Binubuhay ang pantasya: DIY stainless steel smokehouse

Ang isang hindi kinakalawang na asero smokehouse ay isang katulong para sa mga mahilig sa mga home-made na pinausukang karne. Nito madaling gawin ito sa iyong sarili, kung alam mo ang proseso ng pagmamanupaktura ng device sa lahat ng detalye.

Kasabay nito, ang paggawa ng sarili mong smokehouse ay may maraming mga pakinabang: ang kakayahang pumili ng anumang disenyo, na limitado lamang ng imahinasyon ng may-akda, ang paggamit ng mga de-kalidad na materyales, at pag-save ng pera.

Mga uri ng mga smokehouse ng sambahayan na may hindi kinakalawang na asero na water seal

Hindi kinakalawang na asero smokehouses magkaroon ng maraming pakinabang: magaan, tibay, higpit, kadalian ng pagdadala. Ang ganitong mga istraktura ay gawa sa sheet metal - hindi kinakalawang na asero. Upang maihanda ang hindi kinakalawang na asero para sa paggamit, ito ay kinakailangan upang maingat linisin ito mula sa dumi at alikabokKung may mga dents sa manipis na mga canvases, ang mga ito ay pinapantayan ng martilyo.

Larawan 1. Homemade smokehouse na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang kalidad ng build ay hindi mas masahol kaysa sa mga analogue ng pabrika.

Karamihan sa mga may-ari ng mga hindi kinakalawang na asero na gawa sa pabrika ay hindi nasisiyahan sa pangunahing disbentaha ng mga aparato - maliit na kapal ng metalAng maliit na sukat ng mga produktong ito, pati na rin ang manipis na pader na mga rehas na bakal, ay nakakapanlumo din.

Ang isang smokehouse na ginawa ng kamay ay pinagkaitan ng lahat ng ito. Ang master ay may kumpletong kalayaan sa pagpili ng parehong mga materyales at mga pagbabago sa disenyo. Ngunit ang mga prinsipyo ng smokehouse device kapag nililikha ang mga ito dapat obserbahan.

Anumang aparato para sa paghahanda ng mga produktong pinausukang ay binubuo ng ilang pangunahing bahagi:

• silid sa paninigarilyo;
• mga firebox;
• tsimenea.

Kabilang sa mga pangalawang elemento - mga pinto, control device, kagamitan para sa pagtula at pagsasabit ng mga produkto (grids at hooks). Ang isang hindi kinakalawang na asero smokehouse ay maaaring nilagyan ng water seal, na kung hindi man ay tinatawag na water lock.

Gawain selyo ng tubig — pigilan ang hangin na makapasok sa loob ng smoking chamber at maiwasan ang usok at amoy na lumabas mula dito. Sa unang kaso, ang isyu ng sawdust combustion ay nalutas, at sa pangalawa, ang ginhawa ng pagluluto ng pinausukang karne sa bahay ay natiyak.

Ang isang hindi kinakalawang na asero smokehouse ay palaging isang magaan, portable na disenyo. Ito ay binubuo ng ilang elemento:

• mula sa isang metal na selyadong kahon na may mga hawakan (katamtamang laki 500x300x300 mm);
• mula sa flat, triangular o semi-oval mga takip na may soldered hollow tube para sa pag-alis ng usok;
• mula sa papag sa maikling binti (dinisenyo upang mangolekta ng taba na tumutulo mula sa mga produktong pagkain);
• mula sa dalawang rehas na bakal, na matatagpuan sa dalawang tier;
• maaaring itayo sa takip thermometer.

Ang firebox at chimney ay hindi ibinigay para sa ganitong uri ng smokehouse. Gumagana ito sa prinsipyo ng mainit na paninigarilyo. Ang sawdust at shavings para sa paninigarilyo ay direktang inilalagay hanggang sa ibaba ng silid. Ang usok ay inilabas sa pamamagitan ng isang butas sa takip. Kung ang proseso ng paghahanda ng masarap na pagkain ay nagaganap sa bahay, a hose ng naaangkop na diameter at dalhin ito sa labas ng apartment, halimbawa, sa pamamagitan ng isang bintana.

Paggawa ng smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa hindi kinakalawang na asero na 2 at 3 mm ang kapal. Mga guhit

Ang mga detalyadong tagubilin para sa paggawa ng isang hindi kinakalawang na asero na smokehouse ay ibinigay. 2 mm makapal na may mga parameter:

• taas 280 mm;
• haba 520 mm;
• lapad 310 mm.

Larawan 2. Pagguhit ng isang hindi kinakalawang na asero na smokehouse. Cut-out view, side view at top view. Ang aparato ay maaaring maging anumang laki.

Upang magtrabaho kakailanganin mo ang sumusunod materyales at kasangkapan:

• hindi kinakalawang na asero kapal 2 mm;
• metal na sulok 15x15 mm;
• metal rods na may cross-section na hindi bababa sa 2 mm;
• roulette;
• simpleng lapis;
• parisukat;
• Angle grinder (Bulgarian);
• disc para sa kapal ng metal 1-1.5 mm;
• cross-section ng metal tube 8-10 mm at haba 2.5-3 cm;
• isang kahoy na bloke ng anumang seksyon, hindi bababa sa 520 mm.

Larawan 3. Pagguhit ng lahat ng bahagi (kahon, tray, rehas na bakal) ng isang hindi kinakalawang na asero smokehouse na may mga sukat ng istraktura na ipinahiwatig.

Ang lahat ng mga elemento ng aparato ay ginawa mula sa parehong materyal. Ngunit ang mga hawakan para sa camera at takip ay maaaring gawin mula sa anumang bagay na hindi nasusunog. Ang mga ito ay maaaring hindi masusunog na mga hawakan mula sa mga kasirola o iba pang kagamitan sa kusina.

Pagpili ng isang proyekto

Ang isang hindi kinakalawang na asero smokehouse ay maaaring anumang geometric na hugis: parisukat, hugis-parihaba, bilog. Ang pangalawang anyo ay unibersal. Angkop para sa parehong mga kondisyon sa bahay at bukid.

Ang isang bilog na disenyo ay pinili kung kailangan mong maghanda ng isang malaking halaga ng mga produkto sa isang sesyon ng paninigarilyo. Ang ganitong mga aparato ay sa maraming paraan ay katulad ng napakalaking tangke. Mahirap silang ilipat, kaya inirerekomenda na matukoy ang isang permanenteng lokasyon para sa device.

Upang gawing mas madali ang gawain ng paggawa ng smokehouse, kailangan mong gawin pagguhit ng hinaharap na aparato. Ang kaalaman ng paaralan sa geometry at matematika ay makakatulong dito. Ang mga unibersal na smokehouse na gawa sa hindi kinakalawang na asero ay binubuo ng maraming mga parihaba na may iba't ibang laki. Ito ay kinakailangan upang matukoy haba, taas at lapad ang pangunahing elemento - ang silid ng paninigarilyo. Pagkatapos nito, hindi magiging mahirap na gumawa ng pagguhit ng takip, mga rehas at tray.

Maaari ka ring maging interesado sa:

Manigarilyo tayo para sa lahat! Do-it-yourself two-tier smokehouse

Maging laging handa: ang isang portable camping smoker ay kailangang-kailangan para sa panlabas na libangan

At hayaang masunog ang lahat ng gasolina hanggang sa dulo! Ang isang cast iron grate ay isang kinakailangang bagay para sa anumang kalan

Paano pumili ng mga materyales

Ang mga smokehouse ng pabrika ay gawa sa hindi kinakalawang na asero na may kapal 1.5 mm (camera at takip) at 0.8 mm (mga grid at tray).

Ipinakita ng pagsasanay na ang materyal na ito ay may isang bilang ng mga disadvantages: kapag pinainit, ang metal ay yumuko, at ang mga grates ay yumuko din sa ilalim ng bigat ng pagkain.

Samakatuwid, para sa paggawa ng isang gawang bahay na aparato, inirerekumenda na pumili ng isang metal na may kapal mula sa 2 mm.

Kung plano mong lumikha ng isang nakatigil na malaking-laki na smokehouse, kakailanganin mo ng metal na may kapal hindi bababa sa 3 mm.

Kapal ng bakal AISI 304 mula 0.8 hanggang 50 mm. Ang ibabaw ng mga metal sheet na ito may 3 uri:

• salamin;
• semi-mirror (pinakintab);
• matte.

Paggawa ng kaso

Hakbang 1. Gamit ang isang gilingan o metal na gunting, gupitin ang isang strip ng bakal na may haba 166 cm at taas 280 mm.

Hakbang 2. Markahan ang mga lugar kung saan nakatiklop ang canvas:

• sukatin 520 mm, gumuhit ng patayong linya;
• sukatin mula sa linyang ito 310 mm at gumuhit ng patayong linya;
• nagsusukat ulit sila 520 mm.

Hakbang 3. Kumuha ng gilingan na may metal na disc at gumawa ng mga hiwa nang hindi mas malalim kaysa 1 mm mahigpit sa mga naunang iginuhit na linya.

Hakbang 4. Ibaluktot ang metal strip sa mga cut point. Para sa higit na kaginhawahan, gumamit ng isang kahoy na bloke na ang haba ay lumampas sa lapad ng metal sheet. Ang resulta ay dapat na isang guwang na kahon.

Hakbang 5. Pagsamahin ang dalawang gilid ng kahon. Linisin at i-level ang weld seam.

Hakbang 6. Isang parihaba na pagsukat 540x330 mm. Ito ay kung paano ka makakakuha ng ilalim, sa bawat panig kung saan magkakaroon ng isang liko 1 cm patungo sa smoking chamber.

Hakbang 7. Sa canvas na ito, gumuhit ng 4 na linya kasama ang perimeter ng parihaba, umatras mula sa mga gilid nito sa pamamagitan ng 1 cm.

Hakbang 8. Sa parehong paraan tulad ng sa kahon, ang mga pagbawas ay ginawa at ang mga gilid ng ibaba ay baluktot.

Hakbang 9. Ang kahon ay ipinasok sa ilalim at hinangin kasama ang perimeter. Ang kalidad ng hinang ay sinusuri sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig sa nagresultang lalagyan.

Hakbang 10. Gumagawa sila ng water seal sa pamamagitan ng pagwelding ng isang sulok sa paligid ng perimeter ng kahon. 15x15 mm.

Ang dulo ng patayong istante ng sulok ay hindi dapat nasa parehong antas sa itaas na eroplano ng kahon, ngunit sa ibaba nito ng 3-5 mmIto ay kinakailangan upang sa kaso ng pag-apaw ng selyo ng tubig, ang tubig ay hindi nakapasok sa silid ng paninigarilyo.

Hakbang 11. Ang isang parihaba ng laki ay pinutol mula sa isang sheet ng bakal 542x332 mm at gawin ang takip ng smokehouse. Hinangin nila ang mga hawakan dito o ikinakabit ang mga ito gamit ang mga bolts.

Hakbang 12. Ang isang butas na may isang cross-section ay drilled sa takip 8-10 mm. Ang isang metal na tubo na may haba ay hinangin dito. 2.5-3 cm.

Base sa smokehouse

Ang base ng smokehouse ay nito binti. Maaari silang gawin mula sa mga sulok ng metal o mga piraso. pampalakasAng napiling materyal ay pinutol sa mga piraso ng kinakailangang haba gamit ang isang gilingan at hinangin gamit ang isang welding machine at mga electrodes.

Ano ang hinangin mula sa rehas na bakal

Mula sa metal rods hinangin ang rehas na bakal. Ang mga binti at itaas na mga pin ng rehas na bakal ay ginawa rin mula sa kanila. Ang isang metal na tubo ay ilalagay sa mga protrusions na ito, kung saan ang rehas na bakal ng pangalawang baitang ay ipinasok mula sa itaas.

Ang pangalawang rehas na bakal ay ginawa sa katulad na paraan. Hindi ito dapat magkaroon ng mga pin sa itaas.

Larawan 4. Isang variant ng paggawa ng isang rehas na bakal para sa isang smokehouse mula sa isang lumang metal dumpling mold.

Papag

Isang parihaba na pagsukat 535x325 mm. Gumuhit ng linya sa bawat panig ng parihaba. 1 cm at gumawa ng mga hiwa para sa mga liko. Ibaluktot ang mga gilid ng canvas at hinangin ang mga ito sa mga sulok. Ito ay kung paano ka makakakuha ng papag. Hinangin ang mga binti dito ng haba 2-3 cm.

Pagpupulong ng smokehouse

Ipasok ang tray at grates sa smokehouse at isara ang takip. Ang aparato ay handa na para sa operasyon..

Mga rekomendasyon para sa paggamit ng hindi kinakalawang na asero na mainit na naninigarilyo

Upang maiwasan ang kusang pagkasunog ng sup, ang aparato protektahan mula sa hangin.

Kapag naghahanda ng pinausukang karne sa labas, sinusubukan nilang maghanap lugar na walang hangin: malapit sa mga dingding ng mga gusaling gawa sa ladrilyo o kongkreto, sa tabi ng isang metal na bakod.

Dapat sundin ang mga regulasyon sa kaligtasan ng sunog. Ang mga hindi kinakalawang na asero na smokehouse ay pinainit ng bukas na apoy sa karamihan ng mga kaso. Sa bahay, naka-install ang device sa isang gas o electric stoveu. Ang disenyo ay ligtas, ngunit nangangailangan pa rin ng pansin sa panahon ng sesyon ng paninigarilyo.

Kapaki-pakinabang na video

Manood ng isang kawili-wiling video na nagpapakita ng hakbang-hakbang na proseso ng paggawa ng isang smokehouse mula sa hindi kinakalawang na asero.