嚴肅的對抗：空氣烤架還是電烤架，哪個比較好？

廚房家用電器的豐富，讓您在家就能做出美味的食物。

例如，即使完全不做飯的人也可以使用空氣烤架或電烤架做飯。 多汁的牛排，烤魚 或者 將蔬菜炸至酥脆。

同時，空氣和電烤架 它們之間存在功能差異，可能會影響買家的選擇。

空氣烤架：設備特性與工作原理

空氣烤架是一種多功能廚房用具， 透過循環熱氣流來準備各種食物：肉、魚、蔬菜、三明治、粥和湯。

該裝置由以下部分組成 包括一個玻璃碗（燒瓶）、一個金屬環、一個支架、一個蓋子和一個特殊的控制面板。

空氣烤架的工作原理很簡單： 加熱元件將溫度升高到所需的程度。

對流器將熱空氣分佈到所有內容物上，使產品在各個側面均勻地烘烤、煎炸、煮沸（取決於所選模式）。

在這種情況下，不僅可以調節模式，還可以調節溫度和風速。大多數型號都配備了定時器。

不同物種之間的差異

主要區別 專業和家用空氣烤架 包括加熱元件的特性、設計元素的存在/不存在、功能能力。

根據加熱元件的類型，設備包括：

• 基於加熱元件（大多數型號）；
• 以鹵素微晶玻璃燈（更環保，但使用壽命較短）；
• 配有碳加熱器（具有最長的使用壽命）。

空氣格柵之間的功能差異 包括一系列烹飪選擇，包括：

• 烘焙和燒烤；
• 加熱;
• 除霜；
• 乾燥水果、漿果、蘑菇；
• 蒸煮；
• 吸煙等

電烤架及其功能

電烤爐是一種烹飪食物的技術設備，用於對產品進行熱處理 在特殊的烤架上煎炸。

烤架由使用電力的加熱元件加熱。

根據產品類型，加熱元件 可以位於下方或上方（也可以位於兩側）溫度可以手動調節，也可以在其中一種模式的參數中設定。

電烤架本身通常由塗有不沾層的不銹鋼製成。

品種

電烤架有兩種：

• 接觸;
• 非接觸式。

接觸式模型類似 烤盤，可以是單面的，也可以是雙面的。它們很好，因為 不排放煙霧 - 它們在家庭廚房中易於使用。有了這樣的模型，不僅可以烹飪肉類或魚類，還可以煎蛋捲、三明治和糕點。

非接觸式烤架的設計特點是 有一個開放的螺旋用這種烤架烤製的食物味道就像「用篝火」烤製的食物，然而，也有一個明顯的缺點—— 裝置冒煙。這些設備在戶外或有強力抽油煙機的廚房中更方便使用。

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電烤架或空氣烤架：有什麼區別，哪個更好？

食品熱加工方法 ——電烤架和空氣烤架的主要區別。這因素直接影響菜餚的味道：空氣烤架能均勻地煎、烤或蒸，從而保留其鮮嫩多汁的口感。同時，電烤架還能賦予食物燒烤風味和香氣，讓食物充滿火焰的氣息。

圖1. 用接觸式電烤架烤製的菜餚。它們因煎炸而呈現出獨特的條紋。

電烤架的優點和缺點

其優點包括：

• 燒烤和 保留「煙熏」氣味的能力；
• 解凍和重新加熱食物；
• 除了電烤架上的肉、魚、蔬菜和三明治 還可以煮粥。

電烤架的缺點：

• 與空氣烤架不同， 不能保證烘焙均勻；
• 它的功能相當 受設計特點的限制；
• “抽煙” 本產品在家庭廚房使用時造成不便；

空氣烤架的優缺點

使用空氣烤架的正麵包括：

• 設備多工：可同時烹調幾種不同的菜餚；

圖2。空氣烤架的烹飪過程。由於該設備有多層結構，您可以一次烹飪多道菜餚。

• 產品的多功能性：適用於烘烤、燉煮、乾燥、煙燻、解凍、烹飪食物，與電烤架不同，它可以讓您替換家庭廚房中的許多其他設備；
• 菜餚正在準備中 不含油或脂肪，適合健康飲食的追隨者；
• 與電烤架不同 不散發煙霧或其他氣味。

然而，空氣烤架也有其缺點：

• 緩慢升溫 菜餚；
• 用它蒸的菜比用蒸籠蒸的菜差很多；
• 氣炸鍋不行 不能煎炸或烘烤帶有煙燻味的食物；
• 高能耗， 因此，頻繁使用是不經濟的。

有用的視頻

觀看視頻，其中演示了在空氣烤架中烹飪肉類和土豆的過程，並解釋瞭如何使用該設備進行烹飪。

選擇什麼：設備比較、設備之間的差異

從上面可以明顯看出，空氣烤架和電烤架之間的選擇應該是， 首先，基於設備的預期用途。 空氣烤架是一種更現代、更實用的設備，因為它提供了多種烹飪食物的選擇，因此可以同時取代多種家用廚房電器。對於經常為全家人烹飪的人來說，這種設計非常方便。

如果燒烤架使用頻率較低，而且大多數情況下只用於戶外野餐，那麼最好選擇電烤架。此外， 它們的成本會更低。