Domácí lahůdky si zaslouží zvláštní péči: instalace teploměru a regulátoru teploty pro udírnu

Kouření je složitý proces, během kterého je důležité udržovat teplotní podmínkyK tomuto účelu se používají zařízení, jako jsou teploměry a termostaty.

Teploměr ukazuje teplotu jako v zařízenía uvnitř připravovaného produktuTermostat je zase složitější zařízení, které řídí a reguluje teplotu uvnitř komory.

Teploměry do udírny: mechanické a elektronické

Nejběžnější teploměr používaný pro udírnu je ten, který se skládá z: senzor, ukazující teplotu, sonda, který je vložen do produktu, a tepelně odolný kabel, propojení těchto dvou zařízení.

Typy teploměry:

• Některá zařízení mají stupnice, které neobsahují stupně, ale obrázek několika druhů masa a ryb, což umožňuje ovládat kouření konkrétního produktu.
• S manuál A automatické senzoryPrvní se musí pravidelně vkládat do produktu a určovat jeho teplotu, druhé ji ukazují neustále.
• Pro regulaci teploty masa existuje mechanický A elektronický zařízení.
• Zobrazení se děje elektronický nebo s normální měřítko.
• Autonomní pin Zařízení slouží k regulaci teploty uvnitř komory a obvykle jsou zabudována do jejího víka.
• Autonomní zařízení, které je vybaveno zvukový senzor, upozorní na konec procesu vaření.

Instalace teplotního senzoru

Obvykle se vkládá samostatný teploměr ve víku, ale zvládnete to taky na jakémkoli jiném vhodném místě konstrukce.

Proces instalace je jednoduchý a skládá se z následujících fází:

1. Výběr teploměru - délka sondy je obvykle až 15 cm.
2. Během instalace je dodržena jedna podmínka - teplotní senzor by neměl přijít do přímého kontaktu s kovovými částmi, k jeho izolaci se používají speciální izolátory (mohou být vyrobeny ze šrotu).
3. Ve víku nebo na jiném zvoleném místě vytvořte pomocí vrtačky otvor požadovaného průměru.
4. Vložte zařízení a dobře to opravují, sada obvykle obsahuje závitovou křídlovou matici, která umožňuje rychlou instalaci a demontáž zařízení.

Termoregulátory pro horké nebo studené uzení

Termostat umožňuje zjednodušit proces kouření. Takové zařízení je instalováno v udírně s generátorem kouře nebo elektrickým ohřevemUvnitř komory je upevněn senzor připojený k řídicí jednotce. Toto zařízení umožňuje regulovat topný výkon a polohu klapky komory v generátoru kouře, takže teplota uvnitř udírny je udržována v daném režimu. automaticky, bez lidského zásahu.

Pro udírnu lze použít téměř jakýkoli termostat, například z inkubátoru nebo z plynového kotleHlavní je organizovat jeho zpětnou vazbu s mechanismem vytápění nebo přívodu kouře.

Typy zařízení:

• Mechanické — vyznačuje se jednoduchou konstrukcí, dlouhou životností a nízkými náklady. Protože nemá složitý řídicí systém, pracuje spolehlivě. Docela pomocí kola nebo páky nastavte požadovanou teplotu a zařízení ji bude udržovat v zadaném režimu. Nevýhodou je, že zařízení nemá obrazovku, takže není možné vizuálně kontrolovat proces ohřevu.

Foto 1. Mechanický termostat, pohled shora a z boku. Vyznačuje se poměrně jednoduchou konstrukcí a spolehlivostí.

• Elektronický — je moderní zařízení, které pružněji a přesněji reguluje teplotu. Taková zařízení vám umožňují ušetřit více elektřiny, pokud se k ohřevu používá topné tělesoNapříklad můžete ušetřit peníze s mechanickým termostatem. až 30 % elektřinya elektronické zařízení ušetří až 50 %Nevýhodou je vysoká cena takového zařízení.

Mohlo by vás také zajímat:

Užíváme si uzené maso! Výroba generátoru kouře pro udírnu vlastníma rukama

Překvapte své přátele a známé: udírna s horkým kouřením vlastníma rukama

Doporučení pro výběr vhodných kamen pro koupelnový dům z trubky s podrobnými pokyny

Jak nainstalovat zařízení do udírny

Obvykle se doma používá udírna s elektrickým ohřevem. Proces připojení termostatu vlastníma rukama se skládá z následujících kroků:

1. Termostat zakoupeného termostatu je připojen k topnému tělesu, pro které je vyroben otvor v těle vedle topného tělesa.

2. Termostat a topné těleso jsou zapojeny sériově.
3. V komoře, kde se nacházejí produkty, senzor je nainstalován termostat.
4. Senzor připojuje se k řídicí jednotce, na kterém bude nastavena požadovaná teplota.
5. Pro kontrolu teploty uvnitř můžete do víka udírny dodatečně nainstalovat teploměr.

Při použití generátoru kouře je nutné mít termostatický senzor připojuje se k ovládání klapek přívod kouře a tím regulovat teplotní režim.

Možné komplikace

Při instalaci teploměru a termostatu je obvykle nejsou žádné potížePokud má člověk základní dovednosti ve stavebních a instalačních pracích, pak se s tímto úkolem snadno vyrovná sám.

Při instalaci teploměru je důležité zajistit, aby jeho teplotní senzor nepřišel do kontaktu s kovovými částmi udírna, jinak se neukáže teplota vzduchu, ale teplota samotného zařízení. Abyste tomu zabránili, nainstalujte těsnění, které je součástí sady.

Při použití topného tělesa jako topného tělesa během uzení z masa a ryb odkapává tuk. Aby se zabránilo poškození elektrických těles, Nezapomeňte nainstalovat nádobu na tuk.

Užitečné video

Video, které se zabývá dvěma mechanickými teploměry a testuje jejich přesnost v porovnání s podobnými elektronickými zařízeními.

Výhody teplotního senzoru a termostatu

Teploměr pomáhá kontrolovat proces vaření jídla, naznačuje stupeň jejich připravenostiPoužití termostatu umožňuje, aby proces probíhal bez lidského zásahu; majitel stačí vložit produkty, zapnout udírnu a po chvíli vyzvednout hotové maso nebo rybu.

Takové doplňkové vybavení vám umožňuje připravovat uzené produkty doma, které svým vzhledem nebudou horší než produkty zakoupené v obchodě, a chuťově je dokonce předčí.