Dalawa sa isa - isang kalan na may barbecue at isang smokehouse na gawa sa mga brick

Ang mga brick smokehouse na may built-in na grill para sa pagprito ng karne ay angkop para sa pagtatayo sa teritoryo ng mga pribadong bahay at mga cottage ng tag-init.

Ang ganitong mga istraktura ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng espasyo sa site at maghanda sabay na pinirito at pinausukan, gumagawa ng apoy sa isang firebox.

Smokehouse at barbecue na gawa sa mga brick sa isang aparato, mga guhit

Mayroong mga sumusunod na pangunahing uri ng mga brick smokehouse oven na may built-in na barbecue:

• barbecue smokehouse para sa malamig na paninigarilyo;
• barbecue smokehouse para sa mainit na paninigarilyo;
• pinagsama-sama mga gusali.

Ang mga pangunahing elemento ng istraktura na ito ay:

• firebox;
• paninigarilyo silid na may mga frame;
• barbecue grill;
• tsimenea.

Ang tsimenea ay may paikot-ikot na istraktura, na umiikot sa frame ng paninigarilyo mula sa ibaba at mula sa gilid. Ang ganitong disenyo ay kinakailangan para sa paglamig ng usok, dahil kapag nasusunog ang kahoy, mas mataas ang temperatura nito kaysa kapag umuusok ang kahoy na usok.

Ang silid ng paninigarilyo ay may mga rehas na matatagpuan sa ilang tier, na nagpapahintulot sa iyo na manigarilyo ng malaking halaga ng produkto.

Itong disenyo ay binubuo ng ilang bahagi:

• tsimenea;
• ibabaw ng barbecue;
• dalawang firebox - para sa grill at para sa paninigarilyo;
• hanging smoking chamber.

Ang silid ng paninigarilyo para sa mga produkto ay matatagpuan sa isang taas dito. 1-1.5 metro at inilaan para sa pagluluto ng isda o karne malamig na pamamaraanAng mga produkto ay nakabitin sa mga espesyal na kawit na walang mga rehas na bakal.

Larawan 1. Pagguhit ng isang barbecue na may isang brick smokehouse sa isang frontal na seksyon. Ang aparato ay mayroon ding isang woodpile at isang kaldero.

Kung kinakailangan na sabay na manigarilyo at magluto ng mga pinggan sa grill, ang itaas na firebox ay naiilawan, ang mas mababang isa ay ginagamit lamang para sa paninigarilyo. Sa kasong ito, ginagamit ang ibabaw ng itaas na firebox bilang isang generator ng usok, durog na kahoy ay umuusok dito alder o wilow shavings para sa mas masarap na lasa ng produkto.

Ang ganitong mga barbecue na may smokehouse ay halos kapareho sa mga fireplace. Sa katunayan, iyon ay kung ano sila, ngunit ang kanilang pangunahing layunin ay hindi pagpainit ng silid, ngunit pagluluto.

Larawan 2. Pagguhit ng isang barbecue na may smokehouse na gawa sa mga brick na may mga bahagi ng istraktura na ipinahiwatig. Mga view sa harap at gilid.

Ang mga sukat ng natapos na mga istraktura ay nag-iiba mula 1x1.5 metro hanggang 1.5x3 metro. Nakasalalay sila sa kamag-anak na posisyon ng bahagi ng barbecue, firebox at chimney, pati na rin ang pagkakaroon ng mga karagdagang elemento ng disenyo, halimbawa, mga burner ng kalan o mga lugar para sa pagpapatuyo ng kahoy na panggatong.

Paano gumawa ng isang panlabas na kalan gamit ang iyong sariling mga kamay? Paghahanda para sa trabaho

Ang gawaing paghahanda ay binubuo ng pagpili ng isang proyekto at paghahanda ng mga kinakailangang kasangkapan at materyales. Kapag pumipili ng isang proyekto Mahalagang isaalang-alang ang mga sumusunod na puntos:

• pagkakaroon ng espasyo sa site;
• ginustong paraan ng paninigarilyo;
• pagkakaroon ng mga karagdagang elemento;
• panlabas o panloob na pagkakalagay;
• kadalian ng diskarte;
• mga kinakailangan sa kaligtasan ng sunog.

Matapos mapili ang proyekto, ito ay inihanda at nililinis. lugar para sa pagtatayo, at pinagsama-sama rin listahan ng mga kinakailangang materyales.

Mga tool at materyales

Ang mga pangunahing materyales para sa pagtatayo ng isang smokehouse ay mga ladrilyo At solusyon para sa pagbubuklod sa kanila.

Ang mga brick para sa mga pangunahing elemento ng istruktura (firebox at chimney) ay pinili mula sa mga grado na lumalaban sa sunog, na ginawa alinsunod sa GOST 390-96. Maaaring kabilang sa mga naturang tatak ША-I, ШБ-I o PB-II.

Cement mortar para sa bonding brick inihanda batay sa:

• 1 bahagi refractory semento;
• 2 bahagi ng buhangin;
• 1 bahagi ng apog.

Mangangailangan din ang konstruksiyon ang mga sumusunod na materyales at kasangkapan:

• mga metal na frame at grids;
• bakal na baras;
• pampalakas;
• durog na bato;
• mga formwork board at isang panuntunan;
• pala;
• antas ng gusali;
• bubong nadama;
• mga sulok at mga fastener;
• circular saw at welding machine.

Wire diameter para sa smoke rack nets at rods hindi dapat mas mababa sa 0.8 mm, kung hindi man ay magde-deform ang rack dahil sa temperatura at bigat ng mga produkto.

Kung ang panloob na silid ng paninigarilyo ay ginawa sa anyo ng isang insulated metal box, pagkatapos ay ang kapal ng mga pader nito nagsisimula sa 2 mm. Ang kapal ng liko ng mga sulok, kung saan ang patayong metal na bahagi ng barbecue o smoking rack ay naayos, ay nasa saklaw. 3-6 mm.

Maaari ka ring maging interesado sa:

Isang regalo para sa mga chef at gourmets: sa barbecue na ito maaari kang magluto pareho sa grill at sa smokehouse

Madaling pagsamahin ang mainit at malamig na paninigarilyo sa isang DIY combination smokehouse!

Magandang kalidad sa magandang presyo. Ang mga redmond electric grill ay isang mahusay na pagpipilian

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng isang brick smokehouse na may barbecue

Pagkakasunud-sunod ng mga pangunahing aksyon sa pagtatayo ng isang smokehouse na may barbecue:

1. Compilation mga order - mga pattern ng pagtula ng ladrilyo.
2. Pagpupuno pundasyon.
3. Paglalagay ng pangunahing frame at tsimenea gawa sa ladrilyo.
4. Paggawa at pag-install paninigarilyo rehas na bakal.
5. Pag-install mga pinto at karagdagang elemento.

Bago magsimula ang konstruksiyon ang espasyo para sa pundasyon ay minarkahan alinsunod sa napiling proyekto.

Pag-order

Kung wala kang karanasan sa pagbuo ng gayong mga istraktura, mas mahusay na gamitin pamantayan, nasubok na ang pagkakasunod-sunodKung gusto mong mag-eksperimento at lumikha ng isang natatanging disenyo, dapat mo munang magtrabaho sa mas simpleng mga smokehouse.

Larawan 3. Diagram ng karaniwang layout at seksyon ng isang kalan na may barbecue at smokehouse, na gawa sa brick.

Pagbuhos ng pundasyon

Matapos markahan ang perimeter ng gusali, ang isang layer ng matabang lupa ay tinanggal at ang isang butas ay hinukay sa lalim ng 0.4-0.8 metro. Ang lalim ay depende sa katatagan ng lupa At kalakhan ng istraktura.

Ang mga dingding ng hukay ay nilagyan ng mga tabla bilang formwork upang ang mga ito ay nakausli sa itaas ng gilid ng hukay sa pamamagitan ng 10-12 cm. kapal ng formwork - 15-20 mm. Ang isang layer ng mga pebbles o durog na bato ay ibinubuhos sa ilalim ng hinukay na butas, at ang panloob na ibabaw ng formwork ay may linya na may bubong na nadama gamit ang mga kuko na may malawak na mga ulo. Pagkatapos ay inilatag ang reinforcement tie para sa pundasyon.

Ang solusyon sa pagbuhos ay inihanda batay sa sumusunod na pagkalkula:

• 1 bahagi ng semento;
• 1 bahagi ng pinong durog na bato;
• 3 bahagi ng buhangin.

Ang solusyon ay ibinubuhos sa inihanda na reinforcement tie sa mga layer na hindi hihigit sa 10-15 cm, bawat layer natutuyo sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay ibinuhos ang bago. Ang huling layer ay nilagyan ng isang straightedge, at ang buong istraktura ay natatakpan ng isang waterproofing film.

Larawan 4. Scheme ng pundasyon para sa pugon: ang formwork ay inilatag gamit ang mga board, pagkatapos ay ibinuhos ang semento, na pinaghihiwalay ng mga reinforcing bar.

Konstruksyon ng pangunahing bahagi

Bago maglagay ng mga brick sa pundasyon, gumuhit sila contours ng ilalim na layer ng mga brick alinsunod sa proyekto at hinihila nila ang mga string upang ipahiwatig ang paunang pahalang na antas.

Ang pagtula ng pangunahing istraktura ay isinasagawa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Paglalagay ng firebox.
2. Pag-install ng mga fastener para sa isang smoking rack at barbecue.
3. Paglalagay ng tsimenea.

Kung ang istraktura ay higit sa isa at kalahating metro ang taas, ang mga brick ay inilalagay bawat isa 2-3 hilera ay inilatag na may reinforcing ties.

Mga fastener para sa paninigarilyo na rehas na bakal at ibabaw ng grill hinangin sa mga bahagi ng reinforcement at inilalagay sa kinakailangang taas sa istraktura. Kapag inilalagay ang bahagi ng tsimenea mas kaunting cement mortar ang ginagamit, kaysa kapag inilalagay ang ibabang bahagi ng istraktura, upang maiwasan ang pagbagsak ng tubo dahil sa pagkalat ng mortar.

Upang gawin ang paninigarilyo rehas na bakal, bakal wire na may diameter ng hindi bababa sa 2 mm, kung ang smoking rack ay multi-tiered, at hindi bababa sa 1.5 mm na may single-tier rack.

Ang pag-install ng mga fastener para sa grills at barbecue surface ay nangyayari sa yugto ng pagtula ng mga brick.

Mga posibleng paghihirap

Kapag nagtatayo ng isang smokehouse, madalas na lumitaw ang mga problema kapag ang isang walang karanasan na tagabuo ang mga sumusunod na kahirapan at pagkakamali:

• hina ng mga fastenings ng hanging hooks at gratings;
• hindi pantay ng pagmamason;
• pagkalat ng solusyon pagkatapos ng hardening.

Upang maiwasan ang pagkasira ng pangkabit ng mga nasuspinde na bahagi, kinakailangan na i-recess ang mga ito nang mas malalim sa pagmamason - hindi bababa sa 10 cm.

Ang pag-iwas sa hindi pagkakapantay-pantay ay nakakatulong din parallel masonry lahat ng mga elemento ng antas ng istraktura ayon sa antas, kahit na sa mga unang yugto ang mga elementong ito ay hindi konektado sa isa't isa.

Mga dahilan para sa pagguho ng pinatuyong solusyon:

• paggamit ng mga tuyong brick;
• paggamit ng maling proporsyon;
• mahinang kalidad ng semento sa solusyon.

Ang pagtutubig ng mga brick sa tubig isang araw bago ang pagtula pipigilan nito ang pagsipsip ng likido mula sa solusyon at titiyakin ang pare-parehong pagpapatayo.

Gamit ang isang handa na fireplace

Maaari mong simulan ang paggamit ng built smokehouse na may barbecue sa 8-14 na araw pagkatapos makumpleto ang pagtula. Ang mga terminong ito ay nakasalalay sa halumigmig at temperatura ng hangin.

Sa stable maulan na panahon Hindi mo maaaring simulan ang paggamit ng smokehouse bago sa loob ng 2-3 linggo pagkatapos makumpleto ang pagmamason, kung hindi man ang hindi natuyo na bonding mortar ay gumuho, na hahantong sa pagkasira ng buong istraktura. Upang mapabilis ang pagpapatayo ng mortar sa maulan na panahon, ang natapos na istraktura ay natatakpan ng isang awning.

Kapaki-pakinabang na video

Panoorin ang video, na nagsasabi tungkol sa proyekto ng barbecue (grill) na may smokehouse na gawa sa mga brick.