Ev yapımı mini tütsüleme evinde tütsülenmiş ürünler her zaman daha lezzetli olur: montaj talimatları

Mini tütsüleme odaları balık, kümes hayvanı, et, domuz yağı, peynir, sosis gibi ürünlerin bağımsız olarak tütsülenmesi için tasarlanmıştır. Cihazların yapımı kolaydır, taşınması kolaydır, cihazların kullanımı kolaydır.

Evde tütsülenen ürünler, mağazadan satın alınan yiyeceklerden daha ucuz, daha sağlıklı ve daha lezzetlidir. Mini tütsüleme odasını bir yerden bir yere taşımak, balık tutma veya avlanma gezisine götürmek kolaydır.

Cihaz ayrıca kalıcı olarak kurulur, taşınabilirlik imkânı olmaksızın.

Soğuk ve sıcak tütsüleme için mini tütsüleme odaları hakkında her şey

Tütsüleme odaları var iki tip: sıcak veya soğuk tütsüleme. Birinci tip cihazlarda ürünler hızlı bir şekilde pişer, ancak uzun süre saklanmaz. İkinci tip cihazlarda tütsüleme daha uzun sürer, ancak bitmiş gıdanın raf ömrü artar.

Yazlık ev için küçük bir tütsüleme odası nasıl yapılır

Mini tütsüleme odaları diğer tütsüleme odası tiplerinden farklıdır:

• küçük boy;
• bir yerden bir yere taşınabilme yeteneği;
• Kullanım kolaylığı.

Ev tipi bir tütsüleme odası, kapakla kapatılmış bir gövdeden oluşur. Ünitenin içinde ürünleri yerleştirmek için ızgaralar ve kancalar bulunur. Talaş, yonga ve talaşlar tabana dökülür. Taban, ürünlerden yağ toplamak için bir standla kapatılır.

Ünitenin boyutu ve şekli, mevcut malzemelere, tütsülenecek ürün miktarına ve tütsüleme odasının kurulacağı yere bağlıdır:

• Balık tutarken veya avlanırken insanlar yanlarına daha küçük bir tütsüleme odası alırlar. Aynı zamanda çadırı ısıtıyorlar: talaş yerine kömür koyuyorlar ve cihazın tapalarını kapatıyorlar.
• Örneğin, sabit bir tütsüleme odası bir tencereden yapılır, egzoz borusunun kaynaklandığı. Borunun ucu dışarıya doğru yönlendirilir.
• Soğuk tütsüleme işlemi 3 günden bir aya kadar sürmektedir. İşlem şu şekilde gerçekleşir: +30°C. Soğuk bir tütsüleme odası için hava bariyerlerine, kancalara ve ateşe ihtiyacınız var. Bariyerler kalın sera filminden yapılabilir. Kancalar ateşin üzerindeki çapraz çubuklara sabitlenir.

Soğuk tütsülemeye başlamadan önce ürünlerin özel olarak hazırlanması gerekmektedir. Domuz yağı 2,5 hafta, et bir hafta, balık ise iki gün tuzlanıyor.

Cihazı kendiniz yapmaya hazırlanıyor

Ev tipi bir tütsüleme odası uzun yıllar dayanacak şekilde tasarlanmıştır, bu nedenle mini tütsüleme odasının türünü seçerken dikkatli olun. Ne tür bir tütsüleme odası seçeceğinize karar verin. malzeme Bunu yapmak daha iyidir. Gerekli sayıda boş kağıt stoklayın.

Fotoğraf 1. Eski bir fıçıdan yapılan ev yapımı bir tütsüleme odası birkaç yıl dayanacaktır.

Küçük bir tütsüleme odası için malzemeler

Taşınabilir küçük bir cihaz için metale ihtiyacınız olacak. Demirli metal dayanıklı değildir, ancak paslanmaz çelik kalınlık 3 mm ve daha az uygun olacaktır. Yeni sac malzeme almak hiç gerekli değildir.

Boru parçaları, kova veya tencere gibi silindirik veya kare kaplar işe yarayacaktır. Kaseler tepsiler için uygundur ve paslanmaz çelik tel ızgaralar ve kancalar için uygundur.

Eski bir buzdolabı sabit bir tütsüleme odası için iyi bir malzemedir.

Sera örtüsü ve ahşap kazıklardan katlanabilir soğuk tütsüleme odası yapmak kolaydır.

Fotoğraf 2. Eski bir buzdolabından yapılmış sabit bir tütsüleme odası, yazlık evler için ideal bir çözümdür.

Paslanmaz çelik saclardan küçük bir tütsüleme odası yapmak için ihtiyacınız olacak:

• aynı ebatta iki metal levha, örneğin 61x156,5 cm;
• paslanmaz çelik tel veya ince donatı;
• kaynak makinesi;
• testere (açı taşlama makinesi "Bulgar");
• marangoz açısı;
• metre veya şerit metre.

Cihaz gövdesinin imalatı

1. 

   Yufkalardan birini kıyma makinesi yardımıyla 4 eşit parçaya kesin.
2. Her parçayı damla kaynak yöntemiyle çiftler halinde kaynaklayın. Birleştirmeyi elde etmek için marangoz açısı kullanın 90 derece.
3. Dört tarafı bir kutuya bağlayın, dik açının varlığını kontrol etmek.
4. İç dikişleri dikkatlice kaynaklayın.
5. Kutunun alt kısmının dış kısmının büyüklüğüne göre ikinci yufkadan tabağı kesin.
6. Alt kısmını kutuya kaynaklayın.
7. 2 adet kulpu telden veya ince donatıdan bükün. Size uygun bir ebatta kesip gövdeye iki taraftan kaynaklayınız.

İlginizi çekebilecek diğer konular:

Arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı şaşırtın: Kendi ellerinizle sıcak bir tütsüleme odası

Soğuk Tütsüleme Tütsüleme Odaları Hakkında Bilmediğiniz Şeyler

Evin en uzak köşeleri nasıl ısıtılır? Su ısıtma kazanı ile Kuznetsov sobası kurulumu

Tütsüleme odası örtüsü

1. 

   İkinci sayfadan Kapağı kutunun üstünden 1 cm daha geniş ve 1 cm daha uzun kesin, ayrıca kapağın genişliği ve uzunluğuna uygun dört adet dar şerit bulunmaktadır.
2. Şeritleri kapağa ve birbirlerine kaynaklayın. Kenarları olan bir fırın tepsisine sahip olmalısınız.
3. Kapağa 1 veya 2 adet paslanmaz tel kulp kaynaklayın.

Palet yapımı

1. İkinci yufkanın artıklarından bir tepsi kesin. Tütsüleme kabının iç kısmından biraz daha dar olmalıdır.
2. Kutunun tabanına tel şeritleri kaynaklayın, böylece üzerlerine palet konulabilir.

Sosis ve et için ızgara

1. Telden ızgarayı kaynaklamak kutunun iç ölçülerine göre.
2. Tel şeritlerini kutunun yanlarına kaynaklayın, ızgarayı takmak.
3. Domuz yağı ve et parçalarını asmak için bükme kancaları.

Küçük bir tütsüleme odasının montajı

Böyle küçük bir cihaz elektrikli sobanın üzerine yerleştirilir veya ateşin üzerine monte edilir.

Tabana talaş, yonga veya yaprak döken ağaçlardan veya daha iyisi meyve ağaçlarından gelen talaşları dökün. Yağın altına bir tepsi koyun. Üst tel şeritlerinde ızgara kurmakTalaşlar dumanlanmaya başlayınca yemeği yerleştirin.

Fotoğraf 3. Tabana talaş ve talaş dökülmüş, üstüne tepsi ve ızgara konulmuş.

Olası komplikasyonlar

Mini tütsüleme odası yapımında özel zorluklar yoktur.

• Çok kalın takviyeden dolayı kulpları bükmek zorsa, eski olanları, kapılardan çıkanları veya satın alınanları kaynaklayın.
• İğne yapraklı ve huş ağacı odunları tütsülenmiş ürünlere acımsı bir tat verir. En iyi yakıtın yaprak döken ağaçların dalları, yongaları, talaşları ve özellikle meyve ağaçlarının dalları olduğu düşünülmektedir.

Yararlı video

Videoda küçük bir sıcak tütsüleme tütsüleme odasının nasıl yapıldığını ve hangi malzemelerin kullanıldığını görebilirsiniz.

Güvenlik kuralları

• 

  Mini tütsüleme odasını bir daireye, elektrikli sobanın üstüne kurmayı planlıyorsanız, Cihazın iyi çalışır durumda olduğundan emin olun.
• Ateşte sigara içerken Yangın güvenliği kurallarına uyun: Ateşi yanıcı nesnelerden uzakta yakın, ateş çukurunun altındaki çimleri temizleyin ve yangın alevinin büyüklüğünü izleyin.
• Tütsüleme kabının kapağı sıkıca kapanmalıdır.

Güvenlik kurallarına uyduğunuz takdirde, ev yapımı mini tütsüleme tesisiniz uzun süre dayanacak ve size lezzetli ürünler sunacaktır.