Λιχουδιές ανά πάσα στιγμή: DIY μίνι καπνιστήριο για το διαμέρισμά σας

Τα μίνι καπνιστήρια για το σπίτι έχουν σχεδιαστεί για όσους θέλουν να περιποιηθούν τον εαυτό τους και τους αγαπημένους τους όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό καπνιστά κρέατα.

Άλλωστε, δεν μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα των προϊόντων που αγοράζονται από το κατάστημα λόγω της χρήσης «υγρού καπνού».

Σε αντίθεση με τον βιομηχανικό εξοπλισμό Οι οικιακές κατασκευές έχουν πιο μέτριες διαστάσεις. Επομένως, μπορείτε να μαγειρέψετε μικρότερη ποσότητα λιχουδιών σε αυτά. Αλλά μια τέτοια συσκευή θα ταιριάζει σχεδόν σε κάθε κουζίνα.

Κατασκευή ενός μίνι καπνιστηρίου για κρύο κάπνισμα στο σπίτι

Αυτός ο τύπος καπνίσματος χρησιμοποιεί καπνό σε θερμοκρασία περίπου 25–35°C. Λόγω της ανάγκης για ψύξη, η συσκευή χωρίζεται σε μέρη:

• Θάλαμος καπνίσματος με καπάκι, στον οποίο τοποθετούνται τα προϊόντα.
• Γεννήτρια καπνού, δηλαδή, ένας θάλαμος καύσης που συνδέεται με τον κύριο θάλαμο μέσω ενός σωλήνα.

Φωτογραφία 1. Ένα μικρό καπνιστήριο κρύου καπνίσματος για την κουζίνα με καπάκι και γεννήτρια καπνού που συνδέεται με σωλήνα.

Για τη βελτίωση του ρεύματος, συνδέεται μια γεννήτρια καπνού συμπιεστήςΣτο σπίτι, ένας συμπιεστής από ένα ενυδρείο είναι κατάλληλος. Είναι επίσης κατασκευασμένος από ένα ψυγείο υπολογιστή τοποθετημένο σε ένα μπουκάλι. Ένα μίνι καπνιστήριο είναι κατάλληλο για οικογενειακή χρήση. με διαστάσεις 300 mm x 300 mm x 600 mm. Στο εσωτερικό υπάρχει μια σχάρα για κρέας, ψάρι κ.λπ. Στο κάτω μέρος υπάρχει ένα αχυρόστρωμα, στην οποία συσσωρεύεται λίπος.

Ένας σωλήνας μήκους έως 100 mm χρησιμοποιείται ως περίβλημα για τον θάλαμο καύσης. 500 χιλ. και διάμετρο περίπου 80-100 χιλ.Αν έχετε ένα παρόμοιου μεγέθους μη εύφλεκτο αντικείμενο, όπως ένα κουτί ή ένα θερμός, θα λειτουργήσει επίσης. Οι γεννήτριες καπνού κατασκευάζονται επίσης με συγκόλληση μεταλλικών φύλλων σε μια ορθογώνια δομή περίπου ίδιου όγκου.

Υπάρχει δύο επιλογές για τη θέση του σωλήνα σύνδεσης σε σχέση με τη γεννήτρια καπνού: πάνω και κάτω. Όταν εξάγετε από κάτω, είναι ευκολότερο να προσθέσετε πριονίδι εάν είναι απαραίτητο. Αλλά αυτή η μέθοδος έχει και τα μειονεκτήματά της:

• ο σωλήνας είναι φραγμένος με ροκανίδια ξύλου, το οποίο παρεμβαίνει στη ροή του αέρα·
• τα ξύσματα συχνά βγαίνουν έξω.
• χωρίς φυσικό ρεύμα, έτσι ώστε να μην εισέρχεται καπνός στον θάλαμο όταν ο συμπιεστής είναι απενεργοποιημένος.

Η διαδικασία για να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι

Υπάρχουν συμπαγή μοντέλα καπνιστών στην αγορά. Αλλά μια τέτοια συσκευή δεν είναι δύσκολο να το κάνεις μόνος σουΘα κοστίσει σημαντικά λιγότερο.

Η κατασκευή περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια:

• κατασκευή του σώματος·
• δημιουργώντας ένα καπάκι.
• κατασκευή πλέγματος;
• κατασκευή παλετών;
• συσκευή γεννήτριας καπνού;
• σύνδεση της δομής.

Επιλογή έργου

Η γνώση της γενικής αρχής του σχεδιασμού σας επιτρέπει να δημιουργήσετε διαφορετικά μοντέλα δομών.

Εάν υπάρχει περιττό και μη εύφλεκτο αντικείμενο, τότε θα είναι κατάλληλο για τον ρόλο του σώματος. Τα μίνι καπνιστήρια κατασκευάζονται από απορρίμματα:

• μεγάλοι κουβάδες;
• κουτιά γάλακτος
• περιβλήματα πυροσβεστήρων·
• κύλινδρος αερίου (με αέριο που έχει αφαιρεθεί προηγουμένως).

Σε αυτά τα σχέδια γίνεται πόρτα, επαρκές για την αποθήκευση τροφίμων και, εάν είναι απαραίτητο, καπάκιΗ σχάρα, το κάλυμμα και ο δίσκος κατασκευάζονται σύμφωνα με τις διαστάσεις της κύριας συσκευής. Ένας απλός σχεδιασμός μπορεί επίσης να συναρμολογηθεί από μεταλλικό φύλλο.

Υλικά και εργαλεία

Για να δημιουργήσετε ένα συμπαγές καπνιστήριο θα χρειαστείτε:

• μεταλλικά φύλλα (κατά προτίμηση ανοξείδωτο χάλυβα) πάχους 1,5–2 mm·
• παχύ σύρμα;
• μεταλλικός σωλήνας;
• Προφίλ σχήματος U.
• 4 ξηρούς καρπούς ελαφρώς μεγαλύτερο σε διάμετρο από το σύρμα.
• Βούλγαρος;
• μηχανή συγκόλλησης;
• μεταλλικά ψαλίδια;
• τρυπάνι;
• χοντρό γυαλόχαρτο.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν:

Βολικό καπνιστήριο ζεστού καπνίσματος: το μαγείρεμα σπιτικών λιχουδιών θα είναι εύκολο και ευχάριστο

Ένα καπνιστήριο στο σπίτι σε μια σόμπα αερίου θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε υγιεινό και νόστιμο φαγητό

Δεν φοβάται τη θερμοκρασία ή την υγρασία, κρατάει σταθερά - δεν σκίζεται! Ανθεκτική στη θερμότητα κόλλα για σόμπες και τζάκια

Κατασκευή της θήκης

Για να συναρμολογήσετε την θήκη, πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

1. 

   Κόψτε το μεταλλικό φύλλο, το μήκος του οποίου είναι ίσο με δύο μήκη της μικρής πλευράς και δύο της μεγάλης πλευράς, και το πλάτος είναι το ύψος του καπνιστηρίου. Θα λάβετε Μήκος 1800 mm και πλάτος 300 mm.
2. Εφαρμόστε σημάδια από απόσταση 600 χιλ. από την άκρη, τότε 300 χιλ., ξανά 600 και ξανά 300.
3. Διπλώστε κατά μήκος αυτών των γραμμών.
4. Συγκολλήστε τις άκρες για να δημιουργήσετε ένα κουτί χωρίς πάτο ή καπάκι.
5. Κόψτε ένα άλλο φύλλο σε όλες τις διαστάσεις. 20 mm μεγαλύτερο από τις απαιτούμενες διαστάσεις.
6. Κόψτε τις γωνίες έτσι ώστε η καθεμία να είναι ένα τετράγωνο με πλευρά 10 χιλιοστά.
7. Σηκώστε τις άκρες και συγκολλήστε τες μεταξύ τους για να σχηματίσουν τον πάτο.
8. Τοποθετήστε ένα κουτί μέσα σε αυτό και συγκολλήστε το εξωτερικά.
9. Συγκολλήστε ένα μεταλλικό προφίλ κατά μήκος ολόκληρης της περιμέτρου κατά μήκος της άνω άκρης. Η άνω άκρη του πρέπει να είναι ελαφρώς χαμηλότερη από την άκρη του καπνιστηρίου. Αυτή η λεκάνη θα χρησιμεύσει ως στεγανοποίηση νερού.
10. Ανοίξτε μια τρύπα στο κάτω μέρος ενός από τους τοίχους για τον σωλήνα γεννήτριας καπνού.
11. Για να ελέγξετε τη στεγανότητα των συνδέσεων, ρίξτε νερό μέσαΕάν δεν διαρρεύσει, οι ραφές είναι συγκολλημένες αρκετά σφιχτά.

Καπάκι

Το μέγεθος του καλύμματος υπολογίζεται έτσι ώστε να χωράει ανάμεσα στα τοιχώματα του περιβλήματος και την υδρορροή της στεγανοποίησης νερού. Για να το κάνετε αυτό:

1. 

   Πάρτε ένα μεγαλύτερο φύλλο (700x400 χιλ.).
2. Κόψτε τετράγωνα με πλευρές 10 cm από τις γωνίες. 50 χιλιοστά (το ίδιο με το κάτω μέρος, αλλά μεγαλύτερο σε μέγεθος).
3. Λυγίστε τις άκρες και συγκολλήστε τις γωνίες του μελλοντικού καπακιού. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό από μέσα για μια πιο αισθητική εμφάνιση.
4. Στο κέντρο, τρυπήστε μια τρύπα περίπου Διάμετρος 10–15 mm.
5. Συγκολλήστε έναν σωλήνα ίδιου μεγέθους σε αυτό. Θα βγει υπερβολικός καπνός από αυτόν.
6. Λυγίστε το σύρμα σε σχήμα "U" και, στη συνέχεια, λυγίστε ξανά τα πλευρικά τμήματα προς τα έξω.
7. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο κομμάτι σύρματος. Τώρα έχετε τις λαβές του καπακιού.
8. Για στερέωση συγκολλήστε τα παξιμάδια στο κάλυμμα τέτοιας διαμέτρου ώστε το σύρμα να μπορεί να περάσει μέσα από αυτά.
9. Λυγίστε ελαφρά τις άκρες για να μην πέσουν οι λαβές από το καπάκι.

Αχυρόστρωμα

Η βάση είναι κατασκευασμένη παρόμοια με τον πάτο και το καπάκι. Ένα μεταλλικό φύλλο μέτρησης 600x300 χιλ.Αλλά οι άκρες πρέπει να λυγίσουν περισσότερο από το καπάκι, κατά χιλιοστά 20-30 σε κάθε πλευράΣτη συνέχεια, η παλέτα θα χωράει ελεύθερα μέσα.

Στο κάτω μέρος κατασκευάζονται πόδιαΓια να το κάνετε αυτό, λυγίστε μικρά κομμάτια σύρματος σε μια "γωνία" και συγκολλήστε τα.

Για να είναι εύκολο να αφαιρέσετε το δίσκο, είναι εγκατεστημένα στην κορυφή στυλόΕίναι επίσης κατασκευασμένα από σύρμα λυγισμένο σε σχήμα "P". Αλλά η στερέωση πρέπει να είναι σταθερή, οπότε απλώς συγκολλήστε τα.

Δικτυωτό

Είναι κατασκευασμένο από κομμάτια σύρματος ελαφρώς κοντύτερα από το σώμα, δηλαδή, περίπου 570-580 χιλιοστάΜικρότερα τμήματα (μικρότερα από το πλάτος του μίνι καπνιστηρίου) συγκολλούνται στις άκρες και στη μέση, περίπου 270–280 mm). Αν τοποθετήσετε λαβές στην κορυφή (μέχρι τη μέση του ύψους), μπορείτε να τοποθετήσετε μια άλλη σχάρα.

Φωτογραφία 2. Μια σχάρα για ψήσιμο φαγητού στα κάρβουνα είναι ιδανική για ένα μίνι καπνιστήριο που δημιουργήθηκε με τα χέρια σας.

Μετά από μια μικρή τροποποίηση, μια σχάρα για ψήσιμο στα κάρβουνα θα κάνει. Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμιζόμενο σε μέγεθος κόβοντας το υπερβολικό μήκος ή πλάτος. Μικρές σχάρες συγκολλούνται.

Συναρμολόγηση ενός μικρού καπνιστηρίου για ένα διαμέρισμα ή ένα σπίτι

Δεν είναι δύσκολο να συναρμολογήσετε μια τέτοια κατασκευή. Τοποθετήστε ένα δίσκο μέσα. Τοποθετήστε μια σχάρα πάνω του και μια άλλη από πάνω. Κλείστε τη συσκευή με ένα καπάκι. Τοποθετήστε έναν σωλήνα γεννήτριας καπνού στην πλευρική οπή. Μπορείτε να βάλετε έναν άλλο σωλήνα μεγαλύτερης διαμέτρου στον πάνω σωλήνα, έτσι ώστε αφαιρέστε τον καπνό από το διαμέρισμα.

Δεδομένου ότι ο καπνός στο κρύο κάπνισμα έχει χαμηλή θερμοκρασία, δεν χρησιμοποιούνται μόνο μεταλλικοί σωλήνες για την αφαίρεσή του.

Πιθανές επιπλοκές

Κατά τη συναρμολόγηση του σώματος και του καλύμματος, είναι αρκετά είναι δύσκολο να λυγίσει ένα μεταλλικό φύλλο ομοιόμορφα.

Για να διευκολύνετε λίγο την εργασία, περάστε το από πάνω με ένα μύλο κατά μήκος των απαιτούμενων γραμμών.

Στη συνέχεια, το φύλλο θα λυγίσει προς τη σωστή κατεύθυνση πολύ πιο εύκολα. Ταυτόχρονα, για ομοιόμορφη κάμψη, βάλτε κάτι βαρύ κατά μήκος του.

Χρήσιμο βίντεο

Το βίντεο παρέχει οδηγίες για το πώς να δημιουργήσετε ένα μικρό καπνιστήριο κρύου καπνίσματος σε ένα μπαλκόνι σε ένα διαμέρισμα.

Μέτρα ασφαλείας στην κουζίνα

Ένα μίνι καπνιστήριο είναι μια φορητή συσκευή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα υψηλής ποιότητας λιχουδιέςΑλλά όταν το χρησιμοποιείτε, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε όλους τους κανόνες ασφαλείας. Τοποθετήστε τη δομή σε επίπεδες και σταθερές επιφάνειες που δεν υπόκεινται σε θερμοκρασιακές επιδράσεις. Ο καπνός πρέπει να απομακρυνθεί από το διαμέρισμα.και κρατήστε μακριά τα μικρά παιδιά και τα ζώα.