Όλα τα έξυπνα είναι απλά! Ας φτιάξουμε ένα ηλεκτρικό καπνιστήριο με τα χέρια μας

Ένα ηλεκτρικό καπνιστήριο είναι μια συσκευή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε κρέας και ψάρι στο συντομότερο δυνατό χρόνο.

Η συσκευή έχει αρκετά απλό σχεδιασμό, είναι πραγματικά δυνατό να το κάνετε μόνοι σας, χρησιμοποιώντας διαθέσιμα υλικά.

Από τι αποτελείται ένα καπνιστήριο για κρύο και ζεστό κάπνισμα; Χρήση σε σπίτι, διαμέρισμα

Το καπνιστήριο είναι μεταλλικό δοχείο, ασφαλώς κλεισμένο με καπάκι:

1. Τα ροκανίδια ξύλου χύνονται στον πάτο, τα οποία, όταν θερμαίνονται, αρχίζουν να σιγοκαίνε και να παράγουν καπνό.
2. Στο εσωτερικό βρίσκονται σχάρες για ημιτελή προϊόντα και δίσκο για τη συλλογή λίπους.
3. Για να λειτουργήσει η συσκευή, είναι απαραίτητο να συνδέσετε το καλώδιο του μετασχηματιστή στο δίκτυο στο κάτω μέρος.
4. Πρέπει να κρεμάσετε φαγητό στο πάνω μέρος., το οποίο πρέπει να καπνιστεί. Σε αυτήν την περίπτωση, καθένα από αυτά πρέπει να συνδεθεί στον αντίθετο πόλο του μετασχηματιστή.
5. Ο καπνός πρέπει να καλύπτεται με καπάκι. και να ανάψει το καύσιμο στη γεννήτρια καπνού.

Υπάρχουν καπνιστήρια δύο τύποι, δηλαδή: λειτουργώντας με βάση την αρχή κρύο ή καυτό κάπνισμα. Διαφέρουν στο ότι τα δεύτερα απολυμαίνουν προϊόντα χρησιμοποιώντας θερμική επεξεργασία, ενώ τα πρώτα απολυμαίνουν προϊόντα εκθέτοντας τα τρόφιμα στον καπνό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Φωτογραφία 1. Ηλεκτρικό καπνιστήριο κρύου καπνίσματος κατασκευασμένο από παλιό ψυγείο.

Μια άλλη διαφορά είναι ο χρόνος μαγειρέματος. Η συσκευή ψυχρού καπνίσματος πρέπει να λειτουργεί για 1-2 ημέρες, ο καπνός σε αυτήν τη συσκευή παρέχεται μέσω ειδικού αγωγού. Η συσκευή θερμού καπνίσματος θα μαγειρέψει το φαγητό σε 2-4 ώρεςΕδώ το καπνιστό πριονίδι βρίσκεται στο κάτω μέρος και οι μάζες καπνού απλώς ανεβαίνουν.

Η αρχή λειτουργίας ενός ηλεκτρικού καπνιστηρίου έχει ως εξής: ενέργεια της κατηγορίας. Με τη βοήθειά του, ο καπνός ανεβαίνει και τυλίγει τα προϊόντα, μετά τα οποία εξέρχεται μέσω του σωλήνα εξόδου.

Ένα καπνιστήριο κρύου καπνίσματος δεν είναι κατάλληλο για οικιακή χρήση. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα ηλεκτρικό καπνιστήριο μέσα στους τοίχους ενός διαμερίσματος ή ενός σπιτιού. μίνι καπνιστήριο για ζεστό κάπνισμα.

Μπορείτε να βρείτε μοντέλα προς πώληση που διαθέτουν και τις δύο λειτουργίες καπνίσματος, οι οποίες συμπληρώνονται από τη λειτουργία φούρνοςΔεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μόνοι σας ένα καπνιστήριο αν ακολουθήσετε τις συστάσεις.

Στάδια κατασκευής ενός ηλεκτρικού καπνιστηρίου με τα χέρια σας

Οποιοσδήποτε μπορεί να δημιουργήσει μια τέτοια συσκευή εάν έχει ένα βαρέλι με την απαιτούμενη διάμετρο και άλλα εξαρτήματα στο χέρι.

Με τη βοήθεια τέτοιων υλικών, μπορείτε να φτιάξετε μια συσκευή για ζεστό κάπνισμα, υπό την προϋπόθεση ότι τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Το κύτος προετοιμάζεται. Πρέπει να ελεγχθεί για διαρροές. Μια τρύπα τρυπιέται στο πάνω στοιχείο του αμαξώματος. Στο μέλλον, θα εγκατασταθεί ένας σωλήνας εξάτμισης καπνού.
2. Μια ηλεκτρική κουζίνα πρέπει να τοποθετηθεί από κάτω., στο οποίο θα υπάρχει ένας δίσκος για το καπνιστό πριονίδι.
3. Έχει εγκατασταθεί ένας δίσκος σχεδιασμένος για τη συλλογή λίπουςΜπορεί να κατασκευαστεί από λαμαρίνα. Για να μπορέσετε να τοποθετήσετε προϊόντα, πρέπει να εγκαταστήσετε σχάρες ή γάντζους.

Ένας ποιοτικός έλεγχος είναι το κλειδί για τη μακρά και απρόσκοπτη λειτουργία του καπνιστηρίου. Εάν αγνοήσετε αυτό το βήμα, μπορείτε καταστρέψτε όλα τα προϊόντα μαζί με το καπνιστήριοΗ καλή συναρμολόγηση και ο ποιοτικός έλεγχος παρατείνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής της συσκευής και βελτιώνουν την ποιότητα λειτουργίας της.

Πώς να προετοιμαστείτε σωστά για τη συναρμολόγηση;

Για να συναρμολογήσετε σωστά μια τέτοια συσκευή, δεν χρειάζεται να έχετε πολλές κατασκευαστικές δεξιότητες, αλλά αξίζει να προετοιμαστείτε ορισμένα συστατικά όπως:

1. Μεταλλικό δοχείο με καπάκι. Η καλύτερη επιλογή σε μια τέτοια περίπτωση είναι ένα μεταλλικό βαρέλι με όγκος 200 λίτραΕίναι καλύτερο να πάρετε ένα δοχείο στο οποίο αποθηκεύονταν διάφορα έλαια ή χημικά. Μπορείτε να απαλλαγείτε από το υπόλοιπο περιεχόμενο αν πλύνετε καλά το βαρέλι πριν από τη χρήση. Εάν προηγουμένως είχε αποθηκευτεί λάδι σε αυτό, πρέπει να βάλετε στεγνά καυσόξυλα μέσα και να τα βάλετε φωτιά. Αφού καούν όλα, θα πρέπει να επεξεργαστείτε το εσωτερικό του δοχείου με απορρυπαντικό δαπέδου ή πιάτων.

1. Ηλεκτρικός θερμοστάτης, το οποίο ρυθμίζει τη θερμοκρασία από 20 έως 90 μοίρες Κελσίου.
2. Ειδικά πλακάκια.
3. Αχυρόστρωμα, κατασκευασμένο από μέταλλο. Το λίπος θα στραγγίσει μέσα σε αυτό.
4. Θερμόμετρο.
5. Μεταλλικό πλέγμα.
6. Καλώδιο, μέσω του οποίου θα διοχετεύεται ηλεκτρικό ρεύμα.
7. Μια σχάρα ή ένα παλιό τηγάνι για πριονίδι.
8. Μπορείς να το βιδώσεις ρόδες επίπλων στο κάτω μέρος του καπνιστηρίουΗ μετακίνηση βαρέος εξοπλισμού γίνεται ευκολότερη, αυξάνοντας την κινητικότητα ολόκληρης της εγκατάστασης.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η παραγωγή ενός καπνιστηρίου πρέπει να πραγματοποιείται υπό ορισμένες προϋποθέσεις:

1. Θερμοκρασία εσωτερικού αέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 25 βαθμούς Κελσίου.
2. Δεν επιτρέπεται η υγρασία άνω του 80%.
3. Εάν τα προϊόντα βρίσκονται σε μια λειτουργική εγκατάσταση, δεν μπορείς να το αγγίξεις.
4. Όλα τα εξαρτήματα που εκτελούν τις λειτουργίες τους υπό τάση, χρειάζεται μόνωση.

Επιπλέον, αξίζει να προετοιμαστείτε:

1. Τρυπάνι για διάτρηση οπών στο σώμα.
2. Ρόδες επίπλων.
3. Ένα κατσαβίδι ή ένα ηλεκτρικό τρυπάνι.
4. Ψαλίδι ή τσιμπίδα μετάλλου.

Αυτά τα εργαλεία θα σας φανούν χρήσιμα κατά τη συναρμολόγηση.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν:

Ένα καπνιστήριο στο σπίτι σε μια σόμπα αερίου θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε υγιεινό και νόστιμο φαγητό

Μαγείρεμα με αέριο: τι είναι καλό σε ένα καπνιστήριο για κάπνισμα στο σπίτι;

Εξαλείψτε τις διαρροές χωρίς προβλήματα! Σφραγιστικό για συστήματα θέρμανσης σπιτιού

Πώς να φτιάξετε, να επεξεργαστείτε μια φωτογραφία

Όταν δημιουργείτε μια συσκευή μαγειρέματος, πρέπει να τηρείτε τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Πρέπει να αποφασίσουμε ποιο από τα δύο σχέδιο θα κατασκευαστεί ένα ηλεκτρικό καπνιστήριο. Κατά τη δημιουργία της εγκατάστασης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 4 διαφορετικά σχήματαΗ επιλογή εξαρτάται από το άτομο που θα κάνει τη συναρμολόγηση. Το καπνιστήριο μπορεί να κατασκευαστεί από κουβά, μεταλλικά φύλλα, βαρέλι, τούβλα και ανοξείδωτο χάλυβα.

Φωτογραφία 2. Σχέδιο της ηλεκτρικής συσκευής καπνιστηρίου. Η σειρά των στοιχείων από πάνω προς τα κάτω: πλέγμα, θερμόμετρο, μπολ με νερό, δίσκος λίπους, δοχείο πριονιδιού, ηλεκτρική κουζίνα.

1. Ας ξεκινήσουμε κατασκευή της θήκης. Ψάχνουμε για μεταλλικό βαρέλι και προετοιμάστε με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω. Οι ρόδες επίπλων είναι τοποθετημένες στο κάτω μέρος. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να ανοίξετε αρκετές τρύπες. Θα πρέπει να κάνετε τρύπες στο κάτω μέρος για να διαφεύγει ο καπνός. Η βέλτιστη διάμετρος τους είναι 10 χιλιοστά.
2. Η βάση της εγκατάστασης πρέπει να είναι κατασκευασμένη από διηλεκτρικό υλικό, όπως ξύλο ή πλαστικό.

Φωτογραφία 3. Κοπή του μεταλλικού πλέγματος με μεταλλικό ψαλίδι. Μπορείτε να φτιάξετε σχάρες για το καπνιστήριο από αυτό.

1. Ανάγκη να φτιάξτε σχάρεςΘα πρέπει να ταιριάζουν με το πλάτος της θήκης και να είναι ασφαλώς στερεωμένα σε αυτήν. Αξίζει να επιλέξετε ένα μεταλλικό πλέγμα και, εάν είναι απαραίτητο, να το κόψετε με πένσες ή μεταλλικό ψαλίδι.
2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό δίσκο ως παλέτα. κατσαρόλα, αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η διάμετρος του επιτρέπει να χωράει στο σώμα.

Φωτογραφία 4. Μια σχάρα και ένας δίσκος φτιαγμένοι από μια κατσαρόλα σε ένα ηλεκτρικό καπνιστήριο.

Αφού ολοκληρωθούν όλες οι προπαρασκευαστικές διαδικασίες, ας ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση:

1. Ανάγκη να στερεώστε τις ράβδους προϊόντος χρησιμοποιώντας συνδετήρες. Πρέπει να είναι κατασκευασμένα από διηλεκτρικό υλικό.
2. Ανάγκη να βάλτε έναν εύκαμπτο σωλήνα εξάτμισης καπνού στο ακροφύσιο και εξαερώστε το προς τον εξαερισμό.
3. Σύνδεση του ψυγείουΓια να το κάνετε αυτό, πάρτε έναν πλαστικό ή μεταλλικό σωλήνα μικρής διαμέτρου και τυλίξτε τον στην καμινάδα σε μια σπείρα. Στη συνέχεια, συνδέστε το ένα άκρο στη βρύση και το άλλο στην αποχέτευση.
4. Κρεμαστά προϊόντα, βάζουμε φωτιά στο καύσιμο και όταν εμφανίζεται καπνός, συνδέουμε τον μετασχηματιστή στο δίκτυο.

Εάν όλα γίνονται αποτελεσματικά, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη διάρκεια ζωής του καπνιστηρίου.

Ποιες δυσκολίες μπορεί να προκύψουν;

Άτομα χωρίς εμπειρία ενδέχεται να μην είναι σε θέση να προετοιμάσουν αμέσως τα υλικά και να συναρμολογήσουν σωστά τη μονάδα.

Εάν προκύψουν τέτοια προβλήματα, είναι καλύτερο να ελέγξετε τον παραπάνω αλγόριθμο και να μην ξεκινήσετε το καπνιστήριο μέχρι να ολοκληρωθεί με επιτυχία ο έλεγχος. Σημαντικό αποφύγετε την υπερβολική χρήση καπνού, καθώς το φαγητό μπορεί να έχει δυσάρεστη γεύση. Εάν συμβεί αυτό, πρέπει να τρυπήστε επιπλέον τρύπες.

Κανόνες για τη χρήση ενός ηλεκτρικού καπνιστηρίου στο σπίτι

Αξίζει να θυμάστε ότι ένα ηλεκτρικό καπνιστήριο είναι μια επικίνδυνη συσκευή και όταν το χρησιμοποιείτε, πρέπει ακολουθήστε ορισμένους κανόνες:

1. Υγρασία δεν πρέπει να είναι υψηλότερο από 80%.
2. Καπνιστά προϊόντα δεν πρέπει να αγγίζει τους τοίχους ή το πλέγμα ηλεκτροδίων.
3. Τα ηλεκτροδοτούμενα στοιχεία της συσκευής πρέπει να είναι απομονωθεί από το σώμα.
4. Μην αγγίζετε τα προϊόντα ενώ εκτελείται η εγκατάσταση.
5. Η μονάδα πρέπει να εγκατασταθεί σε διηλεκτρική βάση.

Αν ακολουθήσετε τους περιγραφόμενους κανόνες, η διαδικασία καπνίσματος θα φέρει μόνο ευχαρίστηση στο άτομο που δημιούργησε μια τέτοια συσκευή.

Χρήσιμο βίντεο

Παρακολουθήστε το βίντεο για να δείτε πώς να φτιάξετε ένα δίσκο για ηλεκτρικό καπνιστήριο χρησιμοποιώντας ένα σίδερο και ένα τηγάνι.