Kotitekoiset herkut ansaitsevat erityistä huolellisuutta: lämpömittarin ja lämpötilansäätimen asentaminen savustamoon

Tupakointi on monimutkainen prosessi, jonka aikana on tärkeää ylläpitää lämpötilaolosuhteitaTätä varten käytetään laitteita, kuten lämpömittareita ja termostaatteja.

Lämpömittari näyttää lämpötilan mm. laitteessaja sisällä valmistetusta tuotteestaTermostaatti puolestaan ​​on monimutkaisempi laite, joka ohjaa ja säätelee kammion sisällä olevaa lämpötilaa.

Savustamon lämpömittarit: mekaaniset ja elektroniset

Yleisin savustamon lämpömittari koostuu seuraavista osista: anturi, joka näyttää lämpötilan, koetin, joka lisätään tuotteeseen, ja kuumuutta kestävä kaapeli, yhdistämällä nämä kaksi laitetta.

Tyypit lämpömittarit:

• Joissakin laitteissa on asteikot, jotka eivät sisällä asteita, mutta kuva useista liha- ja kalalajeista, jonka avulla voit hallita tietyn tuotteen savustamista.
• KANSSA käyttöohje Ja automaattiset anturitEnsimmäiset on asetettava tuotteeseen säännöllisesti ja määritettävä sen lämpötila, toiset näyttävät sen jatkuvasti.
• Lihan lämpötilan säätämiseksi on olemassa mekaaninen Ja elektroninen laitteita.
• Näyttö tapahtuu elektroninen tai kanssa normaali mittakaava.
• Autonominen tappi Laitteita käytetään kammion sisäisen lämpötilan säätämiseen, ja ne on yleensä rakennettu sen kanteen.
• Autonominen laite, joka on varustettu mm. äänianturi, ilmoittaa kypsennysprosessin päättymisestä.

Lämpötila-anturin asentaminen

Yleensä erillinen lämpömittari asetetaan kannessa, mutta sinäkin voit tehdä sen missä tahansa muussa sopivassa paikassa rakennelmat.

Asennusprosessi on yksinkertainen ja koostuu seuraavista vaiheista:

1. Lämpömittarin valinta - anturin pituus on yleensä jopa 15 cm.
2. Asennuksen aikana havaitaan yksi ehto - lämpöanturi ei saa joutua suoraan kosketuksiin metalliosien kanssa, sen eristämiseksi käytetään erityisiä eristeitä (ne voidaan valmistaa improvisoiduista materiaaleista).
3. Tee kanteen tai muuhun valittuun paikkaan poraamalla vaaditun halkaisijan omaava reikä.
4. Aseta laite ja ne korjaavat sen hyvin, yleensä pakkaus sisältää kierteitetyn siipimutterin, jonka avulla voit nopeasti asentaa ja irrottaa laitteen.

Lämmönsäätimet kuumaan tai kylmään savustamiseen

Termostaatti sallii yksinkertaistaa prosessia tupakointi. Tällainen laite asennetaan savustamoon savugeneraattorilla tai sähkölämmitykselläOhjausyksikköön kytketty anturi on kiinteästi asennettu kammion sisään. Tämän laitteen avulla voit säätää lämmitystehoa ja kammion läpän asentoa savugeneraattorissa, jotta savustamon lämpötila pysyy tietyssä tilassa. automaattisesti, ilman ihmisen puuttumista asiaan.

Savustamoon voidaan käyttää lähes mitä tahansa termostaattia, esimerkiksi inkubaattorista tai kaasukattilastaTärkeintä on järjestää sen palaute lämmitys- tai savunsyöttömekanismin avulla.

Tyypit laitteet:

• Mekaaninen — on yksinkertainen rakenne, pitkä käyttöikä ja edullinen. Koska siinä ei ole monimutkaista ohjausjärjestelmää, se toimii luotettavasti. Melko pyörän tai vivun avulla Aseta haluttu lämpötila, ja laite pitää sen yllä määritetyssä tilassa. Haittapuolena on, että laitteessa ei ole näyttöä, joten lämmitysprosessia on mahdotonta ohjata visuaalisesti.

Kuva 1. Mekaaninen termostaatti, ylhäältä ja sivulta katsottuna. Se erottuu melko yksinkertaisen rakenteensa ja luotettavuutensa ansiosta.

• Elektroninen — on moderni laite, joka säätelee lämpötilaa joustavammin ja tarkemmin. Tällaisten laitteiden avulla voit säästää enemmän sähköä, jos lämmitykseen käytetään lämmityselementtiäEsimerkiksi mekaanisella termostaatilla voi säästää rahaa. jopa 30 % sähköstä, ja elektroninen laite säästää jopa 50 %Haittapuolena on tällaisten laitteiden korkea hinta.

Saatat olla kiinnostunut myös:

Nauti savustetuista lihoista! Savugeneraattorin tekeminen savustamoon omin käsin

Yllätä ystäväsi ja tuttavasi: kuuma savustamo omilla käsilläsi

Suositukset sopivan putkesta valmistetun kylpylän uunin valitsemiseksi vaiheittaiset ohjeet

Laitteen asentaminen savustamoon

Yleensä kotona käytetään sähkölämmityksellä varustettua savustamoa. Termostaatin kytkeminen omin käsin koostuu seuraavista vaiheista:

1. Ostetun termostaatin termostaatti on kytketty lämmityselementtiin, jota varten ne tekevät reikä rungossa lämmityselementin vieressä.

2. Termostaatti ja lämmityselementti ovat kytketty sarjaan.
3. Kammiossa, jossa tuotteet sijaitsevat, anturi on asennettu termostaatti.
4. Anturi yhdistyy ohjausyksikköön, johon haluttu lämpötila asetetaan.
5. Sisälämpötilan säätämiseksi voit lisäksi asentaa lämpömittarin savustamon kanteen.

Savugeneraattoria käytettäessä termostaatin anturi liitetään pellin säätimiin savun syöttöä ja siten lämpötilan säätelyä.

Mahdollisia komplikaatioita

Lämpömittaria ja termostaattia asennettaessa on yleensä ei ole vaikeuksiaJos henkilöllä on perustaidot rakennus- ja asennustöissä, hän pystyy helposti selviytymään tästä tehtävästä yksin.

Lämpömittaria asennettaessa on tärkeää varmistaa, että sen lämpötila-anturi ei ole joutunut kosketuksiin metalliosien kanssa savustamo, muuten se ei näytä ilman lämpötilaa, vaan itse laitteen lämpötilaa. Tämän välttämiseksi asenna pakkauksen mukana tuleva tiiviste.

Kun lämmityselementtiä käytetään savustamisen aikana, lihasta ja kalasta tippuu rasvaa. Jotta ne eivät vahingoittaisi sähköelementtejä, Muista asentaa rasvapelti.

Hyödyllinen video

Video, jossa tarkastellaan kahta mekaanista lämpömittaria ja testataan niiden tarkkuutta vastaaviin elektronisiin laitteisiin verrattuna.

Lämpötila-anturin ja termostaatin edut

Lämpömittari auttaa hallitsemaan ruoan kypsennysprosessia, kertoo heidän valmiusasteestaanTermostaatin käyttö mahdollistaa prosessin tapahtumisen ilman ihmisen puuttumista asiaan; omistajan tarvitsee vain laittaa tuotteet sisään, käynnistää savustamo ja hetken kuluttua noutaa valmiin lihan tai kalan.

Tällaisten lisävarusteiden avulla voit valmistaa savustettuja tuotteita kotona, jotka ulkonäöltään ovat ei ole huonompi kuin kaupasta ostetut tuotteet, ja maun suhteen ne jopa ylittävät ne.