Wir bauen mit unseren eigenen Händen einen Grill mit Räucherkammer aus Ziegeln. Einfach oder mit Platz für einen Kessel

Besitzer von Sommerhäusern haben die Möglichkeit, den Kochprozess und den Geschmack von Schaschlik zu verbessern. Mit einer gemauerten Grillräucherei können Sie kulinarische Meisterwerke mit Ihren eigenen Händen kreieren.

Dies wird durch die Kombination der Funktionen eines Grills zum Braten und einer Räucherkammer erreicht, bei der die Produkte in einem Metallbehälter verschlossen sind und sind in Rauch gehüllt.

Leider sind im Laden gekaufte Optionen für Grills und Räucheröfen eintönig. Daher beschäftigen sich viele Liebhaber von gebratenem Fleisch selbst mit dem Bau eines solchen Geräts.

Darüber hinaus ist das Grillen auf einem selbstgebauten Grill-Räucherofen aromatischer. Bauen Sie ein ähnliches Gerät aus Ziegeln jeder Besitzer kann.

Arten von gemauerten Grills mit Räucherkammer

Bauen Sie einen Grill Mit einer gemauerten Räucherei zum Selbermachen können Sie dies auf verschiedene Arten tun. Die folgenden Modelle sind unter Sommerbewohnern üblich:

• mit Wasserdichtung — für die Herstellung benötigen Sie zusätzlich Edelstahlbleche;
• wie Kamine — ein Standardsatz an Materialien (Ziegel, Sand, Zement) + ein Dach werden hinzugefügt;
• aus Ziegeln, die auf einem Mörtel aus Sand, Zement und Kalk verlegt sind.

Die Größen werden individuell ausgewählt, abhängig von der Menge und dem Volumen der in der Datscha zubereiteten Speisen. Als optimale Geräte gelten Meter lang, 0,5 m breit, einen Viertelmeter tief.

Originale werden als Zubehör gekauft Gitterroste, Metall Verschlüsse, ein Platz zum Aufbewahren von Geschirr und eine Tischplatte werden fertiggestellt. Es kann gemacht werden Beleuchtung zum Kochen am Abend.

Lohnt es sich, einen gemauerten Grill mit Räucherkammer selbst zu bauen?

Aufgrund des Materials der Grill-Räucherei erhält ein solches Gerät eine Reihe von Vorteilen:

• Haltbarkeit;
• Zuverlässigkeit;
• Ästhetik;
• Bequemlichkeit des Kochvorgangs.

Es gibt aber auch Nachteile:

• für den Bau Erfahrung erforderlich in einem Backsteingebäude;
• Unfähigkeit, das fertige Produkt zu bewegen, weshalb Sie über die Platzierung sorgfältig nachdenken müssen.

Bei der Auswahl eines geeigneten Projekts achten Grillliebhaber auf die Kosten der Ausgangsmaterialien und die Möglichkeit, mit ihnen zu arbeiten. Auch die Funktionalität muss berücksichtigt werden.

Komplexe Projekte im Format „Grill-Kessel-Räucherkammer“ sollten verwendet werden, wenn alle Funktionen gefragt sind. Ausschlaggebend sind oft die äußeren Eigenschaften des Geräts. Unabhängig von der Option für den Bau einer gemauerten Grill-Räucherkammer sind Komfort und hohe Kochqualität gewährleistet.

Der Bauablauf am Beispiel einer Grill-Räucherei mit Dach

Der Bau eines gemauerten Grills mit Räucherkammer besteht aus 2 Phasen:

• Erstellen eines Grills;
• Bau einer Räucherei.

Im Internet gibt es viele Projekte und Zeichnungen. Sie müssen bei der Auswahl sorgfältig vorgehen und dürfen nicht gleich das erste nehmen, das Ihnen in die Hände fällt.

Auswahl einer Zeichnung einer Grill-Räucherei

Bei der Auswahl eines Projekts und einer Zeichnung für den Bau eines Grills mit Räucherkammer ist das Wichtigste Informieren Sie sich über die Abmessungen der einzelnen Strukturelemente und das empfohlene MaterialEin erfahrener Konstrukteur wird die Zeichnung problemlos verstehen und das Gerät schnell selbst konstruieren können.

Achten Sie bei der Untersuchung der gefundenen Zeichnungen auf das Vorhandensein von Bauphasen in der Zeichnung:

• Stiftung;
• Base;
• Rohre;
• Feuerstelle;
• Herdplatten für Kessel;
• Dächer.

Ein obligatorisches Element einer geeigneten Zeichnung istGesamtansicht von vorne und von der Seite, interne Elemente — Räucherofen, Grill.

Auswahl an Ziegeln und Veredelungsmaterialien

Um einen Grill mit Räucherkammer zu bauen, benötigen Sie zwei Arten von Ziegeln: Schamotte - feuerfest, für den Innenausbau und vollmundig für den Rest der Struktur. Um Fehler bei der Materialauswahl für die Brennkammer zu vermeiden, achten Sie auf folgende Eigenschaften:

• Schärfe und Gleichmäßigkeit der Kanten weist auf eine hohe Qualität der Schamottsteine ​​hin;
• Wischen auf Schamottsteinen führt zu in ganze Stücke zerteilen, aber nicht bis zum Zerbröckeln;
• Dichte - Markierung M-500 (das langlebigste) und M-100, 150, 200, 250, die Qualität wird durch Hammerklopfen bestimmt, der metallische Klang weist auf eine hohe Dichte hin;
• Ziegelmarkierung, mit Angabe seines Zwecks - ШБ-8 oder ША-8;
• Schamottsteine erhältlich in 2 Standardgrößen - 230x123x65 mm Und 230x113x65 mm.

Für die Langlebigkeit des Geräts und die Benutzerfreundlichkeit ist es notwendig, auf die Auswahl hochwertiger Ziegel zu achten. Die wichtigsten Auswahlkriterien:

• glatte Oberfläche, ohne Risse und Absplitterungen gibt die Qualität des Produkts an;
• Farbe - rot-orange oder strohfarben mit braunen Punkten;
• Maße - Standard 250x120x65 mm;
• Stärke — M-150 oder M-125, metallischer Klang beim Anschlagen;

Ziegelfliesen werden als Abschlussmaterial verwendet, Sie können aber auch verwenden Holz, Kunststoff, Gips dekorative Elemente.

Um ein hochwertiges Veredelungsmaterial auszuwählen, reicht es in den meisten Fällen aus, einem bewährten Hersteller zu vertrauen, der seit vielen Jahren auf dem Markt ist. Einkäufe sollten in zertifizierten Geschäften erfolgen.

• Farbgruppe auswählen — klassisch, dunkel, hell, beige oder eine Kombination davon. Fachgeschäfte bieten immer an, die Fliesen auf einem Tablett auszulegen, damit Kunden das Gesamtbild des zukünftigen Mauerwerks leichter verstehen können. Oft wird die Farbe auf Zaun, Hausdach, Gehweg und dekorative Elemente auf dem Gelände abgestimmt.
• Wahl der Textur — glatt, wodurch das Mauerwerk Fliesen ähnelt, rau, glänzend, mit Streuseln. Die Textur der Fliese ist nur aus nächster Nähe erkennbar, daher liegt der Hauptunterschied zwischen rauen und glatten Fliesen im Aussehen bei unterschiedlichen Aufhellungsstufen. Raue Fliesen behalten auch bei schwachem Licht ihre tiefe Farbe;
• Wahl des Fugenmörtels — Einfarbiger Fugenmörtel macht das Mauerwerk des Grills mit Räucherkammer von weitem unsichtbar, daher werden kontrastierende Töne bevorzugt. Eine dunkle Fugenfarbe verdunkelt die Fassade optisch um einen halben Ton, eine helle hellt die Struktur auf.

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Kostenvoranschlag für den Materialeinkauf

• Bretter;
• Sand 300-450 kg;
• Zement 50 kg;
• verstärktes Netz;
• Schamottsteine ​​für die Kohlenpfanne 50-70 Stück;
• Vollziegel 200-220 Stück;
• gelöschter Kalk;
• Wasser;
• Metallecken;
• Verstärkung;
• Holztür;
• Gitter;
• Stangen;
• Metallabdeckung;
• Metallrohr 4 m.

Notwendige Werkzeuge

• Bajonettschaufel;
• Kelle oder Mörtelbrett;
• Senklot;
• Ebene;
• Spatel;
• Regel 150 cm;
• Hammer;
• Bestellung.

Bauprozess

Nach der Auswahl der Zeichnung, dem Einkauf von Materialien und der Überprüfung/Ausleihe Wenn die Nachbarn über das nötige Werkzeug verfügen, kann mit dem Aufbau begonnen werden.

Gießen des Fundaments

1. Mit einer Bajonettschaufel wird ein Loch mit einer Tiefe von 40-45 cm.
2. Es werden Schalungen und Bewehrungen aus Stäben, Drähten etc. eingebaut.
3. In das gegrabene Loch wird mit Schotter vermischter Schutt geschüttet und mit Zement aufgefüllt.

4. Das Nivellieren des Fundaments erfolgt mit einer Wasserwaage.
5. Der Boden wird mit Polyethylen wasserdicht gemacht und 48 Stunden bis es trocken ist.

Aufbau des Reihenlayouts

Die erste Reihe ist verlegt ohne Verwendung einer BindemittelmischungDadurch wird die Arbeitsfläche markiert, die Methoden zum Verlegen der Ziegel und der Bedarf an Hälften für den Bau berechnet.

Einen Grill bauen

1. Sand, gelöschter Kalk, Zement werden in Proportionen gemischt 3:1:1Unter ständigem Rühren wird Wasser zugegeben, bis die Mischung die Konsistenz dicker Sauerrahm erreicht.
2. Die erste Reihe wird aus den Ecken des zukünftigen Grills mit Räucherkammer verlegt. Nach Abschluss jeder Reihe mit Lot und Wasserwaage Ihre Gleichmäßigkeit wird überprüft.

3. Minimum 8 Reihen dienen als Lagerplatz für Brennholz. An einem warmen, trockenen Ort aufbewahrt, behält es die ideale Qualität für die Herstellung von Kohlen.
4. Die Grillstelle wird aus Ziegeln gebaut oder in die Konstruktion eingebaut. EdelstahlgrillDer Feuerraum wird nach Zeichnung gefertigt, unbedingt mit Gebläse oder Aschekasten, um die Kohlen mit ausreichend Luft zu versorgen.
5. Bei rechteckigen Grillnischen sind für die Stürze Ecken aus Holz vorgesehen. Bei gewölbten Nischen werden Schablonen aus Sperrholz oder Brettern hergestellt und in der Mitte ein Verriegelungsstein zur Befestigung der Konstruktion platziert.
6. Die Wände der Öffnungen sind ausgelegt 0,5-0,6 m für gewölbte Decken oder auf 0,7-0,8 m für rechteckig.
7. Weiteres wird gepostet 2 Reihen Ziegelsteine ​​auf dem Sturz.

Geeignet für die Außenaufstellung des Grills nur Schamottsteine, alles kann für die Außenverkleidung verwendet werden

Eine Räucherei zum Kalträuchern bauen

Der Aufbau einer Räucherkammer ähnelt dem eines Grills, nur dass sich die Feuerkammer unter der Erde befindet.

1. Ein Graben wird der Länge nach ausgehoben 4 m zwischen Räucherschrank und Feuerraum, in den ein Rohr eingelegt oder ein Luftkanal aus Ziegeln gebaut wird.
2. An der Stelle, an der die Räucherkammer errichtet werden soll, wird ein Loch für das Fundament gegraben.
3. Der Feuerraum besteht aus Ziegeln mit einer Tiefe von 1,5 m und Breite 1 m. Die Innenseite des Feuerraums muss mit Lehm ausgekleidet werden, um die Dichtheit zu gewährleisten. In einiger Entfernung 10 cm Die Entwässerung erfolgt von unten, die Luftzufuhr erfolgt von unten.
4. Um eine Räucherei zu bauen, wird ein Fundament in das gegrabene Loch gegossen (normalerweise in 1,5-2 mal größer als das Volumen der Feuerkammer).
5. Der Luftkanal wird durch das Dach angeschlossen.
6. Der Boden um den Schrank herum wird verdichtet, um das Erscheinungsbild des Standorts und die Stabilität des Geräts zu erhalten.

Zusätzliche Attribute

Der Bereich neben der gemauerten Grill-Räucherei wird nach Ihrem Geschmack eingerichtet - eine Tischplatte wird hinzugefügt, ein Platz zum Aufbewahren von Geschirr und Kochzubehör wird gebaut, ein Pavillon oder ein Vordach wird gebaut, der Boden des Bereichs wird mit Steinfliesen ausgelegt oder mit Beton gefüllt. Der Grill mit Räucherkammer wird vom Haus entfernt aufgestellt, die Kohlenpfanne befindet sich auf der Leeseite — damit der Rauch beim Kochen nicht zum Hindernis wird. Es ist ratsam, Abwasser und Wasser an die Baustelle zu bringen. Fertig Beleuchtung Der Arbeitsbereich ermöglicht das Kochen am Abend.

Brandschutz

Auch ein perfekt gebauter gemauerter Grill mit Räucherkammer kann Brandursache auf der Baustelle. Daher befindet es sich in sicherer Entfernung vom Haus. Es ist auch ratsam, den Gefahrenbereich vor dem Zugang von Kleinkindern abzusichern. Sorgen Sie für Schutz vor versehentlichem Herunterfallen von Kohlen aus der Kohlenpfanne und gehen Sie beim Kochen nicht zu weit weg. Es ist auch verboten, brennbare Stoffe und Gegenstände in einiger Entfernung zu lassen 1,5-2 m vom Gerät.

Bau eines Grills mit Räucherkammer Schritt für Schritt: Foto

Nützliches Video

Schauen Sie sich die detaillierte Analyse des Ofen-Grill-Räucherkammer-Projekts im Video an:

Abschluss

Der Bau eines gemauerten Grills mit Räucherkammer nimmt viel Zeit in Anspruch, aber es zahlt sich aus Dank der Einzigartigkeit Ihres Grundstücks können Sie in der Nähe Ihres Landhauses köstliche, aromatische Gerichte zubereiten. Der Bau eines solchen Gebäudes in Eigenregie wird seinem Besitzer Anlass zum Stolz geben. Die Grill-Räucherei wird viele Jahre an einem Ort stehen und Ihre Lieben im Urlaub oder auf dem Land begeistern.