Ας καπνίσουμε για όλους! Φτιάξ' το μόνος σου, διώροφο καπνιστήριο

Σήμερα, ένα καπνιστήριο δύο επιπέδων (μερικές φορές ονομάζεται δύο επιπέδων ή δύο σειρών) είναι αναπόσπαστο μέρος οποιουδήποτε εξοχικού σπιτιού.

Το θέμα είναι ότι είναι πιο βολικό στη χρήση όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε κρέας για μια μεγάλη εταιρεία. Δεν είναι δύσκολο να κάνετε μια τέτοια ρύθμιση, απλά πρέπει να την έχετε στη διάθεσή σας. μερικά τούβλα και μέταλλο.

Σχέδιο ενός καπνιστηρίου δύο επιπέδων ή δύο επιπέδων με δίσκο για τη συλλογή λίπους

Η συσκευή είναι ένα εργαλείο με το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας ή ψάρι.

Φωτογραφία 1. Διαμόρφωση ενός καπνιστηρίου δύο επιπέδων κατασκευασμένου με το χέρι. Όλα τα επίπεδα είναι διατεταγμένα με μια συγκεκριμένη σειρά.

Έχει κάποιες ιδιαιτερότητες, διακρίνοντας το καπνιστήριο από τα αντίστοιχα ενός επιπέδου:

1. Μεταλλικό δοχείο, στο κάτω μέρος του οποίου βρίσκεται η εστία, παρέχει την απαραίτητη θερμοκρασία για τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων.
2. Υπάρχει ένα μεταλλικό φύλλο από πάνω, πάνω στο οποίο τοποθετείται πριονίδι. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε αυτό το επίπεδο δεν υπάρχει ανοιχτή φωτιά και το καύσιμο σιγοκαίει, παρέχοντας κάπνισμα κρέατος ή ψαριού.
3. Στη συνέχεια, ακολουθεί ένα ταψί ή ένα ταψί ψησίματος., σχεδιασμένο για τη συλλογή λίπους. Αυτό εμποδίζει το εν λόγω υγρό να ρέει πάνω στο πριονίδι και να διαταράσσει το κάψιμο, μειώνοντας την αποτελεσματικότητα ολόκληρης της διαδικασίας.
4. Ο πρώτος θάλαμος καπνίσματος βρίσκεται ένα επίπεδο πιο πάνω., στα οποία τα προϊόντα, δηλαδή τα ψάρια ή το κρέας, τοποθετούνται σε ειδικό πλέγμα ή κρεμιούνται σε γάντζους.
5. Στη συνέχεια έρχεται η δεύτερη βαθμίδα του θαλάμου καπνίσματος. Και εδώ υπάρχουν προϊόντα που υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Ένα κομμάτι μεταλλικού σωλήνα είναι ιδανικό για την κατασκευή του. διάμετρος 120 εκ.Το ύψος του καπνιστηρίου πρέπει να φτάσει περίπου 1,5 μ.Αυτές οι διαστάσεις θα σας επιτρέψουν να διαθέσετε αρκετό χώρο για θαλάμους φαγητού και να προσφέρετε σε μια μεγάλη ομάδα μια νόστιμη λιχουδιά.

Αξίζει να αναφερθεί ξεχωριστά πόδια παρόμοιας εγκατάστασηςΘα βρίσκονται σε άμεση επαφή με την ανοιχτή φωτιά που είναι αναμμένη στην εστία. Για αυτόν τον λόγο, πρέπει να έχουν χαμηλή θερμική αγωγιμότηταΚατά κανόνα, το καπνιστήριο εγκαθίσταται σε μερικά τούβλα, μεταξύ των οποίων ανάβει μια φωτιά. Εάν έχει μικρές διαστάσεις και βάρος, τότε μπορεί να εγκατασταθεί σε μπάρμπεκιου.

Υλικά για την παραγωγή: χαλύβδινο φύλλο, μεταλλικό πλέγμα, διάφορα τούβλα

Για να φτιάξετε ένα ποιοτικό καπνιστήριο, πρέπει να πάρετε ορισμένα υλικά, Για παράδειγμα:

1. Λαμαρίνα για τη συναρμολόγηση του σώματος με πάχος 3 έως 4 mm. Εάν παραβιαστεί αυτή η προϋπόθεση, η εγκατάσταση θα χάσει την αντοχή της. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες συνέπειες, όπως πρόωρη βλάβη του μηχανισμού και αλλοίωση των προϊόντων στο εσωτερικό.
2. Μεταλλικό πλέγμα και ένα πηνίο σύρματος με διάμετρο 2 έως 3 mm. Με τη βοήθεια αυτών των υλικών, μπορείτε να οργανώσετε και τους δύο θαλάμους στο καπνιστήριο. Το κρέας ή τα ψάρια κρέμονται σε γάντζους από σύρμα, αγκιστρώνονται σε μεταλλικό πλέγμα.
3. Ένα μεταλλικό φύλλο για να δημιουργήσετε ένα ταψί ή ένα έτοιμο ταψί ψησίματος. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτό το εξάρτημα θα πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από τους θαλάμους καπνού και προορίζεται αποκλειστικά για τη συλλογή λίπους που θα στάξει από το φαγητό που μαγειρεύεται.

1. Αρκετά τούβλα που λειτουργούν ως πόδια. Μια φωτιά θα ανάψει ανάμεσά τους, εξασφαλίζοντας τη λειτουργία ολόκληρης της εγκατάστασης που βρίσκεται από πάνω.
2. Πριονίδι ή μικρά τσιπς, που χρησιμοποιείται ως καύσιμο για το καπνιστήριο.

Η βάση για την παραγωγή μιας τέτοιας εγκατάστασης χρησιμοποιείται ανοξείδωτο ατσάλι ένα ορισμένο πάχος. Εάν δεν έχετε διαθέσιμο ένα κατάλληλο βαρέλι, είναι καλύτερο να αγοράσετε νέο υλικό από το κατάστημα.

Εάν έχει αφαιρεθεί ένα παλιό μεταλλικό φύλλο, είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει έρθει σε επαφή πριν με τοξικές ή χημικά επικίνδυνες ουσίες. Διαφορετικά, είναι ασφαλέστερο να αναζητήσετε άλλο υλικό. Εάν βρεθεί ένα κατάλληλο φύλλο, πρέπει να υποβληθεί σε προσεκτική επεξεργασία.

Μπορείτε να το καθαρίσετε χρησιμοποιώντας καθαριστικό πιάτων ή δαπέδου. Το φύλλο υποβάλλεται επίσης σε θερμική επεξεργασία. Αυτή η μέθοδος είναι βολική αν το σώμα είναι κατασκευασμένο από βαρέλι. Πρέπει να βάλετε καυσόξυλα μέσα σε αυτό και να τα βάλετε φωτιά, όταν όλα καούν, μπορείτε να πλύνετε το υλικό και να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του καπνιστηρίου.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν:

Ζωντανεύοντας τη φαντασία: Καταψύκτης από ανοξείδωτο ατσάλι από μόνος του

Να είστε πάντα προετοιμασμένοι: ένα φορητό καπνιστήριο για κάμπινγκ είναι απαραίτητο για υπαίθριες δραστηριότητες

Από την επιλογή και την έγκριση έως τη δοκιμή του συστήματος: βήμα προς βήμα αντικατάσταση των μπαταριών θέρμανσης

Πώς να φτιάξετε σωστά ένα καπνιστήριο δύο σειρών σε πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα;

Προκειμένου η εγκατάσταση να λειτουργεί αποτελεσματικά στο μέλλον, είναι απαραίτητο να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε αυτήν κατά την παραγωγή. Αξίζει να τηρήσετε τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Ανάγκη να αποφασίστε ποια διαμόρφωση θα έχει η συσκευήΤο γεγονός είναι ότι μπορεί να έχει διαφορετικές διαστάσεις και να έχει πολλές επιλογές για τη θέση των θαλάμων καπνίσματος.
2. Επόμενο βήμα ξεκινήστε να φτιάχνετε το σώμα, βασιζόμενοι στο γεγονός ότι θα πρέπει να υπάρχουν δύο χώροι για προϊόντα, ένας δίσκος για λίπος και ένα μεταλλικό φύλλο πάνω στο οποίο θα βρίσκεται το πριονίδι που σιγοκαίει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαρέλι, ένα κομμάτι αγωγού με την απαιτούμενη διάμετρο ή να φτιάξετε έναν κύλινδρο μόνοι σας, χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό φύλλο από ανοξείδωτο χάλυβα.
3. Για την παραγωγή σχαρών πάρτε ένα συνηθισμένο σιδερένιο πλέγμα και κόψτε τοώστε να χωράει μέσα στη θήκη. Το πάχος του θα πρέπει να είναι από 3 χιλιοστά, διαφορετικά υπάρχει μεγάλη πιθανότητα τα προϊόντα να πέσουν.
4. Για να φτιάξετε ένα ταψί, πάρτε ένα φύλλο από ανοξείδωτο χάλυβα ή ένα ταψί ψησίματος..
5. Τα πόδια είναι κατασκευασμένα από σιδερένιες γωνίες μεγάλου πάχους ή χρησιμοποιήστε πολλά τούβλα.

Φωτογραφία 2. Η διαδικασία καπνίσματος ψαριών σε ένα καπνιστήριο φτιαγμένο από έναν κουβά με τα χέρια σας.

Μόλις ετοιμαστούν όλα τα εξαρτήματα, πρέπει να συνδυάστε τα ως εξής:

1. Αν μιλάμε για εγκατάσταση από ένα μεγάλο βαρέλι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι βάλτε το σε τούβλα, ανάμεσα στα οποία θα ανάψει φωτιά.
2. Το καύσιμο χύνεται στον πάτο με τη μορφή πριονιδιού ή μικρών τσιπς.
3. Έχει εγκατασταθεί ένας δίσκος συλλογής λίπους..
4. Οι γρίλιες τοποθετούνται με αιωρούμενα ή στοιβαγμένα προϊόντα.
5. Το καπάκι του καπνιστηρίου κλείνει και στην εστία γίνεται φωτιά.

Κανόνες για τη χρήση ενός μικρού καπνιστηρίου 2 επιπέδων

Για λειτουργία υψηλής ποιότητας της συναρμολογημένης εγκατάστασης πρέπει να ακολουθούνται ορισμένοι κανόνες, Για παράδειγμα:

1. Απαραίτητος εξασφαλίζουν ομοιόμορφη και μακρά καύση φωτιά στην εστία.
2. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί ως καύσιμο σκλήθρα, άρκευθος, μελιά ή οπωροφόρα δέντρα.
3. Ξύλινα ροκανίδια ή πριονίδι πρέπει να μουλιαστούν σε νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή σχηματισμού γυμνής φωτιάς μέσα στο περίβλημα.
4. Καθώς φθείρεται Ανάγκη προσθήκης καυσίμου μέσα στο καπνιστήριο.

Αν κάνετε τα πάντα σωστά, οι καλεσμένοι σας θα σας ευχαριστήσουν για την υπέροχη λιχουδιά.

Χρήσιμο βίντεο

Παρακολουθήστε το βίντεο, το οποίο εξετάζει ένα καπνιστήριο δύο επιπέδων για ζεστό κάπνισμα και περιγράφει τις αρχές λειτουργίας του.