasyon at mortar ay ganap na matutuyo, ang lahat ng kahalumigmigan ay mag-iiwan sa mga ladrilyo, at ang istraktura ay hindi pumutok kapag nagniningas at nagprito. Kung hindi mo nasuri kung gaano katuyo ang mga brick bago ang pagtatayo, magpatuloy sa unang pagsubok makalipas ang dalawang linggo.
Kapaki-pakinabang na video
Tingnan ang video na ito na nagpapakita ng lahat ng mga yugto ng paggawa ng barbecue na may naninigarilyo sa isang slide show.
Mga komento
Ang eksaktong porsyento ng komposisyon (semento, buhangin, durog na bato at tubig) ay ipinahiwatig ng mga tagagawa sa packaging (bag) ng semento.