Εξαιρετικά απλό και αξιόπιστο: ένα ζεστό καπνιστήριο από βαρέλι

Ένα καπνιστήριο από βαρέλι είναι μια από τις καλύτερες λύσεις για την παρασκευή θερμών καπνιστών προϊόντων.

Κάνω είναι αρκετό Μόλις, και όλα τα απαραίτητα τα υλικά είναι φθηνά και συχνά είναι άχρηστα. Απλά πρέπει να θέλετε να δημιουργήσετε έναν τέτοιο βοηθό και να προσπαθήσετε λίγο.

Τι είναι καλό για ένα καπνιστήριο κατασκευασμένο από μεταλλικό ή δρύινο βαρέλι χωρητικότητας 200 λίτρων;

Ένα μεταλλικό βαρέλι είναι ένα προϊόν που εύκολο να βρείτε ή να αγοράσετεΒρίσκεται στο οπλοστάσιο πολλών πρακτικών ιδιοκτητών σπιτιών και κηπουρών. Ένα δοχείο οποιουδήποτε μεγέθους θα κάνει για το καπνιστήριο, αλλά η παραδοσιακή επιλογή είναι 200-λίτρο.

Πρόκειται για ένα πολύ εντυπωσιακό μέγεθος βαρελιού, το οποίο θα σας επιτρέψει να φορτώσετε μια σημαντική ποσότητα προϊόντωνΤα πλεονεκτήματα του καπνιστηρίου περιλαμβάνουν την απλότητα της κατασκευής του.

Ο ιδιοκτήτης δεν θα χρειαστεί υπερσύνθετα και ακριβά εργαλεία. Είναι αρκετά Γωνιακοί λειαντήρες (βουλγαρικοί) με μεταλλικό δίσκο, τρυπάνι ή κατσαβίδι, σειρά κατσαβίδια και πένσες.

Ένα καπνιστήριο κατασκευασμένο από βαρέλι θα καταλαμβάνει πολύ λίγο χώρο και η παραγωγικότητα αυτού του σπιτικού εξοπλισμού είναι υψηλή. Μπορείτε να το κάνετε ως ακίνητος, και κινητός σχέδιο.

Πώς να φτιάξετε μια συσκευή ζεστού καπνίσματος με τα χέρια σας

Πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε, επιθεωρήστε προσεκτικά το μελλοντικό καπνιστήριο. Υπάρχει μόνο μία απαίτηση για το βαρέλι: αυτό δεν πρέπει να έχει τρύπες στους τοίχους. Είναι επίσης επιθυμητό να μην είναι βαμμένο. Αλλά, εάν είναι απαραίτητο, το χρώμα μπορεί να υποστεί ανόπτηση.

Τι θα χρειαστείτε για ένα σπιτικό προϊόν

Εκτός από το κύριο στοιχείο του καπνιστηρίου (το ίδιο το βαρέλι), θα χρειαστείτε:

• βίδες διάμετρος 10 ή 12 χιλιοστά — 4 τεμ..;
• μεταλλικές ράβδοι, το μήκος του οποίου υπερβαίνει τη διάμετρο του κυλίνδρου κατά 30-40 cm — 4 τεμ..;
• μεταλλικές πλάκες με αρθρωτή σύνδεση (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μεντεσέ πόρτας κατάλληλου μεγέθους) - 2 τεμ..;
• τούβλα — 6-8 τεμ.;
• λαμαρίνα, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί ως αχυρόστρωμα για τη συλλογή λίπους.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί βάση, στο οποίο θα εγκατασταθεί το βαρέλι.

Συνιστάται η χρήση μεταλλικό φύλλο πάχος όχι μικρότερο από 2 χιλιοστάΒέλτιστα — 4-5 χιλιοστά.

Μια πιο ανθεκτική βάση δεν θα λυγίσει κατά τη θέρμανση και θα αποτρέψει την τυχαία ανατροπή του καπνιστηρίου.

Οι διαστάσεις του μεταλλικού φύλλου πρέπει να είναι τέτοιες ώστε ο κύλινδρος να μπορεί να εγκατασταθεί ελεύθερα πάνω σε αυτό.

Διαθέσιμο προς πώληση μεταλλικά μαγκάλια στα πόδια. Για τη συσκευή καπνιστηρίου, είναι κατάλληλα εκείνα των οποίων η διάμετρος υπερβαίνει ελαφρώς τη διατομή του θαλάμου. Τα ογκώδη μαγκάλια έχουν ένα συμπαγές βάρος και επομένως είναι μέγιστα σταθερά. Αυτή είναι μια εξαιρετική λύση για ένα σταθερό καπνιστήριο.

Επιλογή τοποθεσίας: μετρήστε δύο μέτρα από το σπίτι

Δεδομένου ότι το υπό κατασκευή καπνιστήριο είναι μια κατασκευή που θερμαίνεται από ανοιχτή φωτιά, είναι απαραίτητο να συμμορφωθείτε κανόνες πυρασφάλειαςΠαρόλο που η εστία θα είναι καλυμμένη με τούβλα από όλες τις πλευρές, είναι εξαιρετικά σημαντικό να βρείτε ένα μέρος για το καπνιστήριο που να προστατεύεται από τον άνεμο.

Αλλά αυτό δεν είναι το μεγαλύτερο πρόβλημα που πρέπει να λυθεί. Η τοποθεσία όχι μόνο πρέπει να είναι απάνεμη, αλλά πρέπει να είναι σε απόσταση 2-3 μέτρων από κτίρια κάθε είδους εύφλεκτα υλικά, δέντρα με ξερά κλαδιά ή ξερά φύλλα.

Μια καλή επιλογή θα ήταν ένα μέρος κοντά σε μεταλλικό φράχτη ή σε οποιοδήποτε κτίριο κατασκευασμένο από μη εύφλεκτο υλικό. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια τοποθεσία για το καπνιστήριο κοντά σε πέτρινους ή τούβλινους τοίχους.

Βήμα προς βήμα οδηγίες για την κατασκευή ενός καπνιστηρίου από ένα βαρέλι 200 ​​λίτρων

Για να διασφαλίσετε ότι η προκύπτουσα δομή λειτουργεί σωστά, θα πρέπει να κατανοήσετε τις οδηγίες πριν ξεκινήσετε την εργασία.

Βήμα 1. Προετοιμασία του βαρελιού.

Αν το δοχείο είναι καινούργιο, δεν θα υπάρχει καμία ταλαιπωρία στην επεξεργασία του. Με τα παλιά, θα πρέπει να κάνετε κάποιες μικροαλλαγές. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθαρίστε τη βρωμιά (αν υπάρχει) και αφαιρέστε τη σκουριά.

Κατά τη θέρμανση, το μέταλλο θα διασταλεί και θα παραμορφωθεί ελαφρώς, γεγονός που αναπόφευκτα θα προκαλέσει την απομάκρυνση σκουριάς ή σωματιδίων χρώματος. Αναπόφευκτα θα κολλήσουν στο φαγητό που χύνεται από το λίπος, επομένως ένα καθαρό βαρέλι είναι το κλειδί για να έχετε καθαρό φαγητό.

Βήμα 2: Αφαίρεση του κάτω μέρους.

Πρέπει να φτιάξετε έναν κοίλο κύλινδρο από το βαρέλι, ανοιχτό και από τις δύο πλευρές. Οπλισμένος με ένα μύλο με μεταλλικό δίσκο, κόψτε το κάτω μέροςΑλλά αυτό πρέπει να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε το χείλος που περιβάλλει τον πυθμένα του δοχείου να παραμένει άθικτο.

Αν το βαρέλι έχει πάτο και καπάκι με τρύπες συγκολλημένες σε αυτό, το πάνω μέρος ικανότητα διακόπτωΑυτό πρέπει να γίνει. σε απόσταση 5-7 εκ. από το πάνω επίπεδο. Έτσι θα αποκτήσετε ένα έτοιμο καπάκι για τον θάλαμο καπνίσματος. Εάν το βαρέλι έχει μόνο έναν πάτο, μην απελπίζεστε. Ένα καπάκι εξίσου καλής ποιότητας μπορεί να κατασκευαστεί αργότερα.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν:

Πώς να φτιάξετε το δικό σας καπνιστήριο από ό,τι έχετε διαθέσιμο: χύτρες ταχύτητας, αλουμινόχαρτο, σωλήνες

Η Δεύτερη Ζωή ενός Ιατρικού Μπιξ: Πώς να Φτιάξετε ένα Καπνιστήριο

Κατασκευάζουμε ένα μπάρμπεκιου σε κιόσκι από τούβλα με τα χέρια μας. Λεπτομερείς οδηγίες

Βήμα 3. Επεξεργασία του κομμένου πυθμένα.

Ο κομμένος πάτος θα χρησιμεύσει ως δίσκος για τη συλλογή λίπους, επομένως αυτό το μεταλλικό φύλλο πρέπει να υποστεί φινίρισμα στις άκρες.

Μετά την κοπή με μύλο, υπάρχουν πάντα κάποια σημάδια στο μέταλλο οδοντώσεις, κάτι που μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό. Πρέπει να είναι διαγράφω χρησιμοποιώντας τον ίδιο μύλο με δίσκο λείανσης.

Πριν ξεκινήσετε αυτήν την εργασία, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο κομμένος πάτος εφαρμόζει στην κοιλότητα του δοχείου αρκετά ελεύθερα. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, το κάτω μέρος κόβεται, οι βαθουλώματα λειαίνονται ή με κάποιον άλλο τρόπο να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Βήμα 4. Διάτρηση οπών για μεταλλικές ράβδους.

Για να εγκαταστήσετε μια σχάρα στο καπνιστήριο για την τοποθέτηση προϊόντων (ή την κρέμασή τους σε γάντζους), χρησιμοποιείται μια αφαιρούμενη δομή από ράβδους. Αποτελείται από δύο επίπεδα, καθένα από τα οποία αντιπροσωπεύει δύο εγκατεστημένα παράλληλα ράβδος.

Αριστος απόσταση μεταξύ σε επίπεδα 25-30 εκ., αλλά η επιλογή εξαρτάται από το ποια προϊόντα σχεδιάζονται συχνότερα για κάπνισμα. Εάν πρόκειται για μεγάλα κομμάτια κρέατος ή ψαριού, η απόσταση μεταξύ των επιπέδων μπορεί να αυξηθεί.

Χρησιμοποιώντας ένα τρυπάνι ή ένα κατσαβίδι τρύπες στον κοχλία έτσι ώστε η διάταξη των ράβδων να αντιστοιχεί στην απαιτούμενη δομή δύο επιπέδων. Το τρυπάνι πρέπει να έχει διάμετρο μεγαλύτερη από την διατομή των μεταλλικών ράβδων. Θα πρέπει να εφαρμόζουν ελεύθερα στις τρυπημένες οπές.

Βήμα 5. Σήμανση της πόρτας του καπνιστηρίου.

Στον πάτο του βαρελιού, κάνοντας ένα βήμα προς τα πίσω 3-5 cm, σχεδιάστε με μαρκαδόρο (μαρκαδόρο, μολύβι) περίγραμμα της μελλοντικής πόρτας. Αυτήν μήκος θα έπρεπε να είναι όχι λιγότερο από 30 εκ.Ο ευκολότερος τρόπος για να ολοκληρώσετε αυτήν την εργασία είναι ο εξής:

• μετρώ με χάρακα ή μεζούρα 3-5 cm από τον πάτο προς τα πάνω, βάλτε ένα σημάδι.
• μετατοπίζονται δεξιά ή αριστερά και επαναλάβετε τη διαδικασία;
• τράβηξε ένα λεπτό σχοινί (σπάγκος, πετονιά, νήμα) ανάμεσα σε δύο σημάδια και μια γραμμή σχεδιάζεται κατά μήκος του;
• υποχώρηση προς τα πάνω 15-20 cm (πλάτος πόρτας) και επαναλάβετε διαδικασία σήμανσης·
• συνδέστε τις επάνω και κάτω γραμμές κάθετα και στις δύο πλευρές.

Λαμβάνετε ένα ομοιόμορφο ορθογώνιο του απαιτούμενου μεγέθους.

Βήμα 6: Κοπή της πόρτας του καπνιστηρίου.

Επιλέγουν μόνοι τους από ποια πλευρά θα ανοίξει η πόρτα. Η παραδοσιακή κατεύθυνση είναι από αριστερά προς τα δεξιά, αλλά για τους αριστερόχειρες θα είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε την κατεύθυνση από δεξιά προς τα αριστερά. Χρησιμοποιώντας ένα μύλο με μεταλλικό δίσκο, κάντε τομές σε τρεις πλευρές του ορθογωνίου που σχεδιάζεται στο βαρέλι. Λυγίστε ελαφρά την πόρτα προς τα μέσα και κάντε την τέταρτη τομή.

Βήμα 7. Επεξεργασία των άκρων της πόρτας.

Εκτελείται με τον ίδιο τρόπο όπως και η επεξεργασία κάτω μέρος.

Βήμα 8. Στερέωση του μεντεσέ στην πόρτα.

Ο βρόχος εφαρμόζεται στην κομμένη πόρτα στο σημείο όπου θα βρίσκεται (ο μεντεσές), σημειώστε τη θέση των βιδών. Τρυπήστε τρύπες της κατάλληλης διαμέτρου, εφαρμόστε ξανά τη θηλιά και βιδώστε τις βίδες.

Βήμα 9. Τοποθέτηση της πόρτας στο βαρέλι.

Μια πόρτα με έναν μεντεσέ στερεωμένο σε αυτήν εφαρμόστε στο βαρέλι και σημειώστε τα σημεία όπου θα βιδωθούν οι βίδες. Τρυπήστε τρύπες και στερεώστε τις η πόρτα.

Βήμα 10. Εγκατάσταση στηριγμάτων παλετών.

Σε απόσταση 25-30 εκ. από το κάτω επίπεδο του θαλάμου καπνίσματος κάντε ένα σημάδι με ένα μαρκαδόρο. Σε αυτό το σημείο θα εγκατασταθεί διατομή μπουλονιού 10-12 mmΤρία τέτοια στηρίγματα θα πρέπει να είναι τοποθετημένα σε ομοιόμορφη απόσταση γύρω από την περιφέρεια του δοχείου, έτσι ώστε να βρίσκονται στο ίδιο ύψος. Η πλάκα συλλογής λίπους θα στηρίζεται σε αυτά τα μπουλόνια.

Βήμα 11. Κατασκευή "λαβής" για το δίσκο.

Βρίσκουν κέντρο ο πάτος του κυλίνδρου κόβεται και τρυπιέται οπή για μπουλόνι με διατομή 10-12 mm και βιδώστε τη βίδα.

Βήμα 12. Κατασκευή της βάσης του καπνιστηρίου.

Για να διασφαλίσετε ότι η κατασκευή είναι σταθερή, χρειάζεστε μια σταθερή βάση που δεν θα χαλαρώσει από τη βροχή.

Δεν απαιτείται θεμέλιο από σκυρόδεμα, αλλά συμπιέζει το έδαφος δεν θα είναι περιττό. Στη συνέχεια, οποιοδήποτε κατάλληλο τοποθετείται σε αυτήν την πλατφόρμα υλικό:

• τούβλα;
• επίπεδα πέτρες;
• πλάκες οδοστρώματος.

Βήμα 13. Κατασκευή του τζακιού.

Η εστία για ένα καπνιστήριο ζεστού καπνίσματος από ένα βαρέλι πρέπει να σχεδιαστεί έτσι ώστε υπήρχαν υψώματα και στις δύο πλευρές του, στην οποία θα εγκατασταθεί μια μεταλλική πλάκα, η οποία είναι μια βάση για το βαρέλι. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε 2-4 σειρές τούβλων.

1η σειρά: ξαπλώνουν με τον καθένα τους 4 πλευρές δύο τούβλα τοποθετημένα επίπεδα (σε ένα κρεβάτι).

2η σειρά: χτίστε οποιονδήποτε από τους δύο απέναντι τοίχους της εστίας με παρόμοια τοποθετημένα τούβλα. Εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε αυτό το βήμα στο 3η σειρά και ούτω καθεξής.

Εάν χρησιμοποιείται μπρεζέρ στα πόδια αντί για μεταλλική βάση, αρκεί να καλύψετε την εστία και στις δύο πλευρές με τούβλα τοποθετημένα στις άκρες τους.

Βήμα 14. Συναρμολόγηση και εγκατάσταση του καπνιστηρίου.

Το σώμα του καπνιστηρίου είναι σταθερά εγκατεστημένο στη βάση και ελέγχεται. βιωσιμότητα κατασκευές.

Φωτογραφίες ολοκληρωμένων κατασκευών με και χωρίς γεννήτρια καπνού

Φωτογραφία 1. Πώς να καπνίσετε ψάρια σε ένα σπιτικό καπνιστήριο κατασκευασμένο από μεταλλικό βαρέλι 200 ​​λίτρων.

Φωτογραφία 2. Στο σχέδιο έχει προστεθεί μια επαγγελματική γεννήτρια καπνού από ανοξείδωτο χάλυβα, η οποία σας επιτρέπει να καπνίζετε προϊόντα πιο γρήγορα.

Φωτογραφία 3. Ένα καπνιστήριο κατασκευασμένο από δρύινο βαρέλι με πτυσσόμενη κορυφή φαίνεται υπέροχο και εκτελεί τέλεια τη λειτουργία του.

Συστάσεις για τη χρήση ενός καπνιστηρίου 200 λίτρων

Για να βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα δεν είναι βρασμένα, αλλά καπνιστά, πρέπει να τα κάνετε συνεχώς παρακολουθήστε την ένταση της φωτιάςΓια να αποκτήσετε καπνό με ευχάριστη οσμή χρησιμοποιήστε πριονίδι ή ξύσματα από οπωροφόρα δέντρα και θάμνους μούρων.

Χρήσιμο βίντεο

Δείτε το βίντεο, το οποίο δείχνει ένα σπιτικό καπνιστήριο από βαρέλι 200 ​​λίτρων: εμφάνιση, εσωτερική δομή, χρήση για κάπνισμα σκουμπριού.