Herkes için sigara içelim! Kendin yap iki katlı tütsüleme odası

Günümüzde iki katlı (bazen iki seviyeli veya iki sıralı olarak da adlandırılır) bir tütsüleme odası her yazlık evin vazgeçilmez bir parçasıdır.

Önemli olan, büyük bir şirket için et pişirmeniz gerektiğinde kullanmak en uygunudur. Böyle bir kurulum yapmak zor değildir, sadece elinizin altında olması gerekir bir miktar tuğla ve metal.

Yağ toplama tepsisi olan iki katlı veya iki seviyeli bir tütsüleme odasının şeması

Cihaz, lezzetli et veya balık pişirebileceğiniz bir araçtır.

Fotoğraf 1. El yapımı iki katlı bir tütsüleme odasının konfigürasyonu. Tüm katlar belirli bir sıraya göre düzenlenmiştir.

Bazı tuhaflıkları var, Tütsüleme odasını tek katlı benzerlerinden ayıran özellikler:

1. Metal konteyner, en altta ateş kutusu bulunur, ürünlerin ısıl işlenmesi için gerekli sıcaklığı sağlar.
2. Üstte bir metal levha var, üzerine talaş serilmiş. Bu seviyede açık ateş olmadığını ve yakıt için için yanıyorEt veya balığın tütsülenmesini sağlayan.
3. Sırada fırın tepsisi veya tavası var., yağ toplamak için tasarlanmıştır. Söz konusu sıvının talaşa akmasını ve için için yanmayı bozmasını önleyen, tüm prosedürün etkinliğini azaltan şey budur.
4. Birinci tütsüleme odası bir üst katta yer almaktadır.Balık veya et gibi ürünlerin özel bir ızgara üzerine dizildiği veya kancalara asıldığı tezgahlardır.
5. Daha sonra tütsüleme odasının ikinci kademesi gelir. Burada da ısıl işlem gören ürünler var.

Yapımında metal boru parçası idealdir. çap 120 cmTütsüleme odasının yüksekliği şu değere ulaşmalıdır: yaklaşık 1,5 mBu boyutlar, yiyecek bölmeleri için yeterli alanı ayırmanıza ve kalabalık bir gruba lezzetli bir ikram sunmanıza olanak tanır.

Ayrı ayrı bahsetmeye değer benzer kurulumun bacakları. Ateş kutusunda yakılan açık ateşle doğrudan temas halinde olacaklardır. Bu nedenle, düşük ısı iletkenliği. Kural olarak, tütsüleme odası, aralarında ateş yakılan bir çift tuğla üzerine kurulur. Küçük boyutlara ve ağırlığa sahipse, bir barbeküye kurulabilir.

Üretim malzemeleri: çelik sac, metal örgü, birkaç tuğla

Kaliteli bir tütsüleme odası yapmak için şunları elde etmeniz gerekir: bazı malzemeler, Örneğin:

1. Gövde montajında ​​kullanılan 3-4 mm kalınlığında sac. Bu koşul ihlal edilirse, tesisat dayanıklılığını kaybeder. Bu, mekanizmanın erken bozulması ve içindeki ürünlerin bozulması dahil olmak üzere çeşitli sonuçlara yol açabilir.
2. Metal örgü ve 2-3 mm çapında bir tel bobini. Bu malzemelerin yardımıyla, tütsüleme odasındaki her iki bölmeyi de düzenleyebilirsiniz. Et veya balık, telden yapılmış kancalara asılır, metal bir ağa bağlanırlar.
3. Tepsi veya hazır fırın tepsisi oluşturmak için kullanılan metal levha. Yukarıda da belirtildiği gibi bu parça duman odalarının altına monte edilmeli ve sadece pişirilen gıdadan damlayacak yağları toplamak için kullanılmalıdır.

1. Bacakları oluşturan birkaç tuğla. Bunların arasına bir ateş yakılarak, üstündeki tüm tesisatın çalışması sağlanacaktır.
2. Talaş veya küçük talaşlar, tütsüleme odasında yakıt olarak kullanılır.

Böyle bir kurulumun üretiminin temeli şu şekilde kullanılır: paslanmaz çelik belirli bir kalınlıkta. Elinizde uygun bir namlu yoksa, mağazadan yeni malzeme satın almak daha iyidir.

Eski bir metal levha alındıysa, daha önce temas etmediğinden emin olmak gerekir. zehirli veya kimyasal olarak tehlikeli maddelerle. Aksi takdirde, başka bir malzeme aramak daha güvenlidir. Uygun bir levha bulunursa, yine de dikkatlice işlenmesi gerekir.

Bunu kullanarak temizleyebilirsiniz bulaşık veya yer temizleme maddesi. Sac da ısıl işleme tabi tutulur. Gövde bir fıçıdan yapılmışsa bu yöntem kullanışlıdır. İçine yakacak odun koymanız ve ateşe vermeniz gerekir, her şey yandığında malzemeyi yıkayabilir ve tütsüleme odasını birleştirmeye başlayabilirsiniz.

İlginizi çekebilecek diğer konular:

Hayali gerçeğe dönüştürmek: Kendin yap paslanmaz çelik tütsüleme odası

Her zaman hazırlıklı olun: Taşınabilir bir kamp tütsüleme makinesi açık hava rekreasyonu için vazgeçilmezdir

Sistemin seçiminden onaylanmasına ve test edilmesine kadar: Isıtma pillerinin adım adım değiştirilmesi

Paslanmaz çelik ayaklı iki sıralı bir tütsüleme odası nasıl düzgün bir şekilde yapılır?

Tesisatın ileride verimli bir şekilde çalışabilmesi için üretim aşamasında buna dikkat edilmesi gerekmektedir. Aşağıdaki algoritmaya uymak faydalı olacaktır:

1. Gerekiyor cihazın hangi yapılandırmaya sahip olacağına karar verinGerçek şu ki, farklı boyutlara sahip olabilir ve sigara içme odalarının konumu için çeşitli seçeneklere sahip olabilir.
2. Sonraki adım vücudu yapmaya başla, ürünler için iki alan olması gerektiği gerçeğini hesaba katarak, yağ için bir tepsi ve için için yanan talaşın yatacağı bir metal levha. Bir varil, gerekli çapta bir boru hattı parçası kullanabilir veya paslanmaz çelik bir metal levha kullanarak kendiniz bir silindir yapabilirsiniz.
3. Izgara üretimi için sıradan bir demir örgüyü alın ve kesinböylece kasanın içine sığar. Kalınlığı 3 mm'den itibarenAksi takdirde ürünlerin düşme ihtimali yüksektir.
4. Tepsi yapmak için paslanmaz çelik bir sac veya fırın tepsisi alın..
5. Bacaklar demir köşelerden yapılmıştır büyük kalınlıkta veya birkaç tuğla kullanın.

Fotoğraf 2. Kendi elinizle bir kovadan yaptığınız tütsüleme evinde balık tütsüleme işlemi.

Tüm bileşenler yapıldıktan sonra, şunları yapmanız gerekir: Bunları şu şekilde bir araya getirin:

1. Büyük bir varilden kurulumdan bahsediyorsak, yapmanız gereken ilk şey tuğlaların üzerine koyarasında ateş yakılacak.
2. Yakıt tabana dökülür talaş veya küçük talaşlar halinde.
3. Yağların toplanması için damlama tepsisi yerleştirilmiştir..
4. Izgaralar takılıyor Askıda veya istiflenmiş ürünlerle.
5. Tütsüleme odasının kapağı kapanır ve ateş kutusunda bir ateş yakılıyor.

Küçük 2 katlı bir tütsüleme odasının kullanımı için kurallar

Montajı yapılan tesisatın yüksek kalitede çalışması için bazı kurallara uyulması gerekiyor, Örneğin:

1. Gerekli eşit ve uzun süreli yanmayı garanti eder ocakta ateş.
2. Yakıt olarak kullanmak daha iyidir kızılağaç, ardıç, dişbudak veya meyve ağaçları.
3. Odun yongaları veya talaş suya batırılması gerekir. Bu, kasanın içinde açık ateş oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
4. Çürüdükçe Yakıt eklenmesi gerekiyor tütsüleme odasının içinde.

Her şeyi doğru yaparsanız, misafirleriniz bu lezzetli ikram için size teşekkür edeceklerdir.

Yararlı video

Sıcak tütsüleme için iki katlı bir tütsüleme odasının incelendiği ve çalışma prensiplerinin anlatıldığı videoyu izleyin.