自製迷你煙燻室的煙燻產品味道總是更好：組裝說明

迷你燻製室專為獨立燻製魚類、禽類、肉類、豬油、起司和香腸而設計。這些設備易於製作， 它們很容易攜帶，設備使用方便。

自製熏制產品比商店購買的食物更便宜、更健康、更美味。迷你熏制屋方便移動，方便釣魚或狩獵。

該設備也是永久安裝的， 不具備可移植性。

關於冷燻和熱燻迷你燻房

有燻製房 兩種類型：熱熏或冷燻。第一種設備可以快速烹飪，但不能長期保存。第二種設備需要更長的熏制時間，但成品的保質期會延長。

如何為避暑別墅建造一間小型燻製室

迷你熏制室與其他類型的熏制室不同：

• 小型;
• 從一個地方運輸到另一個地方的能力；
• 易於使用。

家用燻製室由一個有蓋的主體組成。室內設有格柵和掛鉤，用於放置產品。鋸末、木屑和刨花倒入底部。底部蓋有一個支架，用於收集產品中的油脂。

裝置的大小和形狀取決於可用的材料、要燻製的產品數量以及燻製室的安裝位置：

• 當釣魚或打獵時，人們會攜帶一個較小的熏制室。 同時，他們加熱帳篷：他們用煤炭代替鋸末，並關閉設備的插頭。
• 例如，用平底鍋製作一個固定的熏制室，排氣管焊接於其上。管子的末端引到外面。
• 冷燻需要3天到1個月的時間。 該過程發生在 +30°攝氏度冷燻房需要空氣屏障、掛鉤和火。空氣屏障可以用厚的溫室薄膜製成。掛鉤固定在火上方的橫樑上。

在開始冷熏之前，必須先對產品進行特殊準備。 豬油醃製2.5週，肉類醃製一周，魚醃製兩天。

準備自己製作設備

家庭熏制室的設計使用壽命很長，因此在選擇小型熏制室時要謹慎。決定選擇哪一種 材料 最好這樣做。儲備所需數量的空白。

照片 1. 用舊桶自製的燻製室可以使用好幾年。

小型熏制室的材料

對於便攜式小型設備，你需要金屬。黑色金屬不耐用，但是 不銹鋼 厚度 3毫米 並且不太適用。完全沒有必要採用新的板材。

管子、圓柱形或方形容器（例如桶子或鍋子）都會派上用場。碗適合做托盤，不銹鋼絲適合做成格柵和掛鉤。

舊冰箱是製作固定燻製室的良好材料。

使用溫室薄膜和木樁可以輕鬆製作一個可折疊的冷燻室。

照片 2. 用舊冰箱製成的固定式燻製室是避暑別墅的理想解決方案。

要用不銹鋼板製作一個小型熏制室，您需要：

• 兩塊相同尺寸的金屬板，例如 61x156.5 公分；
• 不銹鋼絲或細鋼筋；
• 焊接機；
• 鋸（“保加利亞”角磨機）;
• 木工角；
• 米或捲尺。

設備主體的製造

1. 

   使用研磨機將其中一張紙切成 4 等份。
2. 採用滴焊將每個部件成對焊接。 使用木工角度來實現接頭 90度。
3. 將四個邊連接成一個盒子，檢查是否有直角。
4. 小心地焊接內部接縫。
5. 根據盒子底部外部的尺寸 從第二張紙上切下盤子。
6. 將底部焊接到盒子上。
7. 用金屬絲或細鋼筋彎曲成 2 個手柄。 選擇您方便的尺寸並將其焊接到身體兩側。

燻製室蓋

1. 

   從第二張紙開始 將蓋子剪得比盒子頂部寬 1 厘米，長 1 厘米，以及四條與蓋子寬度和長度大小相同的窄條。
2. 將條帶焊接到蓋子上並相互焊接。 最後你應該會得到一個有側面的烤盤。
3. 將 1 或 2 個不銹鋼絲手柄焊接到蓋子上。

製作托盤

1. 從第二張紙的剩餘部分剪出一個托盤。 它應該比吸煙器的內部稍微窄一些。
2. 將金屬絲條焊接到盒子底部， 以便托盤可以放置在其上。

香腸和肉類烤架

1. 來自電線 焊接烤架 根據箱子的內部尺寸。
2. 將金屬絲條焊接到盒子的側面，搭起爐篦。
3. 彎曲掛鉤以懸掛豬油和肉塊。

組裝一個小燻製室

這種小型裝置被放置在電爐上或安裝在火上。

將鋸末、落葉樹的碎片或刨花（最好是果樹的碎片）倒在底部。在肥料下面放一個托盤。在上面的鐵絲條上 放上烤架當鋸末開始冒煙時，放入食物。

照片 3. 鋸末和木屑倒在底部，上面放著托盤和爐篦。

可能出現的併發症

製作迷你燻製室並沒有什麼特別的困難。

• 如果因為鋼筋太厚而難以彎曲手柄， 焊接舊的、來自門的或購買的。
• 針葉木和樺木會為煙燻產品帶來苦味。 最好的燃料被認為是落葉樹，尤其是果樹的樹枝、木屑、刨花。

有用的視頻

在影片中，您可以看到小型熱熏煙熏室是如何製作的以及它使用了哪些材料。

安全規則

• 

  如果你打算在公寓裡安裝迷你煙燻室，在電爐上方， 確保設備處於良好的工作狀態。
• 火上抽菸時 遵守消防安全規則： 遠離易燃物體點火，移除火坑下的草皮，並監測火焰的大小。
• 吸煙器的蓋子必須蓋緊。

如果您遵守安全規則，自製的迷你熏制室將可以使用很長時間並為您提供美味的產品。